Compota de bayas congeladas: propiedades y recetas.

Todo el mundo sabe que en la composición de frutas y bayas hay muchas vitaminas y minerales beneficiosos.Además, son una fuente natural de azúcar, que es tan necesaria para el cuerpo humano. Comer una cesta de frutas y bayas es mejor durante todo el año, pero en muchos países, las condiciones climáticas pueden ser un obstáculo para esto.

Gracias a la tecnología moderna y al progreso tecnológico, la congelación de productos ayuda a hacer frente a esta circunstancia. Las frutas y bayas frescas, recién recogidas de un árbol o arbusto, tienen un complejo vitamínico completo. Pero después de mentir durante un par de días, una cantidad significativa de sustancias útiles de ellos desaparece. Pero las frutas congeladas conservan en su composición los oligoelementos necesarios para el cuerpo humano durante mucho tiempo.

De las bayas y frutas congeladas se pueden hacer muchos platos y bebidas interesantes. La compota es especialmente demandada durante la temporada de escasez de fruta. Este jugo casero es único en su propósito. Se elabora para uso familiar, reuniones amistosas, para unas vacaciones infantiles, e incluso para una recepción de negocios.

La historia confiable de la aparición de la compota sigue siendo un misterio. Algunos argumentan que los "padres" de esta bebida son especialistas culinarios franceses. Otros dicen que mucho antes que en la antigua Rusia ya habían consumido un líquido de fruta similar. Pero en cualquier caso, las frutas frescas se usaban para cocinar.

En el mundo moderno, cada persona puede elaborar esta bebida extraordinaria en su propia cocina. Amas de casa experimentadas ruedan la compota para el invierno en latas grandes, pero en su mayoría solo congelan frutas y bayas frescas, de modo que en cualquier momento pueden preparar una bebida sabrosa para su familia.

La utilidad de la compota depende completamente de la composición de los ingredientes utilizados para cocinar.

• La principal protección del cuerpo durante la estación fría es la vitamina C. Se encuentra en casi todas las frutas y bayas, pero sobre todo está presente en las grosellas. Siguiente en la lista de alto contenido de vitamina C son melocotón, grosella, manzana, ciruela y albaricoque. Vale la pena señalar que la compota de durazno mejora significativamente el tono del cuerpo y tiene un efecto beneficioso en el corazón.
• La compota de arándanos aumenta significativamente la inmunidad humana, especialmente en el invierno. La bebida de ciruela tiene una propiedad laxante y es adecuada para el tratamiento del estreñimiento. La compota de manzana contiene altos niveles de hierro. Pocas personas lo saben, pero se recomienda que las personas que trabajan con elementos radioactivos utilicen la bebida de manzana.
• En el espino cerval de mar y la ciruela hay una gran cantidad de vitamina B2. Es él quien es responsable de la normalización del metabolismo y supervisa el correcto funcionamiento del sistema nervioso central.
• Quince, por desgracia, rara vez se utiliza en la preparación de la compota. Una cantidad significativa de taninos y pectinas en la composición de la fruta de membrillo tiene acción antiinflamatoria. Apoyan al organismo en la lucha contra las enfermedades intestinales.
• La compota de fruta seca, por supuesto, tiene muchas propiedades útiles. Es una bebida que hace que los niños pequeños en las instituciones infantiles. La compota adulta de fruta seca ayuda a lidiar con el estado deprimido del organismo cansado. Para mejorar la motilidad intestinal es necesario usar una bebida de albaricoques secos y ciruelas. La composición de manzana y pera de la bebida ayudará a hacer frente a la presión intracraneal.

En este caso, todo depende de la cantidad de azúcar utilizada y de la cantidad de fruta utilizada y fruta baya.

• Demasiado azúcar hace que la bebida sea una caloría, por lo tanto, el uso de compota azucarada para personas con sobrepeso y diabetes está prohibido.
• Compota de arándano es indeseable para su uso en gastritis y enfermedad hepática. Un gran número de bayas agrias causa malestar gástrico.El exceso de fibra provoca episodios de diarrea.
• La compota de uso no debe exceder los límites razonables, todos los productos deben usarse con moderación.
• Un daño grave a la salud causará una compota hecha de frutas cultivadas con aditivos químicos.

El enorme efecto de la compota de alimentos congelados se lleva a cabo en el cuerpo de los niños. Los niños más necesitan obtener una gama completa de vitaminas que afectan el crecimiento y el desarrollo.

• La compota de bayas y frutas es responsable de mejorar la inmunidad de los niños y ayuda a combatir las infecciones estacionales del resfriado común y la gripe. Es muy importante utilizar la compota de frutas congeladas durante el período de enfriamiento. Muy a menudo, los padres se enfrentan a la negativa del niño a comer bayas y frutas frescas, las bebidas caseras son la salvación.
• La compota de frutas congeladas de alguna manera juega el papel de la medicina. Los padres con gran placer reemplazan varios productos médicos que pueden causar muchos efectos secundarios a sabrosas bebidas caseras con una amplia gama de vitaminas.
• Muchas madres a menudo tienen dudas sobre la necesidad de darle compota al niño. Si el bebé no es alérgico a las bayas y las frutas, entonces, por supuesto, puede incluirlas en la dieta. En caso de intolerancia al azúcar, puede ser reemplazado por miel o fructosa.

Antes de preparar la compota, cada ama de casa debe preparar la parte principal de los platos y los ingredientes requeridos.

Las bayas congeladas no pueden descongelarse en ningún caso, aunque muchas recetas dicen que es necesario esperar hasta que las bayas estén medio derretidas. En el proceso de descongelación, además de la corteza invisible de hielo, el jugo y la fruta saldrán de las frutas y bayas, y con ello la mitad de las vitaminas y nutrientes.

Como utensilio de cocina, debe recoger un recipiente profundo en el que se llevará a cabo el proceso de cocción principal, un colador y una tela de gasa para drenar la bebida terminada. Para las recetas que usan manzanas, necesitará una tabla para cortar y un cuchillo afilado. La etapa final es el servicio. Un decantador profundo es el mejor para la compota.

La preparación preliminar de los utensilios necesarios no lleva mucho tiempo. Lo mismo ocurre con los ingredientes congelados. El proceso de cocción en sí dura aproximadamente una hora y media, pero si la anfitriona decide descongelar las bayas, el tiempo total de cocción aumentará entre 30 y 40 minutos. De lo contrario, cada etapa de preparación depende de algunos factores.

• Cazuela A fuego alto, hervir 3-4 litros de agua es de unos 10-15 minutos. Si el suministro de gas es débil, el tiempo de ebullición del líquido aumentará ligeramente.
• Las frutas con una piel suave, por ejemplo, fresa o frambuesa, deben hervirse varias veces. En palabras sencillas, después de la segunda ebullición, que dura aproximadamente 8-9 minutos, las bayas deben cocinarse durante aproximadamente 3-5 minutos.
• Frutas con pieles densas cocinar 10-12 minutos.
• Una vez preparada la bebida compota se requiere enfriar. 40-50 minutos serán suficientes.

Compota de bayas congeladas se puede cocinar en cualquier temporada y de cualquier ingrediente. Por sus características, es considerada una de las bebidas más saludables. Su uso regular tiene un efecto positivo en el cuerpo de los niños y en la salud de un adulto.

Se consideran ingredientes diferentes para cada receta individual. Son comunes las cerezas, cerezas, fresas, frambuesas, grosellas y arándanos. Gracias a las tecnologías modernas, es fácil compilar compota para el invierno.Se puede cocinar en una cacerola o en una olla de cocción lenta, lo principal es cocinar la bebida correctamente, observando todas las reglas y regulaciones.

Casi siempre los alimentos congelados se sumergen en almíbar caliente y luego se cocinan por un corto tiempo. Pero hay recetas donde las bayas congeladas se sumergen en agua fría, se hierven y luego se agrega azúcar.

Es opcional usar solo azúcar granulada. Su análogo puede ser fructosa. Para darle a la compota un aroma y sabor inusual, agregue un poco de jugo de naranja o su cáscara a las bayas congeladas. Especias adicionales pueden servir como vainilla, menta o canela. A veces se agrega una pizca de clavo, nuez moscada o cardamomo.

A veces se agregan trozos de manzanas frescas a la compota de bayas congeladas, pero esto solo se puede hacer en la temporada de verano, cuando las manzanas maduran. En invierno, es mejor excluir este tipo de aditivo, ya que están impregnados de productos químicos y pueden causar daños.

Cada persona está familiarizada con el aroma y el sabor de la compota desde la infancia. Las abuelas cocinan a sus nietos esta bebida nutritiva de todo tipo de bayas y frutas que se cultivan en su sitio. Los adultos en un caluroso día de verano nunca renunciarían a tomar un trago de dulces de la infancia.

Para empezar, debes considerar el método de preparación de la receta clásica de compota. No se gastará más de media hora de tiempo libre en su preparación, pero cada miembro de la familia podrá saturar su cuerpo con un complejo completo de vitaminas, tan importante durante la temporada de frío.

Para cocinar necesitarás:

• frambuesa congelada y cereza - 600 g;
• azúcar granulada - 1 taza;
• pasas - un puñado;
• dientes secos - 4-5 piezas;
• Agua - 2 l.

Comenzamos el proceso.

• Primero necesitas preparar bayas congeladas. Se deben retirar del congelador y verter en un recipiente para permitir que se derritan. Este proceso no lleva mucho tiempo, no debe preocuparse por la pérdida de vitaminas presentes en las frambuesas y cerezas.
• A continuación, hay que hervir el almíbar. En un recipiente profundo desea verter agua y hervir a máximo calor. Cuando el agua se calienta, agregue el azúcar. En la mezcla dulce hervida se debe sumergir la fruta descongelada. Tan pronto como la masa comienza a hervir, el fuego disminuye, los contenidos se hierven durante no más de 3 minutos.
• Durante 3 minutos, debe lavar las pasas y verterlas en la masa hirviendo. En este estado, la bebida debe permanecer durante unos 5 -6 minutos.
• Después de eso, el contenedor con la compota preparada se retira del fuego. Además se añade el clavel. Luego la tapa se cierra durante 10 minutos.
• Después del tiempo especificado, la tapa se retira y la bebida terminada debe enfriarse.

Todo el mundo sabe que para los niños, el consumo excesivo de azúcar puede afectar negativamente a la salud. Por lo tanto, hay una receta muy sabrosa y muy útil sin agregar azúcar. El tiempo de cocción no será más de una hora y le dará un gran sabor a un niño pequeño. Vale la pena señalar que esta receta se puede hacer con la adición de azúcar, jarabe de azúcar precocido.

Para cocinar necesitarás:

• moras y arándanos congelados - 200 g cada uno;
• naranja - 1 pieza;
• clavel - 4 piezas;
• Agua - 2 l.

Cocinar

• Primero hay que hervir el agua preparada. Luego, reduzca el calor al mínimo y baje las bayas a un recipiente en ebullición. Después de hervir, cocinar la mezcla de bayas durante 5 minutos.
• Al final del proceso de cocción, las mitades de naranja y clavo de olor se sumergen en la masa de cocción. El contenedor con la compota terminada se retira de la estufa.
• Con una tela de gasa y un tamiz, la bebida debe drenarse, agregarle miel, mezclar y luego poner en el refrigerador durante media hora.

Las mamás modernas en todas sus obras maestras culinarias comenzaron a utilizar los servicios de los multicookers. Incluso la compota de cocina comenzó a confiar en este milagro de la tecnología.Las vitaminas y los nutrientes se conservan completamente, la bebida resulta rica y el sabor saturado.

Para preparar la compota en la olla de cocción lenta necesitará:

• grosellas frescas congeladas - 300 g;
• grosella espinosa, preferiblemente fresca - 1 taza;
• sandía - 3 rebanadas;
• miel - 6 cdas. l.
• nuez moscada - 0.5 cucharadita;
• Agua - 3 l.

Es muy sencillo preparar la compota en la olla de cocción lenta, lo principal es seguir las instrucciones de la receta paso a paso.

• Se vierte agua en el recipiente multicooker, se agrega miel y se mezcla bien. Es muy importante que la miel se disuelva.
• Las grosellas deben ser lavadas y junto con las bayas sumergidas en la preparación de miel. En la masa resultante añadir la nuez moscada.
• En el panel de multicooker, el programa "Enfriamiento" está configurado, el tiempo de cocción está configurado en 40 minutos.
• La compota cocida es necesaria para enfriar, luego colar y poner a enfriar en el refrigerador.
• Servir la compota fría debe estar en vasos claros. En cada uno se requiere poner unos trozos de pulpa de sandía y un poco de hielo.

En el mundo de la cocina hay una gran cantidad de recetas de compotas de bayas, cada una de las cuales tiene propiedades únicas. Desde la infancia, una persona recuerda este extraordinario sabor y aroma de una bebida y, como adulto, trata de que sus hijos y nietos sepan cómo hacerlo.

Otra receta de compota de bayas congeladas, ver el video a continuación.