Haba tonka (Dipteryx fragante)

 Haba tonka

Tonka se llama el fruto del árbol Dipteryx odorata.Deben su nombre al parecido con los frijoles, por su naturaleza no están directamente relacionados con ellos: el dipteryx tiene una sola fruta en la que hay una semilla.

Otro nombre popular es dipteryx fragante.

Los habas tonka solían usarse como condimento, reemplazando la vainilla. El árbol de Dipteryx en sí es el más utilizado para producir madera.

Nombre en otros idiomas:

  • Inglés - haba tonka, haba tonquin;
  • fr cumarouna
 Haba tonka
Otro nombre popular para el haba tonka es dipteryx, fragante.

Apariencia

El color del haba tonka es morado oscuro, casi negro. Estos son pequeños frutos arrugados, cuyo ancho es de aproximadamente un centímetro, y la longitud es de aproximadamente 3-4 cm.
El aroma de estas frutas es bastante agradable y similar a la canela, almendras, nuez moscada, vainilla, estragón y clavo.
 Haba tonka
La longitud del haba tonka es de aproximadamente 3-4 cm, el ancho es de aproximadamente 1 cm.

El árbol de Dipteryx es fragante, poderoso y alto. Crece hasta 40 m de altura y puede alcanzar 1 m de diámetro. Tiene hojas de cuero verde brillante de gran tamaño. El barril tiene una hermosa textura. Flores de color rosa a morado. A partir de estas flores se forman frutos de 6 centímetros, dentro de ellos se encuentra la bobina es delgada.

 Dipteryx - árbol de haba tonka
Dipteryx es muy bonito durante la floración.
 Dipteryx frutas
Los frutos de dipterix son similares en apariencia a los frijoles, debido a esto obtuvieron su nombre de "leguminosa".
 Haba tonka
Las habas tonka tienen un aspecto arrugado.

Donde crece

Dipteryx odorata se puede ver en América del Sur.

Crece solo en condiciones tropicales. Se cultiva en Perú, Venezuela, Brasil, Bolivia y Guyana.

Las frutas Dipterix se procesan en los Estados Unidos y Europa.

Un método para hacer especias.

Las habas tonka se dividen en varias especies que se venden. Su diferencia radica en el tamaño de la semilla. La cosecha de frijoles es necesaria solo después de la maduración completa, porque solo las semillas maduras contienen la mayor parte de la cumarina, la sustancia más valiosa en estos frijoles.

Para extraer la cumarina de las materias primas, los frijoles deben empaparse en ron o alcohol durante medio día al día. Después de la hinchazón, las semillas se secan y fermentan lentamente. El resultado será la aparición de cristales de cumarina en su superficie.

Propiedades

Características distintivas del haba tonka:

  • Aroma tan fuerte que de solo cuatro frijoles en la habitación siempre habrá el olor a vainilla dulce y estragón.
  • Las habas tonka obtienen este aroma solo durante el secado, el enlatado posterior en ron y el secado final.
  • Posee propiedades insecticidas.
  • El extracto de fruta Dipteryx tiene un efecto positivo en las células de la piel, pero en cosmetología se utiliza principalmente como parte de mezclas y composiciones aromáticas.
 Dipteryx baúl
Dterix de tronco masivo

Además, la madera fragante tiene un patrón fibroso inusual.

 Corteza Dipteryx - árbol de haba tonka
Estructura fibrosa de la corteza de dipterix

Valor nutricional y caloría.

100 g de frijoles contienen 283 kcal.

1 cucharadita - 5.66 kcal

El contenido de nutrientes en gramos y en la proporción porcentual se puede ver en la siguiente tabla.

Nutrientes Por 100 gramos En 1 cucharadita. (2 gr.)
Ardillas 13,8 gramos 0.28 gr.
Gordo 55.9 gr. 1.12 g.
Carbohidratos 0.5 gr. 0.01 gr.

Composición química

En un 40%, las habas tonka consisten en aceite, cuya composición es similar a la del maní, el color del aceite es amarillo.

 Aceite de haba tonka
El aceite de haba tonka es amarillo

Las habas tonka contienen:

  • Cumarina;
  • 3,4-dihidrocumarina y otros derivados;
  • Aceite esencial;
  • Goma de mascar
  • Palmitic, oleic y otros ácidos grasos;
  • Almidon
  • Stigmasterin y sitosterol.

Propiedades utiles

Las habas tonka tienen tal efecto:

  • caliente
  • te ayuda a dormir más rápido;
  • relájate
  • estimular la circulación sanguínea y el flujo linfático;
  • alivio del dolor
  • aliviar los calambres;
  • son afrodisiacos.

Daño

  • Si usa dipterix durante demasiado tiempo o excede la dosis, es posible que tenga alergias y otros efectos dañinos.
  • Sin embargo, hasta ahora no ha habido casos en los que haya ocurrido una sobredosis de frijoles delgados.
  • Se cree que la cumarina contenida en los poros es un carcinógeno.Por lo tanto, grandes dosis son mortales para los humanos.

Aplicación

En la cocina

Debido a la cumarina en la composición, las dosis grandes de haba tonka son peligrosas para el hígado y el corazón, por lo que no se utilizan como especia ahora. Deben añadirse solo en pequeñas cantidades para dar un sabor especial a los platos dulces y pasteles.

Las habas tonka no se consumen.

Si deciden usarlos, entonces solo como:

  • postres aromatizantes (aproximadamente 10 minutos elaborados en crema o en leche);
  • aditivo de ron;
  • Además de chocolate;
  • sustituto de vainilla.

En medicina

  • Las habas tonka se utilizan como una sustancia que estimula la actividad del corazón debido a su composición química y características distintivas.
  • Los frijoles son ricos en cumarina, utilizada en medicina como anticoagulante. Previene o retarda la coagulación sanguínea.
  • El extracto de corteza fortalece el cuerpo y alivia los espasmos, regula el funcionamiento del corazón y los órganos respiratorios.
  • En la medicina popular, se usa como un agente de curación de heridas para tratar las convulsiones y el reumatismo.

Las dosis grandes de cumarina pueden ser letales como resultado de un paro cardíaco.

Recetas de aromaterapia

Una receta para ayudar a aliviar el dolor radiculitis.: Tome 4 gotas de aceites esenciales (EM) de verbena tropical, haba tonka y cardamomo. Agregue 3 gotas de pimienta negra EM, 2 gotas de EM Bay y hojas de canela, 1 gota de aceite de rosa y 60 ml. El aceite de macadamia. Aplicar la mezcla de aceite esencial para masaje.

Dolor crónico que reduce la prescripción: Tome 5 gotas de tonka EM, naranja, cedro y lavanda y agregue 100 ml. aceite vegetal. Esta mezcla se utiliza para el masaje.

Otra receta efectiva para aliviar el dolor articular: Tomar 5 gotas de aceite de mandarina, agregar 4 gotas de tonka EM y frijoles de mirto, 3 gotas de aceite de rododendro, 2 gotas de EM de acacia dulce y batir, y agregar 50 ml. Aceite de macadamia (50 ml). Frote 3 veces al día en la articulación o haga baños locales, sazonando sal marina con esta mezcla):

La receta de la mezcla para relajar y eliminar la tensión en los músculos. (frote los músculos): tome 4 gotas de EM de verbena tropical, cardamomo y haba tonka, agregue 3 gotas de EM de pimienta negra, 2 gotas de EM de canela (hojas) y clavos, 1 gota de rosa absoluta y 50 ml. El aceite de macadamia. Frota los músculos con esta mezcla.

Una receta contra la depresión y la tristeza.: Recoja 4 gotas de aceite de aroma de lima y agregue dos gotas de haba tonka y aceite de rosa. Utilice la mezcla en la lámpara de aroma.

Una mezcla para masaje de pies o masaje aromático: Tome 3 gotas de aceite de mandarina, agregue 2 gotas de iris EM y cedro, 1 gota de aceite de haba tonka y 50 ml. aceite vegetal.

Una mezcla que facilita la menopausia.: Tome 4 gotas de aceite de mandarina, agregue 3 gotas de EM litsei, haba tonka y cardamomo, dos gotas de pimienta negra y jengibre, 1 gota de aceite de jazmín y 100 ml. El aceite de macadamia. Masajea la espalda baja con esta mezcla.

Aceite de prescripción para masaje estimulante: Tome 4 gotas de mandarina EM, agregue 3 gotas de cardamomo EM, haba tonka y verbena tropical, 2 gotas de pimienta negra EM y jengibre, 1 gota de cassia y aceites de jazmín y 100 ml. aceite vegetal.

Receta recomendada para la flatulencia, pesadez en el estómago y distensión abdominal.: Tome 4 gotas de aceite de mandarina, agregue 3 gotas de aceite de haba tonka, 2 gotas de cardamomo y aceites de jengibre, 1 gota de comino EM y 50 ml. El aceite de macadamia. Frote la mezcla en el abdomen en un movimiento circular.

En cosmetologia

  • La cumarina obtenida de las frutas dipterix se utiliza en las industrias de perfumería y cosmética.
  • El aceite de estos frijoles estimula los procesos metabólicos en la piel, por lo tanto, se incluye en la formulación de remedios anticelulíticos.
  • Debido a la mejora de la microcirculación en los tejidos y la mejora del flujo linfático, los sueros, geles y máscaras se crean sobre la base de aceite de frijol fino.
  • Para obtener un aroma único, las frutas dipteryx se utilizan como perfume en la fabricación de aceites de masaje, jabones, cremas, geles de ducha.
  • Dado que el olor de estos frijoles es muy persistente, se agrega a los perfumes (es parte de los productos de Guerlain).
 Perfume de Guerlain con aceite de haba tonka
Las habas tonka se utilizan a menudo en la perfumería de marca mundialmente famosa.

Puedes hacer tu propio perfume según las recetas a continuación.

Ramo de Virginia

Toma una pinta de triple esencia rosa, agrega un litro de tintura de haba tonka, un litro de tintura de vainilla, una pinta de extracto de sándalo, un litro de tintura de almizcle, un litro de extracto de azahar, una pinta de esencia de geranio.

 Perfume DIY de Tonka Bean Oil
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Rosa de te

Tome 2 cuartos de galón de extracto de jazmín y triple esencia rosa, agregue 8 onzas de tintura de haba tonka, 4 onzas de extracto de verbena y 2 onzas de aceite de rosa.

 Perfume té rosa hágalo usted mismo con aceite de haba tonka
Crear tu propia fragancia es una experiencia muy emocionante.

Datos interesantes

  • Los indios que viven en América del Sur estaban convencidos de que el haba tonka tiene un poder curativo mágico. Hicieron talismanes, diseñados para cumplir deseos. Se creía que su amo sería afortunado y saludable.
  • Las virutas de madera de dipteryx se utilizan como incienso.
  • Como los habas tonka no les gustan las polillas, también pueden usarse en la vida cotidiana, colocándolos en gabinetes.
  • Habas tonka como perfumistas. Se cree que su aroma tiene efectos eróticos e hipnóticos.
  • A Sarrapia le gusta Naomi Campbell, así que la usa en su perfume.
  • Astrológicamente, estos frijoles corresponden a la frecuencia de Venus.
  • En perfumería, los habas tonka se combinan a menudo con otros componentes. Una de las adiciones exitosas a estos frijoles son la salvia y la canela.

Vea el siguiente video del programa de televisión "1000 and 1 Scheherazade spice". Aprende muchas cosas interesantes sobre el haba tonka.

Comentarios
  1. Liana , 21.01.2016

    Cuando estuve en Brasil, en una visita guiada, nos mostraron frijoles tonka delgados. Entonces los compré yo mismo. Largo añadido a los platos dulces, y ahora terminado. Quería comprar, y ahora pensé, ya que pueden ser peligrosos para el cuerpo.

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