Colza

La colza pertenece a la familia de la col y es una planta herbácea de dos años. Además, por lo general se llama un arbolito o violación de primavera.

Esta planta se caracteriza por un sistema de raíz central. El tallo es erecto y desnudo, y en la parte superior está ramificado. La planta alcanza una altura de 35 a 70 cm. La colza tiene en su mayoría hojas de lira-pinnadas, con la excepción de las hojuelas basales y inferiores. Pertenecen a las hojas del pecíolo (varias laterales y grandes y en forma de corazón). Las hojas en la parte superior del tallo son sedentarias, enteras y dentadas en los bordes.

Las flores de colza son amarillas, tienen cuatro miembros en forma de doble perianto. Las flores se juntan en un pincel y tienen cinco estambres. El fruto se presenta en forma de una vaina tetraédrica, que consiste en muchas semillas marrones.

Hoy en día, la ciencia conoce hasta 20 tipos de colza, que se encuentran en todos los rincones del mundo. En Rusia, la colza se presenta en tres tipos:

• colza arqueada (Barbarea arcuata);
• colza (Barbarea vilgaris);
• Colza prensada o recta (Barbarea stricta).

La colza se puede encontrar en campos, prados o cerca de carreteras, porque crece como una maleza. Por lo general, crece en suelos húmedos, aunque es exigente. La planta es común en muchos continentes en la zona templada. En Rusia, la colza se puede encontrar en Siberia occidental y en la parte europea del país.

Desde la antigüedad, la planta se diluyó en China, Afganistán, Mongolia, Pakistán e Irán.

• La planta se recolecta durante el periodo de floración.
• Seque bien, extendiéndolo en papel en una habitación con buena ventilación;
• Almacenado hasta un año en bolsas de algodón.

En forma de especia, la colza tiene un sabor peculiar, con un ligero amargor. Por lo tanto, no se debe abusar. Añadir a la ensalada es necesario según las preferencias de gusto individuales. La especia no tiene un olor fuerte, huele a hierba común.

• La planta es una excelente planta de miel, porque su productividad es de hasta 50 kg por 1 hectárea;
• no exigente
• Florece de mayo a julio;
• Las frutas maduran solo en agosto y septiembre;
• Las hojas de la planta saben a mostaza;
• Los verdes escaldados con agua hirviendo son suaves y sabrosos.

La miel de colza tiene un color amarillo verdoso y un sabor agradable. Se utiliza para alimentar colonias de abejas.

Desafortunadamente, hoy en día no se ha estudiado la composición completa de la planta, pero ya se ha demostrado que la colza común consiste en:

• aceite graso, que está contenido en las semillas (36%);
• flavonoides en las partes aéreas (5,4%);
• aceite de mostaza;
• glucósidos de diferentes tipos;
• saponinas;
• tioglicósidos;
• ácidos orgánicos en las hojas;
• ácido ascórbico;
• vitaminas del grupo B.

Los tioglicósidos pueden causar molestias intestinales o enteritis. Las más tóxicas son las semillas, ya que acumulan una gran cantidad de toxinas. Normalmente los animales sufren de colza. Si les das mucha hierba fresca, como resultado, es posible la intoxicación.

La composición del aceite graso de colza incluye tales ácidos:

• linolénico
• linoleico
• oleico
• esteárico
• palmítico

El aceite de colza es rico en ácidos grasos esenciales Omega-3, pero el aceite sin refinar contiene ácido erúcico poco estudiado. Por lo tanto, en la cocina, solo se utiliza aceite refinado, en el que el contenido de ácido erúcico está estrictamente regulado. El aceite de colza es muy útil para las personas que sufren de aterosclerosis, ya que ayuda a combatir el colesterol "malo".

• Las raíces tienen un efecto diurético.
• Las semillas se utilizan para un efecto laxante;
• Las hojas tienen propiedades curativas y antiinflamatorias;
• La planta tiene un efecto leve sobre la composición de la sangre y las funciones protectoras de todo el organismo.

Puede encontrar más información sobre la colza en el programa de televisión "1000 and one Scheherazade spice".

• Las semillas de colza son venenosas para los animales, por lo que no deben usarse para alimentar animales domésticos y aves;
• Se debe tener cuidado de usar la planta en los alimentos, ya que en grandes cantidades la colza puede conducir a la intoxicación del cuerpo.

• con aumento del sangrado;
• en presencia de piedras en la vejiga o riñones;
• enfermedad inflamatoria intestinal;
• con una úlcera de estómago.

La colza puede ser consumida por todos, incluso los niños. Las personas que tienen los problemas anteriores también pueden tomar una planta para curarse, pero solo en medidas razonables.

En la medicina popular, el jugo de colza generalmente se trata con parálisis, enfermedad renal, apoplejía y epilepsia. El jugo fresco ayuda a los hombres con producción insuficiente de esperma.

El jugo se utiliza en la curación, la regeneración de las células de la piel y también desinfecta los tejidos y resiste su infección. Una solución de jugo con agua se usa para lavar heridas, incluidas las purulentas, porque la colza acelera su curación.

Jugo de hierba fresca se puede obtener utilizando un molino de carne. La masa triturada debe ser exprimida a través de una gasa médica. También puede utilizar un exprimidor de jugo.

El jugo se puede tomar 4 veces al día, 30 ml para el tratamiento de muchas enfermedades.

• de los verdes de la colza preparan guarniciones, puré de papas y sopas;
• Las hojas jóvenes se usan como especia o se usan para ensaladas;
• El aceite amarillo, que se obtiene de las semillas, se utiliza para hacer pastelería en productos de panadería y confitería;
• Las hojas jóvenes de colza se pueden utilizar en cocidas o crudas.

Para fines culinarios, se utilizan principalmente inflorescencias no sopladas y hojas jóvenes de la planta. Después del tratamiento térmico, la planta pierde amargura y su sabor es similar al del repollo, por lo que se usa ampliamente en las sopas para cocinar. Vale la pena prestar atención a que es necesario cocinar una colza no más de tres minutos para que no pierda el gusto. La floración puede ser horneada en masa.

Especialmente popular en la cocina, la planta disfruta en Canadá y América.

• cebollas verdes
• hojas de colza;
• huevo cocido
• Crema agria o mayonesa para repostar.

Es necesario tomar en proporciones iguales las cebollas verdes y las hojas de colza, picar y agregar el huevo. Luego sal al gusto y sazona la ensalada con mayonesa o crema agria. La ensalada está lista.

• tonifica la actividad de todo el cuerpo humano;
• tiene un efecto diurético en el cuerpo;
• ayuda a curar heridas;
• aumenta el apetito;
• combate el estreñimiento crónico;
• con parálisis o hidropesía;
• aumenta la oxigenación del tejido cerebral;
• utilizado como un anti-centelleante;
• aumenta la actividad sexual de la decocción de las semillas o raíces de la planta;
• con debilidad general del cuerpo y fatiga, el té se prepara de la hierba;
• con trastornos nerviosos;
• Restaura el cuerpo después de un derrame cerebral o un ataque al corazón;
• Mejora el sueño.

Para fines terapéuticos, solo se utiliza la parte molida de la colza, ya que sus hojas contienen una gran cantidad de ácido ascórbico y las semillas contienen una gran cantidad de tioglucósidos.

La primera opción:

• 20 gramos de una planta;
• 200 gramos de agua.

Es necesario hervir el agua y verter el pasto con ella, después de esperar tres horas y colar la tintura a través de un colador. Es necesario usar 400 gramos 4 veces al día para olvidarse del edema, fortalecer el cuerpo y mejorar su salud.

La segunda opción:

• 40 gramos de hierba;
• 200 gramos de agua.

Es necesario llenar el césped con agua caliente, esperar tres horas y colar la tintura antes de usarla. Se recomienda tomar 4 veces al día por 50 ml de tintura después de las comidas para eliminar el edema. Esta receta es adecuada para el tratamiento de la hipovitaminosis y la parálisis.

En la vida cotidiana se aplica:

• Para fines decorativos, porque la planta tiene un aspecto hermoso;
• El aceite graso vegetal se utiliza en la fabricación de jabón;
• Los colorantes naturales están hechos de flores de colza amarillas, que se usan para teñir telas, por ejemplo, la seda.

En la floricultura para decorar utilizando diferentes formas de colza ordinaria:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (Herb-Barbaras);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Invierno variado";
• Barbarea vulgaris "Variegated Winter Cream".

La colza es una planta de malezas, por lo que no requiere gastos especiales para crecer. Crece bien en suelos húmedos, en campos y prados, cerca de cuerpos de agua. Se puede encontrar en el área abierta con escasa vegetación.

La cosecha del producto de la colza debe estar en el período de floración. Se recolectan tallos, flores, hojas y vainas jóvenes.