La quinua

La planta pertenece a la familia de los dicots de la clase de amaranto. Lebed (su nombre en latín Atriplex) también fue mencionado por Plinio.El nombre ruso de los cisnes se asocia con la presencia en las hojas de erupción blanca, así como con la palabra "cisne" y la palabra latina "blanco" (albus).

Nombre en otros idiomas:

• Inglés - Orache;
• fr - Arroche hastee.

La quinua es un pasto anual, arbusto, arbusto enano o pasto perenne.

Las hojas se disponen alternativamente como platos enteros. Por lo general, hay un pelo plateado en la planta, por lo que parece que fue rociado con harina.

La quinua es una planta monoica, por lo tanto, tanto las flores masculinas (que se distinguen por la presencia de un perianto de cinco miembros) como las femeninas (representadas por una columna con 2 estigmas y 2 brácteas libres) se ubican en la misma planta.

Hay más de 250 especies de esta planta.

Los más comunes son los siguientes tipos de quinua.

La altura de la planta es de 60-150 centímetros. Tiene un tallo liso, ramificado y desnudo, hojas mates, del mismo color en ambos lados (remolacha roja o verde), con un borde dentado o liso.

Las copas de las hojas son alargadas y puntiagudas. Las inflorescencias de esta especie de cygnus son paniculadas, en forma de espiga.

Esta quinoa florece casi todo el verano, hasta la segunda década de agosto.

La planta es decorativa y vegetal. Con él preparamos una gran variedad de platos.

También se utiliza en teñido de lana.

Es el tipo más popular en Rusia.

El tallo de esta especie de quinua tiene una altura de 30-100 centímetros. Es recto y desnudo, las ramas del tallo suben u horizontalmente. Esta planta tiene raíz.

Folletos - verde (igual en ambos lados). Tienen un pecíolo corto, una forma lanceolada y bordes sólidos (las hojas inferiores pueden estar dentadas y tener una forma diferente).

Las flores se representan con inflorescencias de picos.

Florece tal quinua en junio y julio.

Es una planta comestible, que se utiliza fresca, en escabeche y hervida. Además, este tipo de quinua - forraje para ganado y caballos.

Es un forraje así como una planta de alimentos de hasta 1 metro de altura. Tiene un tallo ramificado con franjas de color verde amarillo.

Las hojas de este tipo de quinua están desnudas y con un toque de color gris plateado. Reaccionan a los rayos del sol.

Florece una quinoa en julio, así como en agosto.

Es una planta anual con tallo recto de 30-100 centímetros de altura, hojas delgadas, inflorescencias paniculadas.

Florece en julio y agosto.

La planta es forraje para ganado y ganado pequeño, así como para caballos. Las personas usan este tipo de quinua como alimento fresco, hervido o fermentado.

La planta se distingue por una pequeña altura (hasta 35 centímetros), la presencia de un tallo curvo o curvo, inflorescencias en forma de espiga, hojas oblongas con bordes sólidos.

Este tipo de quinua no tiene valor económico.

La altura de esta especie es de 20-70 centímetros.

La planta se distingue por un tallo desnudo y ramificado, hojas verdes alternas de forma similar a una lanceta con un borde sólido y un extremo puntiagudo, así como flores en las orejas.

La floración de esta quinua se produce en la segunda mitad del verano.

La planta se come como sustituto de la espinaca.

Es una planta anual cuya altura es de 10-100 centímetros. Tal quinua tiene hojas oblongas dentadas (a menudo ovoides).

Flor comienza en junio.

La planta se utiliza para la alimentación, así como la alimentación animal.

La planta se distribuye por todo el planeta y se encuentra en forma de especies silvestres y cultivadas.A menudo, la quinua es una planta de malezas, por lo que se puede encontrar en la orilla de un reservorio, en un barranco, en un terreno baldío y en lugares similares.

La mayoría de las especies de quinua utilizable crecen en América del Norte, así como en Australia.

La cosecha de hierbas quinoa pasa cuando la planta comienza a florecer. Secar la hierba puede estar en el aire o en la secadora.

Almacenar la planta seca puede estar entera o triturada. También puede moler hasta hacer polvo.

• La planta es casi insípida.
• La quinua tampoco tiene casi olor.

La proporción de nutrientes - proteína 15%, carbohidratos 70%, grasa 15%.

En 100 g de quinua: 368 kcal, 14,12 g de proteína, 64,16 g de carbohidratos y 6,07 g de grasa.

La parte verde de la planta contiene:

• ácido oxálico;
• proteína;
• fibra
• aceite esencial;
• macronutrientes;
• vitaminas (PP, E, C, A y otras);
• alcaloides;
• elementos traza;
• saponinas.

Las semillas de quinua contienen mucha proteína, almidón, grasa y azúcar.

• Fortalecimiento general del cuerpo.
• Reduciendo el dolor.
• Acción expectorante.

• La planta no se recomienda para cálculos biliares y urolitiasis.
• Al consumir quinua durante mucho tiempo, es posible exacerbar las enfermedades del sistema nervioso y digestivo.

En jugo fresco, la quinua tiene un efecto estimulante suave sobre la función intestinal. Mejora la peristalsis, pero no irrita las membranas mucosas. Se recomienda tomar jugo de leche para el estreñimiento, beber 1/4 taza de jugo fresco por la mañana con el estómago vacío.

• Muchas especies de quinua son comestibles y se usan como especia, pero el tipo principal que usan las personas para comer es la quinua de jardín.
• La planta se consume a una edad temprana, antes de que florezca.
• A los vegetarianos les encantan las chuletas de quinua.
• Las hojas escaldadas se pueden cocinar puré de verduras.
• La quinoa fresca se agrega a las ensaladas, botvinia, sopa de verduras fría o caliente, borscht, tortilla.
• La quinua se mezcla con la harina para hacer que el trigo o el pan de centeno sean más nutritivos. Además, dicho pan se hornea mejor y no se deteriora durante mucho tiempo.
• Las hojas jóvenes de la planta son kvas, como la col.
• Las semillas de cisne se utilizan en la preparación de diversos cereales.

Picar la quinua (200 gramos de hojas) y la acedera (60 gramos). Deje hervir 600 ml de agua, ponga las verduras en el agua y hierva hasta que esté listo. Al servir, agregue crema agria, pepino picado, eneldo o cebollas verdes a la sopa.

Tomar hojas de quinua (200 gramos) y cebollas (50 gramos), picarlas y mezclarlas con un huevo crudo y 30 gramos de harina de avena (hojuelas o granos). Añadir sal y pimienta, hacer chuletas y enrollarlas en pan rallado, luego freír.

Picar finamente la quinua, agregar los huevos cocidos picados, la remolacha hervida, rallado en un rallador grueso, y luego sazonar con una mezcla de mayonesa y mostaza.

Triture 20 gramos de quinua fresca, agregue cualquier mermelada y una cucharada de jugo de limón.

Enjuague bien 500 gramos de quinua, corte el pasto y hierva en agua con sal, luego escúrralos y póngalos en una sartén (agregue un poco de aceite vegetal y ponga fuego) hasta que el líquido se evapore. Mezcle 0,5 tazas de leche, un vaso de harina, dos huevos, una cucharada de postre de aceite vegetal y 40-50 g de queso duro, amasar la masa. Deje reposar por una hora, luego agregue la quinua a la masa. Ganar peso con una cuchara y freír por ambos lados.

Picar hojas de quinua y repollo, tomadas en una proporción de 1: 2, sal y sazonar al gusto. En esta ensalada, el repollo puede ser reemplazado por cualquier otro vegetal.

La planta se utiliza como un remedio popular para varios problemas.

Quinua utilizada:

• en enfermedades del hígado;
• en el tratamiento de enfermedades pulmonares;
• en la patología de los órganos urinarios;
• para moretones (la quinua reduce la hinchazón, el dolor y la inflamación);
• inflamación de las articulaciones;
• para la normalización del corazón y la prevención del infarto de miocardio (debido a la gran cantidad de potasio);
• para la normalización de la digestión (se recomienda el uso de hierba fresca en los alimentos).

Verter 20 g de quinua seca con un vaso de agua hirviendo, luego colar. Prepare el caldo enjuague la cavidad bucal 5-6 veces por día hasta que la condición mejore. Dado que tal decocción fortalece las encías y es la prevención de la aparición de un olor desagradable, puede ser utilizada periódicamente por personas sanas.

Si el paciente tiene una tos seca y el esputo es viscoso, prepare el té con quinua, haciendo una cucharadita de hierba con un vaso de agua hervida. Después de dar y dejar enfriar la bebida, agregue miel y consuma 3 veces al día. Las sustancias contenidas en el cisne adelgazarán el esputo y la miel ayudará a retirarlo del tracto respiratorio.

Después de separar las hojas de la quinua, péguelas a las áreas afectadas mientras aún están calientes y envuélvalas. Tal compresa puede contener toda la noche.

La quinua tiene una gran demanda para este tipo de enfermedades, ya que contiene una gran cantidad de potasio. Comer la planta fresca o cocinar una decocción, dos mesa de la bahía. Cucharas de quinua con agua hirviendo (300 ml). Después de 30 minutos, colar y tomar una bebida en tres dosis. Tómalo durante dos semanas.

• Nota de cisnes propiedad para normalizar el trabajo del intestino.
• La inclusión en la dieta de la quinua contribuye a la limpieza de alta calidad y simple del cuerpo.
• La quinua es buena para perder peso porque es rica en proteínas y zinc.
• Cocer la planta en una pequeña cantidad de aceite de oliva.

Al secar y triturar las hojas de la quinoa en polvo, obtienen un excelente fertilizante rico en nitrógeno.

Ahora crecen especies ornamentales de quinua. Uno de ellos es Atriplex nitens - quinua brillante. Es una hermosa planta de hasta dos metros de altura. En las hojas y brotes de una quinua de este tipo, el color puede ser rojo-marrón y verde.

La planta de penacho carmesí tiene un prospecto teñido de rojo y flores de color púrpura. Pero las flores de la pluma de oro tienen un delicado color amarillo. Hay un cisne decorativo de color morado.

La planta es resistente al frío y al amor por la humedad. Si el riego es insuficiente, las hojas de la quinua se vuelven pequeñas y muy duras. En general, la planta no tiene pretensiones en el suelo y crece incluso en áreas que son demasiado húmedas o salinas.

Es mejor sembrar quinua antes del invierno, de mediados a fines de octubre. En este caso, en la primavera tienes greens tempranos.

En primavera, la planta se siembra mediante el método del transportador, es decir, se siembra por primera vez después de que la nieve se derrite y el suelo se calienta hasta + 3 + 5 (aproximadamente a mediados de abril) y luego cada dos semanas.

Los cultivos cesan en el calor extremo (más a menudo en julio) y se reanudan en agosto.

Las semillas se siembran directamente en el suelo durante 1 centímetro en filas, la distancia entre ellas es de 30-35 centímetros. Ya que brotan bastante lentamente, las semillas a menudo se remojan o preparan de otra manera. La planta se debe regar, adelgazar, alimentar, aflojar con poca profundidad el suelo y proteger de las plagas.

Lebeda fue mencionada en sus poemas por Anna Akhmatova.