Qué es una baya, tipos y dispositivos para su colección.

Hay una gran cantidad de bayas en el mundo, que difieren en apariencia, sabor, olor, propiedades y composición. Muchas frutas exóticas ni siquiera nos son familiares.También hay bayas dañinas y venenosas, sin embargo, la mayoría son seguras y se pueden comer.

Las bayas son frutos con múltiples semillas de arbustos y árboles con un centro suave, piel delgada y una o varias semillas dentro. Se forman a partir del ovario de la flor, un poco menos, de otras partes del mismo, por ejemplo, del receptáculo. Todas las bayas se distinguen por una gran cantidad de propiedades útiles, tienen suficientes ventajas y méritos.

• Las bayas contienen una gran cantidad de componentes biológicamente activos que son beneficiosos para el cuerpo humano: son vitaminas, minerales, micro y macro elementos, y las frutas son ricas en carbohidratos, fibra y azúcar natural. Pero casi no hay grasa en ellos.
• Debido al contenido de fructosa en grandes cantidades, las bayas nos proporcionan energía.
• Además de la energía, permiten la síntesis de serotonina, también conocida como la hormona de la alegría.
• Mejorar la inmunidad humana, y cuando se utiliza en forma cruda y seca.
• Se utilizan ampliamente en la cocina: se hacen mermeladas, se hacen mermeladas, se preparan salsas con su jugo, se vierten sobre carne, ensaladas, pasteles, albóndigas, cócteles, helados y se hacen muchas otras delicias culinarias.
• Muchas bayas ayudan con la avitaminosis de varios tipos, así como a mantener la visión y el trabajo de muchos otros sistemas del cuerpo en buenas condiciones.
• Por otro lado, vale la pena señalar el efecto de las bayas en el sistema cardiovascular: aumentan la presión arterial, previenen la trombosis y los ataques cardíacos.
• También tienen un efecto positivo en la salud de la piel, el cabello, las uñas.

Las bayas pueden ser pequeñas y grandes. Una fruta pequeña no es en absoluto un signo distintivo de las bayas, al igual que una fruta grande no se refiere a las peculiaridades de la fruta. Muchas bayas, verduras y frutas en la botánica tienen un nombre diferente, no el que estamos acostumbrados. Por ejemplo, las frambuesas y las fresas se llaman científicamente frutas, aunque para nosotros está claro que se trata de bayas. Pero el tomate para los científicos, por el contrario, la baya.

Pocas personas saben que las frutas de piña y papa (es decir, la fruta, no la raíz) son bayaseste último es venenoso. Los frutos del pepino, la calabaza, la sandía y el melón se llaman calabaza, pero en muchos aspectos son muy similares a la baya, principalmente en la estructura morfológica, solo que tienen más semillas, la piel es más gruesa, por lo que es bastante aceptable llamarlas bayas.

Entre las bayas hay varias categorías.

• Estos, que se forman a partir del ovario de la flor y cumplen plenamente con la descripción botánica. Contienen una pequeña cantidad de semillas que se pueden contar con los dedos. Además, el número de hoyos se divide en tallos simples (agracejo, espino amarillo), tallos dobles (uvas), tres tallos (espárragos), cuatro tallos (grosella, arándanos), cinco tallos (lingonberry (arándanos), y múltiples tallos (grosella), así como semillas de múltiples tallos (arándanos), así como múltiples semillas.
• Falso o supra pedigrí. Formado a partir del receptáculo. Esta es una rosa salvaje, así como muchas fresas y fresas queridas.
• Tallos difíciles o compuestos. Se diferencian de lo verdadero y lo falso en que una baya parece estar compuesta de muchas pequeñas, y juntas parecen agregados. Por ejemplo, frambuesa, mora, zarzamora e incluso piña; en su caso, bayas pequeñas que crecen juntas, formando una grande.

Además, las bayas se clasifican de acuerdo con su crecimiento, divididas en silvestres y jardines.

Crecen en la naturaleza, y no necesariamente en el bosque, también en los campos, en las estepas, algunas incluso en las colinas. Muchas de las bayas silvestres fueron posteriormente cultivadas por personas. Damos lo más popular a la vista de BZHU y calórico por 100 g.

• Frambuesas (0.8 / 0.3 / 14, 42 kcal). La fruta es una drupa muy crecida de color rosa-rojo, rico sabor dulce. Existen variedades de frambuesas naranjas y amarillas. Contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos, azúcar, vitamina C y vitaminas del grupo B. Sus frutos mejoran la digestión, sacian la sed, despiertan el apetito.Es un agente febril y hemostático. No debe ser utilizado por personas con enfermedades del sistema genitourinario y el estómago. Florece en mayo, fructifica a mediados de verano.

• Fresas (0.8 / 0.4 / 7.5, 41 kcal). Las frutas son pequeñas, rojas, no deben consumirse en grandes cantidades debido al alto contenido de carbohidratos y la probabilidad de alergias, picazón, y tampoco se recomienda para las mujeres embarazadas y niños pequeños. Los matorrales grandes crecen en los prados, pendientes, campos y bordes, donde hay mucha luz. Las fresas quitan la sed y despiertan el apetito, tratan la anemia y pueden usarse para la gastritis. Florece por tres meses - mayo, junio, julio, las frutas se pueden recoger hasta septiembre.

• Moras, 1.5 / 0.5 / 4.4, 31 kcal. Es un arbusto que aún no ha sido cultivado por humanos, solo se puede encontrar en el bosque. La mora floral se utiliza en el cultivo de la miel, ya que es una planta ideal para la miel. Tiene un sabor amargo pronunciado, contiene poca azúcar, no más del 5% de la composición total. El contenido calórico de las moras congeladas se duplica, enlatado: en tres, la cantidad de carbohidratos también está creciendo. Florece a mediados de junio, julio y agosto, a menudo sucede que las frutas maduras y verdes pueden estar presentes en una rama al mismo tiempo, al igual que las flores.

• Kalina, 0/0/7, 26 kcal. Los frutos crecen en arbustos, rojos, tienen un hueso grande, distribuidos en los Urales y Siberia. Desde las ramas de las cestas de viburnum de la planta, también se ha utilizado durante mucho tiempo en el tratamiento de muchas enfermedades: escrúpula, convulsiones, histeria, trastornos del sueño, problemas con el sistema respiratorio. Kalina contiene una gran cantidad de vitaminas C y A. Se consume en forma seca, se frota con azúcar y también se seca o se elabora con su jarabe. Florece en mayo y fructifica hasta el otoño.

• Arándanos, 1 / 0.5 / 6.6, 39 kcal. Es un arbusto gris de un metro de altura, con hojas cortas y frutos de color azul grisáceo. Las bayas son comestibles, las frutas se consumen crudas o secas, las hojas se elaboran como té y los arándanos producen vino. Las propiedades útiles son realmente sorprendentes: protege contra la radiación, fortalece los vasos sanguíneos y el corazón, tiene un efecto positivo en el páncreas y los intestinos, prolonga la vida de las células nerviosas y aclara la visión. Debido a sus propiedades de regeneración, se acostumbra a usarlo para diabéticos, también mejora el metabolismo y la absorción de medicamentos que reducen los niveles de azúcar en la sangre. El alto contenido de vitamina K1 hace que sea una buena manera de mejorar la coagulación de la sangre. También contiene mucho calcio, fósforo y vitamina C. Fructifica activamente en julio y agosto, en septiembre ya ha terminado la temporada de arándanos.

• Moras, 0.8 / 0.0 / 9.8, 28 kcal. Crece en la tundra, tiene el fruto de la drupa del equipo. Tiene un efecto hematopoyético, contiene una gran cantidad de magnesio, vitaminas P, B1, y el ácido ascórbico es 3 veces más que en muchos cítricos. Esta es una de esas bayas, que contiene los ácidos grasos esenciales poliinsaturados Omega-6 y Omega-3. El omega-3, por ejemplo, no se sintetiza en nuestro cuerpo; sin embargo, afecta las capacidades mentales, por lo que es muy útil usar moras de la nube.

• Grosella espinosa salvaje, 0.7 / 0.2 / 9.1, 43 kcal. Este es un arbusto perenne con ramas espinosas, debido a lo cual es muy difícil alcanzar los frutos amargos verdes. El sabor de la grosella espinosa debido al alto contenido de ácido ascórbico (60% de la composición total, ácidos cítrico y málico y una pequeña cantidad de azúcar) no más del 15%. Junto con la vitamina P, C fortalece los capilares y los vasos sanguíneos, y el uso de grosellas en general contribuye a la eliminación de toxinas y sales.

• Arándanos, 0.5 / 0.2 / 3.7, 26 kcal. Pertenece a lo polar, las bayas de los pantanos, crece en forma de arbusto y florece en junio, aunque las bayas solo se pueden recoger en el otoño. Especialmente popular en forma de bebidas de frutas, gelatinas y jugos. Es rico en ácidos, incluyendo succínicos y oxálicos, vitaminas del grupo B, C y pectinas.Se utiliza como diurético, antioxidante, medicamento para la acidez alta y la inflamación pancreática. Junto con las cerezas, participa en la prevención del cáncer de mama y colon.

Muchas bayas silvestres han sido cultivadas y ahora crecen más en jardines y huertos. También hay una gran cantidad de híbridos.

• Cereza, 0.8 / 0.2 / 10.6, 52 kcal. Ocurre principalmente en las ciudades, a menudo se puede ver crecer solo en la calle. Sus frutos son drupas, agridulces, de un color rojo intenso, con un hueso grande para el interior de la baya. En la composición - una gran cantidad de vitaminas C y A, potasio, calcio, cobre. La cereza se digiere fácilmente debido a la antocianina y también tiene un efecto positivo en la coagulación de la sangre y se puede usar para tratar la anemia debido al alto contenido de elementos formadores de sangre. La fruta de la cereza se utiliza como medida preventiva para el cáncer, los ataques cardíacos y la gota.

• Cereza dulce, 1.1 / 0.4 / 10.6, 50 kcal. Los frutos de cerezo son grandes, de unos 3 cm de diámetro, de color rojo brillante, tienen un olor dulce. Es más dulce que la cereza, su contenido de azúcar es mayor, al igual que el fósforo y el potasio. Crece en Crimea, en el sur de Rusia, en el norte de África, en el Cáucaso. Esta es una baya de postre real que se puede consumir en el embarazo en pequeñas cantidades. La cereza dulce también contiene muchas vitaminas B que afectan las capacidades cognitivas y la apariencia de la piel y el cabello: trata el eccema, la psoriasis y la seborrea. Las cerezas dulces útiles serán hipertensas, diabéticas y pacientes con reumatismo.

• Fresas, 0.7 / 0.3 / 5.7, 30 kcal. Planta cultivada por el hombre, que a menudo se confunde con las fresas. De hecho, distinguirlos es muy simple en apariencia: las frutas de fresa son más fresas y también tienen una forma más alargada. Las fresas en conserva son varias veces más frescas en calorías, y se estiman 100 g de mermelada de fresa en 280 kcal. Más del 80% de las fresas se compone de agua, el azúcar es menor que en cualquier otra baya, sin embargo, el sabor es más dulce que el ácido. La mayoría de las fresas en calcio, fósforo y potasio, una cantidad suficiente de sodio. El contenido de vitaminas B mejora la memoria. Además, esta baya es un buen antioxidante, pero debido a su alta acidez, no se puede utilizar en caso de enfermedades gastrointestinales.

• Espino cerval de mar, 1.2 / 5.4 / 5.7, 82 kcal. Florece colorido justo a principios de verano. Las bayas son de color naranja brillante, pequeñas en tamaño, ricas en flavonoides, fosfolípidos, níquel, sodio, molibdeno. El humor después del espino cerval de mar aumenta debido a la glucosa y la fructosa, así como al ácido ascórbico y las sustancias que desencadenan la liberación de serotonina. Tiene propiedades antienvejecimiento, ya que previene la oxidación, y es un buen antioxidante. Se come con anemia, se puede tomar para enfermedades del tracto gastrointestinal, y el aceite de espino amarillo ilumina el cabello, nutre la piel y trata las quemaduras.

• Grosella roja, 0.6 / 0.2 / 7.7, 39 kcal. Las frutas son pequeñas, rojas. La planta en la antigüedad era más popular como medicina que como producto alimenticio; se usaba para la diabetes, las náuseas y su jugo es un buen diurético y astringente, usado para reducir la temperatura. Las bayas son agrias, maduran en julio, están contraindicadas para comer en enfermedades del estómago.

• Grosella negra, 1 / 0.4 / 7.3, 63 kcal. El contenido de vitamina C en grosellas negras es varias veces mayor que en rojo, también contiene mucho hierro y potasio, sustancias esenciales, fitocidas y pectinas. Los caldos con ella se usan con baja acidez, úlceras, para aumentar la hemoglobina, la inmunidad y la dilatación vascular. El té con hojas de grosella negra es muy popular: ayuda con enfermedades del espectro nervioso, calma y relaja.

Estas bayas incluyen representantes de la siguiente lista.

• Wolfberry Tiene un aroma fragante, rojo, similar a las frutas de serbal, crece en racimos de 10-20 piezas en arbustos.Además de las bayas, esta planta también tiene hojas venenosas, flores y especialmente jugo, que, cuando entra en contacto con la piel, causa varios tipos de dermatitis y contribuye a la conjuntivitis.

• Voronove ordinario y mudfish. Las bayas rojas o negras son como el lobo. Envenenamiento del tejido muscular, causando paro cardíaco.

• Saúco rojo. Estas son pequeñas frutas rojas, después de tocarlas, debes lavarte las manos inmediatamente. Es importante distinguir la baya del saúco del negro de la baya del saúco, que es una planta medicinal, ya que antes de madurar sus frutos son exactamente iguales.

• Belladona Las frutas de belladona siempre se ubican junto a sus flores, que recuerdan ligeramente a los acianos. Son tonos morados, las bayas son más oscuras. A pesar de la existencia de antídotos ampliamente disponibles, la intoxicación con belladona es muy dolorosa y tiene efectos secundarios incluso en el caso de la recuperación.

• Lirio de los valles Mejor conocido por sus flores blancas como la nieve, sin embargo, sus pequeños frutos negros contienen convallatoxinas venenosas.

• Bayas de tejo De aspecto rojo o azul, tienen semillas venenosas.

• Bayas de acebo Tienen un amplio uso decorativo, sin embargo, cuando se ingieren, son capaces de ralentizar su trabajo.

Las bayas maduras comienzan en mayo y terminan a fines de septiembre y principios de octubre. Por supuesto, en los países del sur las bayas florecen y dan frutos más temprano y más abundantemente que en las regiones centrales de Rusia y aún más en las regiones del norte del país.

Por supuesto, las bayas se pueden recolectar de la manera antigua, manualmente, como lo hicieron nuestros ancestros, sin embargo, Ahora, en los estantes, puede encontrar una gran cantidad de herramientas diferentes que, a diferencia del método antiguo, aceleran significativamente el proceso de procesamiento de las bayas.

• Botín de plástico es un recipiente de plástico regular para las bayas.
• Correxes: los mismos botines, solo divididos en compartimientos como en las cajas de dulces. Cada baya tiene su propio lugar.
• Los recolectores de frutas ayudan a recoger bayas con un movimiento de peinado. Es necesario sostener un árbol frutal en un arbusto, digamos, arándanos, aprovechando bayas. Inmediatamente aparecerán en la caja, sin embargo, junto con las hojas, y las esposas se pueden abollar fácilmente.

Para el procesamiento, dependiendo del resultado deseado, se utilizan los siguientes dispositivos.

• Exprimidor manual o automático. Con su ayuda, puede obtener jugo natural de bayas o una bebida de frutas presionando un botón. La prensa también se usa para hacer jugo.
• Contenedores para la congelación. Están hechos de materiales que resisten las bajas temperaturas del congelador y no dejan olores extraños. Las bayas congeladas se almacenan por mucho más tiempo, también pueden usarse para pasteles, bebidas de frutas y muchos otros platos.
• Secadora, secadora eléctrica o armario de secado. Acelera el proceso de secado de la fruta, después de lo cual se pueden almacenar durante aproximadamente dos años. Asigne secadores infrarrojos que conserven la composición de la vitamina intacta e intacta, y convectiva, actuando con la ayuda de aire caliente y destruyendo algunas de las vitaminas.

A pesar de los enormes beneficios de las bayas, no deben ser objeto de abuso, de lo contrario:

• Puede ocurrir hipovitaminosis, una sobredosis de cualquier vitamina;
• alergia en forma de manchas o tos;
• el sistema digestivo se verá afectado: hay muchos ácidos en las bayas, cuya digestión requiere mucha fuerza y ​​energía del estómago;
• Existe la posibilidad de estropear el esmalte dental debido al alto contenido de los mismos ácidos orgánicos.

Cómo hacer un dispositivo para facilitar y simplificar la recolección de bayas con sus propias manos, vea el siguiente video.