Gachas De Cebada: Características Y Recetas.

La cebada se usa ampliamente no solo como alimento para animales, sino también en la nutrición humana.Las gachas hechas de este grano tienen cualidades únicas, pero, como otros productos, tienen contraindicaciones. Para entender si la cebada es útil o no, vale la pena aprender más sobre sus propiedades y el valor nutricional para los humanos.

El grano de cebada se llama cebada perlada, más precisamente, este grano ya se procesa y limpia de la cáscara. La planta es conocida por la humanidad durante muchos milenios. Anteriormente, se usaba harina molida para hacer harina y hornear pan y tortillas. Hoy en día, tal harina se agrega a menudo al trigo en la fabricación de pan a escala industrial, lo que no estropea el sabor del producto.

De los granos, cebada y cebada se obtienen granos, el verde de la planta se gasta en la producción de ensilaje, heno. En los campos se puede encontrar cebada tanto de primavera como de invierno. Por su valor nutricional, este producto es mucho mejor que el maíz e incluso el trigo. Eso es porque en su composición el equilibrio de aminoácidos es mejor. De los veinte aminoácidos, cinco son esenciales para el hombre.

La cebada contiene una gran cantidad de proteínas. Durante mucho tiempo este producto es considerado indispensable para los humanos. Pocas personas saben que un sustituto del café se prepara a partir de granos desnudos, lo que es extremadamente útil para las personas mayores. Este producto contiene componentes tan importantes como:

• amilasa
• proteasa
• peroxidasa.

La malta hecha de cebada, permite una rápida fermentación y una mejor maduración de la masa. Como parte de este cereal hay vitaminas esenciales del grupo B y E, así como oligoelementos: fósforo, manganeso, silicio, yodo, azufre, selenio y otros. Cada uno de ellos está diseñado para influir positivamente en uno de los sistemas del cuerpo.

La cantidad de BJU en este producto lo hace valioso para los atletas. Cien gramos de cereal tiene 193 calorías, entre ellas 175 calorías son carbohidratos, 5.8 calorías de grasas y 12.6 calorías de proteínas.

Muchos cereales son ricos en carbohidratos y la cebada no es una excepción. Una porción da hasta el 15% de los carbohidratos que un adulto necesita consumir por día. Difiere este producto y un alto contenido en fibra dietética. Esta fibra es especialmente útil para las personas que cuidan su propio peso. Sin embargo, esta es la razón principal por la que las personas que padecen enfermedades estomacales no pueden comer cebada en grandes cantidades.

El valor de la proteína en la papilla depende de qué tipo de cebada se utiliza. El producto también es útil debido al contenido de vitaminas tales como D, A, C y K. Hay cobre en el grano, pero rara vez se encuentra en otros alimentos. El cuerpo lo necesita, porque el cobre es responsable de los huesos, los vasos sanguíneos y las articulaciones.

Las gachas de cebada son buenas para el cuerpo para perder peso, y las personas conocen estas propiedades durante mucho tiempo y las usan. Los historiadores dicen que hay registros en las crónicas antiguas que indican una mejora en el bienestar general de las personas que comían cebada regularmente. La actividad mental mejora, aparece la alegría, la fuerza se repone rápidamente.

La cebada y los productos elaborados con ella ayudan a los intestinos, eliminan toxinas y escorias del cuerpo. La vitamina A es necesaria para las personas con problemas de visión. La vitamina B es responsable del funcionamiento normal del sistema nervioso, restaura el cabello y hace que la piel sea más atractiva. La vitamina E en la composición de la cebada contribuye a la saturación de las células con el oxígeno, previene el envejecimiento prematuro.

El calcio es responsable del tejido óseo y del cartílago; el magnesio y el potasio ayudan al sistema circulatorio. Esta no es la lista completa de propiedades útiles. Este cereal es simplemente indispensable para aquellos pacientes que tienen problemas con la glándula tiroides, la glándula pituitaria o las glándulas suprarrenales.

No solo los granos en sí son útiles, sino también las decocciones de cereales, que tienen varias acciones:

• reafirmante general;
• antiespasmódico;
• antiinflamatorio

La cebada se puede introducir en la dieta de quienes tienen problemas con el hígado y los riñones. Se administra caldo para resfriados, artritis, estreñimiento. Es útil en el postoperatorio.

El elemento selenio es extremadamente necesario para la piel; sin él, se vuelve menos elástico y flácido. Ayuda a resistir los efectos negativos del medio ambiente. La cebada en sí es una rica fuente de fósforo, que es esencial para los huesos. En la vejez, le permite mantener la movilidad, luchando contra la osteoporosis.

Aunque la papilla de cebada en los niños no es un plato favorito, es extremadamente necesaria a esta edad, ya que tiene un efecto positivo en el sistema respiratorio. Siempre debe ofrecer pescado al plato, porque juntos, estos dos productos reducen el riesgo de asma.

El consumo regular de cebada reduce el riesgo de diabetes en la segunda etapa. La papilla proporciona el número requerido de calorías y oligoelementos, pero no afecta el peso, lo cual es importante para estos pacientes. El crup ayuda al cuerpo a retirar rápidamente la glucosa y normalizar la cantidad de insulina.

Efecto positivo en el sistema circulatorio debido al alto contenido de ácidos en el producto. Según los estudios, las personas que comen cebada constantemente, las placas ateroscleróticas tienen menos probabilidades de formarse en las paredes de los vasos sanguíneos.

En la vesícula biliar y menos piedras en pacientes que aman las gachas de cebada. Esto sucede porque bajo la influencia de algunos elementos se reduce la cantidad de secretada por la burbuja.

Entre otras cosas, los científicos han descubierto que ciertos tipos de oncología dependen del nivel de hormonas en el cuerpo humano. Los lignanos, que son suficientes en este producto, actúan como el mejor agente profiláctico en la lucha contra la aparición de un tumor maligno. A pesar de una gran cantidad de ventajas, la cebada perlada tiene sus inconvenientes, como la cebada en general.

Si come el producto de manera uniforme, de acuerdo con el menú establecido, no habrá consecuencias negativas. Si comes papilla todo el tiempo, entonces el peso puede aumentar, los intestinos sufren, es decir, todas las propiedades positivas se convertirán en negativas. No se puede comer el producto de quienes tienen intolerancia individual, existen enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal o debe seguir estrictamente la dieta.

Las gachas de cebada deben estar sobre la mesa como una pequeña variedad. Para hacerlo sabroso, se debe cocinar y cocinar mejor no en la estufa, sino en el horno o en la olla múltiple.

Independientemente de qué cereal se eligió, el grano debe lavarse bien antes de hervirlo. Esto se puede hacer en un recipiente con agua corriente, vertiendo constantemente agua o en un tamiz. Si no hay prisa, la cebada se remoja durante 12 horas en agua, lo que le permitirá hervir más rápido hasta el estado final.

Para cocinar Los líquidos siempre deben ser dos veces más grandes que los granos que absorben mucha humedad. Si se prepara papilla de cebada y es necesario que esté viscoso, entonces se debe tomar agua cuatro veces más. Cuando no se consideran las calorías, puede reemplazar el agua corriente con leche o caldo. Una de las principales ventajas de este producto es que durante el tratamiento térmico no pierde sus beneficios.

La papilla de cebada o cebada desmenuzable en una olla de cocción lenta se cocina rápidamente tanto con agua como con leche. Si el plato es para dieta, entonces solo se usa agua, lo que vale solo un poco de sal. Cuando cocines en la estufa necesitarás una bandeja de volumen con tapa. Krupa primero debe hervir a fuego alto, luego bájelo al mínimo y cúbralo con una cacerola. En promedio, el tiempo de preparación del grano remojado previamente es de 30 minutos.

La papilla de cebada con leche se cocina más rápido que la cebada. Se lava, se vierte con leche, se pone al fuego y se espera hasta que hierva. Entonces el gas se hace mínimo, se hierve hasta que se espese. Puede hacer lo mismo, pero no en la estufa, sino en el horno en una olla de barro. Estas gachas guisan por más tiempo, pero resultan especialmente sabrosas cuando le agregan un poco de mantequilla, sin embargo, el contenido calórico del producto aumenta.

La forma más fácil de hacer una papilla de cebada o cebada sabrosa y saludable es usar una olla de cocción lenta. Basta con rellenar el cereal en la proporción requerida, mezclarlo con agua, leche o caldo y ponerlo en el modo adecuado. Todo el resto será realizado por el técnico para la anfitriona.

La cebada se puede consumir en forma de papilla, decocción, pero es imposible que solo este producto esté presente en la mesa, ya que su uso se minimiza.

El caldo ayudará a deshacerse del dolor de garganta, contribuirá al trabajo del sistema nervioso. Para su preparación, necesitará un poco de grano, que debe empaparse en agua durante cinco horas. Luego se cambia el líquido y el grano se hierve a fuego lento durante media hora. Beber significa antes de una comida en dos cucharadas en forma enfriada.

Sobre cómo cocinar gachas de cebada con leche, ver más abajo.