¿Cómo cocinar sémola de cebada?

 ¿Cómo cocinar sémola de cebada?

En nuestro planeta, la cebada se cultiva desde hace más de diez mil años. Antes del descubrimiento de papas, tomates y otras verduras, el cereal era el ingrediente principal para hornear pan, cocinar guarniciones y cereales.Hoy en día, los granos de cebada (granos de cebada triturados sin moler) rara vez se encuentran en el menú de restaurantes y raciones caseras. Este método de procesamiento de grano conserva las propiedades beneficiosas, vitaminas, minerales. Traducido del antiguo ruso "cebada perlada" significa "perlas" por la similitud con las perlas de agua dulce.

Propiedades utiles

La papilla de cebada en su composición contiene muchas sustancias útiles: aminoácidos, fibra, proteínas vegetales, vitaminas A, B, E, PP, hierro, fósforo, calcio, magnesio, potasio y otros, que permiten fortalecer y mantener nuestra salud. Los granos de cebada únicos son asequibles para cualquier presupuesto familiar, y su utilidad no es inferior a la moda y costosa.

Yachka contiene una gran cantidad de fibra dietética, largamente digerida por el cuerpo. Cuando pierdes peso, esto es importante, siempre y cuando te sientas lleno. Al mismo tiempo, el cuerpo se elimina de toxinas, colesterol dañino, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Los expertos recomiendan gachas de cebada para el envenenamiento y la prevención.

Las proteínas vegetales en la grupa alcanzan el diez por ciento, son completamente absorbidas por el cuerpo. La getsetina presente en los granos de cebada tiene propiedades antibacterianas y se usa en medicina popular en lugar de antibióticos.

La composición de los cereales está recomendada para personas con exacerbaciones alérgicas.

El aminoácido lisina, contenido en la cebada, participa en la producción de anticuerpos, enzimas alimentarias, hormonas necesarias para el cuerpo humano y participa en la prevención del cáncer. La presencia de fósforo proporciona absorción de calcio y el potasio disponible fortalece el sistema cardiovascular. Las vitaminas B tienen propiedades antioxidantes. El consumo regular de grano de cebada tiene efecto antiestrés.

De las contraindicaciones se puede identificar la intolerancia personal (alérgica a las proteínas de algunos cereales) y el uso prematuro de sus niños menores de un año.

Sutilezas de cocina

Grañones de cebada se consideran un producto alto en calorías, ya que cien gramos de tales cereales contienen 315 kcal, pero al mismo tiempo, la alta capacidad de este producto para limpiar el cuerpo permite su uso incluso en dietas.

Antes de cocinar el cereal, asegúrese de separar los granos y escombros dañados. Después de eso, la grupa se debe lavar bien en varias aguas y luego se pone en una cacerola con un fondo grueso. Para un plato lateral desmenuzado o gachas, una proporción en esta proporción es apropiada: 1 taza de cereal de cebada por 2.5 vasos de agua. Después de colocar los yates en agua hirviendo, hervir a fuego lento durante veinte minutos.

Una cucharada de mantequilla o aceite vegetal y sal al gusto, agregada al final de la cocción, le ayudará a cocinar el cereal sabroso y correctamente. Después de cocinar, envuelva una cacerola con una toalla caliente o colóquela en un horno precalentado para que se evapore durante quince minutos.

Granos se cocinarán fragante y desmenuzable, si es pre-freír. Prepare el producto, extiéndalo en la sartén, revuélvalo, séquelo hasta que la humedad se evapore y tenga un olor agradable. Ponga la sémola en el agua hirviendo (proporciones de 1 a 2.5), agregue sal, agregue mantequilla y reduzca el calor, hierva durante 15 a 20 minutos.

Una buena manera de cocinar gachas en el horno. Las sémola empapadas y lavadas se sumergen en agua limpia durante siete horas. Las proporciones de agua y cereales son las mismas que para cocinar en la estufa. Después de eso, la olla sin tapa se mantiene durante una hora a 180 grados. Después de 45 minutos desde el comienzo de la cocción, puede agregar un trozo de mantequilla, si lo desea, azúcar y cubrir el recipiente con una tapa. Por un tiempo dejamos en el horno para enfriar a una temperatura agradable para servir.

Cocinar papillas en leche es ligeramente diferente del primer método en agua. Para hacer esto, necesitas un vaso de cereal, dos vasos de agua pura, un vaso de leche. Preparar la sémola, hervir en dos vasos de agua.Diez minutos antes de la preparación, agregamos un vaso de leche, un trozo de mantequilla, sal, mezclamos todo y agregamos diez minutos más. Cereal terminado infundido durante al menos veinte minutos.

Sin mucha dificultad, las gachas sabrosas se preparan en una olla de cocción lenta, lo que facilita enormemente el proceso. Ponemos todas las proporciones iguales de cereales tostados y agua hervida caliente, sal, en el recipiente. Configuramos el modo “Porridge” o “Quenching”, programamos durante 50 minutos. Después de la señal de sonido, abra la olla de cocción lenta, agregue aceite, frutas secas, bayas y otros rellenos de papilla. Si un dispositivo de este tipo está equipado con la función "Gachas de leche", puede cocinarlo con leche, en cuyo caso no se "escapará".

Opiniones

Una variedad de comentarios se pueden ver en las gachas de cebada.

Las mujeres que lo usan regularmente se sorprendieron gratamente de los cambios en su apariencia: mejoraron la calidad y el rejuvenecimiento de la piel, reduciendo la profundidad de las arrugas.

Las personas que tienen una gran parte de la vida dedicada al trabajo mental, después de usar el producto durante mucho tiempo, quedaron satisfechas con el resultado: Los procesos del cerebro se vuelven más activos, la memoria mejora, el sistema nervioso se calma, la inmunidad se hace más fuerte. En nuestro tiempo es importante.

Se observan resultados positivos en aquellos que participan en programas de pérdida de peso y dietas: alrededor de dos kilogramos de exceso de peso se pueden dejar caer en dos semanas. Además, los procesos metabólicos vuelven a la normalidad, y todo esto tiene lugar en un contexto de buen humor.

Y en una crisis no es difícil organizar la comida en la familia. Después de todo, estos productos útiles son baratos, fáciles y rápidos de preparar.

Para aprender a cocinar gachas de cebada, vea el siguiente video.

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