Caléndula (Tagetes)

 Caléndulas

Estas plantas provenientes de Estados Unidos son familiares para casi todas las personas rusas llamadas "caléndulas".El nombre científico es tagetes. Las flores son tan sencillas que incluso una floristería principiante puede cultivarlas en su casa de verano. Las flores de las caléndulas no solo son muy hermosas, sino que también tienen muchas propiedades útiles, gracias a las cuales han encontrado aplicación en varias esferas de la vida.

Nombres en otros idiomas:

  • Inglés Caléndula de mandarina;
  • él Studentenblumen;
  • fr Rose d'Inde.
 Campos de caléndula
Las flores de caléndula son increíblemente hermosas.

Apariencia

  • Los tallos son rectos, forman arbustos, cuyo tamaño depende del tipo de flor. La altura de los arbustos varía desde unos pocos centímetros hasta un metro y más;
  • Las hojas son oblongas, puntiagudas, se asemejan a plumas en forma;
  • Las flores son redondas, todas las tonalidades de amarillo, rojo y naranja. Los tipos de caléndulas con pétalos de rizo son comunes;
  • Las frutas son pequeñas cajas negras o marrones en las que maduran las semillas.
 Caléndulas o Chernobrivtsy
Tales caléndulas se pueden encontrar incluso en los prados.

Vistas

En total, hay alrededor de 60 especies diferentes de caléndulas.

Los que se describen a continuación son los más comunes de los tagetes:

  • Rechazado (Esta especie también se llama caléndula francesa) crece en condiciones silvestres en América Central, y en Rusia se planta como planta ornamental. Esta especie es una de las más altas, los tallos crecen hasta 80 cm de longitud. Esta planta está hecha de aceite esencial, que se utiliza en la cocina y la cosmetología.
  • Erecto (o caléndulas africanas) también proviene de América Central, pero es bastante común en los macizos de flores urbanos y en los jardines de varios países del mundo. Las flores de esta variedad son grandes, de color amarillo brillante o naranja. El colorante natural de los alimentos está hecho de inflorescencias. Además, este tipo de planta se usa para limpiar el suelo de metales pesados.
  • Picante mexicana (o caléndula picante mexicana). Esta es una de las especies más altas - Tagetes minuta. Crece hasta 3 m de altura y tiene un sabor a limón. Las flores son pequeñas y no tan suaves como en otros tipos de taggetes.
  • Picante (hojas estrechas) - Tagetes tenuifolia (derivado de México y América Central) tiene un sabor a mandarina afrutado. Crece en altura no más de 40 cm.
 Caléndulas francesas
Las caléndulas francesas se utilizan en la cocina y la cosmetología.
 Caléndulas africanas
Las grandes flores de caléndula africana son la materia prima para el tinte natural.
 Caléndula mexicana
Las caléndulas picantes mexicanas crecen hasta una altura de 3 m.
 Tagetes Picantes
Los tagetes picantes no crecen más de 30 cm.

¿Dónde está creciendo?

  • Estados Unidos;
  • Mexico
  • Argentina
  • Nicaragua
  • Chile
  • y así sucesivamente

En grandes cantidades las caléndulas crecen en los países de América del Norte y del Sur. El resto del mundo vio esta planta hace varios siglos, cuando comenzó a ser removida activamente de su hábitat natural. Las maravillas se extendieron rápidamente por Europa, Asia, el Lejano Oriente y otras partes del mundo, ya que se sienten cómodos en cualquier condición climática.

 Marigold Gold McKenna
Tagetes "Gold McKenna" fue traído desde América del Norte

Un método para hacer especias.

En la tierra natal de las maravillas, las hojas de esta planta se comen en lugar de perejil y eneldo. Esta costumbre no se arraigó en la cocina rusa, pero las flores de caléndula se usaron ampliamente; comenzaron a agregarse a una variedad de platos.

Mientras que las flores no se han marchitado, debe recogerlas, secarlas en una habitación seca y bien ventilada y picarlas. La especia hecha de caléndulas se llama "Imeretinsky azafrán". Mantenga esta especia en un recipiente cerrado en un lugar oscuro.

 Cómo secar las caléndulas
Antes de secar las caléndulas, es necesario distinguir las flores de los pétalos.
 Flores congeladas
Las flores de tagetes pueden ser congeladas.
 Tagetes Pétalos Secos
Los pétalos de caléndula secos se usan en la medicina tradicional y en la cocina.

¿Cómo elegir y dónde comprar?

Si hablamos de las caléndulas como especias, encontrará nuestros puestos con el nombre de "Imeretinsky azafrán".

Dado que el azafrán real es una especia muy cara, a menudo se reemplaza con pétalos de caléndula secos. Dan a los platos y bebidas un color amarillo, pero no poseen las propiedades curativas del azafrán.

Tagetes de pétalos secos para uso terapéutico se pueden comprar en farmacias.

Puede encontrar semillas de caléndula en la primavera en cualquier tienda de semillas. Además, puede recolectar independientemente semillas de flores después de la floración.

 Azafrán Imereti
El azafrán de Imereti se confunde a menudo con el azafrán real.

Caracteristicas

  • aroma floral con notas afrutadas;
  • Sabor picante, salado;
  • Color amarillo brillante o naranja.

Valor nutricional y caloría.

Valor nutricional 100 gr. pétalos secos

ArdillasGordoCarbohidratosContenido calórico
11.4 gramos5,8 gr.61.4 gramos.310 kcal.

Composición química

La composición química de los pétalos de caléndula secos.

VitaminasMinerales
Vitamina PP1,46 mgCinc1,09 mg
Vitamina B993 mcgSelenio5,6 mcg
Vitamina B61,01 mgEl cobre0.33 µg
Vitamina B20.27 mgEl manganeso28.41 mg
Vitamina B10.12 mgHierro11.1 mg
Vitamina c80.8 mgFósforo252 mg
Vitamina A27 mcgEl sodio148 mg
Magnesio264 mg
El calcio111 mg
Potasio1724 mg

Propiedades utiles

  • fortalecer el sistema inmunológico;
  • Es un buen agente antifúngico;
  • Posee la acción desinfectante;
  • alivia la inflamación;
  • calma y relaja;
  • alivia el dolor;
  • tiene efecto antihelmíntico;
  • reduce la hinchazón;
  • Utilizado en la agricultura como insecticida y herbicida.
 Caléndula en forma de martillo.
Caléndula utilizada en forma de martillo, como agente antifúngico.

Daño

La caléndula es una planta útil que no es capaz de causar daño al cuerpo humano.

Sin embargo, hay dos categorías de personas a las que se recomienda encarecidamente que se abstengan de tratar con las caléndulas o de comerlas como condimento. Esto es

  • mujeres embarazadas y lactantes;
  • Personas con intolerancia individual a sustancias que son parte de las especias o drogas basadas en caléndula.

El aceite

El aceite esencial extraído de las flores de caléndula tiene un aroma único, con notas de especias orientales y cítricos. Este aceite es querido por los perfumistas de todo el mundo, por lo que forma parte de muchos perfumes famosos.

Además del olor agradable, tiene una serie de propiedades útiles. Los efectos emolientes y antibacterianos del aceite esencial de caléndula son bien conocidos, por lo que se utilizan para tratar callos, crecimientos e infecciones de la piel de diversos orígenes.

 Aceite de caléndula
El aceite de caléndula tiene un agradable aroma y propiedades antibacterianas.

Aplicación

En la cocina

  • la especia se agrega a los platos de carne de ave, carne y pescado para darles un color dorado;
  • en una forma aplastada, no solo harán la masa dulce más fragante, sino que también la ayudarán a dorarse;
  • para enriquecer el color y el sabor del borscht, puede agregar algunos pétalos de caléndula frescos a la sartén;
  • Las maravillas frescas también se pueden desmenuzar en una ensalada de verduras;
  • Las caléndulas secas y trituradas se agregan tradicionalmente a los encurtidos y adobos;
  • En la tierra natal de Tagetes, una bebida refrescante y cálida se elabora sobre la base de esta flor.
 Caléndula en la cocina
La mantequilla y las caléndulas son un complemento de excelente sabor.
 Ensalada De Caléndulas
Es inusual para nosotros ver las caléndulas en los platos, pero los cócteles a menudo se hacen con ellos en su tierra natal.
 Caléndulas como decoración del plato.
Caléndulas - la decoración perfecta de tus platos.

Con el fin de preservar las flores de caléndula para el invierno, no es necesario secarlas, sino tratar de encurtir las inflorescencias.

Adobo

Reúne un kilo de cabezas de flores y cocina la marinada. Para la marinada necesitarás 2 cdas. Sal gruesa, unos guisantes, pimienta negra y medio litro de 3% exus. Extiende las flores en las orillas, vierte la marinada y el corcho.

Galletas

También puedes hacer deliciosas galletas con la adición de tegetes.

Ingredientes requeridos: 2 cdas. Pétalos de caléndula secos o frescos, 4 huevos, media taza de azúcar, media taza de harina, 4 cdas. mantequilla

Separar las claras de las yemas, batir las claras en la espuma espesa. Triture la mantequilla en un rallador fino, agregue las yemas, el azúcar y las flores. Añadir la harina, luego las ardillas. Mezclar bien.

Ponga la masa en una forma engrasada y hornee en el horno hasta que se doren.

Cuando el pastel se haya enfriado, córtalo en trozos pequeños.

 Galletas De Caléndula
Galletas con caléndulas - un delicioso postre para el té

En medicina

En la medicina popular, se recomienda el uso de medicamentos a base de caléndula para eliminar los siguientes problemas de salud:

  • enfermedades del tracto biliar;
  • función hepática y renal alterada;
  • enfermedades del sistema genitourinario;
  • metabolismo lento;
  • niveles elevados de azúcar en la sangre;
  • enfermedades pancreáticas;
  • lesiones cutáneas;
  • visión borrosa
  • pérdida de cabello
  • Enfermedades respiratorias agudas.
 Té con caléndulas
El té con las caléndulas aumentará la inmunidad y mejorará la salud.

En la vida cotidiana

  • Con la ayuda de una bolsita de flores de caléndula, puedes luchar contra las polillas que están en un armario;
  • Si los mosquitos interfieren en la naturaleza, escoja varias flores de caléndulas y arrojelas al fuego; el humo ahuyentará a los insectos;
  • Los granjeros alimentan aves de corral con las maravillas para que la yema de los huevos se vuelva de color amarillo brillante.
 Ramillete con caléndulas.
Un maravilloso ramo de caléndulas se alegrará.

Creciendo

Las caléndulas se reproducen con la ayuda de semillas.

En nuestro clima, es mejor no plantar las semillas directamente en el suelo, sino comenzar a cultivar plántulas.

Prepare un recipiente de plántulas y rellénelo con tierra suelta. Hacer surcos en el suelo y colocar semillas de flores en ellos. Espolvoree las semillas con una fina capa de tierra y humedézcala ligeramente. Cubra el recipiente con una tapa de plástico o una bolsa de plástico. Asegúrese de que la tierra siempre se mantenga húmeda y que la temperatura del aire esté entre 15 y 20 grados.

Cuando las plantas de semillero ascienden, la cubierta se puede quitar. Dos veces al mes use fertilizante para las plántulas. Riegue las plántulas solo después de que el suelo se seque. Cuando aparecen los primeros folletos, las plántulas se pueden barrer (sentar en recipientes separados), mientras se profundizan en el suelo en aproximadamente 1 cm.

Después de que las plántulas crezcan, puedes plantarlas en el suelo, pero antes de eso asegúrate de que las heladas hayan pasado y no se esperen otras nuevas. Las maravillas aman la tierra suelta, por lo que el suelo debe estar preparado antes de plantar. Las plántulas se plantan en el agujero a una distancia de unos 25 cm entre sí, un par de centímetros profundizan el tallo, se espolvorean con tierra y se riegan.

El cuidado especial no requiere. Se debe regar a medida que el suelo se seca, quita las malas hierbas y se alimenta 1-2 veces al mes con fertilizantes especiales.

 Caléndulas crecientes
Caléndula sin pretensiones en el crecimiento.

Sorta

Variedades de tagetes rechazadas:

  • Carmen
  • "Bonanza Bolero";
  • "Reina Sofía";
  • Legión de Honor;
  • "Orangeflame".

Conorta tagtetesa

  • Antigua;
  • "Dólar de oro";
  • "Crema Dulce".
 Diferentes variedades de caléndulas en el jardín.
Diferentes variedades de caléndulas se utilizan activamente en el diseño del paisaje.

Datos interesantes

  • Esta planta recibió su nombre científico en honor del dios etrusco Tages, nieto de Júpiter;
  • En el lenguaje de las flores, las caléndulas simbolizan un león, o más bien sus cualidades: poder, fuerza y ​​valor.
  • En Ucrania, las caléndulas se llaman "Chernobrivtsy", y en el Reino Unido - "caléndula" - en memoria de la Virgen María
Comentarios
  1. Arina , 12.06.2016

    Siempre los llamábamos "terciopelo". ¡Qué hermoso y, como resultó, útil!

  2. Guliver , 29.08.2016

    Hierba impresionante Prostatitis curada, rodillo, articulaciones. Soy un médico y me sorprende que exista tal número, ¡pero se recomienda un simple aldeano! Vive para siempre ....

  3. Anna , 01.10.2016

    La belleza

  4. Invitado , 18.01.2017

    Ten cuidado ¡¡¡No todos los tipos de tagetes son comestibles !!!

 Comentar autor
Información proporcionada para fines de referencia. No se automedique. Para la salud, consulte siempre a un especialista.

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