Pimienta rosa (Shinus)

Pimienta rosa: frutas obtenidas del árbol de pimienta peruano - shinus suave (Schinus molle) y árbol de pimienta brasileño - Schinus terebinthifolius pistachio schistus. Estos son dos árboles de hoja perenne. Pertenecen a la familia Sumakhov. Esta especia del mismo tipo con anacardos, mangos, pistachos y pimientos no se aplica a ellos.

En la vida cotidiana, tal pimienta se llama falsa, pimienta rosa, brasileña o peruana.

Nombres en otros idiomas:

• él Schinusbeeren
• Inglés pimienta rosa
• fr rosa poivre

Schinus crece como arbustos y árboles, alcanzando 12 - 15 m de altura. Las plantas viven unos 35 años.

• Las ramas pueden colgar como una vid. Y algunos árboles están erguidos.
• Las hojas son pinnadas unos 20 centímetros, o pinnadas, coriáceas a 6 centímetros.
• Las flores son de color blanco amarillento o amarillo verdoso, recolectadas en raras inflorescencias de panículas que cuelgan en racimos.
• Las frutas son redondas, frutas de hueso, verdes al principio y de color rosado a rojo cuando están maduras. El tamaño también varía de 5 a 7 mm. Muchos encuentran en ellos la similitud general con lingonberries.

Se vende de la siguiente manera:

• seco
• enlatados en salmuera
• En mezclas de pimiento.

La pimienta rosa se distribuye en todas las regiones con clima tropical. Se adapta bien a cualquier condición, por lo que puede crecer tanto en pantanos como en colinas costeras de arena. A pesar de que crece en muchos países del sur, el puesto del mercado proviene exclusivamente de árboles brasileños que crecen en la isla de Reunión.

Los pimientos se cosechan solo en forma madura, luego se secan, no se procesan y se venden. La especia molida pierde instantáneamente su sabor y aroma. Sí, y los guisantes enteros se almacenan por un tiempo relativamente corto. Si se mantienen en un recipiente bien cerrado, el sabor durará hasta seis meses. También pimiento en escabeche o salado. No olvides consultar la fecha de embalaje.

• Moderadamente fragante, con notas frutales.
• Sabor dulce, amaderado, refrescante.
• No muy agudo, no arde con estilo.
• A menudo se agrega a una mezcla de pimientos que consiste en guisantes negros, blancos y verdes

Calorías: 244 kcal.

• Proteína: 5 gr.
• Grasa: 8 gr.
• Hidratos de carbono: 38 gr.

Vitaminas: Grupos B, ácido ascórbico, E, H y PP.

Minerales:

• manganeso, hierro;
• potasio, calcio;
• magnesio, zinc;
• selenio, cobre;
• fósforo
• sodio

• Antibacteriano
• Tonificacion
• Astringente

Lo único que debe saber es que la pimienta rosa es tóxica en grandes cantidades.

Además, debe utilizarse con precaución, ya que puede causar reacciones alérgicas.

El aceite esencial se obtiene de la especia de la rosa, que se usa ampliamente en las industrias de luz y farmacéutica. Tiene un efecto bactericida, antiséptico, antiviral, tónico.

• Herpes
• Dermatitis
• Acne
• Daños menores en la piel
• Contra la celulitis
• Pérdida y fortalecimiento del cabello.
• Tonifica, tensa la piel.

• Artritis
• Enfermedades respiratorias
• Problemas digestivos
• Estimula la circulación sanguínea.

• Baños - 3 gotas por 200 litros.
• Masaje - 3 gotas por 10 ml de aceite base.
• Compresas - 3 gotas por 10 ml de base.
• Enriquecimiento de cosméticos - 1-2 gotas.

Cuando se aplica, es posible un hormigueo natural y una ligera reacción al calor.

La corteza de madera de pimiento tiene un agradable aroma, pero el jugo que contiene causa una quemadura cuando entra en contacto con la piel.

• Añadir a las marinadas, sal, después de lo cual puede cambiar ligeramente de color.
• Decorar mousses de frutas, postres, helados.
• A veces se usa con jengibre o se reemplaza.
• Se combina perfectamente con un ave, el marisco.
• Complemento de salsas, ensaladas de verduras, quesos.

El aroma del shinus se volverá más brillante si se calienta en platos secos. Moler y agregar pimienta a los platos debe ser antes de servir. Esta especia no cambia mucho el carácter del plato, solo le da un sabor picante.

• en 1 cucharadita 5 gr.
• en 1 cda. 14 gr.

El primer paso es hacer mantequilla. Se usa en forma suavizada y solo necesita 2 cucharadas. Añadir a ella 0.5 cdas. Pimienta rosa molida, ralladura de medio limón y sal. Mezcle bien todos los ingredientes, extienda la masa sobre una película gruesa y forme una salchicha, que debe retirarse en el congelador durante media hora.

A continuación necesitas 5 tallos de puerro. Debería cortar las puntas oscuras y el resto de las frituras en ambos lados. Para el puerro se vierte 150ml de vino blanco seco, se tapa con una tapa y se deja languidecer durante 5 minutos. Coloque los tallos de cebolla en una bandeja para hornear engrasada paralelamente entre sí. Desde arriba ponemos pescado frotado con pimienta rosa y sal (se recomienda tomar 6 filetes de tilapia). Vierta todo el líquido de la sartén y póngalo en el horno durante 10 minutos a 180 ° C.

Suelte el aceite enfriado de la película y córtelo en plástico de 1 cm. Al servir, coloque 2 tazas de aceite en cada filete y decore con granos de pimienta. ¡Servir de inmediato!

• Hojaldre sin levadura - 0,3 kg.
• Nectarina - 4 piezas.
• naranja - 1 pieza
• azúcar - 1 taza
• Licor de naranja - 40 ml.
• mantequilla - 1 cucharada.
• pimienta rosa - 1 cda.

Preparar las nectarinas con antelación. Córtelos en platos incluso delgados y póngalos en un recipiente refractario, sazonado con una pizca de sal. Verter el zumo de naranja y espolvorear con azúcar. Agregue la mitad de la ralladura y no toque durante 4 horas. Después, poner a fuego medio, esperando que el azúcar se disuelva por completo. Saque con cuidado las piezas, dejando que el jarabe se drene. Masa para dar forma y poner en los platos seleccionados. Engrasar y perforar con un tenedor. Transfiera nectarina a la misma y hornee por 15 minutos a 180ºC.

Vierta el licor en el jarabe restante, agregue la pimienta rosa, la ralladura restante y cocine por 7 minutos. Saque el pastel del horno y vierta la mezcla cocida. Coloque en el horno por otros 7 minutos. Sirva el producto terminado y caliente.

Mira el programa de televisión "1000 and 1 Scheherazade spice": aprende aún más interesante sobre la pimienta rosa como especia.

En casa, Shinus es ampliamente utilizado para fines medicinales:

• En enfermedades de la nasofaringe y vías respiratorias;
• Con enfermedades de la piel, heridas, úlceras;
• Para el sistema digestivo;
• Enfermedades articulares;
• Tratamiento de la diarrea;
• Tumores;
• Gota

• Resina minada utilizada en la industria.
• Cultivado en forma de plantas ornamentales.
• Complementa y decora ramos de flores.
• Buena planta de miel

La especia se utiliza a menudo en composiciones de perfume.

Esta es una lista incompleta de sabores, donde hay un neumático:

• Giorgio Armani - Acqua di Gioia
• Lancome - Tresor In Love
• Gucci - Culpable por mujer
• Yves Saint Laurent - Elle
• Moschino - Divertido
• Chanel - Chance

Las plántulas de pimienta rosa son fáciles de encontrar en tiendas especializadas en las regiones del sur y en los países ubicados en la costa. Shinusy crecido en macetas o en los jardines al sol abierto. La floración puede ocurrir durante el otoño, pero algunos árboles florecen durante todo el año.

Semillas de pimiento propagadas que brotan bien. Las plántulas se siembran en la primavera en macetas con suelo que consiste en arena y turba en una proporción de 1: 2.Mucho antes de esto fertilizar el suelo con materia orgánica. En verano también vale la pena alimentar a las plantas con riego (fertilizantes con bajo contenido de nitrógeno). Dentro de tres años, los árboles jóvenes pueden formarse mediante la poda. Después de eso, la planta se planta en un lugar permanente.

El pimentón no suele estar enfermo. Pero asegúrese de que el agua en el suelo no se estanque, ya que la pudrición de la raíz puede desarrollarse.

• Los franceses comenzaron a utilizar el primer neumático para cocinar e inculcaron las cocinas tradicionales de muchos países.
• En los Estados Unidos, la pimienta rosa se considera una mala hierba dañina, ya que reemplaza a muchas plantas. Se sabe que no es muy fácil destruirlo, incluso si se corta un pimiento, pronto se forman nuevos brotes en el sitio de la casa de troncos. En algunos estados está prohibido vender y plantar esta planta, ya que se ha extendido a grandes áreas después de su cultivo.
• Las tribus indias producían jugo de bayas maduras, que podían usar de inmediato, agregar a la papilla o dejar fermentar. Separando la parte superior de la fruta del interior, la primera fue colocada debajo de la prensa, como resultado de lo cual apareció el jugo.