¿Cómo hacer jalea de bayas?

Jalea: un postre interesante y no el más común en las mesas. Para su preparación puedes flotar muchas bayas diferentes.Varias recetas le permiten crear tanta dulzura y para un uso rápido, y para el invierno.

La gelatina se diferencia de la mermelada o la mermelada en que usualmente usa jugos de fruta o puré de papas. Por lo tanto, parece una sustancia translúcida homogénea con un aroma y sabor atractivos. A veces, en un postre de este tipo, se crean manchas de bayas enteras que sirven como decoración de gelatina. Se puede usar como un postre autosuficiente y como un agregado de sabor, así como un "vestido" para pasteles, tartas e incluso ensaladas. El relleno de gelatina no es útil, ya que aún se propaga a medida que aumenta la temperatura.

Tal producto se obtiene debido a la pectina contenida en las bayas, aunque no todas las bayas lo tienen en cantidad suficiente. Cuanto más amarga es la baya, más contiene esta sustancia. La grosella espinosa, el viburnum y la grosella negra tienen la mejor apariencia de gelatina. Buenos indicadores del contenido de pectina en arándanos rojos, arándanos, arándanos y grosellas rojas, un poco peor: en frambuesas, fresas y cerezas.

Casi ninguna pectina en cerezas, fresas y fresas silvestres. Se utilizan gelatina, agar-agar o la misma pectina del polvo para lograr la consistencia de gelatina de bayas. Para crear tal postre, tome un bosque fresco y bayas de jardín. También puedes hacerlo a partir de frutas congeladas. A veces se mezclan puré de papas o jugos de diferentes bayas, lo que le da al producto final un sabor inusual y un color hermoso.

Ayudará a comprobar si es necesario introducir sustancias adicionales en el postre preparado para obtener el grosor necesario y mantener la forma. Se requiere tomar un vaso de vidrio, dos cucharadas de alcohol o acetona y una cucharada de jugo de las bayas elegidas para hacer. El jugo y el alcohol se vierten en un vaso, se agitan y miran lo que sucedió.

• Si como resultado de una reacción química, un bulto grande con forma de gelatina o un par de coágulos es más pequeño, significa que las bayas pueden espesarse en exceso o moderadamente.
• Si una gran cantidad de pequeñas formaciones gruesas aparecieron en un vaso, significa que hay muy poca pectina en las bayas. Y si no hay grumos en un vaso, su cantidad tiende a cero.

Se puede cocinar jalea de bayas crudas o simples.

El método de preparación de la jalea habitual.

• Jugo o puré de bayas vertido en un recipiente que tiene un fondo ancho.
• Calentado a setenta grados.
• Agregue el azúcar y, sin olvidar revolver el contenido del plato.
• Espera a que hierva.
• Luego debe cocinar hasta que la gota del producto deje de fluir, y si lo deja caer en agua fría, se convierte en una forma esférica.

• La gelatina pre empapada y filtrada se agrega al final de la cocción.
• La jalea se distribuye entre las latas esterilizadas, selladas, pero no colocadas al revés, ya que esto evitará la formación de jalea.

El método de preparación de la jalea cruda.

• Para las materias primas, solo puede tomar las bayas que dan el efecto deseado sin aditivos adicionales, "fortaleciendo la forma".
• El jugo se exprime fuera de ellos.
• El azúcar helado se introduce gradualmente en una proporción de uno a uno.

• La jalea terminada se coloca en los bancos, se cierra y se pone en el refrigerador.

La jalea de las bayas sin problemas se puede hacer en casa. Hay un gran número de recetas que permiten obtener un excelente resultado en esta materia.

Una jalea simple con bayas enteras se puede hacer de grosellas rojas.Tiene una amplia variedad de vitaminas, así como sustancias que afectan favorablemente el estado de las articulaciones.

Necesito cocinar:

• trescientos gramos de grosella roja;
• veinticinco gramos de gelatina;
• cien gramos de azúcar;
• Un par de vasos de agua.

Los pasos para cocinar paso a paso se ven así.

1. Bayas frescas para clasificar, lavar, secar y luego poner en un recipiente hondo y cubrir con azúcar.
2. Revuelva para que las bayas no se aplasten, y deje reposar durante un par de horas, sin poner en el refrigerador.
3. La gelatina vierte agua (no caliente) y calienta lentamente la estufa hasta que el polvo se derrita.
4. Retirar del quemador y dejar enfriar ligeramente.
5. Después de eso, agregue el espesante a la mezcla de azúcar y mezcle bien.
6. Verter el postre en los platos para la crema y poner en el frío. En alrededor de cinco a siete jalea llegará a estar listo.

Se puede espolvorear con azúcar en polvo y disfrutar del sabor.

Las condiciones del hogar le permiten hacer un postre de múltiples capas de diferentes bayas.

Requerirá los siguientes productos:

• doscientos gramos de fresas congeladas;
• Por las mismas cerezas y arándanos congelados;
• tres cucharadas de helado;
• treinta gramos de gelatina;
• cien gramos de azúcar;
• unos tres vasos de agua.

Los pasos para cocinar paso a paso se ven así.

• Bayas para descongelar en diferentes platos.
• Jugo de descongelación colocado en diferentes cuencos.
• Triturar las frutas descongeladas.
• El puré resultante se exprime para obtener el jugo (no mezclar).
• El helado también se descongela por separado.
• La gelatina se pone en un plato hondo y se vierte agua, se revuelve y se deja reposar durante aproximadamente una hora.
• Cuando tenga más apariencia, ponga el quemador a fuego lento.
• Después de la formación del líquido, retire de la estufa y deje enfriar ligeramente.

• En el proceso de cocción, debe agregar azúcar a diferentes jugos, concentrándose en el sabor, así como a la misma cantidad de gelatina (en el helado también debe agregarlo en la misma medida). Esto debe hacerse en un plato grande o en varios más pequeños.
• Los tanques están llenos de capas de gelatina de diferentes gustos. El proceso se extiende en el tiempo, porque antes de crear una capa de nuevo sabor, debe esperar a que se congele el "nivel" anterior.
• En la parte inferior de los platos, vierta una capa de crema de gelatina, luego la forma (o la forma) se retira en el refrigerador durante dos a tres horas.
• Después de esto viene el turno de una capa de jugo de arándano. Y de nuevo todo metido en la nevera.
• Luego vierta la gelatina de la capa de cereza y fresa.

Este postre hará las delicias de los niños y adultos, adecuado para beber té festivo.

Con gelatina puedes hacer un delicioso postre de bayas de frambuesa ralladas.

Será requerido:

• gramo ciento cincuenta frambuesas;
• cinco gramos de gelatina;
• cien gramos de azúcar granulada;
• Un par de cucharadas de zumo de limón.

Los pasos para cocinar paso a paso se ven así.

1. Enjuague las bayas suavemente.
2. Un tercio de las bayas se separaron en la decoración de la jalea del futuro.
3. Moler las frambuesas restantes a un estado blando.
4. Vierta la gelatina de agua (cincuenta mililitros) y deje que se hinche.
5. En una cacerola pequeña, lleve el agua (un vaso) a cien grados centígrados.
6. Agregue el puré de frambuesas y cocine por treinta minutos, revolviendo ocasionalmente.
7. Después de eso, vierta agua fría en la sartén para que la masa cocida se enfríe rápidamente.
8. Filtre la gelatina a través de un colador para mantener los huesos de frambuesa en ella.
9. Ahora puede agregar jugo de limón, las bayas enteras restantes para un atractivo visual y gelatina.
10. Difundir en moldes y refrigerar por una hora o dos.

Para el desayuno de una familia numerosa, una jalea hecha de bayas con crema agria será un buen postre. El postre consta de dos capas. La inferior es la baya, y la superior es la crema agria.

Para preparar tal dulzura, necesitas tomar:

• un vaso de crema agria;
• seis cucharadas de azúcar;
• una libra de fresas de jardín;
• cien gramos de frambuesa y arándano (u otras bayas al gusto);
• cuarenta gramos de gelatina;
• Dos vasos de agua.

Los pasos para cocinar paso a paso se ven así.

1. Un poco menos de la mitad de las fresas deben molerse, utilizando algunos aparatos de cocina adecuados.
2. La mitad de la gelatina se vierte con un vaso de agua, se calienta para disolver, enfriar.
3. Combine con el puré de fresa, agregue dos cucharadas de azúcar, mezcle.
4. Otra parte de las fresas (la misma en volumen que en el caso anterior) se corta para que las bayas enteras se reduzcan a la mitad.
5. Colóquelos en el fondo del recipiente de gelatina, cubra con una mezcla de puré de papas y azúcar con gelatina y refrigere.
6. Allí, la pieza de trabajo debe permanecer al menos dos horas y media.
7. Disuelva la segunda parte de la gelatina en dos tercios de un vaso de agua, caliente, deje enfriar y agregue la crema agria.
8. Agregue cuatro cucharadas de azúcar granulada a esta mezcla y mezcle bien.
9. Envía allí las fresas restantes, así como las frambuesas y los arándanos preparados.
10. Con una mezcla de bayas y crema agria, vierta la parte “agarrada” del postre y refrigere por otras dos horas.

Después de eso puedes comer.

La receta de cocinar una deliciosa gelatina de cereza se puede encontrar en el siguiente video.

Hervir jalea para guardarlo para uso futuro, puedes de grosella negra. No se necesitan aditivos para lograr el estado gelatinoso.

Para preparar un billete tan sabroso necesitarás:

• dos kilos de bayas;
• Setecientos gramos de arena dulce (por litro de jugo);
• Seiscientos mililitros de agua.

Los pasos para cocinar paso a paso se ven así.

1. Pelar las bayas, tratar con agua corriente y poner en un recipiente para cocinar.
2. Vierta la cantidad requerida de líquido.
3. Hervir, y luego cocinar durante otros diez minutos a fuego lento. En el camino, la masa de la baya debe ser ligeramente hervida.
4. Apagar la estufa, ablandar la fruta para conducir a través de un tamiz.
5. Permaneciendo después de este procedimiento, el zumo espeso para volver al tanque de cocción.
6. Poco a poco vierta la arena dulce.
7. Cocinar durante unos treinta minutos a temperaturas medias.
8. Mezclar con una cuchara debe ser regular (para no quemar), así como quitar la espuma.
9. Los bancos necesitan prepararse con antelación y esterilizar.
10. Cuando la gelatina esté lista, quedará para distribuirla en el recipiente, enrollarla debajo de los párpados y dejar que se enfríe.

Dicho producto se almacena incluso en la cocina a temperatura normal.

Si a la casa realmente no le gusta el sabor de las grosellas, esto no es razón para abandonar la calidad de la pieza de trabajo para el invierno. En gelatina, puede agregar cítricos. Luego, obtenga un producto con un sabor festivo, justo a tiempo para la mesa de Año Nuevo.

Para preparar esta versión del postre, necesitas tener:

• un kilogramo y medio de grosella negra;
• kilo doscientos - azúcar granulada;
• Un limón y naranja de tamaño mediano;
• Un poco de vainilla.

Los pasos para cocinar paso a paso se ven así.

1. Exprime el jugo de las grosellas lavadas.
2. También tratar con cítricos.
3. Combine los jugos en el mismo recipiente, agregue arena dulce y una pizca de vainillina.
4. Ahora es necesario cocinar durante unos diez minutos a pequeños parámetros de temperatura, mientras se elimina el exceso de la superficie (el azúcar debe ser absorbido por el jugo en su totalidad).
5. Sin esperar a que se enfríe, repartir los bancos que han sido esterilizados.

Enviar al metro hasta mejores tiempos.

De los arándanos, puede preparar una maravillosa gelatina cruda, un almacén de vitaminas que es beneficioso para los humanos.

Necesito tomar:

• un kilo de bayas;
• Ochocientos gramos de azúcar.

Los pasos para cocinar paso a paso se ven así.

1. Enjuague los arándanos, enjuáguelos para que no queden hojas y otros residuos del bosque, y luego durante diez minutos para llenar con agua muy caliente.
2. Agua para drenar.
3. Torcer las bayas.
4. Pasar la masa resultante a través de un tejido suelto, doblado varias veces.
5. En el jugo resultante con pulpa vierta el azúcar y deje que se disuelva.

Arregle la jalea en frascos preparados y póngalos en el refrigerador.

Para el invierno, puedes preparar y gelatina de mora.

Necesito tomar:

• un kilo de bayas;
• un kilo de azucar
• dos tercios de taza de agua;
• ácido cítrico (gramo cinco).

Los pasos para cocinar paso a paso se ven así.

1. Retire las moras de los contaminantes en agua fría, vierta en un recipiente ancho.
2. Vierta agua en ella y póngala a fuego lento para que las bayas se ablanden.
3. Cuando esto sucede, puedes pasarlos a través de un tamiz.
4. Agregue el azúcar granulada al jugo espeso de mora.
5. Hervir durante media hora hasta que el volumen se reduzca a la mitad.
6. Se puede procesar la pieza de trabajo en promedio, pero al mismo tiempo se agita constantemente para que la masa dulce no se queme. En el camino, dispara lo que salga a la superficie.
7. Cinco minutos antes de la finalización del proceso de cocción, agregue ácido cítrico.
8. Extienda la jalea sin calentar en frascos de vidrio esterilizados y séllela con tapas de hojalata.

Almacenar en un lugar oscuro a una temperatura inferior a la temperatura ambiente.

Útil, sabroso y original se obtiene la preparación para el invierno de viburnum.

Para hacerlo, necesitas tener a mano:

• un kilo de viburnum y tanta azúcar;
• Medio litro de agua.

Los pasos para cocinar paso a paso se ven así.

1. La baya se prepara y procesa en agua muy caliente para que se ablande.
2. Transferencia a un colador para secar.
3. Luego vierta el agua y cocine.
4. Luego pasar por un colador.
5. Agregue arena dulce al jugo y la pulpa de viburno restante y cocine durante aproximadamente treinta minutos, retirando la espuma y revolviendo.

A continuación, determine los bancos que han sido sometidos a esterilización, atascados firmemente. Esconderse antes del invierno.