Yoshta: descripción, propiedades y métodos de uso.

Los arbustos cultivados en los jardines rusos durante décadas e incluso siglos pueden ser muy buenos.Sin embargo, aquellos jardineros que periódicamente no realizan experimentos son malos. Para cultivar una planta como yoshta, necesitas estudiar a fondo todas sus propiedades, fortalezas y debilidades.

Los criadores del siglo XX lograron resultados verdaderamente impresionantes, muchos de los cuales solo ahora empezamos a comprender. Uno de estos, derivado de la experimentación, híbridos - solo yoshta. En todas sus descripciones celebraron beneficios tales como:

• gran cantidad de frutas;
• rendimiento sólido
• Alta resistencia a patologías.

La planta fue criada cruzando una grosella con una grosella. En los orígenes del trabajo de selección, como en muchos otros proyectos, estaba el legendario Michurin. Pero han pasado más de 30 años desde su muerte, antes de que lograra crear un arbusto adecuado para fines económicos. Una planta adulta puede alcanzar una altura de 250 cm. Los brotes difieren en grosor y no están cubiertos de púas.

Las ramas están pintadas en un tono gris-marrón, estrechamente entrelazadas. El diámetro de la corona varía de 150 a 200 cm, los brotes se forman de manera relativamente débil y el sistema de raíces es poco profundo. Las hojas alcanzan un gran tamaño y crecen en un mango grueso. Los bordes internos de las placas de la hoja están cubiertos con vasos claramente visibles que suministran nutrientes a la hoja.

Las flores de Yoshta son de color amarillo o rosa pálido. Los pétalos son lisos. La floración se produce alrededor del 15 de junio. Bayas - negras, con un ligero matiz púrpura. Se recogen en pinceles, cada uno de los cuales incluye 4, 5 o 6 frutos.

La cáscara de las bayas de yoshta se ve perfectamente lisa, bastante duradera. Para el caparazón exterior se esconde una carne muy jugosa. Los frutos se distinguen por un sabor a nuez moscada, crean una sensación de especia. Si las bayas tienen tiempo de madurar, serán dulces y no se desmoronarán por sí mismas. Se excluye la podredumbre del rendimiento a humedad normal.

Después de la maduración, las bayas tienen una masa de 2.5 a 5.5 g. Es muy fácil transportarlas al lugar correcto. La cosecha se puede almacenar en contenedores especiales durante una semana. Al mismo tiempo, conservará su sabor y no perderá su atractivo visual. El arbusto en sí está experimentando una buena helada, incluso acompañado por fluctuaciones de temperatura.

Esta propiedad le permite crecer yoshtu en áreas con clima inestable. Las plantas son inmunes al suelo, también son resistentes a la invasión del gusano. Las bayas de esta cultura son consideradas un producto universal. Se comen frescos, así como cocidos:

• jugos;
• mermelada
• mermeladas
• compotas

Cada vez más, los amantes de los experimentos culinarios están comenzando a usar las bayas de yoshta como parte de los postres. Incluso en la mesa de vacaciones, son bastante apropiados. La planta podrá vivir (con el cuidado adecuado) durante al menos un cuarto de siglo. En la naturaleza, se encuentra en toda Europa occidental, y los rusos pueden ver el yoshtu salvaje en las regiones central y sur.

A pesar del período de crecimiento relativamente corto según los estándares de la flora cultural, los criadores de diferentes países lograron trabajar en el yoshta. Si no hay ideas claras sobre qué especies en particular elegir, debería echar un vistazo más de cerca a la variedad EMB producida en Gran Bretaña. Se introdujo en circulación a principios de la década de 1980, pero aún no ha perdido su relevancia. Este tipo de yoshta se considera una altura mediana (la altura máxima es de 170 cm).

Las hojas son de color verde oscuro, su base es más ancha que la punta. El EMB comienza a florecer en los últimos días de abril y termina alrededor del 15 al 20 de mayo. Las bayas de esta variedad pueden pesar 4,5 g, contienen huesos pequeños. El tiempo de cosecha llega 2.5 meses después del inicio de la temporada de crecimiento. La conclusión general es que esta variedad puede considerarse una buena opción para los jardineros intermedios.

Vale la pena observar la variedad Crohn, creada por agrónomos suizos. El arbusto de la corona se distingue por una pequeña altura y su longitud puede alcanzar los 150 cm. Los brotes están bien desarrollados, la base es más gruesa que la punta.Las bayas son redondas, su masa no supera los 2 g. De 1 a 6 cepillos puede ser de 3 a 6 bayas.

Tratando de mejorar el yoshtu, los agrónomos están realizando experimentos sobre su hibridación con otras plantas. El resultado de tales intentos fue la variedad Rext, que son arbustos de hasta 200 cm de altura. En apariencia, no es demasiado difícil distinguirla. Un rasgo característico es el gran ancho de las placas de la hoja, por toda la superficie, cortadas por arrugas. Las bayas tienen una transición de negro a azul.

Los jardineros deben mirar la variedad "Moreau". Las plantas pueden crecer hasta 230 cm de longitud. En la cáscara de las bayas oscuras encontramos un atractivo recubrimiento de cera. El aroma de la nuez moscada, después de la maduración, permanece en la rama debido a los tallos fuertes.

Muchos jardineros creen que no hay mucha diferencia entre el yoshta y la grosella dorada. Esta conclusión está aparentemente conectada con una semejanza externa extremadamente fuerte de las plantas. Es realmente genial:

• Las hojas son casi iguales (como en las grosellas);
• Las bayas de Yoshta son similares en apariencia y tamaño a la grosella;
• ambas culturas tienen una alta resistencia y bajos requisitos de cuidado;
• y yoshta y grosella no sufren la mayoría de insectos dañinos y enfermedades infecciosas que afectan a los huertos.

Cuando el yoshta florece, conserva su aspecto modesto. Las flores están pintadas en un discreto color verde. Atrapar el olor es extremadamente difícil. Pero las plantas se pueden distinguir incluso cuando no florecen. La grosella dorada se ve muy impresionante, sus brotes desarrollados parecen tener un centro común. Las ramas de Yoshta forman un entretejido caótico; Tenga en cuenta que esta cultura no forma brotes de raíz, lo que simplifica la atención.

En cuanto a la similitud en la forma de follaje, en la grosella dorada solo se parece a las hojas de grosella, pero es biológicamente diferente. Además, la grosella, una planta completamente independiente, y yoshta, un híbrido, e incluso se derivó mucho más tarde. Debe tenerse en cuenta que yoshta aún no se ha convertido en una cosecha de bayas de pleno derecho. Los criadores aún tienen que aumentar su fecundidad. A diferencia de las grosellas, se utiliza principalmente como una planta exótica o como parte integral de los setos verdes.

El pequeño volumen de cultivos no reduce los beneficios que se pueden obtener de las bayas yoshta. Combinan las valiosas propiedades de la grosella y la grosella negra. Por cada 100 g de frutas no hay más de 45 kcal. Al mismo tiempo, el mismo volumen de producto contiene:

• 9,1 g de carbohidratos;
• 0.2 g de grasa;
• 0.7 g de proteínas de todo tipo.

Los cultivadores de Yoshtu dan comentarios positivos sobre su efecto sobre la inmunidad. El alto contenido de ácido ascórbico permite aumentar la protección contra los resfriados estacionales. Además, esta sustancia ayuda a hacer frente a dolencias ya desarrolladas.

Se observa que las bayas de yoshta contribuyen a la restauración de la concentración normal de hemoglobina. Al mismo tiempo, una lucha sistemática contra la anemia y el cumplimiento estricto de las recomendaciones del médico son un requisito previo. Sin embargo, las bayas de una cultura exótica ayudan a eliminar la diarrea y otros trastornos estomacales. Tal medicina natural es más segura y, a veces, más efectiva que las farmacias patentadas.

Pero completar la necesidad de elementos traza es muy útil para las personas sanas. Incluso si no hay ninguno de los trastornos anteriores, vale la pena participar en su prevención. Gracias a las antocianinas y la vitamina P, los frutos del cultivo híbrido estabilizan el flujo sanguíneo. Probada su eficacia en el fortalecimiento de las paredes vasculares. La condición de las venas, arterias e incluso pequeños capilares mejora.

Yoshta contiene solo una pequeña cantidad de azúcar. Por lo tanto, se recomienda para diabéticos y personas que sufren de otros trastornos metabólicos. Las bayas se pueden utilizar incluso cuando se está perdiendo peso. Ayudan a acelerar el metabolismo y quemar grasa. También vale la pena señalar que esta planta ayuda a eliminar los radionúclidos.

El yoshta bajo en calorías y una cantidad limitada de grasa permiten que sus frutas se consuman mientras se pierde peso. Las antocianinas ayudan a acelerar el metabolismo, contribuyendo así a la descomposición de la grasa, reduciendo la capa de grasa en el cuerpo. Lo que es importante, este efecto se logra sin dañar la salud de perder peso. Se recomienda comer de 500 a 700 g de bayas diariamente durante 14 días. Pero una condición indispensable para una dieta exitosa será el rechazo total de los alimentos altos en calorías.

Es importante entender que yoshta no puede ser usado:

• en caso de intolerancia individual;
• con alergias al ácido ascórbico;
• Con una alta tendencia a formar coágulos sanguíneos.

Es inadecuado comer yoshtu en los alimentos si hay enfermedades gástricas crónicas. En cuanto a las reacciones alérgicas, deben, ante todo, desconfiar de aquellos que ya han experimentado los efectos negativos de la grosella negra o la grosella espinosa. En cualquier caso, deberá cumplir con la medida. No puede usar yoshtu para todas las enfermedades crónicas graves sin consultar a un médico. También una contraindicación será cualquier enfermedad de naturaleza desconocida; Se debe tener cuidado con las bayas y las embarazadas.

Uso muy importante y hábil de la planta. La mayoría de las bayas yoshta hacen mermelada, aunque de ellas se puede cocinar más y hacer compota. La práctica de congelar frutas para el invierno está muy extendida. Pero aquellos que prefieren preparar sus propios espíritus tampoco son privados. Se ha desarrollado un método para obtener una gran cantidad de vitaminas de un yoshta.

Jam, hazlo:

• las bayas se convierten en una especie de puré (la forma más fácil de pasarlas por una licuadora);
• añadir azúcar (dos veces más por peso);
• Insistir una mezcla de 2 o 3 horas;
• Revuelva periódicamente la pieza de trabajo (logrando homogeneidad);
• Coloque el plato cocido en las orillas, cúbralo con una gasa y cubra los tapones.

Nuevamente toma 1 parte de la fruta y 2 partes de azúcar. Las bayas se amasan o se trituran en procesadores de alimentos. Advertencia: en este momento deberían estar solos, sin azúcar. Se añade en porciones, revolviendo continuamente. La menor falta de atención - y algunas de las bayas permanecerán agrias, mientras que otras se volverán irrazonablemente dulces.

Cuando pongan la última cucharada de azúcar, asegúrese de mezclar todo de nuevo. Ahora la pieza de trabajo se queda sola. El azúcar debe estar 100% disuelto. Tan pronto como esto sucede, el tanque comienza a calentarse a fuego lento. La preparación de mermelada se estima por su densidad; El producto terminado, como la mermelada, se enrolla en latas.

Yoshta puede ser una buena base para cocinar jalea. Para hacer de 250 a 300 g de palanquilla para el invierno, use:

• 300 a 400 g de bayas;
• de 500 a 600 gramos de azúcar;
• Exactamente 300 g de agua pura (pasada por el filtro).

Se filtra el jarabe al final. Rasgar bayas del tallo es opcional. Pero la lucha contra los bichos y los caracoles es muy importante. Para hacer esto, no es necesario clasificar manualmente cada grupo.El problema se resuelve de manera más simple: los frutos se ponen en un colador y se lavan con agua del grifo.

Después del procedimiento con agua, el yoshta se coloca en un recipiente (generalmente esmaltado) y se golpea de la misma manera que el puré de papas. Consejo: una picadora de carne le permitirá hacer el mismo trabajo antes e incluso reducir los desperdicios. Frutas trituradas espolvoreadas con azúcar. La agitación es opcional. Después de 60 minutos, las bayas se vierten con agua y se calientan al calor más bajo.

La gelatina de Yoshta se cocina de 1 a 1.5 horas. Revuélvalo cuando la cocina necesite 2 o 3 veces, después de aproximadamente los mismos intervalos de tiempo. Cuela el jarabe, quítale la fruta, pero continúa hirviendo por otros 30 o 40 minutos. La prueba de preparación es simple: tomar una gota, verterla en un plato frío. El líquido debe congelarse en un lugar; pero es muy importante que el color no cambie, de lo contrario la gelatina se verá fea. Especialmente molesto si la jalea está recocida, todavía no vale la pena. Su sabor quedará completamente. Cuando la gelatina está aún más caliente, se vierte en el frasco, ya que la movilidad disminuye a medida que se enfría.

Jalea

• servido para el té
• utilizado como relleno para dulces;
• Se utiliza como una capa de pasteles.

Para hacer una compota de yoshta, los frutos se lavan y se secan. Además, llenan el frasco esterilizado (hasta la mitad de la altura). Top verter 1 litro de agua hirviendo. Insistir 5 minutos, verter el agua en otro plato, poner allí 250 g de azúcar y hervir. El jarabe se vierte de nuevo en el frasco de yoshta, que se sella, se da vuelta y se envuelve en una tela densa hasta que se enfríe completamente.

Para hacer vino, usualmente usas 4 kg de fruta. En forma triturada, se vierten en un recipiente de diez litros, donde se ponen 2 kg de azúcar. Después de eso, casi a los globos oculares se vertió agua caliente (¡no caliente!). Se ponen un guante de goma y, después de 30 días de infusión, el vino se filtra y las bayas se comprimen y se desechan. Siguiente:

• defender el día
• añadir 1 kg de azúcar;
• En 30 y 60 días, se vierten 0.5 kg de azúcar. Durante 90 días el vino debe estar listo.

Independientemente de la receta elegida, se recomienda elegir bayas de Yoshta ligeramente verdes. Tales frutas tienen menos probabilidades de perder su forma y menos riesgo de que la producción sea "papilla". Pero a veces la cosecha no funciona a tiempo. En este caso, se utiliza para el procesamiento:

• sobre mermeladas;
• jugos;
• jalea
• Confituras y otros productos similares.

Para preservar un máximo de vitaminas y otras sustancias beneficiosas, es recomendable no calentar el yoshtu, sino secarlo o congelarlo. Una ventaja adicional de tales métodos es la ausencia de azúcar añadido. Por lo tanto, las características dietéticas del producto se almacenan en su totalidad. Gracias a la cáscara que no es propensa a rasgarse, las bayas yoshta toleran el secado bastante bien. Posteriormente, se preparan decocciones o compotas a partir de los frutos secos; Estas bebidas contienen cantidades significativas de ácido ascórbico.

Pero incluso a los que no les gusta la compota, vale la pena secar yoshtu. Resulta ser una buena adición a una variedad de platos de pastelería. Resulta el original (con un sabor inusual) y la comida más saludable. Algunos hablan de puro yoshta seco. Por sí solo, no es inferior en sabor a los dulces, los mejores tipos de galletas, y al mismo tiempo es un alimento saludable de pleno derecho.

Antes de depositar en el pergamino, las bayas se clasifican, rechazan innecesariamente y luego se lavan a fondo. Importante: el agua debe drenar y secar al 100%. Para secar la fruta que necesita en un lugar cálido donde el aire no se estanque y no haya luz solar brillante. Más a menudo en 4-5 días puede obtener un resultado de pleno derecho. Asegúrese cuidadosamente de que las bayas no tomen demasiada agua: deben volverse elásticas, pero no colapsar cuando se arrugan.

El método acelerado de secado consiste en calentar en el horno a 50 o 60 grados. Dependiendo de la temperatura y humedad seleccionadas de las frutas, el procesamiento tomará de 10 a 12 horas. Sin embargo, el trabajo requiere precisión: sin controlar la condición de las bayas, sin hacerlas girar a tiempo, puede estropearlo todo.El calor se reduce inmediatamente si las bayas individuales se marchitan. Independientemente del método de secado, el yoshtu tratado se transfiere a frascos de vidrio (las bolsas de papel o de tela no se ajustan mejor), después de lo cual se colocan en un lugar seco y ventilado regularmente.

La preparación para la congelación es aproximadamente la misma. Después del lavado y presecado, se coloca una capa de bayas en bandejas o bandejas planas. Se envían inmediatamente al congelador para que la congelación se produzca más rápidamente y no afecte a los nutrientes. Cuando pasan 24 horas, el producto se transfiere en paquetes especiales o contenedores. Consejo: es mejor hacer esto con guantes de tela, para no sentir el frío excesivo. La baya transferida a un contenedor especial se puede conservar desde el otoño hasta finales de la primavera.

Después de revisar las propiedades positivas del yoshta, la mayoría de las personas querrán crecer por sí mismas. No hay nada particularmente difícil en esto, solo es necesario observar estrictamente las reglas de la ingeniería agrícola. Al comprar plántulas ya hechas, es preferible dar preferencia a las plantas más jóvenes. Tienen la tasa de supervivencia más alta. Pero necesitas evaluar el estado del sistema raíz.

Lo más leve de su mala salud, la presencia de raíces drenadas, aunque no daña a Yoshte para echar raíces en el jardín, sino que inhibe en gran medida el crecimiento. Un buen material de siembra es siempre una corteza elástica suave. Si corta o rasga un trozo pequeño de esta corteza, puede apreciar el color de la parte inferior. El verde es bueno, el marrón es malo.

Al plantar yoshtu, debe conocer de inmediato cuál es el objetivo: obtener más frutas o decorar el espacio. En el segundo caso, los arbustos pueden colocarse incluso en tierras bajas y en lugares sombreados. Pero la fructificación allí es difícil; Si lo necesitas, debes elegir las mejores secciones. Importante: la preparación especial de la tierra se requiere solo cuando está llena de malezas. Luego, bajo la excavación de la tierra, agregue 15 kg de materia orgánica descompuesta por 1 metro cuadrado. m

El tamaño de los hoyos de plantación es pequeño: la profundidad es de 50 a 60 cm, y el ancho no es inferior a 50 cm. Es necesario aumentarla sobre la barra mínima solo para plántulas grandes. Compuesto de fertilizante de plantación: 5 kg de compost o humus, 0,5 kg de ceniza de madera, 0,1 kg de superfosfato. Dichos compuestos se mezclan completamente con suelo fértil, tratando de llenar 1/3 de la fosa. Además, en la parte superior está llena de suelo fértil.

Inmediatamente antes de aterrizar, se vierten 10 litros de agua sobre el suelo. Las plántulas se introducen en el centro del pozo, asegurándose de que las raíces se aplanen. Después de eso, necesitas verter un poco de tierra, compactándolo ligeramente. Producido un poco de riego extra. Inmediatamente después, se coloca una capa de mantillo (10 cm de grosor):

• hierbas
• heno
• masa de turba.

La siembra de otoño se diferencia de la primavera solo en pequeños detalles: los hoyos deben cavarse 14 días antes del momento elegido. Cuidar el tuyo es relativamente fácil y solo incluye:

• aflojamiento del suelo;
• eliminación de malas hierbas;
• Riego y aderezo sistemático.

Acerca de las propiedades y formas de usar yoshta, vea el siguiente video.