¿Cómo cocinar ternera en una olla de cocción lenta?

 ¿Cómo cocinar ternera en una olla de cocción lenta?

La ternera es carne sabrosa y tierna que se ganó el corazón de muchas amas de casa. Muy a menudo, es utilizado por los atletas, ya que contiene una gran cantidad de elementos traza útiles.El producto produce platos aromáticos, nutritivos y bajos en calorías que se pueden servir en la mesa ceremonial. La carne puede ser cocida, hervida o frita. La ternera cocinada en una olla de cocción lenta conservará todos sus gustos y seguramente hará las delicias de sus seres queridos.

Selección de carne

Para elegir un producto de calidad, debe inspeccionar cuidadosamente la carne, verificarla con un toque y, si es posible, evaluar su sabor. Si el producto está en el paquete, debe examinarlo cuidadosamente, averiguar sobre la vida útil y la fecha de fabricación.

Señales de carne de calidad:

  • Si el producto es fresco, huele a leche fresca;
  • color rojo brillante significa que la ternera es buena;
  • la grasa en la carne debe ser blanca;
  • No debe haber manchas en el producto,
  • el color debe ser uniforme;
  • El producto fresco será elástico. Si hace clic en él, tomará rápidamente su forma original.
  • la estructura es homogénea, si está suelta, entonces los aditivos químicos están presentes en la carne;
  • Es mejor elegir la carne más liviana, esto indica que el animal era joven.

    Qué producto no debe comprarse:

    • Hay cualquier olor u olor acre y acre;
    • La carne no tiene sabor: es posible que el producto se haya empapado en vinagre para eliminar el olor a podrido.

    Recetas

    Hay muchas maneras de cocinar carne sabrosa y jugosa en una olla de cocción lenta. Muchas amas de casa podrán elegir algo por sí mismas y complacer a los invitados y hogares con un sabor increíble del plato.

    Guisado

    De estos productos se preparan alimentos inusualmente abundantes y fragantes:

    • kilogramo de ternera;
    • 2 cebollas;
    • 2 zanahorias;
    • 2 cucharaditas de jugo de limón;
    • 2 cucharaditas de cáscara de limón;
    • tomillo
    • sal;
    • pimienta
    • aceite vegetal.

    El agua se vierte en un recipiente profundo, en el que la carne se debe remojar durante una hora. Después de eso, seque, corte en trozos de tamaño mediano. Se vierte una pequeña cantidad de mantequilla en el recipiente del dispositivo, se establece el modo de horneado. Las zanahorias se frotaron. La cebolla está cortada, debe tener medias anillas.

    Las verduras se envían al aceite caliente, se fríen hasta dorarlas. Se añaden carne, ralladura, sal, pimienta, tomillo. Todo esto se espolvorea con jugo de limón. Los ingredientes se mezclan y se asan durante 15 minutos. No cierre la tapa. Se agrega agua a la pieza de trabajo, solo entonces la tapa se cierra. Establecer el modo de extinción. La delicadeza se prepara durante 1 hora.

    Al horno

    Una receta simple para la que necesitas tomar:

    • 2 kilogramos de ternera;
    • 2 zanahorias;
    • 2 cebollas;
    • 300 gramos de ciruelas pasas;
    • 3 cucharadas de salsa de soja;
    • 2 cucharaditas de jugo de limón;
    • sal;
    • pimienta
    • aceite vegetal.

      Las verduras se pelan. La cebolla se corta en mitades de anillos, se sala y se espolvorea con jugo. Debe ser enviado a un lugar frío durante 30 minutos. La carne se lava, se seca y se corta en trozos pequeños, humedecidos con salsa. Zanahorias cortadas en círculos.

      El aceite se calienta en el recipiente del dispositivo, en el que debe colocar las zanahorias y freír la verdura hasta que se torne rosada. Se le pone carne. Se le añaden cosechas de pimientos, ciruelas y cebollas. Los ingredientes se nivelan, se establece el modo de cocción. Una golosina estará lista en 45 minutos.

      Goulash con salsa

      Delicioso y tierno goulash se prepara a partir de este conjunto de productos:

      • 500 gramos de ternera;
      • 1 zanahoria;
      • 1 cebolla;
      • 2 cucharadas de pasta de tomate;
      • 2 dientes de ajo;
      • un vaso de agua caliente;
      • aceite vegetal;
      • especias
      • pimienta
      • 3 trozos de laurel;
      • greens
      • sal

        La carne se lava, se corta en tiras intermedias. Las verduras se cortan: los semicírculos deben estar hechos de cebollas, pequeños círculos de zanahorias, platos delgados de ajo. El recipiente del dispositivo está aceitado. Es necesario ponerle ternera y verduras. Se establece el modo de cocción, el tocho se cuece durante 20 minutos y se agita ocasionalmente.

        La pasta se diluye con agua, se sazona y se sala. Mezclado, se vierte en la carne cuando se cuece. El modo de cocción está activado, el plato se cuece durante 2 horas.

        Al vapor

        Receta de dieta para la carne, que se prepara en una sola pieza grande. Puede preparar golosinas a partir de dichos ingredientes:

        • 500 gramos de ternera;
        • 1 cebolla;
        • sal;
        • pimienta
        • mostaza

          La carne se lava y se pica con mostaza. Las cebollas se cortan en aros y se ajustan a la ternera. La comida se deja reposar durante 30 minutos, hasta que se absorbe la marinada. Después de eso, la carne se frota con sal y se sazona, colocada en el papel de aluminio.

          Anillos de cebolla extendidos en la parte superior. Los ingredientes están envueltos. Se vierte agua en el recipiente del dispositivo, luego se coloca un recipiente en la olla de cocción lenta en la que se coloca la pieza de trabajo. La delicadeza es preparar una hora en el modo de cocinar para una pareja.

          Medallones

          Una interesante golosina del solomillo de ternera, que sorprenderá por su aroma y sabor picante. Preparado a partir de dichos ingredientes:

          • 300 gramos de lomo;
          • 20 mililitros de aceite de oliva;
          • 10 gramos de mantequilla;
          • 10 gramos de pimiento verde en escabeche (guisantes);
          • 30 mililitros de brandy;
          • 50 mililitros de crema;
          • 100 mililitros de caldo de res;
          • 1 mililitro de vinagre balsámico;
          • sal;
          • pimienta

            La carne es cortada por medallones. La pimienta se lava y se seca. Se vierte aceite en el recipiente del dispositivo, se establece el modo de fritura. Allí se pone la ternera y se fríe en cada lado durante 10 minutos, hasta que la carne se vuelve dorada.

            La pieza de trabajo está salada, salpicada. Se le envían pimientos, mantequilla y alcohol. Cuando el brandy desaparezca, vierta la crema, el caldo y el vinagre. Componentes salados, bien mezclados, la tapa se cierra. El tratamiento se prepara durante 10 minutos.

            Cerdo hervido

            Un plato suave y delicado se puede preparar utilizando estos ingredientes:

            • 600 gramos de ternera;
            • 1 cucharada de mostaza francesa;
            • pimentón
            • 1 cucharada de especias para kebabs;
            • 1 cucharada de aceite de oliva;
            • 1 cucharada de salsa de soja.

            Se agrega mantequilla a la salsa, se vierte paprika, se envían mostaza y especias. Adobo bien mezclado. La carne se lava, se seca, se recubre con la mezcla preparada por ambos lados y se envuelve en papel de aluminio. Marinado en un lugar frío durante 12 horas.

            Se vierte aceite en el recipiente del dispositivo y se pone la lámina con la carne. Se establece el modo de horneado, el tocho se guisa 40 minutos por un lado y 20 minutos por el otro.

            Cuando el producto esté listo, debe retirarlo del dispositivo y dejar que se enfríe. La carne se sirve con cualquier acompañamiento.

            Consejos

            • Para cocinar en una olla de cocción lenta, debe usar las partes más suaves y jugosas de la ternera. Es mejor adquirir el lomo y el filete. Contienen la cantidad mínima de grasa.
            • Necesitas elegir carne fresca y refrigerada de muy alta calidad. Si compras ternera vieja, el plato resultará áspero. Un gusto de comida congelada no tendrá sabor.
            • Antes de usar, es mejor batir la ternera para que esté tierna y cocida más rápido.
            • Es importante recordar las especias que permiten que el sabor del plato sea brillante y rico. La mostaza, el pimentón, el romero y el cilantro son los más utilizados.
            • La delicadeza será más deliciosa y satisfactoria si la agregas con pasas y ciruelas.
            • Para hacer que la carne sea perfecta, debe seguir paso a paso las instrucciones de la receta.

            Cómo cocinar la ternera en una olla de cocción lenta, vea el siguiente video.

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