Hierba de limón

 Sorgo de limon

El limoncillo, que se usa activamente como especia en los países asiáticos, en nuestro país es conocido principalmente entre los chefs profesionales o los gourmets sofisticados. Mientras tanto, esta planta tiene un conjunto tan grande de valiosas cualidades que merece una mirada más cercana. ¿Qué es esta hierba tan interesante? Vamos a resolverlo.

Esta es una planta de cereal perenne que se declara con confianza entre los aromas cítricos.

 Hierba de limón
La hierba de limón es un tipo de hierba de limón.

A pesar de la gran cantidad de especies de esta planta, solo dos especies se usan activamente:

  • sorgo indio del oeste Más común y utilizado activamente en varios campos: en cocina, medicina y perfumería;
  • sorgo indio del esteque a veces se llama Kokhinkha o malabar, se usa principalmente como medicamento.

Estas dos variedades de hierba de limón se pueden intercambiar, pero para fines culinarios, la variedad de las Indias Occidentales es más adecuada.

La hierba de limón es un tipo de hierba de limón.

En nuestro país, esta especie se confunde muy a menudo con bálsamo de limón. Sin embargo, estas son plantas completamente diferentes. El limoncillo es un cereal y el bálsamo de limón no pertenece a la familia de los cereales.

Apariencia

El limoncillo pertenece al género de plantas de la familia de los cereales (bluegrass). Las hojas de esta hierba son altas y alargadas, como las de una caña o juncia. Esta planta con un rizoma engrosado y tallo de 0.5 metros de longitud. En algunas especies, el tallo puede alcanzar una longitud de hasta 7 metros.

 Sorgo de limon
Las estrechas hojas verdes de hierba de limón se parecen a la caña.
 Sorgo de limón en una olla
No te sorprendas si ves hierba de limón en una olla.
 Campo de limoncillo
El limoncillo se cultiva en plantaciones enteras.

Los tallos de hierba de limón son densos racimos gruesos. Las inflorescencias son largas panículas que maduran en los extremos de las espiguillas. En horticultura, las semillas rara vez se atan, por lo que este cultivo se produce principalmente mediante la división.

Los tallos son de tonos blancos y rojizos.

Las variedades de Redbody huelen mucho mejor, el aceite esencial de tal planta es más alto en precio.

 Hierba de hierba roja
La hierba de limón rojo-cítrico es mucho menos común, pero se valora más que el blanco.

Vistas

El lemongrass de las Indias Occidentales y las Indias Orientales se usa ampliamente en diversas áreas de la vida y es una fuente de aceite esencial.

Aquí hay algunas especies más relacionadas:

  • Limoncillo con pecíolos rojos y de dos metros de altura. Los aceites esenciales, que son parte de diferentes tipos de jabón, se obtienen de plantas de esta variedad, para agregar a los aerosoles y velas como agente anti-mosquito y para usar en la aromaterapia. También se utiliza a menudo para hacer té.
  • Palmorosa - Perennes de hasta un metro y medio de altura con hojas delgadas y pequeños cortes. Palmoroza contiene aceite con un dulce aroma, exigido en perfumería. Además, el aceite de esta planta tiene propiedades calmantes y se utiliza activamente en la aromaterapia.
  • Chelnoborodnik limón (cereal de limón) - Planta perenne, que se cultiva principalmente como aromático como fuente de aceite esencial de limón. También se puede utilizar con fines decorativos.

A pesar de la abundancia de especies de esta planta, la mayoría de ellas tienen la misma propiedad: todas son una fuente para la producción de aceites esenciales fragantes.

 Aceite esencial de hierba de limón
El aceite esencial aromático se obtiene de la hierba de limón.

Donde crece

Se cree que la cultura de la hierba de limón se originó en el África ecuatorial. Además, sus diversos tipos tienen diferentes orígenes. Por ejemplo, East Indian Lemongrass se origina en India, Camboya, Birmania, Sri Lanka y Tailandia. Malasia es también un país de origen para el lemongrass de las Indias Occidentales.

Ahora esta cultura se cultiva con éxito en muchos países:

  • en asia,
  • Africa,
  • América
  • Europa,
  • Australia
 Una pequeña plantación de hierba de limón.
El limoncillo crece mejor en los trópicos

En África tropical, en particular, esta planta está especialmente plantada en áreas habitadas por la mosca tsetse, ya que no puede tolerar el olor de esta hierba.

Además, esta cultura se cultiva en el sur de Rusia, Ucrania y Moldavia. Pero el clima óptimo para esta planta es, por supuesto, los trópicos con alta humedad y sol brillante. Bajo estas condiciones, el sorgo puede ser cosechado hasta cuatro veces al año. Cuando la temperatura desciende por debajo de los +10 grados, las hojas de la planta comienzan a morir.

Un método para hacer especias.

En la actualidad, las especias de limón son una parte integral de la cocina asiática. Las especias tienen un ligero sabor cítrico con toques agudos que se parecen al jengibre.

Para la fabricación de especias utilizando la parte inferior de la planta en seco, molido o fresco. Si se usa una planta fresca, se agrega al plato solo durante la cocción, y luego se retira, porque la hierba es muy dura.

Tenemos que estas especias se venden más a menudo en finamente picadas y secas.

Características especiales

Lemongrass tiene las siguientes características:

  • Es un cultivo de hoja perenne, termofílico, que no tolera temperaturas por debajo de los +10 grados.
  • La planta tiene un ligero aroma a limón y sabor a cítricos.
  • El aceite esencial de esta cultura es una excelente herramienta contra los mosquitos y las moscas tsetse.
  • Se usa maravillosamente con fines decorativos: crece con un arbusto exuberante y hermoso y no da brotes que causan una propagación no deseada de la planta sobre la parcela.
 Hierba de limón
Lemongrass decorará tu sitio y repelerá los mosquitos

Valor nutricional y caloría.

El valor calórico por 100 gramos de producto es de 104.2 kcal.

Las proteínas, grasas y carbohidratos están contenidos en esta planta en la siguiente proporción:

  • Proteína: 2.1 g (~ 4.2 kcal)
  • Grasa: 0 g (~ 0 kcal)
  • Hidratos de carbono: 25 g (~ 100 kcal)

El valor de este producto es obvio:

  • No hay grasas en su composición;
  • no contiene colesterol;
  • bajo contenido de sodio;
  • no contiene azúcar;
  • alto contenido de hierro;
  • alto contenido de manganeso;
  • alto contenido de magnesio;
  • alto contenido de potasio;
  • Alto contenido en zinc.
 Hierba de limón
No es el producto más bajo en calorías, pero es muy saludable.
 Hierba de limón
El limoncillo es rico en varios oligoelementos.

Composición química

Lemongrass tiene en su composición química los siguientes micro y macro elementos:

  • sodio;
  • hierro
  • manganeso
  • magnesio
  • potasio
  • zinc
  • calcio;
  • cromo
  • fósforo
  • silicio
  • ácidos grasos (mirceno, limoneno, metilheptenol).
 Hierba de limón
Deleita el rico contenido de vitaminas en la composición.

La composición de la vitamina también es rica:

  • vitamina C (ácido ascórbico);
  • Vitaminas B (tiamina, piridoxina, ácido fólico, riboflavina, niacina, biotina);
  • Vitamina A, antioxidante.

El geraniol está presente en el aceite esencial de esta planta, y su contenido de citral alcanza el 80%.

Propiedades utiles

Debido a su composición de vitaminas y minerales, la hierba de limón tiene numerosas propiedades beneficiosas:

  • Tiene gran valor nutricional;
  • la presencia de tiamina mejora el apetito, fortalece los músculos, tiene un efecto positivo en el cerebro y el corazón;
  • Los fuertes antioxidantes en la composición de esta planta protegen al cuerpo de los efectos dañinos del ambiente y previenen el envejecimiento;
  • Las vitaminas H y PP mejoran el metabolismo y descomponen las grasas;
  • El fósforo ayuda a mantener los dientes y huesos en un estado saludable, regula los procesos metabólicos, promueve el crecimiento celular, la función muscular, cardíaca y renal;
  • Su uso normaliza el contenido de azúcar y la producción de glucosa, que es muy importante para los diabéticos;
  • Tiene efectos antidepresivos, antisépticos, antipiréticos, bactericidas, antioxidantes y sedantes.
 Hierba de limón - bebida
El limoncillo es muy útil, se puede utilizar en la dieta diaria.

También el limoncillo está indicado para enfermedades de la piel y membranas mucosas, problemas gastrointestinales y neurosis.

Contraindicaciones

Con todas las propiedades valiosas de este producto, todavía hay algunas contraindicaciones:

  • alergia citral;
  • embarazo
  • período de lactancia materna;
  • Intolerancia individual.

El aceite

La hierba fresca contiene 0,2-0,5% de aceite esencial, que tiene un alto valor. El aceite se obtiene por destilación (destilación). Se compone principalmente de citral y tiene un aroma cítrico.

 Aceite esencial de hierba de limón
El aceite tiene un agradable aroma a cítricos.

El aceite esencial de sorgo será útil:

  • como remedio para los dolores de cabeza;
  • para enfermedades de la piel;
  • para combatir las infecciones;
  • como agente antibacteriano y antiinflamatorio (por ejemplo, en enfermedades como la laringitis, el herpes y el dolor de garganta)
  • dolor muscular (dada la capacidad del aceite para estimular la circulación sanguínea, lo que aumenta la elasticidad muscular y contribuye a la producción de ácido láctico);
  • con mareos, oscurecimiento de los ojos, hipotensión y debilidad;
  • como tónico, incluso para acelerar la recuperación de una larga enfermedad;
  • para deshacerse del estrés y el insomnio;
  • como un mosquito
 Aceite esencial de hierba de limón
El aceite esencial de limoncillo ayuda a calmarse, aliviar los dolores de cabeza y músculos

Hay otras formas de usar aceite esencial, por ejemplo:

  • Con diversas infecciones, dolores y resfriados, el masaje con aceite esencial ayuda bien. Para hacer esto, mezcle 3 - 4 gotas de aceite de hierba de limón con 10 ml de aceite base (aceite de trigo, jojoba, melocotón, etc.).
  • Los baños aromáticos también son buenos. Alivia el estado de la piel, enfermedades fúngicas y enfermedades del tracto respiratorio superior. Se mezclan unas pocas gotas de aceite con 10 ml de emulsionante (sal de baño, jabón líquido, crema o miel).
  • La aromatización del aire mejorará la salud general y el estado de ánimo emocional. Para hacer esto, es suficiente agregar 2 - 4 gotas a la lámpara de aroma en una habitación de 15 metros cuadrados. m. También puede agregar 1 - 2 gotas en aromakulon.
  • Para darle propiedades curativas adicionales a los cosméticos, puede agregar 2 a 4 gotas de aceite esencial a 15 ml de crema, champú, loción.
  • En forma de inhalación para aliviar los síntomas del resfriado. Para este propósito, agregue 1 - 2 gotas de aceite a un vaso de agua caliente y respire los vapores por hasta 6 minutos.
 Inhalación con aceite esencial de hierba de limón.
La inhalación con aceite esencial ayudará con los resfriados.

Aplicación

En la cocina

Es difícil imaginar la cocina asiática (vietnamita, filipina y tailandesa en particular) sin limoncillo como condimento. El ejemplo más llamativo es la sopa tailandesa Tom Yam. Esta especia es muy buena en compañía de cilantro, ajo y chile.

El limoncillo suaviza el olor a marisco y le da a los platos un aroma cítrico y una acidez picante.

 Sopa De Mariscos Y Limoncillo
El limoncillo va bien con los mariscos

Como especia, como regla general, se utiliza un tallo grueso de color claro de unos 15 cm de largo.

Esta especia se siente muy bien en muchos platos y se usa ampliamente en la cocina, por ejemplo:

  • para cocinar adobos;
  • Para cocinar pescado, pollo, ternera, cordero y camarones;
  • en sopas de pescado y verduras;
  • A menudo la hierba de limón está presente en las ensaladas y la salsa de curry;
  • Para dar sabor y aroma extra a los postres;
  • Para dar un sabor especial a las bebidas.

Como especia, use el tallo de la planta en forma fresca o seca. Se corta bien para agregar al plato, o se amasa y se agrega todo (en este caso, los aceites aromáticos se conservan mejor).

Mire el video de Jamie Oliver del programa de televisión: muestra una receta para cocinar pescado en hojas de plátano con jengibre, hierba de limón y chile.

Aplicación interesante:

  • Si el haz de hojas se ablanda ligeramente al golpearlo con un martillo de madera, se puede usar como un cepillo para cocinar, que mancha los platos de carne y pescado para su posterior asado.
  • Los tallos rígidos se utilizan como pinchos para los pinchos de pollo, otro plato tailandés interesante.
 Brochetas De Limoncillo Para Kebabs De Pollo
Los tallos pueden ser utilizados como pinchos para kebabs.

El limoncillo también se puede utilizar para decorar diferentes platos. Para hacer esto, los tallos palidecen un poco, obteniendo largas franjas verdes que son excelentes como lazos perfumados.Estos lazos pueden ser atados y velas.

 Velas De Lemongrass
¿Qué tal una decoración tan fragante?

La planta se puede almacenar durante mucho tiempo en el refrigerador en el compartimento para verduras.

Los tailandeses usan hierba de limón para hacer una sabrosa bebida con sabor a cítricos. Para ello, se cortan los tallos de hierba y se elaboran en una taza con agua hirviendo. La bebida se sirve fría con hielo, leche y azúcar.

 Lemonong y bebida de leche tailandeses
Tenemos algo que aprender de los tailandeses: esta bebida es muy fragante y sabrosa.

De la hierba de limón y otras verduras puedes hacer una deliciosa sopa de crema.

 Sopa Crema De Limoncillo
El limoncillo es perfecto para hacer puré de sopa.

En medicina

Por supuesto, las propiedades medicinales valiosas no pueden ser ignoradas.

Esta cultura se utiliza activamente en la medicina:

  • El eugenol en el extracto de hierba de limón tiene un efecto similar al de la aspirina, es decir, inhibe la producción de serotonina y previene la formación de coágulos de sangre.
  • Se usa como diaforético para resfriados con fiebre (para hacer esto, estire el vástago con un rodillo o un martillo, córtelo en trozos y ciérrelo en un termo, deje que se elabore cerveza y agregue miel; el efecto será mejor si agrega jengibre y algo de canela).
  • Limpia el hígado, páncreas, riñones e intestinos. Elimina toxinas.
  • Ayuda a reducir la cantidad de ácido úrico y colesterol en el cuerpo.
  • Mejora la digestión, metabolismo, quema grasas.
  • El aceite de hierba de limón se utiliza como un remedio para las enfermedades fúngicas de la piel y las membranas mucosas.
  • Para la neuralgia, el reumatismo y el estiramiento, la hierba de limón se usa en ungüentos, infusiones y aceites para frotar y comprimir.
  • En la India, la planta se utiliza a altas temperaturas corporales, en el tratamiento de enfermedades infecciosas, infecciones virales e incluso cólera.
  • La hierba de limón tiene un efecto tónico y rejuvenecedor en la piel, cura las enfermedades de la piel, incluida la seborrea (el aceite de masaje con la adición de aceites de melocotón o de oliva es muy adecuado para estos fines).
  • Tiene un efecto saludable sobre el cabello, restaurando la fuerza y ​​el brillo.
  • El uso de lociones y cremas con hierba de limón eliminará el problema de la piel grasa y los poros abiertos.

Además, fortalece el sistema nervioso, alivia los dolores de cabeza, alivia la depresión y la depresión y contribuye a la mejora general del cuerpo.

 Limonada De Limoncillo
Tonos de limoncillo, rejuvenece, desintoxica y calma.

Por otra parte, debe decirse sobre el uso de hierba de limón como té de hierbas. Para su preparación, se toman partes superiores más delgadas de la planta. Una bebida fragante es fácil de obtener elaborando 1 cucharadita. Hierba rallada con un vaso de agua hirviendo.

Dadas las propiedades curativas de este té, se puede utilizar de la siguiente manera:

  • como profiláctico para resfriados, especialmente si agrega miel en lugar de azúcar;
  • como anestesia;
  • como desodorizante y bactericida;
  • Como diaforético, diurético;
  • para mantener el tono y llenar el cuerpo de energía;
  • para mejorar el funcionamiento del estómago y normalizar el ciclo menstrual;
  • Puede usarse como loción para la artritis, y en la medicina china el reumatismo se trata con este té.

En la vida cotidiana

La hierba de limón, además del uso en cocina y medicina, ha encontrado su aplicación en la vida cotidiana:

  • Esta planta es capaz de llenar con éxito la habitación y la ropa con frescura.
  • Si las hojas de hierba de limón llenan el colchón, se minimizará la posibilidad de que aparezcan "invitados" no deseados: insectos.
  • El olor de esta hierba repele a los mosquitos. En los países tropicales, se planta cerca de las casas para deshacerse de los mosquitos. Además, la hierba de limón se planta activamente en áreas habitadas por moscas tsetse, que también son disuadidas por el olor del sorgo.
  • Y, finalmente, este arbusto verde y espeso revivirá el paisaje de tu patio trasero. Una gran ventaja de esta hierba como planta ornamental es que no da brotes que contribuyen a la propagación indeseable de la planta en todo el sitio.

Dadas las propiedades de los mosquitos, se puede aplicar prácticamente en nuestra tira como repelente de mosquitos natural: Si hay una planta fresca a la mano, entonces debes aplicar su jugo en las áreas abiertas del cuerpo. Esto es suficiente por 4 horas para olvidarse de estos insectos desagradables.

Si no hay hierba fresca en el acceso rápido, entonces puede comprar la planta con anticipación y preparar tintura para el futuro. Para hacer esto, corte los tallos con una licuadora, exprima el jugo y mezcle con alcohol 1: 1.

Creciendo

Esta es una hierba perenne de crecimiento rápido, perenne. Esta planta de los trópicos, por lo que necesita un sol brillante, calor y humedad. El suelo para esta planta debe ser arenoso, ligeramente ácido. Estas condiciones se pueden proporcionar agregando humus.

Cuidado

La planta necesita humedad constante, por lo que crece bien en áreas pantanosas. La planta se puede cultivar en una maceta, en campo abierto en el jardín o en un invernadero.

 Lemongrass en una olla
Puedes cultivar hierba de limón incluso en una maceta en el alféizar de la ventana

El limoncillo no tolera temperaturas por debajo de +10 grados, por lo que en el otoño se debe extraer y transferir a un lugar bien iluminado en la habitación.

En la primavera, al transplantar en el patio, la planta debe ser aclimatada. Para hacer esto, el contenedor con la planta se coloca primero en la sombra, luego se desplaza a la sombra parcial y se lleva al sol abierto. En nuestra franja en una planta, las semillas rara vez maduran, por lo que vale la pena multiplicarlas dividiendo. Si todavía creces a partir de semillas, primero debes brotar las plántulas. Las plántulas germinadas se sacan a la calle durante una semana y media - dos para la aclimatación.

Por cierto, hay una manera mucho más sencilla de hacer crecer esta cultura. Solo debes tratar de encontrar en la tienda esta hierba con raíces brotadas. Luego puedes simplemente ponerlo en el agua, esperar a que crezcan las raíces y plantar la planta en la parcela.

En primavera, la hierba de limón se debe alimentar con fertilizantes complejos.

Al estar involucrado en el diseño del paisaje, debe recordar que la hierba de limón se convierte en un arbusto bastante exuberante y alto. Por lo tanto, es más lógico colocarlo en un macizo de flores en el centro o detrás de otras plantas de crecimiento más bajo con las cuales la hierba de limón puede proporcionar un fondo maravilloso.

Lemongrass, sin duda, decorará cualquier jardín o apartamento. Las hojas de la planta se pueden cortar periódicamente para cocinar o para fines medicinales.

Esta es una hierba tan "versátil": una hermosa planta ornamental y un producto nutritivo con una rica composición de vitaminas y minerales, y un valioso producto medicinal. Sería muy imprudente no aprovechar esa riqueza.

Mire el siguiente video del espectáculo de especias Scheherazade 1000 y 1 sobre hierba de limón.

Comentarios
  1. Nastya , 26.04.2016

    El sorgo es increíblemente útil. Un amigo mío que ahora vive en Estados Unidos me habló mucho de él. Pero tenemos que este placer no es barato, a menudo no se compra lo suficiente.

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