Cloudberry: propiedades útiles y contraindicaciones.

Cloudberry es una planta completamente inusual.No hay tantas bayas comestibles en la tierra que viven libremente en condiciones difíciles. Pero esta planta lo hace perfectamente. Incluso cerca del círculo polar, puede encontrar una hermosa baya ámbar, similar a su pariente: la frambuesa. A veces se le atribuye el nombre de la frambuesa ártica.

En el territorio de tierras rusas, la baya se puede encontrar en las partes norteñas de Siberia y el Lejano Oriente, en Kamchatka, en la tundra y la taiga. Curiosamente, en el territorio de la República de Bielorrusia, crece en pantanos, allí la baya fue incluida en el Libro Rojo. En el extranjero, las moras ("naranja del norte") son comunes en países del norte como Noruega, Finlandia, Inglaterra, Dinamarca, Suecia, Canadá y en los Estados Unidos en Alaska.

Berry pertenece a la familia de "rosa", el género "frambuesa". La floración comienza en junio, madurando - de julio a agosto. La planta prefiere existir en áreas con alta humedad, pantanos y cerca de cadenas montañosas. Plantas vecinas: arándano rojo, arándano, arándano, siksha, algunas especies de musgo, romero silvestre. Tales hojas fueron elegidas por perdices y urogallos de madera, que ya se han convertido en guías para las bayas.

Desafortunadamente, en la actualidad las cloudberries se han vuelto casi inaccesibles. Depende de las duras condiciones de su hábitat y de la colección incontrolada, que conduce a su destrucción.

Berry ha absorbido los elementos más importantes y útiles para los humanos:

• ácidos carboxílicos e hidroxicarboxílicos;
• Omega-6;
• Omega-3;
• vitamina E;
• carbohidratos;
• ardillas
• fibra
• vitamina C (más que los cítricos);
• magnesio
• vitamina A (supera el porcentaje en zanahorias);
• carotenoides;
• phytoncides;
• fósforo
• pectina y taninos;
• elementos bactericidas;
• antioxidantes;
• cumarinas;
• vitamina b1;
• péptidos;
• flavonoides;
• potasio
• calcio;
• hierro
• aluminio

Composición:

• proteínas - 0,6-0,8 g;
• grasa - 0 g;
• carbohidratos - 5-6 g;
• agua - 75-85 ml;
• fibra 3-4 g;
• pectina 1-2 g;
• ácidos orgánicos - 1 g.

Las propiedades beneficiosas de esta planta del norte no tienen precio. Esta baya "amante del frío" ayuda en los siguientes casos:

• previene el crecimiento de microorganismos dañinos gastrointestinales;
• tiene un fuerte efecto antimicrobiano;
• Alivia el cuerpo de Giardia Duodenalis (parásitos intestinales);
• cura el tracto respiratorio;
• fortalece la inmunidad general;
• facilita la recuperación después del esfuerzo físico (despierta el cerebro, mejora el funcionamiento de los músculos);
• Es un poderoso antioxidante (capaz de prevenir enfermedades arteriales);
• hace que los vasos sean más fuertes;
• controla la coagulación sanguínea;
• tiene un efecto diurético (elimina toxinas, alivia la hinchazón);
• Restaura la circulación sanguínea (la presencia de tocoferol);
• efecto positivo en la visión;
• mejora el proceso de curación de los tejidos;
• reduce y alivia los ataques espasmódicos;
• reduce la hinchazón.

Los estudios recientes realizados por científicos escandinavos han encontrado que las moras tienen la capacidad única de prevenir la aparición de células cancerosas y reducir el crecimiento de las existentes. Los experimentos se realizaron en ratones, por lo que aún no se sabe qué dosis es efectiva para una persona con cáncer.

Debido a las propiedades medicinales efectivas de la baya y sus hojas, es posible combatir (o aliviar significativamente los síntomas) diarrea, gota, cistitis, edema y metabolismo alterado en el cuerpo humano.

Las moras son consideradas bayas femeninas. Su rico contenido acelera el metabolismo, lo que afecta a la figura, elimina el exceso de líquido en el cuerpo, mejora el trabajo de los órganos digestivos, combate los primeros signos del envejecimiento de la piel, mejora la condición y el crecimiento del cabello, hace que las uñas sean fuertes y saludables.

La vitamina E de la zarzamora es responsable de la renovación y el crecimiento de nuevas células, lo cual es necesario para las mujeres embarazadas y tiene un efecto positivo en el desarrollo del feto. Cuando llevan a un niño, los ginecólogos recomiendan que las mamás coman bayas mucho y con frecuencia (aproximadamente dos veces a la semana). El contenido de tocoferoles es responsable del estado normal del feto en el útero. Usando moras en su menú, puede evitar algunos de los síntomas: toxemia, dolores de cabeza y mareos, caídas de presión, trastornos de los procesos digestivos.

Para la mitad masculina de la fruta ámbar tampoco es menos útil. Las principales propiedades son fortalecer el sistema cardiovascular, aumentar el tono general, la actividad muscular y, lo que es importante para los hombres, restaurar la función eréctil. Es sorprendente que debido a las bayas "severas" es posible mejorar la cantidad y calidad del fluido seminal. Berry se utiliza a menudo en la preparación de la nutrición deportiva, así como en parte de las barritas energéticas, bebidas y todo tipo de nutrientes.

Habiendo agregado “baya del norte” a la dieta de su hijo, usted estará tranquilo para el correcto desarrollo del cuerpo en crecimiento. Las valiosas vitaminas que contiene serán de gran ayuda para su bebé. El uso frecuente de las zarzamoras tendrá un efecto beneficioso sobre las capacidades mentales del niño, su vista, inmunidad, habilidades físicas y, lo que es más importante, sobre el estado de ánimo general.

Los pediatras aconsejan incluir moras en el menú infantil a partir de 12 meses en forma de compota, bebida de frutas o jalea. Una verdadera salvación "Arctic Raspberry" será para niños con inmunidad débil, con resfriados frecuentes.

La presencia de los antioxidantes más fuertes en la baya la ha dotado de algunas propiedades curativas, como la capacidad de prevenir diversos procesos inflamatorios. Además, cloudberries favorablemente en las siguientes condiciones:

• para restaurar la inmunidad;
• para aliviar la fiebre con resfriados;
• con creciente presión;
• para bajar el colesterol;
• en las patologías del sistema urogenital;
• con trastornos intestinales;
• para enfermedades de la sangre;
• con cancer

A pesar de la larga lista de propiedades medicinales mágicas de la planta todavía están disponibles contraindicaciones. Estos incluyen:

• intolerancia al producto;
• gastritis
• enterocolitis;
• úlcera de estómago y úlcera duodenal;
• hipersensibilidad;
• aumento de la acidez del estómago;
• propensión a formar coágulos de sangre en los vasos;
• el uso de drogas que reducen la presión;
• Uso de medicamentos para mejorar la coagulación sanguínea.

Los médicos no tienen como tal una lista regulatoria de ciertas prohibiciones sobre el uso de cloudberries y dispositivos médicos basados ​​en ella, porque cada persona es única a su manera, y no se sabe exactamente qué tipo de reacción dará un organismo determinado. Por lo tanto, para evitar los peores efectos, solo conozca la medida y observe las reacciones especiales al producto usado. En este caso, las moras dan solo deleite y buen gusto.

El uso de "bayas del norte" se asemeja al uso de sus vecinos más cercanos: lingonberries, frambuesas, arándanos. Las decocciones de Cloudberry se recomiendan para las siguientes dolencias:

• gota
• diarrea
• cistitis;
• ascitis
• cálculos renales;
• hidropesía
• enfermedades catarrales;
• bronquitis
• tuberculosis;
• sarna
• toser
• escorbuto

En cosmetología, las moras son conocidas por sus propiedades hidratantes y regeneradoras. Las máscaras basadas en esta planta son utilizadas por los propietarios de pieles problemáticas con alto contenido de grasa, erupciones y acné. Esta herramienta puede reducir el trabajo mejorado de las glándulas sebáceas, restablecer el equilibrio hídrico de la piel, nutrir la piel y curar heridas leves.De las semillas de las bayas, se obtiene un valioso aceite con una alta concentración de vitamina E y ácido linolénico, que ha ganado confianza en las mujeres por su efecto anti-envejecimiento.

Los ácidos grasos insaturados y los antioxidantes tienen un efecto beneficioso sobre la piel:

• tonificar e hidratar;
• reducir la erupción;
• eliminar la inflamacion
• luchar contra las arrugas tempranas;
• apretar la cara ovalada.

Además de los frutos de la planta, la baya puede presumir de forma segura de hojas y sépalos, que tienen un efecto positivo en la tos y otras enfermedades. Gracias a algunos elementos:

• Vitaminas B;
• vitamina C (fortalece el sistema inmunológico);
• vitamina PP (o ácido nicotínico);
• Vitamina A (actúa como un protector de la piel y un luchador contra su envejecimiento);
• hierro
• Carotenoides y fitocidas (tienen un efecto bactericida);
• potasio
• antioxidantes (detener la aparición de radicales libres en la estructura celular);
• calcio;
• ácidos grasos (están implicados en la formación de membranas plasmáticas y regulan la glándula tiroides);
• fósforo
• Taninos (desempeñan funciones antimicrobianas).

Los sépalos son excelentes contra la bronquitis, la tos, la tos ferina. Tomar las hojas secas (1 cucharada de L.), llenar con un vaso de agua hirviendo, cubrir con una toalla y dejar en infusión durante 5 horas. Tome 3 sorbos después de las comidas.

1. Hojas + raíces - Una buena combinación para problemas con el tracto respiratorio. Todo esto debe ser cocinado en una cacerola durante unos 5 minutos. Dejar reposar durante varias horas. Después de filtrar el caldo se toma 4 veces al día por 3 sorbos.
2. Ayuda con la cistitis. Tomar media cucharada de hojas y raíces. Rellenar con agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante no más de tres minutos. Dejar insistir durante 2-3 horas. Cuele y beba 3 veces al día.

A los coleccionistas experimentados se les aconseja ir por una cosecha valiosa a mediados de julio. En este punto, la baya está completamente saturada de jugo y se separa fácilmente de los sépalos. Una vez que las bayas se han tamizado y limpiado, puede proceder a la cosecha.

Antes de secar, se recomienda ventilar bien la habitación, evitar la luz solar directa. Seque las moras en el horno, se calienta a 50 grados, deja la puerta abierta y ocasionalmente revuelve las bayas.

Para empezar, lave y seque las bayas, después de lo cual se colocan en una capa en una bandeja poco profunda y se envían al congelador hasta que se congelen. Las moras ya congeladas se colocan en frascos o bolsitas y se dejan en el congelador.

Para cocinar necesitará: azúcar - 1 kg, moras - 1 kg, agua - 300 ml. Primero necesitas quitar las bayas del tallo y enjuagar con agua fría. El jarabe está hecho de arena y agua. Después de eso, las moras se cambian a almíbar caliente, se infunden durante aproximadamente 6 horas y se cocinan hasta que estén listas. Durante la cocción, la mermelada no se agita, sino que se agita ligeramente para preservar la integridad de las bayas.

La etapa preparatoria es completamente idéntica al método de hacer mermelada, solo las bayas se hierven en almíbar durante unos 30 minutos. Después de enfriar, se frotan a través de un tamiz fino. Casi listo para hervir la mermelada durante unos 20 minutos en un recipiente grande y cerrar.

En primer lugar, las frutas peladas se colocan en tarros. Luego colocamos azúcar en cada uno de ellos (se necesitan 100 g de azúcar para un frasco de medio litro) y se colocan en un lugar fresco durante 4 horas. Después de eso, llenamos los frascos con agua hirviendo, cubrimos con una tapa y esterilizamos durante 15-20 minutos, dependiendo del volumen del recipiente.

Para hacer puré de papas, tome un kilogramo de moras y medio kilogramo de azúcar. Las bayas previamente preparadas se colocan en una cacerola y se envían al horno para que se calienten. Las frutas blandas se muelen a través de un tamiz, mezclado con azúcar, se cocinan hasta que espese. EnfriamientoVierta el puré de papas en recipientes y déjelos secar en el horno (no cierre la puerta).

Las bayas preparadas se ponen en las orillas y se mezclan con el azúcar. Llenamos el contenedor lleno en un rincón oscuro hasta que aparezca el jugo. Luego repita el procedimiento con azúcar, cierre y guarde en un lugar fresco.

La composición de la receta incluye moras, azúcar, 200-300 ml de agua y un paquete de gelatina. Las bayas peladas y lavadas exprimen de cualquier manera adecuada. Agregue el agua y cocine por 5-6 minutos. Filtre la mezcla resultante, vierta el azúcar, la gelatina, cocine por unos 30-40 minutos. La jalea terminada se vierte en tarros y se tapa con corcho.

Tratamos la zarzamora en agua hirviendo, sobrevivimos el jugo con una gasa y volvemos a filtrar. El extracto resultante se calienta a 85 grados, se vierte en latas, se cubre con tapas, se pasteuriza a 90 grados y se sella.

Las moras se suelen almacenar a una temperatura de 0 a 4 grados. La vida útil de la fruta madura es pequeña: solo 4 días, y verde: alrededor de dos semanas. Curiosamente, el sabor y las propiedades curativas de las moras pueden ahorrar hasta tres meses. Para esto necesitas:

• bayas sin procesar vertidas en frascos y ligeramente aplastadas;
• En la parte superior ponemos un trozo de gasa mojada;
• tarro cierre de nylon cubierta.

Sobre las propiedades beneficiosas de las zarzamoras, vea el video a continuación.