Cocinar lomo de cerdo en una sartén

 Cocinar lomo de cerdo en una sartén

Desde la antigüedad, la mejor parte del cerdo es el lomo.Por su nombre queda claro que esta parte de la carcasa está cortada de algún lugar. Realmente lo es. Se encuentra en la región lumbar del cuerpo, cerca de la columna vertebral, en la parte superior de los riñones. Considera lo que se prepara a partir de ello.

Solomillo De Cerdo

En el proceso de la vida animal, este músculo prácticamente no está involucrado. Como resultado, permanece suave y tierno a lo largo de la existencia del animal. El lomo tiene un pronunciado sabor a carne y un retrogusto dulce, lo que hace que el picante de los platos cocinados. El único inconveniente es el alto contenido calórico de los platos cocinados.

Hay muchas recetas de lomo de cerdo. Básicamente este producto es frito o al horno. La cocina no requiere habilidades culinarias especiales. La regla es solo una cosa: no cocines en exceso ni exageres la carne al fuego. Si esta condición se cumple, obtendrá excelentes resultados.

Solomillo de cerdo clásico en una sartén

Para cocinar este plato clásico, debe tomar una libra de lomo, quitarle todas las películas y enjuagar con agua fría. Envuelva un trozo de carne en una toalla gruesa y seque. Cortar los filetes a lo largo de las fibras con placas de un centímetro de espesor.

Limpiamos cebollas y ajos. Las cebollas se cortan en medio aros y se corta el ajo en trozos pequeños.

En una sartén a fuego lento, caliente el aceite de oliva. Distribuimos las capas de carne en la sartén en una fila y cocinamos hasta que estén doradas en ambos lados de cada pieza. Después de poner la cebolla y el ajo. Mezclamos todo.

Guisar hasta que las cebollas estén doradas.

Retire el fuego al mínimo, agregue sal y pimienta al gusto. Quedarse dormido mostaza en polvo. Bueno, todo se revuelve en una sartén y se sigue friendo durante otros quince minutos.

Lomo frito pasar al plato. Añádale verduras frescas y guisantes.

Solomillo De Cerdo Frito Con Verduras

Este producto es muy caprichoso al cocinar. El principal peligro es cocer en exceso la carne y secarla. Para evitar esto y preparar adecuadamente el plato, ayudará a la receta de cortar el lomo con verduras.

Preparando nuestra carne. Cortar la película y lavarla bajo el agua. A lo largo de las fibras se cortan los platos de carne. Luego, ya atravesando la fibra, picar pajitas.

Verter el aceite vegetal en una sartén y calentar a fuego medio. En el aceite caliente agregar la carne picada. Revuelva todo sobre la sartén. En el proceso de cocción mezclamos nuestras carnes. Cocine hasta que se forme una corteza dorada en todas las piezas.

Al mismo tiempo preparar las verduras. Limpiamos el arco y el modo de sus medias anillas. El pimiento búlgaro, lavado y pelado de semillas y particiones, se corta en cubos. Tomates de agua hirviendo y pelarlos. Cortar un núcleo duro con un cuchillo y cortar la carne de tomate.

Añadir las cebollas cocidas a los fiambres. Mezclamos todo y lo llevamos a una cebolla ruddy. Después de eso, pusimos el pimiento búlgaro a dormir y cocinamos durante unos 5 minutos, mientras mezclamos constantemente nuestro plato.

Quedate dormido los tomates. Añadir sal, pimienta, especias. Seguimos friendo hasta que los tomates estén listos. Deben ser completamente hervidas blandas y hacer una salsa.

Este plato será igualmente sabroso con cualquier plato de acompañamiento.

Solomillo A La Parrilla

El plato más popular desde la era soviética sigue siendo el lomo de cerdo a la parrilla con salsa. El secreto de su popularidad está en su simplicidad y versatilidad. Es igualmente bueno con cualquier plato de acompañamiento. Una salsa sustituye cualquier salsa.

Preparar el corte y cortar en trozos medianos. Calentar la plancha a fuego medio sin aceite. Coloque la carne rebanada en la sartén y agregue el proceso de cocción. El jugo de carne grasa resultante se retira de la sartén. Lo recogemos en un plato aparte.

Cebollas limpiadas y cortadas en medias anillas. Limpiar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Mezclar nuestros vegetales y agregar sal, pimienta, especias. Agregue nuestra mezcla de verduras picantes a la carne en la sartén.

Junto con él, vierta el jugo de carne en la sartén. Añadir la pasta de tomate. Guiso todo a fuego medio durante veinte minutos. Agregue un vaso de crema agria, continúe cocinando la carne con salsa durante unos 45 minutos.

Picar finamente las verduras. Espolvorear con el asado antes de servir.

En la sartén de la parrilla

Recientemente, las recetas para cocinar carne usando una sartén para parrilla se han vuelto muy populares. El solomillo de cerdo también se puede cocinar en estos platos. Es necesario tomar Sartén a la parrilla con un fondo grueso. Mantiene mejor el calor, aunque se calienta durante mucho tiempo.

Debe tomar un kilogramo de lomo de cerdo y cortarlo a lo largo de las fibras en placas con un grosor de un centímetro. Poner la carne en un plato hondo.

Agregue el ajo finamente picado, las especias, la ralladura de tres limones, el aceite de oliva, la mostaza, la salsa de soja o el teriyaki. Mezclamos el contenido con nuestras manos y frotamos la mezcla en la carne. Dejar el lomo marinado y dejarlo durante veinte minutos. La carne debe volverse ligeramente blanca.

Tomamos la sartén y la frotamos con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Calentar a fuego medio. Ponga nuestros trozos de solomillo en la sartén. Si es necesario, sal y pimienta. Freír tres minutos a cada lado.

Ponga la carne asada lista en un plato y cubra con papel de aluminio. Los bordes de la lámina se doblan sobre los bordes de la placa. Dejar madurar la carne durante veinte minutos. Durante este tiempo, la carne se calentará y todo el jugo permanecerá dentro de cada pieza.

Servir esta carne es mejor en combinación con verduras cocinadas a la parrilla.

Asado casero

Este plato se ha probado entre muchas amas de casa. Es modesto en la cocina, y puede cocinarlo en cualquier plato disponible y de cualquier manera: en el horno, en el fuego, en la casa, no en la estufa.

Cortamos el lomo y lo secamos con una toalla de tela. Modo a través de las fibras en piezas medianas. Cebollas limpias y cortadas en cubitos. Limpiamos las zanahorias y las cortamos para obtener medallones.

En nuestro caso, cocinaremos en un caldero con un fondo grueso. Verter el aceite de oliva y calentarlo al máximo. Ponemos la carne rebanada en un caldero. Cocine hasta que estén doradas en rebanadas de carne, mezclándolas cada tres minutos.

Cuando la carne esté lista, agregue las zanahorias y las cebollas. Interfiere cuidadosamente con todo en el caldero. Reducir el calor a medio. Cubra bien y cocine hasta que las cebollas estén transparentes.

Mientras tanto, limpiamos las papas y las cortamos en cubos grandes. Lo publicamos en el caldero. Añadir la sal, la pimienta. Bueno, todo interfiere y vierte medio vaso de agua. Cubra bien y cocine por veinte minutos.

En el cucharón vamos a tipear ¾ de su capacidad de agua hirviendo. Criamos en ella pasta de tomate, sal, azúcar. Después del tiempo, agregue el caldo a la caldera. Cocine a fuego lento durante cinco minutos a fuego mínimo.

Antes de servir, espolvoree cada porción de verduras finamente picadas.

Secretos de cocinar lomo de cerdo, vea el siguiente video.

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