Recetas de gachas de cebada

La sémola de cebada es una de las más útiles y fáciles de preparar.Resulta un guarnición muy sabrosa y nutritiva, que se combina con muchos productos. Desafortunadamente, muchas personas lo tratan con desdén, lo cual es completamente injusto. En este artículo hablaremos sobre todas las propiedades beneficiosas de las gachas de cebada, así como las mejores maneras de hacerlo.

En la cocina, el grano de cebada no merece la debida popularidad. Debido al hecho de que a menudo se compara con la cebada, muchos dudan de las propiedades útiles de este grano, lo cual es muy vano. En casa, puede cocinar gachas con estofado, con calabaza, bolsas de té o simplemente hojuelas al vapor.

La papilla de cebada es un producto dietético. Debido al alto contenido de carbohidratos, absorbido durante mucho tiempo por el cuerpo, después de una comida con este producto, la sensación de hambre no se produce durante mucho tiempo. Por esta razón, este cereal se considera dietético y se recomienda para personas que sufren de exceso de peso o que intentan deshacerse de él.

Debido al hecho de que los granos se trituran cuidadosamente, el cereal de cebada tiene las siguientes ventajas en el proceso de cocción:

• Se prepara mucho más rápido debido a su estructura fina;
• Mantiene en sí mismo todas las propiedades útiles, vitaminas y minerales.

Al procesar las cáscaras de la fruta no se eliminan de los granos de cebada. Solo se elimina la cáscara de la inflorescencia, que conserva en la grupa la máxima cantidad de fibra valiosa para el organismo (por esta razón, la papilla de cebada tiene un alto valor nutricional).

Investigadores japoneses han descubierto que es la papilla de cebada que tiene la composición más equilibrada de todas las demás culturas. De las 150 variedades de cereales, la cebada contiene la cantidad óptima de todas las sustancias necesarias para el cuerpo. Sus granos son ricos en potasio, que contiene aproximadamente 480 mg por 100 g de producto. También llena el cuerpo con una buena dosis de fósforo (359 mg) y calcio (97 mg).

Además, las sustancias útiles como el yodo, el hierro y el bromo están presentes en los granos de cebada. Con la ayuda de los cereales de cebada, el cuerpo está saturado con todo el complejo vitamínico necesario para su correcto funcionamiento. Estas son las vitaminas A, B, E y D, así como el ácido nicotínico necesario para todos los procesos vitales. Por cada 100 gramos del producto terminado se obtuvieron 2,4 g de proteína, 0,3 g de grasa y 16 g de carbohidratos. El valor energético de un plato cocinado en agua es de aproximadamente 98 kcal y 137 kcal en leche.

Las cualidades beneficiosas de este cereal incluyen sus efectos beneficiosos para el cuerpo en general. La papilla es un excelente defensor contra las enfermedades del sistema cardiovascular, la obesidad y la inflamación de la glándula tiroides. Comerlo al menos varias veces a la semana puede mejorar significativamente el trabajo de los intestinos e incluso reducir el riesgo de desarrollar cáncer.

Esta papilla simplemente está obligada a estar presente en la dieta de cada chica moderna, porque Conserva la salud de las uñas y el cabello, y también mantiene el nivel correcto de colesterol. En la sangre, que es muy importante en la situación ambiental actual. Curiosamente, pero el grano de cebada afecta a un buen estado de ánimo, protegiendo el cuerpo del estrés y la depresión.

Además, puede servir Precioso antibiótico de origen natural. El grano de cebada tiene un efecto beneficioso en el tratamiento de la artritis, la diabetes y los riñones, y la vitamina A presente en su composición tiene un efecto positivo en la visión. Desde la antigüedad en Japón, usaban una bebida de granos de cebada para limpiar el cuerpo de toxinas y escorias.

A pesar de muchas cualidades útiles, en algunos casos, las gachas de cebada pueden dañar el cuerpo.

• Debido a su composición rica en varias sustancias, el grano de cebada no se recomienda para usar durante el embarazo. El exceso de oligoelementos que contiene, puede provocar complicaciones graves durante el parto. Si la futura madre simplemente ama este producto, entonces debe usarlo en pequeñas cantidades, no más de dos veces por semana. Es necesario abandonar los huevos de gallina.
• La papilla de cebada también está contraindicada para las personas que padecen la enfermedad celíaca. Debido al alto contenido de proteína en los granos, puede ocurrir una inflamación severa en los intestinos. En este caso, debe encontrar un análogo de este plato de acompañamiento con una menor tasa de proteínas.

Es obvio que los penachos dominan en las gachas de cebada. Otro agradable matiz es el bajo precio de este producto, debido al hecho de que el yachka es una cultura sin pretensiones y puede crecer en cualquier condición climática. La introducción de gachas de cebada en la dieta afectará notablemente el estado físico y el psicológico, naturalmente, para mejor. Sin embargo, se recomienda discutir todos los matices con un nutricionista para determinar la cantidad necesaria de este maravilloso producto en la dieta.

La papilla de cebada es muy sabrosa y nutritiva, y el proceso de su preparación no lleva mucho tiempo. Puede hervirse con leche o agua, y los trucos que se describen a continuación ayudarán a la anfitriona a hacer una verdadera obra maestra culinaria con este cereal.

• Es más conveniente lavar la sémola con un tamiz. Le da la oportunidad de controlar el volumen de líquido y, por lo tanto, ayuda a limpiar los granos del polvo y la suciedad, sin perder ni siquiera el más pequeño de ellos en el fregadero.

• Las grañones deben verterse en agua fría y cocinar hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento bajo la tapa durante media hora. Puede acelerar significativamente el proceso de cocción. Para este grano, remoje por 3 horas antes de cocinar. Hervir el agua ayudará a lograr una preparación aún más rápida.
• En última instancia, la consistencia del plato depende directamente del tiempo empleado en cocinar: 15 minutos serán suficientes para un cereal desmenuzado, y para más viscoso tardará al menos 25 minutos.
• Es muy importante calcular correctamente las proporciones de los ingredientes. De los granos de cebada, puede obtener 3 platos de guarnición de consistencia completamente diferentes.
  1. Para desmenuzar, una porción de cereal a dos porciones de líquido, que es 1: 2, será suficiente.
  2. Para gachas viscosas las proporciones son 1: 4.
  3. La papilla semi viscosa se obtiene a una tasa de 1: 3. Vale la pena señalar que tiene un efecto beneficioso sobre el estómago durante los períodos de exacerbación de la gastritis.

También puede hacer gachas muy finas, perfectamente adecuadas para una merienda ligera para niños. Al calcular la cantidad requerida de cereal, no debe olvidar que es una característica del yachka hincharse casi tres veces durante el proceso de cocción.

• Las gachas cocinadas pueden estar en leche, agua o caldo. Conserva todas sus propiedades beneficiosas, independientemente de los ingredientes o la base. Por lo tanto, puedes experimentar con seguridad, complementando la guarnición de cebada con verduras, frutas o carne. Se combinará absolutamente con cualquier componente, enfatizando su sabor.
• Para que el plato salga bien y para complacer a la anfitriona y al hogar con su delicioso sabor, se recomienda hojear ligeramente el cereal en una sartén antes de cocinarlo.
• Incluso en la antigua Rusia, las gachas de cebada se llenaban con una gran cantidad de aceite. Hace que el plato sea más nutritivo y no daña el cuerpo. Durante la dieta, puede reemplazar la mantequilla con vegetales, pero debe estar presente en el plato de acompañamiento.
• La papilla de cebada es significativamente diferente del trigo habitual. La diferencia es notable en el gusto, y también se ve diferente. Las gachas de cebada se cocinan muy rápido y el trigo debe hervirse un poco.
• Después de cocinar la papilla debe ser elaborada. Para ello, envuélvalo en una manta y déjelo por 20 minutos. Esta vez será suficiente para que ella lo alcance. Puede hacerlo sin envolver, poniendo la sartén con un plato de acompañamiento en el horno.

Si aborda el proceso de cocinar gachas de cebada con diligencia y alma, la recompensa será un excelente resultado en forma de un acompañamiento suave y nutritivo.

El método tradicional de cocinar consiste en cocinar granos en agua, lo que le da los siguientes beneficios:

• La papilla se obtiene con pocas calorías, debido a lo que se puede usar como una comida dietética;
• La guarnición es desmenuzable, lo que brinda una excelente oportunidad para combinarla con varias especias e ingredientes;
• Ya que el producto cocinado en agua limpia es hipoalergénico, puede ingresar este platillo de manera segura en la dieta de la futura madre.

Para hacer papilla de cebada clásica necesitarás:

• Agua o caldo (opcional) - 1 litro;
• sémola de cebada - 500 g;
• Sal, especias.

Hierva el líquido y vierta el cereal en él. Añadir las especias al gusto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo cuidadosamente.

Después de estar listo para retirar las gachas de la estufa y tapar bien con una tapa. Puedes envolverlo en una toalla. El plato debe infundir y espesar. Si lo desea, puede condimentar la papilla con miel o crema.

Usando la leche como base, es posible mejorar significativamente el sabor y las propiedades nutricionales de las gachas de cebada. ¡Este plato será un gran comienzo para el día y le dará al cuerpo un buen impulso de energía!

Productos que necesitas:

• sémola de cebada - 200 g;
• mantequilla - una cucharada;
• leche - 400 ml;
• azúcar granulada (al gusto);
• Agua - 500 ml.

Vierta el cereal en la olla, agregue agua y colóquelo en la estufa. Cocine a fuego moderado durante 15 minutos. Verter la leche precalentada en una cacerola. Añadir el azúcar. Mezclar todo bien.

Reduzca el calor lo más posible, cubra la composición con una tapa y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Plato dejado por insistir y puedes servirlo en la mesa!

La papilla de cebada con verduras es un plato muy sabroso, nutritivo y con todo este magro. Será una maravillosa decoración de mesa en una cena familiar, además de llenar el suministro de vitaminas faltantes en el cuerpo.

Ingredientes requeridos para la preparación:

• sémola de cebada - 400 g;
• agua - 1,5 litros;
• aceite de oliva;
• frijoles rojos - 70 g;
• judías verdes - 60 g;
• Maíz enlatado - 70 g;
• guisantes en conserva - 80 g;
• cebollas
• apio
• zanahorias
• Pimienta, especias.

Coloque el cereal en un líquido hirviendo, salpíquelo, cúbralo con una tapa y déjelo a fuego lento durante unos 20 minutos. Lavar las verduras. Cortar las zanahorias con cebollas en cubos pequeños. Líquido de productos enlatados para drenar

Ponga todos los ingredientes preparados en una sartén, engrasados ​​con aceite de oliva, y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Servir gachas puede ser en combinación con vegetales, y esparcirlos cuidadosamente a continuación.

Esta comida es especialmente apreciada por los hombres.

Para cocinar necesitarás:

• sémola de cebada - 200 g;
• filete de pollo (también puede usar otra carne, todo depende de las preferencias) - 500 g;
• agua - 500 ml;
• mantequilla
• Sal, pimienta, especias.

Hervir los filetes a plena preparación, enfriar y cortar en trozos pequeños. Los granos vierten el caldo de pollo, hierve y cocina a fuego moderado durante unos 20 minutos. Tan pronto como parte del caldo se evapore, puede agregar carne a la grupa.

Poner un trozo de mantequilla encima y cubrir bien. Coloque el plato en el horno durante 30 minutos. Durante este tiempo, el caldo le dará a la papilla un sabor carnoso y una textura desmenuzada.

Al observar las siguientes reglas, es posible preservar todas las propiedades beneficiosas de los cereales de cebada durante mucho tiempo:

• es necesario almacenar el grano en latas bien cerradas o en cajas especiales para cereales;
• el lugar donde se almacena el cereal debe ser seco y oscuro;
• Se recomienda indicar en el banco la fecha de vencimiento del cereal en caso de pérdida del embalaje original.

Sobre cómo cocinar gachas de cebada desmenuzables, vea el siguiente video.