Recetas y consejos para comer diferentes platos de bayas.

 Recetas y consejos para comer diferentes platos de bayas.

Bayas - vitaminas y frutas bajas en calorías de origen vegetal.Su accesibilidad en la temporada y la posibilidad de almacenamiento a largo plazo sin pérdida de propiedades útiles los convierten en componentes populares de la dieta de muchas personas. Frutas frescas, secas y congeladas se agregan a varios platos. Hay muchas recetas interesantes. Consideremos algunos de ellos.

Espacios en blanco para el invierno

Un verdadero placer es la mermelada de la abuela. La dulzura hecha de las bayas de su propio jardín es doblemente deseable para el hogar. Además de la mermelada, en el invierno, muchas amas de casa hacen varias mermeladas, confituras, mermeladas. Por ejemplo, para complacer a sus seres queridos en invierno con el sabor de las bayas de verano, puede preparar una mermelada con los siguientes componentes:

  • 150 g de grosellas rojas y grosellas;
  • 100 g de arándanos y frambuesas;
  • 150 gramos de azúcar;
  • Media cucharadita de zumo de limón.

El primer paso es siempre limpiar: las bayas se eliminan de esquejes, ramitas, colas. Luego, la masa de bayas se coloca en el caldero y se coloca en la estufa a fuego máximo. Después de eso, se agrega el azúcar. Usted puede agregar 6-8 tabletas de sustituto de azúcar. Después de hervir, la masa de bayas languidece a fuego lento durante hasta 40 minutos. Tan pronto como la confitura se espesa, la caldera se retira del calor. Algunas amas de casa usan pectina o agar-agar para un proceso de cocción rápido. Luego el tiempo de cocción se reduce en casi 10 minutos.

El tocho se almacena en frascos esterilizados bajo tapas herméticamente cerradas. La delicadeza se sirve a la mesa con pan o tostadas para el té caliente.

Las bebidas

Los sabrosos refrescos hechos de arándanos rojos y fresas saciarán su sed en verano, y el jugo de mora y el té de frambuesa se curarán en frío. Hay muchas bayas en verano, por lo que no es difícil hacer ninguna de las bebidas. Morse es una versión baja en calorías que se puede usar en una dieta para bajar de peso. No puedes decir lo mismo de la jalea: este es un rico y rico en calorías para el postre. Sin embargo, muchos fanáticos de esta bebida, a pesar del contenido de calorías, aprecian sus propiedades útiles y curativas. Preparar este almacén de vitaminas puede estar en casa.

En el verano, generalmente la elección recae en el jugo de las bayas del arbusto, que crece en abundancia en los jardines y se vende en los mercados. En la estación fría quieres jalea caliente. Se prepara en agua o leche con la adición de bayas o mermelada. Ingrediente obligatorio - almidón para espesar.

Para empezar, las bayas limpias se hierven en agua. La decocción terminada se infunde, se escurre, se hierve con azúcar agregada. Además, el misterio del grosor correcto de la bebida se abre: el almidón diluido con agua, con un chorro fino con agitación, se vierte en el caldo. La jalea se hierve de nuevo y se saca de la estufa. No cierre la tapa. Al servir, se mezcla el producto o se retira la película formada. Kissel es sabroso por sí solo, pero si le agregas crema o helado, no puedes evitar que los jóvenes miembros de la familia se salgan de allí.

Salsas, Aderezos

Muchas amas de casa mantienen en secreto sus recetas de salsas de bayas. Saben que al servir carne con tkhemali casero, puedes ganarte el corazón de los invitados de una vez por todas. La salsa de arándanos aportará una frescura única al plato de carne, le dará un nuevo descubrimiento de sabor.

Sabor dulce con un punto o aroma especiado con acidez de bayas: la elección es individual. Cualquiera de las opciones igualmente agrega refinamiento a la carne, pescado, pollo, verduras a la parrilla.

Para la salsa de arándanos (se puede tomar y congelar) se toman 250 g de fruta pelada y lavada. Añadir azúcar y sal al gusto, 150 ml de agua, 20 g de mantequilla. Los arándanos se vierten en una cacerola. Se añaden agua, sal, azúcar, todo se mezcla. La masa se cocina bajo una tapa cerrada a fuego lento. Prepare el plato hasta que esté espeso (aproximadamente 20 minutos) con agitación constante. Si es necesario, agregue un poco más de sal y azúcar. Los platos de carne se vierten con salsa de arándanos ya enfriada.

Hornear, Postres

Las bayas son un ingrediente muy popular en varios postres. Por ejemplo, todos querrán probar el dulce toffee de ingredientes naturales o pastillas dietéticas. Preparar el malvavisco en casa es bastante sencillo.Ni siquiera se puede añadir azúcar y edulcorantes. El gusto se rige por el grado de dulzura de la fruta. Las bayas se tamizan, se lavan con agua corriente y se muelen formando una masa de puré. Luego la masa se hierve a fuego medio, eliminando la humedad. Luego se coloca en bandejas, se engrasa o se cubre con papel para que los bordes de la capa sean más gruesos que en el centro. El malvavisco se seca en horno o secadora. La plasticidad y la pegajosidad del producto indican la disposición. Tan rápidamente resulta que no solo el postre bajo en calorías (el toffee favorito de los niños), sino también un ingrediente delicioso en las salsas agridulces. Antes de cocinar la salsa, la pastilla debe empaparse en agua o jugo.

A cualquier niño le gustará un pastel dulce, especialmente con bayas. Para los exuberantes muffins no quedarán indiferentes y adultos. Para hacer un muffin de fresa no es necesario que corras específicamente a la tienda. Los productos estarán en la cocina de cada ama de casa:

  • unos 200 g de harina;
  • 75 ml de aceite vegetal;
  • 2 huevos;
  • 150 gramos de azúcar;
  • levadura en polvo
  • un vaso de leche
  • Una pizca de sal.

Para hornear un rico postre, debe realizar una serie de pasos simples.

  • Las fresas se retiran del tallo. Luego, las frutas se lavan con agua corriente y se cortan en cuatro partes cada una.
  • El azúcar y los huevos se baten con una batidora hasta que formen espuma.
  • Sin ralentizar el proceso de batido, vierta gradualmente el aceite.
  • Para las partes de harina, levadura en polvo, se agrega sal (de lo contrario se pueden formar grumos indeseables).
  • Se agrega la leche.
  • La masa de harina se vierte en la forma. Las fresas se colocan en la parte superior. La mezcla resultante se coloca en el horno, precalentado a 170 grados.
  • El plato se cocina hasta 40 minutos. La preparación del pastel se verifica con un palillo.

La cocción se sirve al té caliente, kéfir o sorbete de bayas. La bebida tradicional turca (sorbete) se puede eliminar en el congelador durante un par de horas, para que pueda comer sorbete.

No todas las amas de casa saben que un helado sabroso y saludable puede ser preparado por usted mismo. Una característica de los postres de cocina es que el ingrediente principal son las bayas congeladas. En casa, obtienes un sorbete bastante decente de puré de frutas o jarabe de bayas. Idealmente, no se agregan productos lácteos al postre. Para el sorbete ordinario, no se requieren muchos ingredientes:

  • Bayas congeladas - 300 g;
  • azúcar - 50 g;
  • Jugo de limón - 1 cda. l;
  • Agua - 30 ml.

Para hacer un postre necesitas:

  • Las frutas, el azúcar, el jugo de limón y el agua se mezclan en una licuadora;
  • masa de bayas rociadas vertida en moldes o vasos desechables;
  • Pegue palos o cucharas de madera, fijándolos con papel;
  • Poner la mezcla en el congelador durante una hora o dos.

Comida de bebe

Los principales críticos de la comida casera son los niños. Para ellos, los padres preparan platos sabrosos, sanos y naturales. Tomando nota del hecho de que a los niños les encantan las fresas y las frambuesas, las madres intentan crear dulces con su adición. A los niños les gustan las mousse de bayas, las jaleas, el puré de papas, el sorbete y los bocadillos con bayas frescas, bebidas de frutas y compotas de bayas. Solo es necesario tener en cuenta que algunos alimentos pueden causar alergias en un cuerpo joven, y tampoco es conveniente agregar mucha azúcar. Para los bebés que aún no han tenido todos sus dientes, un puré de bayas útil servirá. Para la preparación de un delicioso puré de bayas con leche, solo necesita tres ingredientes:

  • fresa - 520 g;
  • un vaso de leche
  • tres art. l azúcar

Para cocinar, se realizan las siguientes acciones:

  • Las frutas se tamizan y se lavan en agua hervida fría;
  • luego las bayas se frotan a través de un tamiz;
  • Azúcar, se añade leche pasteurizada;
  • todo está bien batido.

Para alimentar y deleitar a los hogares adultos, puede utilizar la forma rápida de preparar un pastel con bayas en una olla de cocción lenta. La masa se prepara como un pastel regular de los siguientes ingredientes:

  • Mantequilla, o margarina - 150 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • azúcar granulada - 150 g;
  • levadura en polvo - 1 cda. l;
  • vainillina - 1 g;
  • harina - 1,5 tazas;
  • Bayas - alrededor de 1 vaso.

Recomendaciones

Casi toda buena ama de casa tiene sus propios trucos. Para que sus platos sean siempre sabrosos y hermosos, tome nota de algunos consejos útiles.

  • Para hacer que la confitura sea gelatinosa, conservando el color brillante y el aroma de las bayas rojas, es necesario cocinarlo correctamente. Esto es un calentamiento lento para hervir o un calentamiento rápido y una cocción corta después de hervir. La cocción larga destruye la pectina. También es necesario tener en cuenta que el confinado se cocina no más de una vez.
  • La preparación de la confitura se verifica de la siguiente manera: una gota no debe extenderse sobre el platillo frío.
  • Para que la gelatina sea homogénea, es necesario agitar constantemente el producto durante la infusión del líquido con almidón.
  • Los postres de frutas frescas son indeseables para preparar mucho antes de comer. Es mejor comerlos inmediatamente.
  • Para preservar la utilidad vitamínica de la compota, en el proceso de cocción, las bayas se agregan al jarabe hirviendo. Después de 5 minutos, la compota se retira de la estufa. Bayas suaves como frambuesas, fresas, arándanos no son recomendables. Es mejor colocarlos en vasos y luego verter el jarabe caliente. Servir la bebida se enfría.

Es importante no descongelar las bayas durante el almacenamiento. La descongelación de las frutas es lenta, de lo contrario perderán muchas vitaminas.

Sobre cómo hacer una deliciosa crema agria con fresas, vea el siguiente video.

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