Sabio

La salvia (hortícola, medicinal, ordinaria) (Salvia offincinalis) es una familia de Labiatae, yasnotkovye.

Nombres en otros idiomas:

• Inglés sabio común
• fr sauge
• él Echter Salbei.

El tipo más común es la salvia común (jardín, medicinal). En altura puede alcanzar hasta 80 cm.

• El tallo es erecto, su forma varía de tetraédrica suave a redondeada, se distingue por una ramificación fuerte y una parte superior vellosa.
• Las hojas son de color gris verdoso, con fibras blanquecinas. Tienen una forma alargada de ovoide a lanceolada. La longitud puede ser de hasta 10 cm. Las hojas superiores están ubicadas en los pecíolos y las hojas superiores están sin ellos.
• Las flores aparecen a principios del verano, su color es usualmente morado claro. La floración continúa durante el verano.
• Salvia polinizada de cruz. Frutas - pequeñas nueces oscuras y marrones de aproximadamente tres milímetros, tienen cuatro lóbulos. Para las plántulas, las semillas se recolectan en agosto o septiembre.
• Raíz con ramificación, amaderada y enorme.

Sabio: una planta tiene muchas especies, cada una de las cuales tiene un aroma individual. La vegetación picante se utiliza para agregar especias a varios platos.

En la familia de Labiaceae y Yasnotkovye, la salvia tiene más de 900 especies. Su nombre proviene del latín "salvare - help", que indica su uso con fines de salud por parte de nuestros antepasados. La salvia de jardín es una planta picante que se origina en la región mediterránea. Hay muchas subespecies. En los países europeos, la salvia es una planta muy popular.

Sabio: es un arbusto perenne, resistente al invierno, por lo que las hojas para las especias se recolectan durante todo el año. Diferentes tipos se utilizan para los quemadores y el té.

Además del sabio sabio se distingue:

(Salvia pratensis) el sabor es mucho más agradable, usado en forma de especias para platos. El sabor de las hojas jóvenes es astringente y similar al alcanfor, y las hojas más viejas son amargas. Para el secado se cortan brotes jóvenes a floración.

Todos los días, el té se debe preparar de nuevo y beber no más de una o dos tazas, por lo que el contenido de tujona (aceite esencial) en grandes cantidades hace que la bebida sea tóxica.

La planta tolera el calor, perdiendo amargura. Puede ser añadido a una variedad de platos. Básicamente, las especias se ponen en el pescado y la ternera, varios platos de carne.

Las hojas asadas en mantequilla son excelentes como guarnición para tortelline y fideos planos.

También se utilizan hojas que se han secado durante mucho tiempo, pero en cantidades más pequeñas debido al sabor suave. Para que puedan usarse en el futuro, las hojas se congelan y se coloca papel entre ellas para evitar un sabor amargo.

(Salvia officinalis ssp. Major) es ideal para las especias, crece hasta 1 metro de altura. Debido al sabor agradable y delicado utilizado en la cocina, pero debido al alto contenido de agentes tóxicos utilizados en pequeñas cantidades.

(Salvia officinalis tricolor) hojas motley son su característica distintiva. El sabor amargo es característico, crece a 0,4 metros. El condimento se utiliza para carnes y pescados.

(Salvia officinalis "Purpurancens") alcanza medio metro, tiene un color morado y morado, el más antiguo - hojas verde-gris y verde oscuro. Esta vista se usa de la misma manera que el jardín, (a veces como decoración de jardín).

Hay otros tipos de salvia.

Por ejemplo, en Grecia prefieren sabio griego (Salvia triloba): tiene un agradable aroma fresco, pero tiene un sabor amargo, por lo que se usa muy raramente para cocinar.

Tuyon no está en sabio español (Salvia lavandulifolia), crece hasta 0,6 m. Las hojas pequeñas de color gris-verdoso se utilizan en varios tipos de platos sin temor a la formación de sustancias nocivas.

Picante y muy fragante considerado. sabio clary (Salvia sclarea) - una planta cuya altura alcanza un metro. Característica - florece en un tono púrpura. Las hojas se hornean y se usan para diferentes dulces con té, y también dan sabor a vermut y vino.

Los sabores de frutas tienen dos variedades más - salvia de fruta (Salvia dorisiana) y salvia de piña (Salvia rutilans). La primera especie vive en Honduras, la segunda en México. Son ideales para tés, dulces y cócteles.

Predominantemente la planta medicinal crece en los estados del sur de Europa como Italia, Francia, Eslovaquia, Moldavia, Ucrania, Rusia (Territorio de Krasnodar) y Yugoslavia.

Lo plantan en sus jardines para uso doméstico y en grandes parcelas de tierra para su posterior procesamiento industrial. A menudo vive en los lugares más áridos, porque la planta no tolera la humedad.

Gracias a su increíble sabor y aroma, la salvia es una especia italiana popular. Usamos solo plantas en flor. La planta no se desprende de cada follaje, sino que se corta a una altura de 10 centímetros por los tallos. Luego las hojas se secan y se trituran (si es necesario).

Si fríes este look, el sabor cambiará dramáticamente. Se agregan como sabor a sándwiches, sándwiches y otras comidas rápidas.

Las especias conservan perfectamente su sabor y aroma en un lugar seco.

• Olor fragante, sabor persistente.
• El contenido de aceites esenciales en grandes cantidades.
• Tiene varios compuestos químicos y sustancias que afectan positivamente la salud humana.
• Se utiliza en forma de especias para realzar el sabor, la decoración o la medicina.

Por 100 gramos de cuentas de productos para:

La planta contiene:

• Alcaloides
• Ácidos oleanólicos, fórmicos y ursólicos.
• Los flavonoides.
• Los taninos.
• Amargura
• Resinas
• Vitaminas PP, C, P.
• 2.5% de aceite esencial en las hojas, que incluye:
  • D-borneol.
  • D-alcanfor.
  • α- y β-tujona.
  • D-α-pineno.
  • Zineola.

Las semillas de la planta contienen:

• Hasta un 30% de aceite graso, donde el 20% es proteína, y el resto es ácido glicerimidinólico.

• Efecto positivo en el cuerpo.
• Utilizado en procesos inflamatorios de la cavidad oral, pulmones, sistema urogenital, ayuda con la tos, alta temperatura.
• Ayuda en el tratamiento de la infertilidad.
• Permitir reducir la cantidad de sudoración en personas infectadas con tuberculosis.
• Mejora la memoria.
• Realiza acciones preventivas en caso de dolor de garganta, estomatitis, gingivitis, eccema, vaginitis, vulvitis, hemorroides.

Puede aprender más sobre los beneficios de Sage en el programa de televisión "Live Healthy". Sabio - "hierba sagrada" en palabras de Hipócrates, dice mucho.

• El riesgo de aborto involuntario durante el embarazo o la estimulación del parto prematuro.
• La planta está contraindicada durante la lactancia.
• Reacciones alérgicas con uso externo.
• Para algunas enfermedades de los riñones: pielonefritis, insuficiencia renal, nefritis (consulte a su médico).
• Está prohibido su uso en caso de poliquismo, endometriosis, mioma uterino y otras enfermedades, obligando a bajar el ciclo menstrual.
• Con enfermedades neurológicas.
• Reduce la función de la glándula tiroides.
• Con una sobredosis: ansiedad, insomnio, alucinaciones, aumento de la frecuencia cardíaca, convulsiones y más.

La planta no se recomienda utilizar más de tres meses. Pausa - 20 días.

• La planta se utiliza en forma de especias para realzar los sabores de diferentes platos.
• Utilizado en la elaboración de conservas y bebidas alcohólicas.
• En forma de té, refrescos, tabaco, queso, como condimento para el juego (el más popular en América del Norte y Europa).
• Fortalecimiento del olor y sabor aromático de la carne (la salvia puede aumentar la vida útil de un plato cocinado).
• Utilizar en primeros platos (sopas).
• Dosificación precisa (sabor amargo con exceso).
• Añadir a los productos cárnicos, huevos y tortillas.
• En algunas cervezas viene la salvia.
• Se agrega a una bebida caliente por razones de salud.
• Utilice para hornear dulce.
• Va bien con el romero.
• Produce miel aromática y deliciosa.

• Usando esta planta, los mejores platos se obtienen de los italianos. Si desea crear una salsa para pasta, use mantequilla, que se calienta con hojas de salvia.
• Saltimbokkoy llama platos donde las hojas de salvia se unen con un palillo a la chuleta.
• Las papas fritas no se quedan afuera, algunos cocineros prefieren agregar salvia.
• Básicamente, solo las hojas de color gris verdoso de una planta "envueltas" con una pelusa se usan para cocinar. Tienen un gran aroma en la etapa de secado y un agradable sabor amargo.
• A diferencia de otros tipos de plantas que se usan activamente en la cocina, la salvia conserva su sabor incluso cuando se cocina en fuego. Por lo tanto, se puede agregar al comienzo de la cocción. La característica principal de la planta - una clara dosificación del condimento.

Para ello, necesitamos ingredientes:

• 5 gr. salvia fresca
• Cal - 25 gramos.
• Jugo de pera - 100 mililitros.
• Agua con gas - 50 mililitros.
• Hielo picado

Instrucciones de cocina

Elegimos un vaso grande para limonada, en el que cortamos 25 gr. lima Añadir 5 gr. salvia

Para transformar el hielo en pequeños "fragmentos", usamos equipo automático de cocina (combinado) con un buen mecanismo o una cubierta con una toalla y lo batimos varias veces con un martillo para cortar. Luego vierta un poco de hielo picado en el vaso.

Vertemos hielo hasta el borde del vaso y vertemos suavemente 100 ml. Jugo de pera: puede utilizar tanto el jugo en paquetes y recién exprimido. Agregue un poco de azúcar (para obtener más jugo recién exprimido más) y mézclelo bien con una cuchara (puede usar tanto barra como regular). Añadir 50 ml. Agua carbonatada.

La bebida terminada se puede decorar con una rodaja de limón o una hoja de la planta.

• 2 kg. cerdo
• 50 ml. aceite de oliva
• 2 piezas romero fresco
• 2 hojas de salvia.
• 2 piezas bayas de enebro.
• 4 hojas de laurel.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita sal de mar
• 0.5 cucharadas Vino blanco seco.
• 750 ml. la leche
• 0.5 cucharaditas molotovogo de pimienta.

Preparado para 3 horas y 15 minutos, para 8 porciones.

Instrucciones de cocina

Cortar 2 kg de carne deshuesada por la mitad y frotar con sal y pimienta molida. En una olla de alta resistencia vierta 50 ml. El aceite de oliva y el calor.

En el momento del siseo, lanzamos dos bayas de enebro finamente picadas y un par de ramitas de plantas (salvia y romero). Después de 1 minuto, agregue 1 diente de ajo y mezcle durante 60 segundos.

Cuando se forma una corteza dorada, colocamos la carne en un recipiente y la freímos desde diferentes bordes hasta que aparece la superficie (aproximadamente 10 minutos). 0.5 cucharadas El vino blanco se vierte en un recipiente de carne de cerdo, hasta que hierva.

Esperamos hasta que la mitad del vino vertido se evapore, y vertemos 750 ml. la leche Después de hervir inmediatamente apague la estufa. Mueva al horno, donde la temperatura es de 175 grados.

La extinción se realiza durante dos horas y media, la carne se voltea periódicamente y se revisa para determinar si está lista. Si vemos que la carne ha dejado de ser sólida, colóquela sobre la mesa de la cocina y ciérrela con papel de aluminio.

La salsa, que fue guisada con carne, puede usarse como salsa. Pre-filtre a través de un tamiz fino y vuélvalo a poner en el recipiente hasta que se forme una forma gruesa. La carne se corta en rodajas grandes y se sirve en la mesa junto con la salsa preparada.

La planta tiene las siguientes propiedades medicinales:

• Un remedio natural eficaz para las enfermedades inflamatorias de ciertos órganos.
• Se utiliza para el flujo, gingivitis, dolor de garganta, encías sangrantes.
• Ayuda a la tos.
• Es un febrífugo.
• Restaura la integridad de la piel en cortos periodos de tiempo.
• Se utiliza en forma de lociones y compresas.
• Enfermedades de la piel, artritis y heridas purulentas.
• Se utiliza en forma de tratamiento complejo de la infertilidad femenina.
• Es útil para las personas diabéticas, contribuye al nivel de bajar el azúcar en la sangre.
• La planta es útil para los hombres, mejora la potencia.
• Un antibiótico natural que tiene un efecto acelerado en la recuperación de algunas infecciones.
• La hierba es un tónico, elimina la fatiga y fortalece el sistema inmunológico.
• Forma los vasos más elásticos, previene la formación de aterosclerosis. Mejora la actividad cerebral.
• Gran herramienta para fortalecer las raíces del cabello, retarda la calvicie y, en algunos casos, se detiene.
• Se utiliza en un baño para el eccema microbiano y en la forma de duchas vaginales para la vulvitis y vaginitis.

• Preparando té con salvia, puedes deshacerte del dolor de garganta.
• La salvia fortalece el sistema inmunológico. La composición incluye antioxidantes que eliminan los radicales libres del cuerpo. Por lo tanto, la salvia puede denominarse una excelente prevención contra las enfermedades del corazón o la formación de un tumor maligno.
• Las consecuencias en forma de calor e inquietud se reducen debido a una compresa a base de té con salvia. Esta propiedad tónica, que permite penetrar en la piel, reducirá la fiebre y su manifestación.
• Ayuda mucho durante el ciclo menstrual, especialmente con dolor abdominal. Mejora la digestión en el estómago. Además, el té ayuda con la acumulación de gases en el estómago.
• Se eliminará de la depresión, mejorar la memoria. Científicamente demostrado que las personas que beben té con salvia, la memoria es mucho mejor.
• La salvia es un remedio natural calmante, relaja el cerebro. El hombre se enfrenta rápidamente a un estado estresante.
• Se reduce el nivel de sudoración.
• Tiene acción antiinflamatoria.
• Reduce el dolor en las articulaciones, garganta, músculos.

Para hacer té con salvia, necesitas calentar el agua, agregar 1 cda. l Salvia seca o hojas frescas picadas finamente. Rellenar con agua hirviendo y dejar infundir. Cubrir la taza, después de 4 minutos, filtrar el té. Para hacerlo más sabroso, se agrega una rodaja de limón o una cucharadita de miel.

Atencion Además de los efectos beneficiosos del té cocinado, hay una serie de efectos negativos que deben considerarse. Las reacciones alérgicas son posibles. La planta puede interactuar activamente con medicamentos. Necesito consultar con expertos. No utilizar mujeres embarazadas y lactantes. Esta opción es más adecuada cuando las madres quieren dejar de amamantar a sus hijos.

El extracto de salvia se utiliza en cosmética en forma de:

• Bálsamo
• Crema.
• El champú
• Productos para el cuidado de la piel.

Además, se utilizan productos a base de salvia:

• En cosmetología en forma de una planta eficaz que puede rejuvenecer la piel.
• La planta te permite tensar la piel, reduciendo daños y nuevas cicatrices.
• Las infusiones y decocciones de salvia previenen la caída del cabello y contribuyen a su crecimiento acelerado.
• Si los labios se agrietan, la barra de labios higiénica basada en salvia funciona bien. Crea una película antiinflamatoria que protege los labios de la influencia de factores climáticos externos.

• Algunos tipos de plantas se utilizan con fines decorativos por los diseñadores de paisajes. Crecen bastante rápido y no requieren cuidados especiales. Se combinan con otras plantas con bastante éxito. Utilizado en arriates, faldones.
• Variedades de bajo crecimiento se pueden ver en jardines de rocas.
• Las flores de salvia azul se ven muy bien con una plantación de amapola, rudbeckia, Coreopsis, wolfberry.
• Diferentes tipos de salvia están presentes tanto en las terrazas como en el balcón. En el jardín, es un ambiente favorable para las mariposas y las abejas que polinizan otros tipos de cultivos.
• Sage se combina perfectamente con otras flores plantadas en macizos de flores.

Esta planta ama los lugares secos, cálidos y brillantes donde los rayos del sol se abren paso a través de otros árboles y plantas. El suelo requerido es humus con la cantidad exacta de cal.

El riego de salvia debe ser moderado, y lo mejor de todo en días secos. No necesitan humedad excesiva. Los brotes jóvenes son regados más a menudo. Asegúrate de llevar a cabo el aflojamiento y el deshierbe. En el momento del crecimiento se puede alimentar con compost. Luego, cuidándolo, el sabio se poda en el momento de la floración.

En principio, en forma de plantas culinarias y médicas, la poda es un método excelente para aumentar la producción, pero no lo es con fines decorativos.

Para la reproducción de arbustos se utilizan plántulas, semillas. La planta está dividida e injertada. Se siembra, por regla general, en primavera. Una separada a principios de otoño o primavera. Y en junio, esquejes derivados. Primero, los recortes se colocan en un recipiente con agua. Después de que aparecen las raíces, trasplantar a un lugar permanente. A diferencia de la variedad, el intervalo debe ser de hasta 40 centímetros. Los esquejes se riegan regularmente, para que se fortalezcan de manera excelente.

• El suelo se cava a una profundidad de 30 centímetros. Se eliminan las malas hierbas, después de lo cual el suelo se afloja y se corta.
• Anchura entre filas - desde 70 cm.
• Verás el primer aburrido en tres semanas. Retire las malezas nuevamente y queme la tierra.
• La salvia es una planta que no se enferma y rara vez se ve afectada por insectos.
• Como regla general, el primer año: la planta está cubierta de brotes. Si a tiempo de eliminar los brotes viejos, pronto aparecerán otros nuevos y crecerán hojas más grandes.Se recogen dos veces al año. Primero, antes de la floración, y después - a principios de otoño. Romper las hojas con la mano. En primer lugar, se recogen las hojas, ubicadas a continuación. Y en el otoño - el resto.
• El método de secado se lleva a cabo bajo un dosel en el aire. Las hojas recolectadas deben extenderse en una capa delgada.
• Las semillas se cosechan durante el proceso de perforación en las copas ubicadas debajo. Las materias primas se almacenan en contenedores con el máximo sellado. Periodo de validez - hasta 1 año.