Todas las sutilezas de cocinar gachas de cebada en una olla de cocción lenta

La papilla de cebada es sabrosa y saludable, tanto a los niños como a los adultos les encanta. Los nutricionistas incluyen esta papilla incluso en la dieta de perder peso.En una cocina moderna, puede cocinarse rápida y fácilmente en una olla de cocción lenta. La leche, magra, con carne o con fruta, la papilla de cebada diversifica el menú, le da al cuerpo sustancias y energía útiles.

Sémola de cebada, comúnmente llamado simplemente "yachka", se hacen de cebada. Al mismo tiempo, el cereal de cebada se limpia menos a fondo que la misma cebada, al tiempo que conserva el máximo beneficio de la capa de grano para el cuerpo humano. El consumo de gachas de cebada 2-3 veces a la semana, puede aumentar el peso para mejorar la digestión. Las valiosas vitaminas, fibra, oligoelementos contenidos en el crup, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, los intestinos, el sistema nervioso, la vista, la inmunidad.

Es mejor cocinar papillas de cebada en una olla de cocción lenta, si está disponible. Gracias al régimen térmico ahorrador (como en una estufa rusa), que proporciona este ayudante de cocina, la sémola de cebada no se quemará y las vitaminas y oligoelementos útiles se conservarán en mayor grado. Además, no tiene que pararse cerca de la estufa, revolviendo constantemente la papilla. La olla de cocción lenta le informará sobre la preparación de un plato sabroso mientras está ocupado con otras cosas.

Una de las ventajas de los cereales de cebada es su versatilidad. Se combina con leche, frutas dulces, frutos secos, carne. Si lo desea, puede agregar yachku incluso en sopa de pescado. Este cereal solo enfatiza el sabor de los productos con los que se prepara. Antes de cocinar papillas de cereales de cebada, es útil familiarizarse con algunas reglas y consejos.

• Elija cereales de alta calidad, prestando atención a la fecha de producción. En la tienda se debe vender en un paquete transparente, no tener una gran cantidad de basura.
• Es mejor enjuagar el yachka en un recipiente separado o en un tamiz, ya que no es necesario usar un tazón del multicooker. La celda se lava varias veces hasta que el agua es clara y transparente.
• Intente remojar las sémola limpia durante un par de horas antes de cocinar. Así las gachas se harán más suaves, adquirirán un sabor más delicado.
• Experimentando con las proporciones de cereales y agua, puede obtener al menos tres tipos de consistencia de gachas de cebada. Para la textura "al dente" desmenuzable, debe tomar 1 parte de un yachka y 2 partes de agua. Para hacer las papillas más hervidas, debe tomar 2.5 tazas de agua por 1 taza de yates. Para el puré de avena necesitas 3 o más vasos de agua para 1 taza de cereales.
• En cuanto a las gachas de leche, entonces no más de 3 partes de leche (es mejor diluirla con agua) debe tomar 1 taza de yates.

• Si su multicooker es tan "inteligente" que puede comenzar a cocinar papillas sin usted en el modo de "inicio demorado", aumente la cantidad de líquido 1.5 veces antes de colocar los ingredientes.
• Sal, las especias deben colocarse en un bol con cereales. En cuanto al azúcar, es mejor añadirlo después de la preparación. Se cree que el azúcar puede estropear el sabor del plato.
• Muchos gourmets prefieren "asar" sémola de cebada antes de cocinar, es decir, freír ligeramente. Puede hacer esto en una sartén seca hasta que tenga un olor característico y dorado. También puede freír el cereal en una pequeña cantidad de mantequilla (vegetal, crema o animal), agregando zira, cúrcuma, curry o cualquier especia.
• Cuando termine el modo principal de cocinar gachas en una olla de cocción lenta, debe activar el modo "Mantener el calor" durante al menos media hora. Así que la papilla sabrá mejor, será guisada.

Las gachas de cebada hervidas en agua sirven como una guarnición neutral para la carne, las verduras o los ingredientes dulces. Si su hogar tiene diferentes preferencias: algunos quieren un plato de acompañamiento para una chuleta, mientras que otros quieren una papilla con fruta, puede hacer papilla de cebada en una olla de cocción lenta en el agua. El plato terminado se puede servir como un acompañamiento separado, y con la adición de leche, crema espesa, miel o fruta.

Para cocinar papilla de cebada son necesarios: agua - 2.5 recipientes medidos, sémola - 1 capacidad medida, mantequilla - 1 cucharada. Cuchara, sal al gusto. Un yachka limpio debe colocarse en el recipiente multicooker, previamente engrasado (1/2 cda.)cucharas), verter agua, sal. La olla de cocción lenta debe configurarse en modo "Cocinar", "Krupa" o "Gachas de leche" durante 40 minutos. Después de terminar el trabajo, encienda la función de calentamiento o "Mantener caliente" durante media hora, sin olvidar agregar la mantequilla restante. En esta receta, el dicho "no arruinarás la papilla con aceite" es absolutamente apropiado. Se puede agregar más si no hay exceso de peso y contraindicaciones.

Las gachas de cebada, hervidas en agua sin agregar aceite, son una excelente fuente de energía para las personas que desean perder peso y eliminar las toxinas del cuerpo. Debe cocinarse de acuerdo con la receta descrita anteriormente, solo sin aceite. Además, es necesario aumentar la tasa de agua (tomar al menos 2.5 vasos de agua por 1 taza de cereales). Este plato está recomendado para diabéticos, alergias, personas con colesterol alto. Si lo desea, puede agregar un puñado de pasas, ciruelas picadas, albaricoques secos o nueces a una papilla tan simple.

La papilla de cebada con leche es perfecta para un desayuno saludable y rico que puede proporcionar energía al cuerpo antes del almuerzo. Así que puedes hacerlo sin merendar.

Para una papilla de leche viscosa simple pero sabrosa de yates, necesitará la capacidad de leche tridimensional de cualquier grasa, una capacidad de medición de cereales, mantequilla para lubricación y para cereales, sal y azúcar. Para reducir parte de las calorías, diluya la leche con agua corriente (es importante controlar la proporción de cereales y líquidos, que debe ser 1: 3).

El yachka cuidadosamente lavado debe colocarse en el recipiente de la unidad, cuyas paredes deben lubricarse con mantequilla. Este pequeño truco no permitirá que la leche se "escape" de la taza. Luego deberías agregar leche, sal, un trozo de mantequilla. Debe cocinar durante al menos 40 minutos estableciendo el nivel de “Milk Gachas” o “Krupa”. Ya que solo después de languidecer, la papilla de cebada revela por completo sus cualidades gustativas, después del final del modo principal es mejor dejar la papilla para remojar en un pequeño calor durante otros 20-30 minutos. En conclusión, puedes agregar azúcar y otro trozo de mantequilla.

La papilla de cebada con leche para el niño se prepara de acuerdo con una receta especial. Antes de cocinar este plato suave para bebés, es mejor remojar el yachka durante 1-2 horas en agua. Para un vaso de cereal se deben tomar tres vasos de leche y dos vasos de agua, así como mantequilla, sal, azúcar o miel. La sémola de cebada se debe cocinar con leche, agua y sal durante 40-50 minutos. Luego es necesario sudar el plato por otros 20 minutos y servir al bebé con azúcar o con una cucharada de miel.

Como ya se mencionó, el cereal de cebada va bien con las verduras, la carne. Tal almuerzo o cena deleitará a una fuerte mitad de la familia, y la hermosa mitad no será una molestia para cocinarla.

La papilla de cebada con verduras es buena para cocinar en el puesto. Para hacer esto, en aceite vegetal (en una olla de cocción múltiple en una función apropiada o por separado en una sartén), freír cualquier verdura: cebolla, calabacín, pimientos dulces, zanahorias con una cucharada de salsa de tomate o pasta de tomate. Puedes añadir a las verduras los champiñones que más te gusten. En la olla de cocción lenta, debe poner el asado, el yachku, la sal y las especias, cocinar en el modo "Krupa" o "Gachas de leche" durante 40 minutos, seguido de un guiso.

De los cereales de cebada se puede cocinar pilaf abundante e inusual en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, debe cortar 300 g de cualquier carne en cubos, pelar y cortar 2 cebollas grandes en mitades, cortar en 2 o 3 zanahorias grandes en tiras, preparar 2 tazas de yates, 100 ml de aceite vegetal, sal y Zira.

Las cebollas deben freír hasta que estén doradas, configurando la función "Freír", "Hornear" o "Cocer al vapor". Aquí es importante no apresurarse, sino realmente dar las cebollas bien asadas. Luego agregue el siguiente ingrediente - carne. Cuando se cubra con la corteza frita, debe agregar zanahorias, sal y Zira y cambiar la unidad a la función de "Apagado" durante 20 minutos.

El yachka lavado debe colocarse sobre la carne y las verduras, agregar agua (4,5-5 vasos) y cerrar la olla de barro, sin mezclar el contenido. Una vez que haya configurado la función "Pilaf", "Krupa" o "Cocido al vapor", debe poner el yachka a disposición durante 40-45 minutos, sin olvidar después de eso por unos 20 minutos o más tarde a pilaf.

Las gachas de cebada con estofado calentarán y elevarán su espíritu en climas fríos. En una pequeña cantidad de aceite vegetal con el modo adecuado, debe freír cebollas y zanahorias finamente picadas (es posible sin las zanahorias). Luego es necesario agregar 1 capacidad medida de cereales y 2.5-3 agua o caldo de carne, así como un frasco de guisados ​​arrugados con un tenedor y sal, teniendo en cuenta la salinidad de la carne enlatada. Cuando se configura la función "Krupa" o "Alforfón", debe hervir los ingredientes durante 40-45 minutos, luego de 30-40 minutos. Decorar la papilla terminada puede ser verdes y tomates cherry.

La papilla de cebada con fruta es la que más prefieren los niños o representantes de la bella mitad de la humanidad. Se puede cocinar en una olla de cocción lenta con leche o agua de acuerdo con las recetas descritas anteriormente. Lo principal es preparar las frutas mientras se pelan las papillas: melocotones, manzanas, bananas, naranjas, peras, bayas favoritas. Deben cortarse y agregarse justo antes de usarlos.

Si lo desea, puede hacer gachas con frutas secas: pasas, dátiles, albaricoques secos, frutas confitadas. Deben lavarse y colocarse en el recipiente de la unidad con la sémola. Cuando el plato esté cocido, puede espolvorearlo con nueces trituradas. Como especia puedes usar una pizca de canela o vainilla.

Para obtener información sobre cómo cocinar deliciosas gachas de cebada en una olla de cocción lenta, vea el siguiente video.