Bayas silvestres: nombres, propiedades y reglas de recolección.

Caminando por el bosque, de vez en cuando vemos las diferentes bayas, pero a menudo surge la pregunta, ¿es posible comerlas?La capacidad de distinguir entre frutas comestibles y no comestibles es importante tanto para adultos como para niños. Daremos ejemplos de las bayas más populares que puede encontrar en su área. Las fotografías y descripciones brillantes lo ayudarán en el futuro a reconocer fácilmente las frutas útiles en el bosque.

Dependiendo de la región varía y la gama de bayas. Algunos de ellos se pueden encontrar en toda Rusia, mientras que otros eligen lugares especiales con el clima y las condiciones adecuadas. Algunos nombres nos son familiares desde la infancia, mientras que otros serán un verdadero descubrimiento para ti.

Podemos distinguir lo siguiente.

• Cereza del bosque. Puedes encontrarte con ella en los bosques de abedules. En años especialmente fructíferos, los arbustos están completamente cubiertos con pequeñas bayas brillantes. Comparado con el jardín, tiene un tamaño más modesto. Pero el sabor es mucho más rico que el primero.
• Grosella negra Las variedades silvestres son bastante pequeñas, pero hay mucho más beneficio en ellas que en especies selectivas. La grosella ama la humedad alta, por lo que crece en las orillas de los embalses. Además, a menudo es posible encontrarse con ella en el pantano. No solo las bayas, sino también las hojas y los brotes de la planta son valiosos. De estos, puede preparar té verde fragante, que será rico en aceites esenciales y propiedades beneficiosas.
• Frambuesa salvaje Las bayas delicadas son muy fragantes. El propio arbusto crece en bosques mixtos o de pinos de la región de los Urales. Y si las bayas van bien para la mermelada, entonces las hojas pueden secarse y tomarse para el resfriado y en la temporada de enfermedades respiratorias.

• Rosa mosqueta Un hermoso arbusto rosáceo hasta mediados del verano está cubierto de hermosas bayas de color naranja. Son valorados por su alto contenido en vitamina C y taninos.
• Espino cerval de mar Hay verdaderas leyendas sobre sus propiedades útiles. Los habitantes de los bosques locales también lo aman. Brillantes cuentas de espino amarillo anaranjado se pegan con ramitas. Esto crea ciertas dificultades en la cosecha, ya que es muy difícil quitar los frutos de la rama sin dañarlos.

• Irga. Deliciosa baya dulce con los frutos de un inusual color azul-azul. Una planta sin pretensiones que puede adaptarse a casi cualquier condición, pero que se siente mejor en los bordes soleados. Si quieres cosechar, tienes que darte prisa, ya que las aves locales también adoran estas jugosas bayas dulces.
• Kalina. Las bayas rojas brillantes con una piel ligeramente transparente son como cuentas de plástico que adornan el arbusto. Su particularidad es que el cultivo se cosecha después de las heladas. Se convierten en un verdadero regalo de la naturaleza para las personas y los habitantes de los bosques, porque solo estas brillantes bayas permanecen en el invierno en las ramas, lo que proporciona alimentos de plumas.

• Rowan. En Rusia, no es costumbre recolectar ceniza de montaña, y en la cocina rara vez se usa debido a su sabor especial. Pero en la medicina popular puedes encontrar muchas recetas con el uso de estas bayas de color rojo anaranjado.

• Cereza de pájaro Actualmente, la cereza de los pájaros es muy popular en la fabricación de varios pasteles de queso, pasteles y otras golosinas culinarias. La mermelada de esta baya negra también es muy sabrosa. Para evitar problemas con los huesos, se tritura finamente con una licuadora o un procesador de alimentos.
• Espino Planta medicinal que no teme a las heladas, ni a la sombra ni a la sequía. Con él, tratan muchas dolencias, que van desde trastornos mentales hasta reumatismo y esclerosis.

• Azul madreselva. Preste atención que se trata de azul. Las subespecies amarillas y rojas son venenosas. La madreselva sabe un poco a arándanos. Un arbusto crece en la maleza de los bosques de coníferas. Se puede reconocer por el color gris azulado mate y la floración azulada de las bayas.

• Arándanos rojos Muchos lo atribuyen a las plantas de hoja caduca.Pero por naturaleza es un arbusto, muy pequeño. Se refiere a las plantas medicinales. Utilice no solo las bayas mismas, sino el resto de la planta.
• Arándanos ¿A quién entre nosotros no le gusta el refrescante jugo de arándano? Dedicando tiempo a buscar y cosechar, te proporcionarás vitaminas durante todo el invierno. Los arándanos hacen mermelada, compota, también se seca. Puedes encontrar una planta en un área pantanosa y húmeda, porque la cultura ama el agua y no tolera la sequía.

• Arándanos Todo el mundo sabe su efecto beneficioso sobre la visión. Es por eso que se recomienda su uso para niños y adultos que tienen problemas en esta área. Berry puede reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que es extremadamente importante para las personas que tienen diabetes.
• Arándanos En apariencia es muy similar a los arándanos. Se puede distinguir por tallos más ligeros. Al gusto nunca mezclarás estas dos bayas. El arándano tiene un jugo claro y un sabor opaco, por lo que rara vez se usa en los postres como la única baya. Para darle al plato un rico sabor, se debe sazonar con otras bayas: arándanos, arándanos rojos, arándanos.

En Siberia, también puedes encontrar muchas bayas silvestres. Si hablamos de su rango, es casi similar a la variedad, como en los Urales. Además de arándanos, arándanos rojos, escaramujos, arándanos, urogallos, arándanos, cerezos de ave, viburno, frambuesas, arándanos y otros, también puede encontrar moras aquí. Baya muy sabrosa, con un color oscuro y una increíble similitud en forma con las frambuesas.

Entre las bayas que puedes encontrar en los bosques cercanos a Moscú, las fresas, frambuesas, arándanos, arándanos rojos y arándanos más comunes. El mejor momento para recoger estas bayas será por la mañana o por la noche. Si se reúnen para ellos por la mañana, espere hasta que el rocío se seque. No se recomienda recoger bayas en una tarde calurosa. Dicho cultivo perderá rápidamente la humedad, lo que no afectará de la mejor manera su aspecto.

En cuanto al lugar de la cosecha, puede ir al distrito de Sergiev Posad. Es famoso por su ecología y una baya tan rara como los arándanos. Lingonberry solo se puede encontrar en bosques secos, las frambuesas son iguales en todas partes, ya que será difícil no notarlo. No te olvides de proteger tus manos, ya que los arbustos son bastante espinosos.

Además de las deliciosas y jugosas bayas, en el bosque puedes encontrar aquellas que están llenas de peligros mortales. A veces, tres bayas pequeñas son suficientes para obtener una intoxicación grave. Por lo tanto, al ir al bosque, necesitas conocer al "enemigo" en persona. A continuación presentamos una descripción de los tipos más peligrosos de bayas venenosas. Intenta recordarlos y nunca comer.

• Belladona Frutos redondos en forma de piel negra. Puede gustarte incluso agradable, pero su pequeña cantidad puede causar parálisis y paro cardíaco.
• Gancho de lobo Su segundo nombre es wolfberry. Las bayas son rojas, ligeramente alargadas. Planta muy peligrosa, que ni siquiera debe acercarse, especialmente durante el período de floración.
• Sombra de noche amarga. Tiene una fruta redonda de color rojo anaranjado. Todas las partes de la planta son venenosas, pero la medicina tradicional a veces las usa en sus recetas.
• Sombra Nocturna Negra. No comestibles se consideran frutos inmaduros de esta especie. Cuando la baya está completamente madura, incluso puedes hacer mermelada.

• Koupena fragante. Una planta pequeña (hasta 65 cm) con frutos redondos negros.Al comer los siguientes síntomas son inevitables: mareos, dolor de cabeza, indigestión.
• Ojo de cuervo Es muy sencillo reconocerlo: solo una baya negra madura en un tronco, por lo que el arbusto recibió su nombre. Todas las partes son peligrosas para la salud humana. Los síntomas de envenenamiento son los siguientes: paro respiratorio, palpitaciones, trastornos gastrointestinales y diarrea.
• Puede lirio del valle. Una flor tan tierna y aireada, como el lirio del valle, tiene frutas naranjas venenosas. Y aunque los curanderos lo usan con éxito en su práctica, el autotratamiento está estrictamente prohibido.
• Pantano pantano En una hoja grande se encuentra inmediatamente un racimo de bayas rojas. La planta prefiere tierra pantanosa.

• Madreselva del bosque. Las bayas son pequeñas, parecen grosellas rojas. No confíe en el hecho de que picotean aves. Para ellos, los frutos no son peligrosos, pero la salud humana puede ser perjudicial.
• Euonymus. Debido a su forma inusual de las bayas y la caja de semillas, a menudo se utiliza como planta ornamental. No está prohibido admirar este hermoso arbusto, pero no puedes comer sus frutos.
• Voronets de punta. Las bayas negras redondas, recolectadas en inflorescencias (casi como una grosella), pueden causar daño solo con uno de sus toques. Será especialmente peligroso para los ojos y la boca mucosos.
• Hierba de saúco Las grandes inflorescencias blancas caen en grandes grupos de pequeñas bayas negras. La intoxicación con sustancias tóxicas contenidas en ellos puede ser fatal.

• Espino amarillo frágil. Muy similar a la cereza de pájaro, y también tiene un hueso en su interior. El uso está plagado de vómitos fuertes, en la medicina popular se usa en recetas para el estreñimiento.
• Berry yew. A menudo se puede encontrar como planta ornamental y en setos. Pero los biólogos no recomiendan actualizar su sitio, ya que además del aspecto atractivo, también tiene propiedades tóxicas. Además, incluso el extracto de las agujas es un peligro para el cuerpo, por no hablar de las bayas en sí.
• Aronnik vio. Una planta muy atractiva que parece una paleta con muchas bayas rojas pequeñas. El hecho es que sus hojas se bañan al final del verano y solo queda el tallo, decorado con un denso racimo de frutas. Si el tiempo no proporciona atención médica a una persona que ha comido esta baya, es posible un resultado fatal.

La principal propiedad útil de las bayas silvestres es su respeto al medio ambiente. Crecen sin intervención humana, lo que significa que no son procesados ​​por diversos productos químicos y aditivos cuestionables. Es difícil nombrar las propiedades beneficiosas generales para todas las bayas. Después de todo, cada uno de ellos es único, como lo es el efecto que tiene en nuestro cuerpo. Por lo tanto, en resumen, escribiremos las principales propiedades útiles de las especies más populares.

• Arándanos rojos Se utiliza para resfriados y alta temperatura corporal. También conocido por sus propiedades terapéuticas en la lucha contra la isquemia, el reumatismo. Capaz de bajar la alta acidez del estómago. Los productos hechos de bayas reducen los niveles de azúcar en la sangre.
• Frambuesa Se recomienda su uso con anemia y aterosclerosis. Las propiedades curativas de las frambuesas para los resfriados y las infecciones virales respiratorias agudas son ampliamente conocidas. La principal ventaja es la capacidad de retener todas las cualidades útiles después del tratamiento térmico. Así, las frambuesas serán útiles tanto en fresco como en mermelada.
• Kalina. A partir de ella se hacen infusiones medicinales, infusiones, jarabes, secas para el invierno. La tintura se usa para problemas con la presión, pero el jarabe se recomienda para dolencias de los pulmones y los bronquios. También desde Viburnum se preparan fondos para combatir la diabetes y los tumores de la piel. El té es un excelente tónico general para el exceso de trabajo.

• Blackberry Con razón se puede considerar la aspirina natural.Las sustancias en su composición tienen propiedades antipiréticas y antiinflamatorias. Las infusiones de las hojas se usan externamente para problemas de la piel. La hoja de té ayuda a hacer frente a la mala digestión, gastritis y disentería.
• Chokeberry negro. Tiene un extenso efecto beneficioso sobre el corazón y todo el sistema cardiovascular. El tejido de la baya en la boca también ayuda con la toxicosis en mujeres embarazadas. Aumenta la inmunidad y elimina los procesos inflamatorios en el cuerpo. En la medicina popular, se utiliza para mejorar la visión y combatir la diarrea.
• Las fresas Esta pequeña baya es capaz de ralentizar el proceso de envejecimiento debido a la eliminación del cuerpo de los radicales libres. Si el niño tiene mal apetito, ofrézcale estas frutas. A pesar de su dulzura, también son beneficiosos para la diabetes. También se recomienda incluirlos en su dieta para personas con asma.
• Arándanos Esta baya es muy aficionada a los esteticistas, porque gracias a ella se forma colágeno en el cuerpo, que es responsable de la juventud de la piel. Pero en los vasos, este elemento actúa de la misma manera: fortalece sus paredes, aumentando la elasticidad. Los arándanos son útiles para los escolares durante el estrés mental grave, ya que nutren activamente el cerebro y mejoran la memoria.

• Kostya Tiene un efecto bactericida, antiinflamatorio y antipirético. Se utiliza activamente para mejorar todos los procesos metabólicos en el cuerpo. Para las personas que sufren de exceso de colesterol, esta baya también será muy útil. Se utiliza para enfermedades del tracto gastrointestinal y resfriados.
• Cloudberry. Posee la acción bactericida y antimicrobiana más fuerte. Debido a esto, es capaz de matar microorganismos dañinos y patógenos en el intestino. Fortalece el sistema inmunológico debido al alto contenido de vitaminas y oligoelementos. Efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio, por lo tanto recomendado para fumadores. Es un poderoso antioxidante.
• Grosella Indispensable para resfriados. Puede preparar té de las hojas o comer en forma fresca (congelada). Para las personas que desean perder peso, ayúdenos a eliminar el exceso de líquido en el cuerpo. Una buena cura para el estreñimiento, para mejorar la inmunidad, mejorar la digestión.

El principal peligro que aguarda a los amantes de recolectar bayas silvestres es la posibilidad de envenenamiento. La razón principal es la ignorancia y la incapacidad para distinguir los frutos venenosos de los comestibles. En la naturaleza, hay muchas plantas que son similares entre sí, pero tienen propiedades opuestas.

Otro peligro radica en las características existentes del individuo. Si usted es alérgico a cualquier tipo de bayas oa todo un rango, incluso una pequeña dosis puede tener consecuencias indeseables. Muchas personas, que comen la baya por primera vez, ni siquiera sospechan la presencia de intolerancia. Por lo tanto, antes de saltar sobre la canasta de frutas nuevas, come algunas bayas y observa la reacción.

Si está pensando seriamente en cosechar una cosecha forestal, entonces debe saber el momento de la cosecha y la recolección en particular.

Ya en junio en los bordes del bosque se pueden encontrar fresas maduras y fragantes. Para encontrarlo, hay que considerar la parte inferior de los arbustos. Las frutas brillantes están bien escondidas debajo de las hojas, uno solo tiene que encontrar el lugar de sus racimos. Por lo general, crecen en familias enteras, por lo que puede obtener una cosecha decente de un prado.

En julio, es el momento de los arándanos, las princesas, los árboles de hueso, las moras y los arándanos. Arándanos: una planta sin pretensiones, por lo que puedes encontrarla en cualquier lugar, pero la mayoría de las veces es un área de pantano. Puedes encontrar a la princesa en los bosques musgosos de coníferas. Se parece mucho a las frambuesas o moras, solo que las bayas son más pequeñas.

Los meses más ricos de otoño y verano para la cosecha son agosto y septiembre. Esta es una extensión real para aquellos que les gusta recoger bayas. En agosto, puede abastecerse de arándanos, cuervos, arándanos rojos, fresas, arándanos, arándanos rojos y arándanos.

Compotas, jugos, conservas y mermeladas están hechos de varios tipos de bayas. A menudo se añaden frescos o congelados a diversos pasteles. El uso de bayas en la cocina es bastante amplio. Y todo esto gracias a su sabor inusual y aspecto estético. Los modernos chefs de repostería a menudo preparan elegantes postres y cócteles con la adición de frutas multicolores.

En la medicina popular, hay muchas recetas con hierbas y bayas. Enumerarlos todos es simplemente imposible. Pero puede determinar independientemente el efecto beneficioso sobre el cuerpo, después de haber estudiado la información anterior.

Los esteticistas tampoco pasan por alto estos dones de la naturaleza. En base a ellos, las máscaras están hechas para el rejuvenecimiento, la elasticidad y la hidratación de la piel. Las peladuras de bayas se muestran desde el mejor lado debido a la presencia de ácidos y vitaminas en la composición de la fruta. Las compañías de cosméticos agregan orujo de sus bayas en sus cremas, máscaras y otros productos.

Sobre los beneficios y daños de las bayas silvestres en la dieta, ver más abajo.