Nocturno de cocina

En el territorio de Rusia, nightshade (también conocido como sunberry) se considera una baya silvestre, que se encuentra en lugares húmedos.La sombra de jardín crece rápidamente, adquiriendo un color negro y un brillante reflujo. Su tamaño es grande y se asemeja a una cereza. La preparación se determina de manera muy simple: si las bayas se distribuyen fácilmente en los dedos, están listas para comer. Por lo general, el cultivo se cosecha en septiembre. A los jardineros les encanta cultivar el sombrerito en sus parcelas debido a sus propiedades: la baya tiene cero calorías, no hay grasas ni proteínas, la mora contiene un mínimo de carbohidratos. Aunque cuánto comes, no te recuperarás. Lo que simplemente no se cocina a partir de nighthade: gelatina, rellenos para hornear, jarabes. Este artículo se centrará específicamente en la mermelada de mora.

Además de las bayas que ya han madurado, todas las demás partes de nighthade son venenosas, por lo que no se recomienda automedicarse. El uso de medicamentos con la planta contenida en ellos con fines médicos solo puede llevarse a cabo con el permiso del médico. Nightshade se llama curación debido a sus propiedades, los frutos tienen los siguientes efectos en el cuerpo:

• sedante
• limpieza
• expectorante
• colerético
• antiinflamatorio;
• antipirético;
• antirreumático;
• desinfectante
• diurético.

En los libros sobre medicina tradicional, seguramente hay extractos que el uso regular de nighthade en forma de mermelada ayudará a hacer frente a:

• estreñimiento
• inflamación gastrointestinal;
• toxinas en el cuerpo;
• letargo
• dolores de cabeza
• el estres

También la mermelada de bayas silvestres puede mejorar la composición de la sangre, para normalizar la presión arterial. Sirve de postre y la prevención de intoxicaciones gastrointestinales.

Los beneficios de las plantas son evidentes. En cuanto al daño al cuerpo, también existe. Comer bayas verdes puede causar intoxicación. Vale la pena vigilar de cerca a los niños, si el sombreado crece en el sitio, ya que son curiosos y pueden recoger una baya. Los siguientes signos se pueden definir envenenando bayas:

• diarrea
• náusea
• vomitar
• falta de aliento
• dolores de estomago
• pérdida de la conciencia;
• Palpitaciones del corazón.

Esta preparación es muy simple de preparar, la mermelada no solo es muy sabrosa, sino que también es útil. Para la receta necesitas al menos 1 kg de bayas.

Ingredientes:

• Bayas Sunberry - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• limón - 2 medianos;
• agua - 1 taza;
• Menta (preferiblemente fresca) - 4 hojas.

Receta

1. Las bayas se vierten con un líquido hirviendo en una cacerola y luego se envían a cocinar durante 5 minutos en la estufa. Es recomendable instalar un pequeño fuego.
2. Después de que se acabe el tiempo, el atasco debe permanecer durante 4 horas.
3. Repitiendo el procedimiento: primero se hierven las bayas y luego se detienen 4 horas. El proceso se repite 3 veces.
4. La última vez antes de hervir el jugo se agrega a la mezcla, exprimida de los limones, así como las hojas de menta.
5. La mermelada caliente se coloca en los bancos, que luego se colocan al revés. Desde arriba se cubren con una toalla.

El color amarillo es diferente en que es mucho más dulce, pero las recetas son iguales a las del negro. Para cocinar adecuadamente la mermelada, solo use menos azúcar que una mora negra.

Ingredientes:

• bayas
• azúcar al gusto;
• limón - 1 o 2 (al gusto);
• el agua

Receta

1. Los frutos bien lavados de la mora amarilla se cortan en 2 partes (si son grandes, luego en 3).
2. Las bayas se colocan en una cacerola, se les agrega azúcar. Luego la mezcla se pone a hervir sobre el fuego. No hay necesidad de interferir.
3. Después de hervir la mezcla, deje que hierva durante otros 5 minutos, después de lo cual debe permanecer durante al menos 7 horas.Entonces otra vez la consistencia se envía a la estufa. Después de hervir el fuego debe reducirse. Tiempo de cocción = 15 minutos. La mezcla debe mantenerse revolviendo.
4. Después de cocinar, las bayas se toman de la sartén y se colocan en un recipiente separado.
5. Deje que el jarabe continúe hirviendo durante unos 20 minutos después de hervir. El limón cortado en varias piezas se pone en almíbar y luego se hierve durante otros 10-12 minutos.

La mermelada de mora es una de las piezas más deliciosas. Puede hacer incluso a una persona que no le gusta cocinar. Para la receta, es conveniente utilizar bayas ya maduras, ya que las maduras no serán tan sabrosas.

Ingredientes:

• Black Sunberry - 1 kg;
• Azúcar - 1 kg.

Receta

1. Sombra Nocturna se lava con agua varias veces.
2. El azúcar se agrega al mismo recipiente donde se lavaron las bayas. La mezcla debe elaborarse durante 30 minutos antes de continuar con los pasos. Tenemos que esperar el momento en que las bayas hagan jugo.
3. Luego el recipiente (pan) con bayas y azúcar se coloca en un fuego pequeño. Tiempo de cocción 2 horas. Al mismo tiempo, debe agitar periódicamente el atasco.
4. Cuando el atasco está listo, debe descomponerse en frascos preesterilizados y cerrarse herméticamente con tapas.
5. Las preparaciones deliciosas se limpian en un lugar fresco, donde deben enfriarse completamente.

Mantenga la mermelada en un lugar fresco. Asegúrate de intentar hornear un pastel o panqueques con el agregado de nighthade, que agregará especias a cualquier plato.

Preparar una receta es muy fácil. Para darle un sabor más refinado a la mermelada, puedes agregar especias, pero esto es opcional.

Ingredientes:

• bayas - 1 kg;
• Manzanas (la variedad Antonovka es la más adecuada) - 6 piezas;
• azúcar - 0,5 kg;
• Agua - 100 ml.

Receta

1. La cáscara se retira de las manzanas, se cortan en trozos pequeños.
2. Las bayas se frotaron en un rallador, como las manzanas (preferiblemente con células grandes).
3. La masa cae en la sartén, y luego se espolvorea con azúcar. Infundido 5 horas.
4. Después del tiempo especificado, se agrega agua (media taza). La mezcla resultante se coloca sobre el fuego y se hierve durante 30 minutos. Es importante no olvidarse de revolver. Después de 12 horas, la mermelada debe hervirse nuevamente hasta que esté finalmente lista.
5. La última etapa es opcional, pero si desea agregar un sabor especial a la mermelada, puede agregar jengibre, canela o vainilla. Dado que estas especias son muy fragantes, son suficientes para una pequeña cantidad de mermelada.

En invierno, puede disfrutar de una deliciosa preparación: mermelada de bayas de mora.

Ingredientes:

• bayas - 2 kg;
• azúcar - 2 kg;
• limón - 1 pieza;
• Menta - 1 puñado.

Receta

1. Sombra Nocturna se vierte agua hirviendo, después de lo cual las bayas se eliminan de las ramitas.
2. Los sépalos se separan y se lavan con agua, como el limón y las hojas de menta.
3. Las bayas, el limón y también la menta pasan a través de la picadora de carne.
4. Se añade azúcar a la mezcla resultante.
5. Todo está mezclado. La mermelada se cocina después de hervir no más de 20 minutos. Periódicamente hay que agitar.

Dado que los ingredientes incluyen membrillo, este tipo de postre tiene un sabor especial y se distingue por su aroma.

Ingredientes:

• membrillo - 6 frutas;
• bayas - 1 kg;
• agracejo - un puñado;
• azúcar - 0,5 kg;
• naranja - 1 pieza;
• agua - 100 ml;
• Hierbas aromáticas: bálsamo de limón, jengibre, menta (u otros - al gusto).

Receta

1. Todas las bayas necesitan lavarse y clasificarse. Pelar el membrillo se debe limpiar y luego rallar en un rallador (preferiblemente en una celda grande).
2. En una cacerola combinan: membrillo, mora, agracejo y naranja (rebanado de antemano). Frutas infundidas durante al menos 6 horas.
3. Cuando el tiempo especificado pasa, se agrega agua y azúcar a la sartén. La mezcla se agita y se hierve durante 30 minutos, mientras que necesita estar cerca y agitarla.
4. La mermelada debe permanecer durante 12 horas, después de eso puede agregar algo de hierbas aromáticas a su gusto y preferencia.
5. La mermelada se elabora de nuevo (hasta que la mezcla tenga la consistencia correcta). Luego se extiende en los bancos.

No a todos les gusta la mermelada endulzada, por lo que la cantidad de azúcar se puede reducir a la mitad.Mermelada lista se sirve para panqueques o panqueques. También las azafatas preparan pasteles con mermelada como relleno. Como puedes ver, no hay nada difícil en hacer mermeladas de una mora. Todos pueden dominar recetas sencillas, y nadie rechazará semejante delicadeza casera. Puede invitar a amigos y familiares a una fiesta de té.

Para obtener información sobre cómo cocinar la mermelada guisada, vea el siguiente video.