Recetas para cocinar cerdo frito con cebolla en una sartén

El cerdo es reconocido como uno de los mejores tipos de productos cárnicos. El plato terminado resulta muy jugoso y fragante, así como moderadamente audaz.Desafortunadamente, en el mundo moderno, la carne de cerdo no puede permitirse el uso de absolutamente todas las personas. En primer lugar, está relacionado con el aspecto religioso. La religión prohíbe el uso de platos de carne de cerdo, por ejemplo, Judea, musulmanes.

Además, la carne de cerdo está contraindicada para las personas con trastornos del tracto gastrointestinal, enfermedades del hígado y del corazón que tienen colesterol alto y obesidad.

Para todos los demás, un plato de carne de cerdo se convertirá en una verdadera delicia y decoración de cualquier mesa. La carne de cerdo no es tan dañina como se considera.

Es solo un poco más pesado y se absorbe un poco más, a diferencia de otros tipos de productos cárnicos. Pero luego hay una gran cantidad de vitamina B, que ningún otro tipo de carne puede dar.

Este tipo de productos cárnicos está ampliamente disponible, no hay escasez de ellos. Sin embargo, para que el plato resulte sabroso y saludable, debe poder elegir un producto de calidad.

En primer lugar, este producto debe tener un aspecto presentable, no tener un olor desagradable. No debe ser de sotavento, oscuro. Y también no se pegue. No debe haber un aroma pronunciado de carne de cerdo, tal olor no se interrumpe.

La carne no debe ser de color rosa brillante, este producto se trata con elementos químicos y puede envenenarse.

Lo mejor de todo, por supuesto, prefiere el cerdo fresco o frío. La carne congelada no se recomienda, ya que puede estar congelada.

Sin embargo, si no es posible comprar una pieza refrigerada, pero solo congelada, es necesario prestar atención a la integridad del empaque y la vida útil.

La vida útil del producto congelado es de 12-14 meses a -25 ° C. Si se rompió la temperatura, o si la carne se sometió a congelación y descongelación repetidas, este producto no debe consumirse.

Además de la carne de cerdo rancio, todavía existe el peligro de comprar carne de jabalí, un jabalí sin alojamiento, durante el tratamiento térmico huele muy fuerte y desagradable. Por lo tanto, un delicioso plato de ella no funcionará.

Una parte integral del cerdo es la grasa. Al elegir prestar atención al color de la grasa.

Cada pieza individual de carne de cerdo tendrá su propio valor energético y contenido calórico. Las partes menos gordas incluyen el omóplato, la porción lumbar, la falda (180 kcal).

Las partes sebáceas incluyen la pantorrilla (257 kcal), nudillos, pechuga (550 kcal).

La parte más suave es el cuello. Si necesita menos grasa y una carne más densa, puede dar preferencia al carbonato o al solomillo.

Después de seleccionar una pieza de carne de alta calidad, comenzamos a cocinar.

Y para que la carne de cerdo sea sabrosa y saludable, también se debe cocinar adecuadamente.

• Para cocinar carne de cerdo cocida, es necesario cocinar durante un promedio de 1,5 horas. La espuma debe ser removida al hervir. Sal la carne es mejor durante 15 minutos antes de la preparación, por lo que no perderá jugosidad. La carne está determinada por la disponibilidad de la perforación con un tenedor o un cuchillo.
• Antes de freír el cerdo, se recomienda batir la carne. No solo se freirá más rápido, sino que se eliminará todo el cartílago y las películas. Debe freír en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite (preferiblemente refinado). Cuanto más grasa tenga la pieza, menos aceite necesita freír. La sal y la pimienta es una cuestión de preparación.
• Para guisar la carne, es necesario sumergirla en una sartén, vertiendo agua para que cubra los trozos de cerdo. Agregue las especias, cocine a fuego lento durante 45 minutos.Periódicamente mirando para que el agua no hierva.

Cerdo a la perfección con patatas, verduras, otros acompañamientos. Considera algunas de las recetas más simples, sabrosas y saludables.

El plato más simple y más común es el cerdo frito con cebolla en una plancha.

Cuando no hay tiempo para cocinar platos gourmet, y en la nevera hay un trozo de carne, lo primero que se me ocurre es freírlo con cebollas. Este plato podrá ser un chef novato, y no será vergonzoso cocinar y un chef experimentado.

Además, este plato no es tan fácil como parece a primera vista. Es, como cualquier otro, tiene sus propias sutilezas y secretos.

Es necesario averiguar qué parte es para freír. Para las chuletas, un filete es más adecuado para la carne, una parte del hombro, y para el asado es mejor tomar un cuello.

Si la carne es fresca o refrigerada, puede proceder inmediatamente a su preparación. Pero si la carne está congelada, hay que descongelarla. En ningún caso debe descongelar la carne con un microondas y también dejarla bajo el grifo con agua. Así la carne pierde su sabor.

Es mejor sacarlo del congelador con anticipación y dejarlo en el refrigerador. Y un par de horas antes de cocinar dejar en la habitación.

Antes de preparar un trozo de carne, se recomienda enjuagar con agua corriente. Entonces vale la pena un poco seco con una toalla de papel. En la tabla de cortar, cortar la carne en pequeñas porciones.

Vierta una pequeña cantidad de aceite refinado. Si decide freír en grasa, entonces debe ser derretido por adelantado.

Necesitas freír en una sartén de hierro fundido o teflón, pero en ningún caso en aluminio.

Distribuimos trozos de carne en una sartén moderadamente caliente, si la sartén está fría, entonces no habrá corteza dorada y, si se sobrecalienta, la carne se quemará de inmediato. El sabor de la carne quemada será desagradable.

Añadir las especias que mejor se adapten a la carne. Esto, por ejemplo, puede ser la pimienta de Jamaica, el orégano, la albahaca.

Tomamos una cebolla grande o dos medianas y las cortamos en anillos o medias anillas.

Agregue las cebollas a la carne, siga friendo hasta que las cebollas cocidas y la carne. 10 minutos antes de la preparación se recomienda sal al gusto.

Para hacer esto, poco antes de que la carne esté lista, escurra las cebollas en vinagre. Después de que la carne esté lista y se enfríe un poco, sirva la carne frita con cebollas en vinagre en un plato.

La carne de cerdo frita, además de la cebolla, va muy bien con otras verduras.

Prepare la carne frita con cebolla, zanahorias, champiñones en una plancha.

Esta receta es bastante simple de preparar, muy sabrosa y fragante. Y las setas agregadas hacen que el plato no solo sea fragante, sino también más calórico.

Para este plato, tomar pequeñas porciones de filetes. También se lavan con agua corriente, se secan un poco con una toalla. Luego, coloque los filetes en un recipiente pequeño, como una cacerola. Luego, tome 2-3 cebollas de tamaño mediano, cortadas en mitades de anillos. Añadirlos a los filetes.

Tomar albahaca fresca (un manojo pequeño), picarla finamente y agregarla al recipiente de carne con cebolla. Añadir la pimienta de Jamaica. Todos mezclan, ponen a presión y envían los pepinillos a un lugar fresco durante dos horas.

Durante este tiempo, las cebollas y la albahaca pondrán en marcha el jugo y las embeberán con carne. Y la opresión no solo permitirá que la carne se remoje mejor, sino que también hará que los filetes sean más delgados.

Coloque el contenido del recipiente en la sartén, precaliente la mantequilla, agregue las zanahorias ralladas y los champiñones y fríalos hasta que se doren.

Cuando los filetes con las verduras se fríen, debe sal del plato. Compruebe si hay carne suave, lista con verduras o no. Este plato se sirve con un acompañamiento o por separado.

Y finalmente, considere la receta del cerdo asado con tomates, papas y salsa.

Elige una carne más grasa. Lo cortamos. Patatas peladas, lavar y cortar en trozos un poco más grandes que la carne.

Cortar los tomates en rodajas.

Repartimos los trozos y los freímos a fuego medio hasta que se doren. Ya que tomaron un trozo de cerdo graso, la carne liberará suficiente grasa. Solo después de eso esparcimos las papas en rodajas a la carne y las freímos durante otros 10 minutos.

Por separado, en un recipiente, mezclar 1 cda. l Pasta de tomate y 1 cda. l Crema agitada, revuelva, agregue un poco de agua. Rellene el asado con salsa solo cuando las papas estén tiernas. Guise durante 10 minutos. Después de eso, sal del plato, agregue los tomates y cocine otros 5 minutos. Después de eso, espolvorear con hierbas y servir.

Para ellos, es mejor elegir platos de carne de cerdo cocida o al horno. Y por supuesto, elige menos piezas grasosas.

También se recomienda asar bien la carne de cerdo hasta que esté lista, ya que hay muchos parásitos en la carne mal cocinada. Al consumir tal producto, puede infectarse.

Y otra receta para cocinar cerdo con cebolla, vea el video a continuación. ¡Buen provecho!