Diente de leon

 Diente de leon

El diente de león (Taraxacum officinale) se refiere a plantas perennes de la familia Compositae. Se considera una planta única, que se distribuye en casi todo el mundo, pero sobre todo en un clima templado.

Diente de león tiene los siguientes nombres en otros idiomas:

  • en aleman - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
  • en ingles - diente de león
  • en francés - dent de lion, pissenlit.

En el lenguaje literario a menudo se puede encontrar el nombre "Oduvan".

Apariencia

El diente de león es pequeño en altura, el máximo crece a 0,4 m, sin embargo, tiene un sistema de raíces extenso y ramificado que puede alcanzar un metro. A partir de las hojas en las raíces de la toma se forma. Las propias hojas tienen forma irregular de lóbulos con dientes profundos. Los tallos son huecos desde el interior, terminan con una canasta con muchas flores de caña amarillas.

Las flores amarillas se abren solo en tiempo soleado. También en todas las partes de la planta hay jugo blanco lechoso. Las frutas del diente de león son achenes con mechones blancos.

Vistas

El diente de león tiene especies más grandes, de las cuales hay aproximadamente 75, y hay más pequeñas, hay más de 1000 de ellas. De las especies más grandes las más comunes son:

  • diente de león común (medicinal);
  • diente de león otoño
  • Dessionabess Bessarabian.

Algunas especies fueron listadas en el Libro Rojo.

¿Dónde está creciendo?

El diente de león se puede encontrar en todo el mundo, aunque sobre todo prefiere un clima templado. Uno de los representantes típicos - el diente de león ordinario - común en la zona de bosque-estepa. Crece en todas partes: en los prados, a lo largo de las carreteras, en los bordes, como malezas en el jardín, en el jardín o en el parque. Especialmente a menudo se puede encontrar en Rusia Central, en los países del Cercano al Extranjero, en los territorios de Siberia y Extremo Oriente, en la Península de Kamchatka, en la Península de Sajalin, en los países asiáticos, etc. La única excepción son los desiertos.

Características especiales

Las hojas jóvenes del diente de león tienen un ligero sabor, las hojas viejas tienen un sabor aún más amargo, pero las flores, por el contrario, son bastante dulces y miel.

Algunas especies individuales de diente de león se consideran adecuadas para la minería del caucho, ya que lo contienen en grandes cantidades.

 Neumáticos de diente de león
La compañía "Bridgestone" comenzó la producción en serie de neumáticos a partir de dientes de león.

Caracteristicas

El diente de león tiene las siguientes características:

  • utilizado en la preparación de diversos platos;
  • contiene muchas vitaminas y minerales;
  • no se utiliza como condimento, sino como producto independiente;
  • Es una gran planta de miel.

La miel de diente de león tiene un color agradable, que va del dorado al cobre-ámbar. Es bastante espeso, tiene un olor pronunciado, pero tiene un sabor amargo y puede parecer desagradable. Además, está inclinado a azúcar rápidamente.

Valor nutricional y caloría.

Cada 100 gramos de hojas de diente de león frescas y frescas contienen 45 kcal.

El valor nutricional de 100 gramos de producto fresco incluye los siguientes componentes:

  • proteínas - 2,7 g;
  • grasas - 0,7 g;
  • carbohidratos - 5.7 g;
  • fibra dietética - 3,5 g;
  • ceniza - 1,8 g;
  • agua - 85,6 g;
  • mono y disacáridos - 0,71 g;
  • ácidos grasos saturados - 0.17 g

Aprende más información útil sobre el diente de león, puedes ver el pasaje de "¡Vivir es genial!"

Composición química

La composición química de un diente de león contiene los siguientes componentes:

  • vitaminas: β-caroteno - 5,854 mg, A (RE) - 508 µg, B1 (tiamina) - 0,19 mg, B2 (riboflavina) - 0,26 mg, B3 (pantoténico) - 0,084 mg, B6 (piridoxina) - 0,253 mg , B9 (fólico) - 27 µg, C - 35 mg, E (TE) - 3.44 mg, K (filoquinona) - 778.4 µg, PP (equivalente de niacina) - 0.806 mg; colina - 35,3 mg;
  • macronutrientes: calcio - 187 mg, magnesio - 36 mg, sodio - 76 mg, potasio - 397 mg, fósforo - 66 mg,
  • elementos traza: hierro - 3.1 mg, zinc - 0.41 mg, cobre - 171 μg, manganeso - 0.342 mg, selenio - 0.5 μg.

El jugo de diente de león contiene un pequeño porcentaje de sustancias de caucho, en las raíces hay compuestos de triterpeno, esteroles, carbohidratos, aceite graso.Las flores y las hojas son ricas en luteína.

 La composición química de un diente de león.
La rica composición química de todas las partes de la planta determina su uso generalizado en medicina y cocina.

Propiedades utiles

El diente de león tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

  • contiene una gran cantidad de minerales valiosos para el cuerpo humano;
  • alivia la hinchazón;
  • ayuda a aliviar el enrojecimiento y la picazón después de las picaduras de insectos;
  • utilizado para bajar de peso;
  • aumenta la lactancia;
  • combate activamente las toxinas;
  • mejora el metabolismo;
  • Ayuda a blanquear la piel.
 Propiedades útiles del diente de león.
Desde el diente de león se preparan tés, decocciones, tinturas y otras drogas medicinales.

Daño

En algunos casos, el diente de león puede contribuir a:

  • obstrucción del tracto biliar;
  • agravación de una úlcera o gastritis;
  • diarrea
  • vomitando

Contraindicaciones

No se recomienda comer o como medicina el diente de león en los siguientes casos:

  • Si hay problemas con el tracto biliar;
  • en presencia de enfermedades del estómago en forma aguda;
  • En presencia de alergias al polen.

También debe controlar la dosis.

 Daños y contraindicaciones para los dientes de león.
En los niños, el diente de león puede causar alergias y jugo lechoso cuando se ingiere envenenamiento

El aceite

El aceite de diente de león se produce mezclando la raíz de diente de león en forma triturada con aceite vegetal o de oliva. Por cada 100 g de raíces debe haber 25 g de aceite. Insiste en que se necesita un par de semanas en una habitación cálida. El aceite de diente de león se utiliza como ungüento o compresa contra las quemaduras, así como en la presencia de mordeduras, eccemas y otras inflamaciones en la piel.

Además, el aceite de diente de león también es adecuado para aderezos para ensaladas.

Jugo

El jugo de la planta fortalece y tonifica el cuerpo. Ayuda a restablecer el equilibrio ácido-base en ella. Consíguelo de todas partes del diente de león. Para ello, se trituran y se diluyen ligeramente con agua. Sin embargo, antes de eso, durante media hora, los dientes de león se remojan en agua fría, que es pre-salada, para que no tenga un sabor amargo. Permitida la conservación del zumo sobre el alcohol.

En combinación con el jugo de zanahoria y las hojas de nabo, el jugo de diente de león ayuda a fortalecer los huesos, la columna vertebral y los dientes.

 Jugo de diente de león
Jugo de diente de león alivia la acidez estomacal y la diarrea

Aplicación

En la cocina

El uso culinario del diente de león fue bastante extenso:

  • utilizado en la preparación de varios puré de papas;
  • Las hojas se agregan a la sopa verde, a las sopas (incluyendo el borscht) o a las ensaladas;
  • a veces añadido a las vinagretas;
  • las flores están hechas de mermelada;
  • el vino de diente de león está hecho de brotes, flores y tallos;
  • Las hojas pueden ser encurtidas o fermentadas;
  • Las hojas hervidas a veces reemplazan a las espinacas.

A veces las hojas jóvenes se cuecen al vapor y se hornean en masa. Las flores a menudo decoran varios platos y también producen té, jalea y jarabes. Hay varias opciones para una ensalada deliciosa y saludable con la adición de hojas de diente de león.

Ensalada de diente de león

Primera receta:

  • Hojas jóvenes finamente cortadas y sal.
  • Añadir las cebollas y las zanahorias picadas finamente;
  • Si lo desea, la ensalada se puede rellenar con crema agria o aceite de oliva con la adición de jugo de limón.

Segunda receta:

  • 100 g de hojas frescas de diente de león se lavan bien y luego se remojan durante media hora en agua fría, que debe ser salada de antemano;
  • los verdes se secan y se cortan;
  • lave, seque y corte unas cuantas plumas de cebolla verde y perejil (debe ser una cantidad igual);
  • los verdes se mezclan, se salan, se sazonan, se espolvorean con una cucharada de vinagre balsámico y se sazonan con varias cucharadas de aceite de oliva;
  • Como decoración de ensaladas se utilizan ramitas de hinojo.

Mermelada de diente de león

Particularmente popular es la mermelada de diente de león, que se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta:

  • Se necesitan 400 flores, limón, litro de agua y kilogramo de azúcar;
  • inflorescencias recogidas en forma de, preferiblemente en un día soleado y soleado;
  • se lavan y remojan durante 24 horas, luego se drena el agua y las flores se lavan nuevamente;
  • Verter flores con un litro de agua, cortar el limón con la cáscara, hervir junto con las inflorescencias y dejar reposar durante 2 horas;
  • filtrando el tocho, y en el jarabe resultante vertió kilogramo de azúcar;
  • hervir la pieza de trabajo (el tiempo de cocción depende del grado de densidad deseado);
  • el tiempo de cocción óptimo es de 45 minutos, pero cuanto más largo sea el atasco en el fuego, más grueso resultará;
  • Puedes agregar más azúcar cuando las mermeladas se enrollan en tarros para el invierno.

En medicina

Para la medicina, el diente de león es una planta valiosa. Se utiliza de la siguiente manera:

  • Como colerético y diurético;
  • como agente antiinflamatorio;
  • para limpiar la sangre;
  • para mejorar el apetito;
  • para trastornos del tracto digestivo;
  • en enfermedades del hígado;
  • para el tratamiento de enfermedades intestinales;
  • para el tratamiento de las hemorroides;
  • para el tratamiento de enfermedades de las articulaciones;
  • para normalizar el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos;
  • diabetes
  • para la curación de heridas;
  • para el tratamiento de inflamaciones de la piel;
  • tonificar el cuerpo;
  • para reducir la presión;
  • Para combatir las verrugas y papilomas, etc.
 Raíces de diente de león
Las decocciones e infusiones de raíces de diente de león son ampliamente utilizadas en la medicina tradicional.

Recetas de medicina tradicional.

  • Decoccion Para preparar una decocción de dientes de león, se vierten unas cucharadas de raíces trituradas con un litro de agua hirviendo. El caldo se hierve durante 25 minutos bajo una tapa, luego se enfría y se filtra. Coma caliente tres veces al día durante media taza una hora antes de las comidas. Esto ayudará a mejorar el apetito y revitalizar el páncreas.
  • Infusión para aumentar el apetito. RSe recomienda insistir en dos cucharaditas de raíces trituradas en 200 ml de agua fría durante 7-9 horas y beber 50 ml antes de una comida.
  • Infusion. Cuando se debilita la inmunidad, se vierten 200 ml de agua hirviendo sobre una cucharada de hojas y raíces trituradas y se dejan en un termo durante un par de horas. Luego el caldo se filtra y se toma en 50 ml varias veces al día antes de las comidas.
  • Jugo y gachas.También el zumo de diente de león permite reducir las verrugas. Se recomienda que las hojas jóvenes se aplasten y se apliquen en áreas inflamadas por picaduras de insectos en la piel. Además, las hojas, machacadas en papilla, ayudan efectivamente a curar heridas y úlceras.

En cosmetologia

La infusión alcohólica en flores de diente de león le permite tratar eficazmente el acné y los papilomas. Las máscaras con la adición de hojas jóvenes y frescas de la planta nutren eficazmente la piel, hidratándola y haciéndola más elástica. Las infusiones de flores ayudan a blanquear la piel y hacer que las pecas sean mucho más pálidas.

Al perder peso

Más a menudo, cuando se pierde peso, se utilizan las raíces de diente de león, que ayudan a mejorar los procesos metabólicos en el cuerpo. Se utiliza en forma de decocciones e infusiones. Eliminan el exceso de líquido del cuerpo y alivian la hinchazón.

Debido al bajo contenido calórico de la planta, puede usar ensaladas de vegetales de manera segura con la adición de hojas de diente de león. Contienen una gran cantidad de vitaminas que serán útiles para el cuerpo.

 Ensaladas para adelgazar
Las ensaladas de diente de león son bajas en calorías, ayudarán a diversificar su dieta y perder peso.

En la vida cotidiana

El uso doméstico del diente de león es el siguiente:

  • utilizado en medicina formal e informal;
  • Presente en platos de diferentes cocinas del mundo;
  • utilizado como un extracto en diversos cosméticos;
  • Incluido en la dieta herbal para perder peso.

Creciendo

El diente de león se puede cultivar en un invernadero, jardín o incluso en casa. La planta no requiere un cuidado especial, se ha convertido en una maleza odiada por muchos jardineros. Sombra ligera o sol es adecuada para la iluminación.

La humedad del suelo por lo general no importa. Lo mejor de todo, el diente de león crecerá en los tipos de suelo fresco y húmedo. Cuando las plantas se siembran con semillas, la distancia entre ellas debe ser de al menos 0.1 m.

La frecuencia de riego debe elegirse de modo que el suelo tenga tiempo para secarse. La humedad constante que afecta el crecimiento de la planta no es demasiado buena.

 Dientes de león en crecimiento
Los dientes de león que florecen en el jardín pueden decorar no solo su jardín, sino también un ambiente alegre a su hogar

Datos interesantes

  • A veces, las raíces del diente de león se tuestan y muelen para obtener un tipo de sustituto del café.
  • El diente de león es alimentado por muchos roedores. Por ejemplo, conejos.
  • El diente de león se considera una mala hierba, la lucha contra la cual es bastante difícil. La planta se regenera sorprendentemente rápido, pero esta habilidad se manifiesta después de que aparecen sus primeras semillas. Durante el período de floración, se recomienda eliminar la tierra de las malas hierbas.
Comentarios
  1. Larisa , 14.02.2016

    Diente de león es realmente precioso en sus propiedades! El año que viene intentaré hacer mermelada.

 Comentar autor
Información proporcionada para fines de referencia. No se automedique. Para la salud, consulte siempre a un especialista.

Hierbas

Especia

Las nueces