Berros

El berro, que en nuestro país también se llama "Campaña de siembra Klopovnik", es una planta comestible de la clase Cabbage. Los nombres de este tipo de ensalada en otros idiomas son los siguientes:

• Alemán - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• Inglés - berro de jardín, peppergras;
• Francés - cresson alénois, nasitort.

Hay varios tipos de berros, incluyendo:

• temporada de siembra
• hoja entera
• rizado
• jardin

Estas hierbas picantes también pertenecen al berro:

• despensa
• hrennitsa;
• tsitsmat

El berro es una planta herbácea de aproximadamente medio metro de altura. Las hojas son de dos tipos: inferior, basal pinnada y superior oval. Las flores son pequeñas, blancas o rosa claro. Las semillas maduran en vainas.

Irán es considerado el lugar de nacimiento del berro, pero esta hierba picante ha sido cultivada por mucho tiempo y ha crecido con éxito en los huertos familiares de toda Europa. En la forma salvaje de esta planta se puede encontrar en algunas regiones de Asia y África.

• color verde oscuro;
• sabor amargo;
• Aroma fresco y picante.

El berro, como cualquier otra verdura, se puede comprar en el mercado o en la tienda de comestibles.

Valor nutricional y valor calórico en 100 gramos de producto.

Puede obtener más información sobre el berro a partir del extracto del extracto "1000 y una especia de Scheherazade".

La composición química de 100 gramos de berros frescos.

• Es una valiosa fuente de vitaminas y minerales;
• combate las células cancerígenas;
• Tiene un efecto diurético;
• Considerado un afrodisíaco natural;
• tiene un efecto antioxidante;
• Efecto beneficioso sobre la piel;
• capaz de eliminar la hinchazón;
• Posee acción bactericida;
• produce un efecto curativo;
• fortalece el sistema inmunológico;
• normaliza la presión sanguínea;
• buen efecto sobre el sistema endocrino;
• fortalece el sistema nervioso;
• tiene efectos antiinflamatorios;
• apoya la salud ocular.

Puede obtener más información sobre las propiedades beneficiosas de la ensalada de berros en el siguiente programa de video "Acerca de lo más importante".

• No utilice el berro diario en grandes cantidades, ya que esto afecta negativamente a la salud del sistema digestivo.
• Esta es una hierba bastante afilada, por lo que las personas que padecen dolencias estomacales deben abstenerse de comerla.
• El berro puede causar reacciones alérgicas que resultan en enrojecimiento y picazón de la piel.
• Aquellos que tienen problemas para orinar o presión arterial alta no se les recomienda comer demasiado.

De las semillas de berro se elabora aceite, que tiene una serie de propiedades útiles. Si lo toma adentro, con unas pocas gotas cada día, puede aumentar su actividad sexual, así como curar algunas enfermedades del sistema urinario. La aplicación de aceite de berro en el cuero cabelludo ayuda a mejorar el crecimiento del cabello. Además, este medicamento ayuda a combatir la inflamación de la piel.

La medicina tradicional recomienda usar jugo de berro fresco para aliviar la inflamación y tratar varias enfermedades de la piel. El jugo de esta planta es un componente indispensable de muchas recetas populares para el tratamiento de la prostatitis y la mastopatía.Además, se puede utilizar para deshacerse de la caspa.

• Tradicionalmente, el berro se agrega a las ensaladas de verduras frescas y verduras;
• esta hierba picante destaca bien el sabor de la carne y el pescado;
• Las hojas decoran sopas, sandwiches y tortillas;
• Con su uso cocinan salsas picantes;
• Va bien con requesón, queso y huevos;
• El berro consume solo fresco, ya que las verduras secas pierden todo su sabor y aroma.

Desmenuzar finamente 2 chalotes y cocine a fuego lento en una sartén con mantequilla hasta que estén blandos. Vierta 60 ml de vino blanco seco y hierva hasta que el líquido se evapore casi por completo. Retire la sartén de la estufa, ponga un vaso de crema agria en ella, 3 cucharadas. mostaza granulada, 2 cdas. Mostaza Dijon. Picar un manojo de lechuga y unas cuantas hojas de ajo. Agregue las hierbas a la salsa, sal y pimienta al gusto.

Hervir unos 6 huevos duros de pollo. Enfriar en agua fría, limpiar y cortar longitudinalmente en 2 mitades. Tire de las yemas, póngalas en un bol aparte. Mash yemas con un tenedor. Picar unas ramitas de eneldo y un pequeño racimo de berros. 150 g de rábanos finamente picados o rallados en un rallador grueso. Vierta las verduras en las yemas, agregue 50 g de crema agria, 1 cucharada. Dijon mostaza, sal y pimiento picante al gusto. Revuelva bien la mezcla y rellénela con la mitad de los huevos.

En la medicina popular, gracias a sus propiedades curativas, el berro se utiliza como un complemento para combatir las siguientes enfermedades:

• trastornos digestivos;
• parásitos intestinales;
• enfermedades respiratorias;
• infecciones respiratorias agudas;
• toser
• avitaminosis;
• fiebre
• anemia
• sarna
• Heridas, cortes y quemaduras;
• malestar estomacal
• problema de la piel - acné y acné;
• cáncer
• osteoporosis;
• problemas con la potencia en los hombres;
• Trastornos de la glándula tiroides.

El berro es un producto muy bajo en calorías, por lo que puede ser incluido en cualquier dieta, incluso en la dieta más estricta. Además, es capaz de ajustar el proceso digestivo, lo que también contribuye a deshacerse del exceso de peso.

Para cocinar y para el tratamiento, lo mejor es usar una planta completamente fresca, literalmente recién recogida de la cama.

Cultivar berros en casa o en el jardín no es nada difícil, solo necesita seguir recomendaciones simples:

• El berro se siembra mejor a principios de primavera, inmediatamente después de que la nieve se derrite. Pero las variedades de invierno se pueden plantar antes del inicio del clima frío.
• A la planta le gusta la sombra, así que trata de elegir un lugar adecuado para ella en tu jardín.
• La tierra para siembra debe prepararse en el otoño: limpiar de malezas, excavar y fertilizar.
• Las semillas se deben plantar en surcos poco profundos. La distancia entre las plantas cultivadas debe ser de unos 5-10 cm.
• Un par de semanas después de la siembra, ya puede cosechar la primera cosecha.
• Los brotes deben contar con agua suficiente. Si hace calor, hay que freír las camas todos los días.
• De vez en cuando, el suelo debe aflojarse y alimentarse con fertilizantes minerales.

Sobre el cultivo de lechuga de berro, vea el siguiente video show "La hora en la villa".

• Se pueden usar semillas de berro, al vapor en agua caliente, en lugar de emplastos de mostaza.
• En algunos países africanos, el berro se cultiva para la alimentación animal, incluidos los camellos.