Gachas de cebada: calorías, beneficios y daños, recomendaciones de uso

 Gachas de cebada: calorías, beneficios y daños, recomendaciones de uso

De los cereales de cebada, puede cocinar una deliciosa papilla, que puede alimentar a toda la familia. Vale la pena considerar con más detalle los beneficios, el daño y el contenido calórico de este plato, así como también dar recomendaciones sobre su uso.

Calorías y composición

Las gachas de cebada están hechas de sémola de cebada, cuyos granos se someten a trituración fuerte. Antes de esto, los granos se liberan de la membrana de la planta, que los cubre herméticamente. Después de un tratamiento tan especial, los granos se vuelven blancos o amarillentos. Los gránulos de grano de sémola de cebada pueden ser de diferentes tamaños. Existen tecnologías que permiten lograr una forma muy interesante de granos. Así, mediante un procesamiento especial, es posible lograr un aplanamiento especial de los granos, lo que contribuye al hecho de que los granos de cebada pueden parecerse a la harina de avena en apariencia.

La papilla de cebada es un plato que se cocina en diferentes países. Agrega una variedad de aditivos que ayudan a traer nuevas notas de sabor en un plato familiar. Por lo tanto, si lo desea, puede agregar frutas secas, miel o leche condensada a las gachas de cebada. La consistencia de las gachas hechas de cereales de cebada es generalmente viscosa. Como el plato contiene bastante almidón, la papilla cuando está de pie cambia su textura y se vuelve más dura.

La cebada contiene muchos ingredientes herbales diferentes. Por lo tanto, consta de los siguientes componentes:

  • vitaminas - grupo B, A, PP, C;
  • compuestos minerales - flúor, manganeso, cromo, silicio, yodo, hierro, níquel y otros;
  • Fibra vegetal de alimentos.

    Las gachas de cebada nutren perfectamente el cuerpo con energía, debido al contenido de nutrientes de los alimentos. La proporción de KBDU en grañones de cebada es la siguiente (en 100 gramos):

    • proteínas - 10,3 g;
    • grasas - 1,2 g;
    • carbohidratos - 66.2 g;
    • Contenido calórico - 324 kcal.

      Las gachas de cebada a menudo se hierven en agua. Las personas que vigilan su peso y toman en cuenta los productos BJU deben recordar que si usted cocina este plato con la adición de crema o leche grasa, su contenido calórico aumentará.

      Si prepara gachas de cebada en agua, en este caso, 100 gramos de este plato contendrán la siguiente proporción de ingredientes:

      • carbohidratos - 15.6 g;
      • proteínas - 2,2 g;
      • grasas - 0,2 g;
      • Calorías - 77 kcal.

      ¿Qué es el plato útil?

      Las gachas hechas de cereales de cebada aportan grandes beneficios al cuerpo. Los componentes vegetales presentes en este plato ayudan a mejorar el funcionamiento de las células del cuerpo. Por lo tanto, en el contexto del uso frecuente de este plato aumenta la eficiencia y la capacidad para soportar el estrés. La sémola de cebada es útil para las personas que están experimentando estreñimiento. La fibra dietética contenida en este producto ayuda a mejorar el funcionamiento del intestino grueso.

      La fibra, que está contenida en la cebada, también ayuda a mejorar el rendimiento de la microflora intestinal. El consumo regular de cereales, que contienen fibras beneficiosas para las plantas, ayuda a prevenir el desarrollo de tales manifestaciones incómodas, como hinchazón en el abdomen y dolor. La cebada también contiene componentes que contribuyen a la eliminación de radionucleidos peligrosos y sustancias tóxicas del cuerpo. Los componentes de la planta también ayudan a eliminar los metales pesados ​​del ambiente interno.

      Las gachas hechas de cereales de cebada a menudo se incluyen en la dieta de los atletas. Este plato contiene nutrientes nutricionales que saturan perfectamente el cuerpo de una persona que se ejercita activamente con energía. En este caso, las proteínas que están contenidas en tales gachas nutritivas, son bien absorbidas en el cuerpo. Estas sustancias son necesarias para las personas que participan en el entrenamiento de fuerza. Las proteínas son necesarias para que los músculos aumenten rápidamente de volumen.

      Grañones de cebada tienen muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo. El ácido nicotínico que contiene refuerza las paredes de los vasos sanguíneos.Esto ayuda a prevenir muchas patologías peligrosas del sistema cardiovascular. Estas enfermedades suelen detectarse después de 40 años. Por lo tanto, la papilla de cebada se recomienda para personas de edad madura, así como para los ancianos. En este plato nutricional también están presentes componentes que mejoran la inmunidad. Las gachas de cebada deben incluirse en la dieta de las personas que a menudo desarrollan resfriados.

      La papilla de cebada también es útil para mejorar la apariencia. Por lo tanto, con su uso regular, el crecimiento del cabello y las uñas se acelerará, mientras que la fragilidad de las placas ungueal también disminuirá.

      Las gachas de cebada también contienen ingredientes herbales que ayudan a mejorar la apariencia de la piel. Con el uso regular de este plato nutritivo, la piel se limpia de varias erupciones. Las vitaminas B en papilla hacen que la piel esté más radiante. Las personas que desean equilibrar su dieta deberían incluir las gachas de cebada en el menú, mientras que este plato es mejor para cocinar en el agua. En este caso, contendrá muchas proteínas que el cuerpo necesita para completar el trabajo.

      Daño posible

      Para no dañar su cuerpo, hay platos hechos de cereales de cebada, que deben estar en cantidades moderadas. Si usa papilla de cebada con demasiada frecuencia o en grandes cantidades, esto puede causar molestias. Por ejemplo, algunas personas tienen estreñimiento. Las gachas de cebada a menudo no son consumidas por personas que tienen tendencia a la obesidad.

      Este plato nutricional todavía contiene muchas calorías, por lo que cuando se usa en grandes cantidades, puede provocar un aumento en el peso corporal. No coma platos hechos de cereales de cebada, con tolerancia individual y alergia a la cebada. Tales patologías se pueden detectar tanto en hombres como en mujeres.

      ¿A qué edad le puedes dar un hijo?

      La papilla de cebada contiene muchos ingredientes vegetales que son útiles para el cuerpo del niño. Para no dañar a su bebé, ingrese este plato nutritivo en su dieta con precaución. Es mejor, por primera vez, "familiarizar" una miga con platos hechos de cebada después de que haya cumplido 12 meses. En algunos casos, vale la pena presentar este plato nutritivo más tarde: 1,5 años e incluso más. Es mejor coordinar los términos individuales de la introducción de cereales de cebada en el menú del bebé con el médico de los niños.

      A la introducción de un nuevo producto en la dieta del niño aprobado sin ninguna consecuencia negativa para su salud, debe hacerse correctamente. Por lo tanto, la dosis inicial de este producto nutricional debe ser ½ cucharadita. Si, después de tal cantidad de gachas de cebada, el bebé no tenía un estómago "inflamado" o no se produjeron vómitos, en este caso es posible aumentar gradualmente la dosis. Si, después de la introducción de las gachas de cebada, un niño tiene sarpullidos con picazón o cambios en el comportamiento, entonces es necesario consultar con el pediatra acerca de la posibilidad de un mayor uso de este plato en la dieta de los niños.

      Inicialmente, las gachas de cebada para bebés bebés deben hervirse en agua. Algunas madres diluyen este plato con leche materna, que se puede hacer a voluntad. Al cocinar una comida tan nutritiva para el bebé, debe recordar que no debe ponerle sal. Agrega cualquier aditivo que mejore el sabor, debes hacerlo gradualmente. Por lo tanto, poner azúcar o sal debe ser para niños mayores.

      Si este plato nutritivo está preparado para un bebé de la infancia, entonces, en este caso, es mejor cocinar primero la sémola de cebada. Es deseable al mismo tiempo que la papilla cocida tenga una consistencia bastante líquida. Debido a sus características fisiológicas, los bebés no tragan los alimentos lo suficientemente bien.Si la papilla es espesa, será más difícil para el niño tragarla, lo que puede tener consecuencias negativas.

      No vale la pena "alimentar" la miga a la papilla de cebada. Este plato no es el principal en la dieta de los niños, pero solo ayuda a diversificarlo. Los nutricionistas infantiles recomiendan que la papilla de cebada se incluya en la dieta de los bebés no más de dos veces por semana. También señalan que otros cereales deberían estar presentes en la dieta de las migas. Una dieta tan equilibrada y variada ayudará a su bebé a crecer más rápido y sentirse mejor.

      Recomendaciones de uso

      Hay platos cocinados a partir de cereales de cebada, deben estar bien. En este caso, el cuerpo puede beneficiarse y evitar el desarrollo de muchos síntomas de incomodidad. Un adulto que come este plato nutricional más de 2 o 3 veces por semana no vale la pena. Las personas que cuidan su peso, es mejor combinar sémola de cebada con verduras y hierbas frescas. Con una tendencia a la obesidad por el uso de gachas de cebada con componentes grasos, por ejemplo, con queso o mantequilla, es mejor rechazar. Para que el peso permanezca siempre dentro de los valores normales, existen platos elaborados con cereales de cebada, que deben estar en la mañana. Es mejor rechazar una comida de la noche que incluya perritos tan nutritivos.

      Es importante En presencia de enfermedades crónicas hay una papilla hecha de cereales de cebada, debe ser cuidadosamente. Si una persona tiene alguna patología en el trabajo de los órganos del tracto gastrointestinal, debe consultar a un especialista antes de incluir este plato en la dieta. Es mejor en este caso consultar a un gastroenterólogo.

      Durante el embarazo

      Las comidas, hechas de grañones de cebada, pueden ser utilizadas por la futura madre, pero es mejor hacerlo con poca frecuencia. Los ingredientes herbales contenidos en ellos pueden tener un efecto antiespasmódico. A finales del embarazo, esta acción puede acelerar el inicio del parto. Es por eso que en la segunda mitad del embarazo, los platos de cebada deben ser abandonados. Este cereal puede ser reemplazado por otros productos que no tienen tal impacto en el cuerpo de la futura madre.

      En las primeras etapas hay papilla, cocida a partir de cereales de cebada, es posible. Sin embargo, los médicos recomiendan que las mujeres embarazadas aún recuerden la cantidad de este producto. Es deseable que la porción de papilla de cebada, que come una mujer embarazada, sea pequeña. Al mismo tiempo es mejor combinar con diferentes verduras. Además de este plato, puede preparar una deliciosa ensalada de verduras, sazonada con un aderezo bajo en grasa. Hay platos de granos de cebada para las madres embarazadas solo si son bien tolerados.

      Amamantamiento

      Se recomienda a una madre lactante que agregue varios cereales a su dieta durante la HB. Así, puedes diversificar tu menú con gachas de cebada. En este plato hay fibras dietéticas que mejoran el funcionamiento del colon. La papilla de cebada también es rica en nutrientes nutricionales que saturan el cuerpo de las madres lactantes con energía. Los compuestos minerales también se encuentran en este plato, así como un complejo vitamínico que, a través de la leche materna, ingresa al cuerpo del niño, lo que contribuye al buen desarrollo del bebé.

      Introducir este plato nutritivo en la dieta de una madre lactante debe ser cuidadosamente. Los médicos recomiendan no olvidar la regla de la gradualidad. Esto significa que la primera dosis del producto con HB debe ser bastante pequeña. Si una mujer que está amamantando a su bebé ha decidido complementar su menú con gachas de cebada, entonces la primera porción de este plato no debe exceder los 50 gramos. Después de eso, definitivamente debe evaluar su estado de salud y el estado general del bebé. Si un bebé tiene erupciones cutáneas con picazón, hinchazón en el estómago o diarrea, entonces es muy probable que el uso adicional de gachas de cebada deba abandonarse por un tiempo. Además, asegúrese de discutir los síntomas con el pediatra.

      Si, después de la introducción de la papilla de cebada en la dieta de su madre, las migas no presentaron ningún efecto adverso, entonces no debe rechazar el uso de este plato. Se alienta a las madres lactantes a cocinar este plato nutritivo en el agua, sin agregar leche de vaca. Algunos bebés tienen una intolerancia individual a las proteínas contenidas en este producto lácteo. El uso de gachas cocidas en agua, por regla general, no conduce al desarrollo de síntomas adversos en tales bebés.

      Cuando gastritis

      Durante la exacerbación de esta enfermedad no hay cereales de cebada. Se permite usar dichos platos solo con remisión persistente. Además, la cantidad de gachas de cebada en la dieta de una persona que padece gastritis debe ser pequeña. Para no dañar las paredes gástricas, es mejor cocinar gachas de cebada con la adición de una gran cantidad de agua, para que el plato adquiera una textura acuosa.

      Pancreatitis

      En la inflamación aguda del páncreas por el uso de gachas de cebada debe abandonarse. Durante este período, se requiere una dieta médica estricta, que excluye este cereal. Hay papilla de cebada solo en el período de remisión duradera. En este caso, es posible usar este plato solo si es bien tolerado.

      Con diabetes tipo 2

      Las personas que han sido diagnosticadas con esta enfermedad están controlando el índice glucémico de los alimentos. Su dieta debe contener principalmente productos que tengan bajos valores de este indicador. Grañones de cebada tienen un índice glucémico de 50. Esto significa que se puede consumir en la diabetes, pero en pequeñas cantidades.

      Sobre cómo cocinar gachas de cebada desmenuzables, vea el siguiente video.

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