Cloudberry: características, cultivo y aplicación.

La baya ámbar con el interesante nombre cloudberry durante muchos años sigue siendo un gran misterio para la mayoría de nuestros compatriotas. Sin embargo, en las regiones del norte, esta baya de tundra ha gozado de gran popularidad y amor por los locales durante más de un siglo. Sus propiedades curativas eran bien conocidas en los días de la Rusia zarista. Por cierto, esta fruta es una de las atracciones turísticas más importantes de los países escandinavos.

Cloudberry es una planta perenne rastrera que crece en la tundra y en la tundra forestal del hemisferio norte. El territorio de su crecimiento alcanza las latitudes medias de Rusia, así como las tierras bielorrusas y polacas.

Muchos criadores llaman a estas frutas una "baya al revés", se ve tan inusual. Las frutas verdes se distinguen por un tinte rojo brillante y, a medida que maduran, se iluminan y adquieren un color amarillento rojizo en la etapa de madurez, que se asemeja a una piedra translúcida: el ámbar.

La baya crece en una alfombra sólida de arbustos de bajo crecimiento que no exceden los 30 cm. La planta vive en humedales, en el vecindario a menudo es posible encontrar arándanos, arándanos rojos y otras cosechas de frutas del norte bien conocidas.

Cloudberry pertenece a la familia Rosaceae, el género Malin. El rizoma ramificado en el suelo es bastante fuerte y rastrero, cada año salen brotes jóvenes de 15 a 20 cm de altura, cada uno tiene 2-3 hojas, y una pequeña flor corona la parte superior.

Las hojas consisten en 5-7 lóbulos redondeados, ligeramente arrugados, pétalos blancos. Las moras florecen en junio, las flores del mismo sexo, mientras que el macho es mucho más grande que la hembra. El cultivo madura en 7-9 semanas, los frutos son las drupas.

La baya es agridulce, tiene un sabor agrio, que muchos comparan con las frambuesas verdes. Los frutos son bastante blandos y no toleran el transporte, no se pueden almacenar por mucho tiempo, por lo que, con mayor frecuencia, con fines comerciales, se cosechan ligeramente inmaduros en la última década de julio, a principios de agosto, cuando todas las demás bayas ya se están alejando. Las moras se distinguen por sus altos rendimientos: de una hectárea de tierra puede obtener hasta 1 tonelada de fruta.

La tierra natal de Cloudberry es la zona natural del norte, pero a menudo se puede encontrar en las regiones más cálidas de nuestro país. El hábitat de esta frambuesa ámbar es bastante amplio: la mayoría de las veces se puede encontrar en Komi, así como en el Territorio de Krasnoyarsk. Muchas plantas se encuentran en las regiones de Tomsk, Tyumen, Murmansk y Arkhangelsk. Además, las frutas de ámbar se recolectan en las regiones de Leningrado, Novgorod y Pskov.

Una cultura bastante difundida en el extranjero cercano y lejano: Bielorrusia, Finlandia y Canadá. Por cierto, los últimos países son reconocidos por los líderes mundiales en la recolección de las bayas del zar, y en Finlandia la imagen de la frambuesa ártica incluso se transfiere a monedas nacionales de 2 euros.

Como todas las bayas silvestres, estas frutas de ámbar se pueden llamar un verdadero almacén de vitaminas: contiene una gran cantidad de vitaminas B, E, C y A, y además, todas las partes de la planta son ricas en elementos minerales útiles: potasio, cobre y hierro, fructosa, glucosa y ácidos orgánicos. Además, la concentración de estas sustancias es muy alta, por ejemplo, la vitamina C en las frutas es 4 veces más que en naranja y 3 veces más que en las zanahorias.

En los territorios del norte con un clima áspero, las bayas son muy populares como el inmunoestimulante más fuerte y una verdadera salvación del escorbuto de primavera. En los duros días de invierno, las frutas se usan para tratar resfriados, dolores de garganta, fiebre grave, así como problemas más delicados, como cistitis y enfermedades del sistema genitourinario.

Los frutos de la frambuesa ártica y las decocciones de sus hojas facilitan el estado de aterosclerosis, ya que la planta está saturada de calcio, lo que normaliza la condición física y mental de una persona enferma. Además, la presencia de este oligoelemento ayuda a normalizar el trabajo del intestino y el hígado, ayuda a eliminar las toxinas y toxinas del cuerpo y también elimina las sales, que son una causa común de edema.

El calcio promueve la coagulación de la sangre y es una buena prevención de las reacciones alérgicas.

Las moras son ricas en ácidos grasos omega-3 y omega-6, que ayudan a mantener el colesterol en un nivel seguro, y además, estos ácidos reducen significativamente la carga en los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco.

La frambuesa ártica contiene hierro, que es un componente importante en el tratamiento de la anemia, la enfermedad coronaria y la mala circulación sanguínea. El fósforo previene el desarrollo de la osteoporosis y fortalece los huesos, y el magnesio normaliza la actividad de los tejidos nerviosos.

En las partes verdes de la planta contiene cobalto, que contribuye a la mejora del tracto digestivo, por lo que se recomienda la decocción de los sépalos en la gastritis crónica y la diarrea. Es extremadamente útil para los órganos del tracto gastrointestinal de aluminio, que reduce el dolor en enfermedades del páncreas.

El sodio almacenado en la baya previene la deshidratación de todos los sistemas del cuerpo, manteniendo un suministro adecuado de agua en las células y tejidos. El silicio tiene un efecto positivo en el trabajo del cerebro y también previene el desarrollo de enfermedades pulmonares, incluida la tuberculosis.

La vitamina A, presente en grandes cantidades en las frutas, previene las cataratas y mejora la agudeza visual. Esta sustancia es necesaria para la regeneración de la piel en caso de lesiones y para la restauración de las membranas mucosas.

Las vitaminas B mejoran el funcionamiento del sistema nervioso y también afectan positivamente la funcionalidad de las paredes vasculares, mejoran la función muscular y la vitamina E inhibe el proceso de cambios relacionados con la edad y contribuye a la producción normal de hormonas en las glándulas suprarrenales y la pituitaria.

Continuando con la descripción de las propiedades beneficiosas de las moras del bosque, podemos decir que se considera una baya verdaderamente femenina, ya que tiene un buen efecto cosmético. No es ningún secreto que los extractos de la frambuesa ártica se incluyen en la composición de cremas nutritivas y mascarillas, además de ser un componente de los productos para el cuidado del cabello. El uso de cloudberries crea remedios contra el envejecimiento que ayudan a reducir las arrugas y mejorar la tez.

Sin embargo, esto no es lo único que hace que estas bayas sean útiles para las mujeres. Las moras son muy recomendables para las mujeres que están esperando un bebé; los médicos recomiendan que lo incluya en su dieta al menos dos veces por semana, ya que está saturado de ácidos málico y salicílico, que tanto necesitan la futura madre como su bebé.

La baya contiene una alta concentración de tocoferol, que contribuye al correcto desarrollo del niño en el útero y facilita el bienestar general de la mujer embarazada. Además, las moras se utilizan para tratar los resfriados en los casos en que el uso de cualquier medicamento puede ser peligroso.

Cloudberry también es necesario para los niños: se recomienda incluirlo en el menú infantil del año en forma de compotas y jalea de baja concentración. Las bayas tienen un ligero efecto antiparasitario, por lo que a menudo se recetan para librar a los niños de las invasiones helmínticas.

Como cualquier otro producto con una alta concentración de vitaminas, macro y micronutrientes, las cloudberries tienen una serie de restricciones en uso. Por lo tanto, las personas con cualquier tipo de alergia a los componentes de la frambuesa ártica deben abstenerse de consumir las bayas del rey, ya que su presencia puede causar picazón o erupción.

Las personas con aumento de la secreción del estómago, así como con úlceras pépticas, gastritis erosiva en la fase aguda también no deben comer moras.

Las piedras en los uréteres, los riñones y la vesícula biliar también son una contraindicación para la inclusión de bayas en la dieta.

Cloudberry es ampliamente utilizado en la medicina tradicional. Ha recibido la mayor aplicación en el tratamiento de la tos y otras enfermedades catarrales: esto se realiza mediante una decocción de bayas y hojas verdes.

Para la preparación de caldo terapéutico 1 cda. l Las bayas y las hojas de ámbar vierten 1 litro de agua hirviendo y permiten infundir. El medicamento se toma 3-4 veces al día hasta la liberación final de las manifestaciones desagradables de la enfermedad.

Para fortalecer el sistema inmunológico y el efecto tónico, las moras se combinan con bayas de rosas silvestres. Para esto, la mezcla preparada de bayas se vierte con agua hirviendo en la proporción de 2 cdas. l cucharas por 1 litro, insisten en enfriar completamente y beber 100 ml dos veces al día. La misma composición tiene un efecto curativo para problemas con el corazón y los vasos sanguíneos.

Para la cistitis se utiliza una decocción de los frutos, raíces y hojas de la planta. Para deshacerse de esta enfermedad, 1 cda. l Las moras se vierten con un litro de líquido y se hierven a fuego lento durante 4-5 minutos, luego se envuelven y se dejan infundir. Para la aparición de un efecto terapéutico pronunciado, se recomienda utilizar una decocción de un cuarto de taza 2-3 veces al día.

Como ya se mencionó, las moras son un componente común de los cosméticos, y para su preparación utilizan tanto extracto de baya como extracto de hueso. Cloudberry ayuda a reducir la irritación de la piel seca, elimina la sensación de estrechez, debido a la presencia de ácidos grasos, restaura la función protectora de la piel, reduce la severidad de las arrugas y la piel después de aplicar dichos medios adquiere un aspecto elástico.

El aceite de semilla de zarzamora es muy valioso: los cosmetólogos lo consideran uno de los remedios antienvejecimiento más efectivos, en cuyos parámetros las características protectoras y nutricionales son más pronunciadas. Se utiliza para el cuidado de la piel y el cabello como un aditivo altamente concentrado para la exposición intensa. Este medicamento no se usa en forma pura, por otra parte, incluso en combinación con otros aceites, limita su contenido al 10%. Sin embargo, incluso en estas concentraciones, la sustancia muestra su mayor eficiencia.

Las frutas se consumen frescas, así como en la composición del puré de papas, compotas y jalea, el buen gusto es diferente a los sabores y té de mora. Se utiliza en forma congelada y seca y a menudo se agrega a platos culinarios dulces.

Por ejemplo, a los residentes de las regiones del norte les gusta tomar bayas para hacer pasteles de queso y pasteles dulces. Esta baya es muy sabrosa en forma húmeda y estofada. Si lo mueles con otras bayas del norte (arándanos rojos o arándanos), puedes cocinar deliciosas salsas para platos de carne o gelatina nutritiva.

En Suecia, las moras se consumen más comúnmente como mermelada dulce. Los residentes de este país creen que es demasiado agrio, pero digerido con azúcar es la combinación óptima de ácido y dulzor. Los suecos a menudo combinan moras con queso o pan tostado con champiñones, lo que añade sabor a estos platos picantes.

En Finlandia, el licor Lakka se produce a partir de frambuesas árticas, que es muy demandada por los amantes de las bebidas alcohólicas dulces en todo el mundo. Por cierto, este licor se utiliza a menudo para hacer postres. Además, las moras incluidas en la receta de la mayoría de los platos nacionales, se comen con queso fundido, se agregan a los pasteles y la jalea con leche o crema.

Los residentes de Foggy Albion están más de humor para la mermelada de mora de nube. Esta tierna baya es muy apreciada en Noruega, donde a menudo se agrega a los helados e incluso a base de cerveza.

En Alaska, la baya real se mezcla con la grasa del venado y se hornea con las ricas tartas. Este plato es muy popular entre los indígenas de estas áreas.

Detengámonos en las recetas más populares de frambuesas árticas.

La más famosa y simple debe llamarse mermelada, ya que la baya se mezcla con azúcar en una proporción de 1 a 1, se deja cocer durante 24 horas y luego se hierve a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula de madera hasta que la masa se espese. Con este método de procesamiento, la baya no pierde vitaminas y sustancias curativas, por lo que la mermelada no solo puede complacer a los amantes de lo dulce, sino también ayudar en la lucha contra los resfriados de invierno.

Las moras se utilizan comúnmente como parte de decocciones, jugos e infusiones. El jugo de zarzamora se cocina muy simple: la baya se pasa a través de un exprimidor, se pasteuriza y se enrolla en frascos de vidrio. La bebida se puede hacer con la adición de azúcar; para esto, se agregan 0.5 kg de azúcar a un litro del jugo terminado, se agita y se conserva para el invierno.

La jalea de frambuesa ártica se considera un plato sano y dulce. Para prepararlo, muela las moras con una mano, agregue agua y hierva a fuego lento durante 3-4 minutos, luego agregue gelatina y azúcar (a razón de 500 g por 1 kg de fruta), hierva nuevamente y hierva durante 25-30 minutos. .

Un efecto muy beneficioso en el cuerpo ha humedecido cloudberries. Se prepara en tinas de madera de bayas maduras. La receta es bastante simple: ponga las frutas peladas en un barril, vierta agua hervida con agua fría, algunas pueden agregar un poco de jarabe de azúcar si lo desea. Envuelva, ponga la tapa con la carga y envíe en un lugar fresco, por ejemplo, la bodega. Berry estará listo para comer en 3-4 días.

Muchos buscan cultivar esta extraordinaria cultura en el país o en su propio jardín. Las zarzamoras utilizan varios métodos de propagación. Considere cada uno de ellos con más detalle.

Para hacer esto, se encuentra un pequeño arbusto en el bosque y lo cava con mucho cuidado junto con el grupo terrestre alrededor de la periferia, de modo que la altura del rizoma sea de al menos medio metro. Lo mejor es elegir áreas en las que la juncia y la hierba de algodón no crezcan, ya que sus poderosas raíces hacen que la excavación sea mucho más difícil. Las raíces de la zarzamora están bajo denso sphagnum a una profundidad de unos 25-35 cm.

El material excavado no debe ser secado. Debe ser envuelto en musgo, humedecido y colocado en polietileno. Si ni uno ni lo otro, entonces debe envolver las raíces con papel y humedecerlo periódicamente durante el transporte de la plántula.

En el bosque, se encuentra una planta grande y se cortan pequeños tallos, y luego se enraizan en un invernadero.Se plantan en tierra enriquecida con nutrientes, luego se cubren con una película o una parte cortada de una botella de plástico y se riegan abundantemente. Tratarlos de forma óptima con soluciones que estimulen el enraizamiento. En ningún caso, no debe permitir que la tierra se seque y reduzca el nivel de humedad en el invernadero.

Al usar este método, uno debe estar preparado para el hecho de que es posible esperar la cosecha solo después de varios años, y además, la planta puede diferir significativamente de la original, y para peor.

Si el material de semilla se compra en una cantidad limitada, entonces se deben plantar las cajas llenas de turba y arena en una proporción de 4 a 1. La semilla se debe plantar inmediatamente después de la compra, ya que durante el almacenamiento a largo plazo del material se reduce significativamente su viabilidad y existe el riesgo de que simplemente no germinarán.

Después de plantar, las cajas deben colocarse en el sótano o en cualquier otra habitación en la que la temperatura se mantenga a 3-5 grados y dejar reposar durante 1,5 meses. Después del tiempo especificado, las cajas se devuelven a un ambiente cálido, donde deben esperar hasta que las condiciones sean óptimas para el trasplante en terreno abierto.

El mercado moderno ofrece, por regla general, plántulas de variedades importadas que no son capaces de soportar los inviernos rusos prolongados, por lo que es óptimo encontrar viveros que ofrezcan plantas adaptadas a nuestras condiciones.

Independientemente del método de reproducción, la tierra debe estar preparada adecuadamente para plantar cloudberries. El suelo debe estar bien hidratado, pH - ligeramente ácido. El sitio debe estar bien iluminado y ventilado. Es aconsejable desinfectar el suelo antes de plantar, y luego fertilizar el suelo con un hongo especial, la micorriza, que es muy útil para las moras y que vive en todos los lugares de su crecimiento natural. En el curso de su actividad vital, este hongo secreta sustancias que promueven el crecimiento y desarrollo de la planta.

La tierra para plantar debe ser un "pastel de capas" de película plástica y suelo. Para ello, cavar una zanja en el suelo a unos 50 cm de profundidad y del mismo ancho. El polietileno se coloca en el fondo de la zanja preparada, formando pequeños orificios en toda su área, después de lo cual se rellena con tierra preparada. Después de eso, otra capa de película se coloca y se vuelve a cubrir con el suelo.

El cultivo de plantas a escala industrial comenzó alrededor de los años 60 del siglo pasado. Por primera vez, esto fue hecho por los criadores en Noruega y Finlandia. En Rusia, los jardineros y los jardineros recién comenzaron a desarrollar las frambuesas del Ártico.

El cuidado de las zarzamoras, como lo demuestran las revisiones, tiene sus propios detalles y, en primer lugar, se debe prestar especial atención al riego. El ambiente natural en el que crece esta baya ámbar implica un suelo altamente ácido, por lo que es imposible utilizar agua del grifo clorada para regar la planta. De lo contrario, existe una alta probabilidad de desarrollar clorosis, que se produce como resultado de un aumento del nivel de álcali en el suelo.

El agua utilizada para humedecer el suelo debe estar ligeramente acidificada, para esto se le agrega vinagre o ácido cítrico a una tasa de 2 g por cubo de líquido.

El riego debe ser abundante, ya que las moras aman los pantanos. El secado del suelo no está permitido, de lo contrario no obtendrá una buena cosecha. El agua se debe regar diariamente. En 1 plaza. La parcela m debe representar al menos 50-80 litros de agua.Si no hay posibilidad de proporcionar un riego diario, es necesario cubrir el área cerca del arbusto para mantener el nivel necesario de humedad del suelo.

Además, puede acidificar el suelo, para esto se le agrega azufre molido. Los primeros 3 años las zarzamoras necesitan escardar regularmente. Una vez que la planta está completamente formada, las malas hierbas no le tienen miedo.

La planta requiere una poda regular, su único objetivo sanitario es eliminar las ramas muertas y viejas. Estas obras se realizan a principios de primavera antes de que aparezcan los brotes. Las moras no necesitan formarse.

Como cualquier otro cultivo, la zarzamora responde bien a la fertilización. Al comienzo de la primavera, es deseable fertilizar la tierra con preparaciones minerales y, poco antes de la fructificación, se debe introducir el estiércol y estimulantes especiales para el crecimiento. Esta alimentación se lleva a cabo en mayo.

Al cultivar moras, puede encontrar una variedad de plagas de cultivos: ácaros de la frambuesa y araña, pulgones, moscas del tallo y gorgojo de la fresa. Cuando aparecen los primeros signos de daño, el arbusto debe tratarse con formulaciones de insecticidas. Los jardineros recomiendan usar Karbofos, azufre coloidal, Metafos o Aktellik.

La frambuesa ártica se utiliza en muchas áreas. Es comúnmente usado en medicina tradicional, así como en cosmetología y cocina. De las frutas de ámbar se preparan mermeladas, gelatinas, compotas. Se seca y se congela para proporcionar al cuerpo las vitaminas esenciales en el invierno. Fue valorada en todo momento, en relación con la cual recibió el nombre de "Zar's Berry" entre la gente.

Datos interesantes sobre la llovizna y su aplicación, vea el siguiente video.