¿Qué es el kaltyk de cerdo y cómo cocinarlo?

La carne de cerdo es un tipo popular de carne que a menudo se puede encontrar en el mercado o en las estanterías de los supermercados.Como se sabe, de partes de la carcasa de este animal casi todos son comestibles, sin excluir los órganos internos. Particularmente notable es el kaltyk de cerdo, que puede ser parte de un plato abundante, sabroso y barato.

Caltyk de cerdo es un tipo de subproducto de carne que forma parte de la tráquea. Este elemento de la carcasa animal consiste en cartílago, tejidos de grasa y naturaleza conectiva, y también hay una hendidura en forma de carne.

Este subproducto pertenece a la segunda categoría. El órgano del cerdo es compatible con la laringe, la glándula tiroides y las glándulas que la rodean. Calorías de cerdo cocidas Kaltyka tiene doscientas treinta y dos calorías.

La base de la composición química de los despojos son los siguientes elementos:

• setenta y dos por ciento es agua;
• el cuatro por ciento es ceniza;
• el quince por ciento es proteína;
• el cinco por ciento es gordo;
• El tres por ciento son sustancias libres de nitrógeno.

A menudo kaltyk de cerdo dan alimento para mascotas. Antes de alimentar al perro, es recomendable hervir el producto. Para ello, se debe dividir en partes y hervir durante tres horas. En la tienda de suministros para animales, esta parte de la carcasa se vende en forma seca. Esta delicadeza ayuda a los perros a limpiar la boca y facilita la dentición. Pero algunas amas de casa tienen recetas con las que puedes preparar un delicioso almuerzo y cena. Los cocineros suelen rellenar este subproducto o freírlo.

Kaltyk también se considera una buena base para la jalea, las sopas o los bocadillos. Este producto se vende congelado y envasado. A pesar del bajo contenido de grasa, los platos de kaltyk de cerdo no son muy altos en calorías, pero son nutritivos, de acuerdo con sus características de sabor no son inferiores a una delicadeza hecha de pulpa.

Antes de usar el kaltyk de cerdo con fines culinarios, debe limpiarse. Se debe prestar especial atención a la parte interna de la faringe, ya que recolecta enzimas y varios grupos. La presencia de moco y sangre puede tener un efecto desagradable en el estómago y los intestinos. Un subproducto de dicho subproducto no debe administrarse en grandes cantidades, es mejor combinarlo con alimentos ricos en fibra.

Puede cocinar este inusual plato por segundo, mientras sorprende a sus seres queridos con su sabor y aroma inusuales. La base de este subproducto es un anillo cartilaginoso en forma de túbulo, por lo que el órgano es muy conveniente para el proceso de relleno. El proceso de llenado se puede realizar utilizando una variedad de productos.

Una variación de este plato incluye la disponibilidad de los siguientes productos:

• dos kilogramos de despojos de cerdo;
• Ciento cincuenta gramos de arroz, la mejor opción sería larga vapor;
• dos huevos
• ciento cincuenta gramos de queso duro;
• doscientos cincuenta mililitros de crema;
• una berenjena
• una zanahoria
• cien gramos de lechuga;
• cincuenta gramos de rúcula;
• tres gramos de hierbas provenzales;
• sal y pimienta

Como en la mayoría de las recetas, el proceso de cocción debe realizarse estrictamente paso a paso.

• Kaltyki debe lavarse y ponerse a cocinar. En la estufa, este proceso toma alrededor de ciento ochenta minutos, en una olla de cocción lenta resulta mucho más rápido.
• Se pelan las zanahorias y la berenjena.
• La berenjena se debe rallar con un rallador y cubrir con agua. Este procedimiento elimina el sabor amargo.
• Las zanahorias deben ser ralladas y fritas con grasa vegetal hasta que estén listas.
• La berenjena debe ser prensada, ponerla al segundo vegetal y cocinar hasta que esté cocida.
• El cereal pre-hervido se debe agregar a las verduras. En la misma palanquilla se agregan yemas.

• El relleno se debe mezclar bien, sal y pimienta, y se sazona.
• El producto cárnico hervido se debe retirar de la olla y enfriar.
• Kaltyky rellenó el billete cocinado y lo colocó en un recipiente del horno.
• Se debe dejar un poco de relleno para preparar la salsa. Para ello, frote el queso, vierta la crema, dos claras de huevo y ponga el resto de la pieza en una olla. Mezclar todo a fondo.
• La bandeja para hornear se coloca en un horno calentado a doscientos grados. El proceso de cocción continúa durante veinticinco minutos.
• El plato debe estar decorado con verduras, ensalada, rúcula, poner la carne cocinada y servirla en la mesa.

Los ingredientes para hacer khash incluyen tales productos:

• una pierna de cerdo
• un caltyk;
• Cien gramos de cicatrices de cerdo;
• una cebolla
• cuatro dientes de ajo;
• sal

Para cocinar khash, la pierna de cerdo procesada, el caltyk y las cicatrices deben empaparse durante seis horas. En este caso, el agua debe estar fría y salada. A medida que pase el tiempo, será necesario cortar la pierna en trozos y colocarla en una cacerola junto con el tarro de la olla, agregar agua y ponerla al fuego, sin agregarle sal. El fuego no debe estar hecho de gran fuerza, debe ser débil.

Las cicatrices finamente picadas deben ser hervidas por separado. Después de la cocción, deben ser transferidos al caldo común y agregar la cebolla pelada como un todo. El plato continúa cocinándose hasta la preparación completa. Típicamente, este caldo se hierve durante unas seis horas.

Las reseñas de los amantes de la comida sabrosa, los cocineros y los chefs principales indican que el kaltyk de cerdo será muy sabroso si lo fríes con cebollas. Para preparar un plato así, no debes arrepentirte de un vegetal: cuanto más cebollas, más ricas y sabrosas se vuelven. El kaltyk asado puede servirse con cualquier acompañamiento, pero sabe mejor en compatibilidad con el puré de papas.

Algunas amantes afirman que El caldo a base de Kaltyk es una base excelente para la preparación adicional del borscht. Después de eso, los despojos cocidos se pueden servir al primero en forma finamente picada.

El cerdo kaltyk es un ingrediente barato, pero no se compra tan a menudo para cocinar almuerzos y cenas. A pesar de que este es un subproducto de la primera categoría, con un procesamiento y preparación adecuados, puede convertirse en un verdadero lujo.

De lo anterior, podemos concluir que no solo la pulpa y los subproductos de la primera categoría son sabrosos después del proceso de cocción, sino también la grasa de cerdo, que es económica. El cuerpo humano necesita diferentes tipos de carne y subproductos para funcionar correctamente, por lo que el menú diario debe ser variado.

Las sutilezas de la elección de kaltyk de cerdo se describen en el video a continuación.