Cocinar gachas de cebada en el agua en una olla de cocción lenta

La cebada es uno de los cereales más antiguos que la gente comenzó a cultivar.Esta planta silvestre fue cultivada hace casi diez mil años. En el antiguo Egipto, no solo la cerveza se hacía con este cereal, como lo hacían otras naciones salvajes, sino también el pan. En la antigua Roma, la palabra "alimentación de cebada" se decía acerca de los gladiadores, la comían para ganar la masa muscular necesaria más rápidamente. En Rusia, este valioso cereal fue importado de Asia y se estableció como un producto alimenticio útil.

Grañones de cebada y cebada no son exactamente lo mismo. Existen peculiaridades especiales en el procesamiento de datos de cereales. La cebada ("cebada") se obtiene removiendo las películas, luego se pule y se muele. El grano de cebada no se somete a un procedimiento tan complejo. Por lo tanto, se cree que es de mejor calidad que la cebada.

En cebada, puedes encontrar proteínas de origen vegetal, carbohidratos, vitaminas B4, B6, E, PP, calcio, hierro, fósforo, zinc. Este cereal tiene valor nutricional - 324 kcal por 100 gramos. Los platos de la misma aumentan la inmunidad, mejoran la función del corazón. Sémola de cebada también son útiles para el buen funcionamiento de los órganos urinarios. Además, fortalece el sistema nervioso y su fibra constituye la función del tracto gastrointestinal.

La cebada está contraindicada para personas que sufren de intolerancia al gluten, ya que contiene hasta un 22,5% en este cereal. En las enfermedades gastrointestinales agudas, la cebada también debe ser excluida de su dieta. El abuso frecuente de los cereales de cebada, que no se cocinan en agua, contribuye a un gran aumento de peso. Se recomienda su uso en alimentos no más de dos o tres veces a la semana.

De este cereal saludable puede cocinar una variedad de platos nutritivos: pan, panqueques, guisos, albóndigas e incluso una ensalada. Pero la opción más común, por supuesto, es la papilla de cebada. Además de muchas vitaminas, oligoelementos, tiene una textura suave y es muy adecuado para aquellos que siguen dietas, así como para niños. Si cocina gachas en el agua, tendrá un contenido calórico muy bajo: 80 kcal por 100 gramos.

Antes de empezar a cocinar gachas de cebada, Debe leer algunos consejos de cocina.

• Sémola de cebada siempre se debe lavar a fondo. Esto no solo eliminará todos los contaminantes, sino que también afectará mejor el sabor de la papilla. Gracias a esto, no habrá grumos en ella. Puede verter la sémola con agua y cambiar el agua varias veces, y luego dejar que drene en el tamiz. Granos empapados en agua se cocinarán mucho más rápido.
• Siempre use un producto seco, no mojado. Como en un ambiente húmedo, varias bacterias se multiplican rápidamente y aparece moho.
• La papilla tendrá un sabor ideal si fríe el cereal por primera vez en una olla de cocción lenta hasta que se doren.
• El agua debe tomarse al menos dos veces más que los cereales.
• El azúcar no debe agregarse a la papilla durante la cocción. El sabor del plato terminado puede deteriorarse.
• No te arrepientas de la mantequilla de calidad de papilla. Este es el caso de los que dicen que no se puede estropear la papilla con mantequilla.
• Después de finalizar el proceso de cocción, asegúrese de dejarlas en un recipiente sellado. En la olla de cocción lenta, es necesario activar el modo "Calefacción" durante 15 a 20 minutos. El yachka será desmenuzado y muy sabroso.
• Debemos recordar que esta papilla se recomienda usar fresca, para no estropear el sabor y la apariencia de este plato saludable y nutritivo.

Increíblemente fácil de cocinar gachas de cereales de cebada en una olla de cocción lenta. Con este proceso de cocción, conservará el máximo de sus propiedades curativas. Las gachas de avena no se quemarán y serán fragantes y desmenuzables.

Ingredientes requeridos:

• sémola de cebada - 250 gramos;
• Agua - 0,5 litros;
• mantequilla - 60 gramos;
• Sal - al gusto.

Etapas de cocina.

1. Enjuagamos bien el cereal y dejamos escurrir.
2. Tomamos aproximadamente la mitad de un trozo de mantequilla y engrasamos un tazón de la olla de cocción lenta.
3. Cereal lavada puesta en el bol.
4. Rellene los ingredientes con agua, agregue sal y mezcle.
5. Establezca el modo "Krupa" o "Gachas" (en diferentes multicookers puede haber diferentes nombres) durante 45 minutos.
6. Después de la señal de la finalización del programa poner la mantequilla, que se deja. Activamos el modo "Calefacción" durante 20 minutos o simplemente lo dejamos en una olla de cocción lenta cerrada durante 15 a 25 minutos.

Composición de los productos:

• sémola de cebada - 250 gramos;
• agua - 500 mililitros;
• mantequilla - 60 gramos;
• Sal - al gusto.

Cocine de acuerdo con el siguiente algoritmo.

1. Encendemos el programa "Baking" en el multicooker.
2. En el recipiente de cocción, vertemos el cereal cocido y lo freímos hasta que se doren.
3. Rellenar con agua hirviendo, verter sal. Toda la mezcla.
4. Dobla la mantequilla encima y cierra la tapa del multicooker.
5. Desactiva el modo "Hornear" y configura el modo "Papilla". El tiempo multicooker se elegirá automáticamente.
6. Al final del programa, encienda la "Calefacción" durante 20 minutos.

Ingredientes:

• sémola de cebada - 300 gramos;
• zanahorias - 3 piezas;
• Pimienta búlgara - 3 piezas;
• aceite de oliva - 60 mililitros;
• agua - 650 mililitros;
• Sal - al gusto.

Algoritmo de cocina.

1. Rallar las zanahorias, cortar los pimientos en trozos pequeños.
2. Vierta el aceite de oliva en la olla de cocción lenta. Poner zanahorias y pimientos picados.
3. Cereal lavado combinado con verduras, sal y mezclar.
4. En el proceso de cocción, se recomienda mezclar la papilla varias veces, será más jugosa y sabrosa.
5. Llene todos los ingredientes con agua y active el modo Krupa durante 30 a 40 minutos.

Resumiendo, es posible decir con total confianza que la papilla hecha de cereales de cebada es un almacén de sustancias útiles para nuestro organismo. Tiene pocas calorías, pero es muy nutritivo y sabroso.

Cómo cocinar gachas de cebada en el agua en una olla de cocción lenta, vea el siguiente video.