Arroz rojo: propiedades, calorías y composición, recetas.

El arroz es el líder mundial en guarnición. Este producto de cereal contiene una gran cantidad de componentes útiles. Lo más inusual es el arroz rojo, pero en Rusia todavía no es muy popular, ya que la gente sabe poco sobre sus propiedades beneficiosas y perjudiciales.

El arroz rojo se usa como alimento en todos los países del mundo, pero en diferentes cantidades. Este producto de origen vegetal es particularmente popular en Japón, India y China. Este grupo de productos se divide en un gran número de especies que son similares en sus características. El tipo de arroz descrito es de grano redondo, tiene un tinte rojizo, cuya saturación depende del tratamiento térmico.

La hierba roja es molida y sin pulir. Se utiliza no solo para cocinar, sino también como agente colorante, así como como aditivo bioactivo. El producto se llama así debido al color de la cáscara de arroz, que puede ser de rosa a rojo oscuro. El origen de este tono se debe a la presencia de glucósidos de plantas colorantes solubles en agua. Este es el tipo de pigmento que interviene en el teñido de frutas y verduras en colores rojo, púrpura y azul.

Las variedades más populares y populares de cereales incluyen las siguientes.

1. "Carga" - Este es el arroz tailandés, que difiere de otros granos, sabor dulce, resistencia a la cocción y suavidad.
2. "Ruby". Esta especie es bastante popular en las ciudades indias. Es en este país que no solo se usa para cocinar, sino también como un componente del ritual religioso. El arroz de California de esta especie es un delicioso cereal.
3. "Marte" Cultivado y utilizado en Rusia.
4. Camargue. La patria de este arroz es el sur de Francia. La hierba se caracteriza por su sabor a nuez, granos cortos y rico aroma.
5. Devzira Este es un producto de cereal uzbeko sin pulir. De las otras variedades de arroz se distingue por la rapidez en la cocción.
6. "Himalaya". La hierba tiene un tono rosado cuando está completamente preparada para el consumo. Cereales cultivados en Bután.
7. "Yaponika" - El arroz rojo oscuro, que se caracteriza por una buena adherencia, es de tamaño mediano. La patria de la hierba se considera la Tierra del Sol Naciente (de ahí su nombre).
8. "Salvaje germinado". Es especialmente preferido que las personas con dietas coman, y todo gracias a la facilidad y rapidez de su asimilación.
9. "Trabajador de las maravillas" - Producto sabroso y de buena calidad.

Un gran porcentaje de cereales rojos se cultivan en países asiáticos como India, Japón, China y Bután. Para la gente de Bután, es la base de la nutrición y la dieta diaria. En el sur de Francia y en América del Sur, la gente también cultiva esta hierba. Algunos tipos de arroz rojo se pueden encontrar en los campos de arroz de Sri Lanka, en el sur de la India, en Madagascar.

Los criadores están constantemente realizando investigaciones sobre el desarrollo de nuevas variedades y tipos de arroz rojo. Con la ayuda del cruce, se obtienen nuevas especies con granos largos y cortos, que se desmoronan cuando se hierven y no.

En la antigua China, esta hierba se usaba no solo como alimento, sino también como un medicamento para mejorar la digestión y la circulación sanguínea. Hoy en día es muy valorado en las comunidades japonesas y se utiliza en ritos.

El arroz rojo es una variedad de cereales de élite, que las personas aprecian por la riqueza de enzimas beneficiosas. El grano tiene un gran porcentaje de estos elementos:

• proteína - 9%;
• grasa natural - 1% o más;
• Carbohidratos - 77%.

La riqueza de la composición mineral es proporcionada por el hierro, el yodo, el calcio, el magnesio, el fósforo y el potasio. La presencia de ácido nicotínico, tiamina, piridoxina, riboflavina, niacina también se detectó en el crup con granos rojos. El producto contiene muchos antioxidantes, almidón, aminoácidos y fibra.

El arroz rojo es un producto para cocinar platos sabrosos e inusuales. Por cada 100 gramos de producto BJU la siguiente cantidad en gramos:

• 7, 5 proteínas;
• 2, 5 - grasa;
• 70 - carbohidratos.

El contenido calórico de este producto en forma cruda es de 370 kcal, en uno hervido - 125. Si cocina cereales junto con otros productos, el contenido calórico aumenta significativamente, por ejemplo, al agregar grasa, puede alcanzar 380 kcal. El índice glucémico del producto es de 55.

El arroz rojo tiene muchas propiedades nutricionales impresionantes. La base de los cereales son las proteínas y los carbohidratos, casi sin grasa, y el colesterol está completamente ausente. Las vitaminas del grupo B, que están presentes en el producto en un gran volumen, realizan la función de los antioxidantes, resisten los procesos oxidativos del radical libre, llevan a cabo la función protectora de las células de ADN de influencias externas negativas.

Este tipo de cereal es preferido por las personas que llevan un estilo de vida saludable, amantes de la forma física. Un gran porcentaje de fibras en la composición de los cereales le permite mantener un peso normal. Las vitaminas que están presentes en la composición del arroz rojo participan activamente en los procesos metabólicos, así como en el funcionamiento normal del sistema nervioso. El arroz es una fuente de magnesio, ejerce un control intensivo sobre el funcionamiento del sistema nervioso, el músculo cardíaco y participa en la circulación de las enzimas.

Los macronutrientes en el cereal rojo son esenciales para el tejido óseo sano. La presencia de hierro es un proceso normal de formación de sangre, así como el suministro de oxígeno a todos los tejidos y órganos. Zinc en este producto mucho, por lo que el uso de papilla en los alimentos contribuye a la rápida curación de las heridas, manteniendo las funciones de protección del cuerpo. La fibra es un regulador activo de los procesos que ocurren en el intestino, ayuda a eliminar toxinas y reduce la sensación de hambre.

Casi no hay grasa en el arroz rojo, por lo que su consumo no causará obesidad. Las gachas de gran beneficio brindan a las personas que quieren perder peso, así como a la diabetes. Los cereales pueden reducir el colesterol y la glucosa en la sangre. Las principales propiedades beneficiosas del arroz rojo son:

• fácil digestibilidad;
• alto contenido de nutrientes;
• nutrición
• mejora de las entrañas;

• reduciendo el riesgo de obesidad y ayudando a perder peso;
• fortalecimiento de los huesos;
• mejora de la formación de la sangre;
• prevenir la anemia y aumentar los niveles de azúcar;
• Mejora de la piel.

El arroz rojo es un producto dietético, por lo que no puede ser pronunciado como daño. Por supuesto, esta declaración se refiere al consumo del producto con moderación. Si este cereal en la dieta es demasiado, entonces puede haber trastornos y trastornos en el sistema digestivo. Con una dieta desequilibrada con un consumo excesivo de arroz rojo, puede ocurrir un aumento de peso.

No hay contraindicaciones para este cereal. Es capaz de beneficiar a personas de todas las edades, incluidos los niños. Con cuidado, comer gachas vale la pena para aquellas personas que tienen problemas en el trabajo del estómago y los intestinos.

Algunos tipos de arroz rojo se fermentan y también contienen levadura, por lo que solo deben usarse periódicamente como un suplemento dietético. El arroz con levadura puede causar el desarrollo de enfermedades renales y hepáticas, así como afectar negativamente el sistema musculoesquelético.

Según los profesionales médicos, las personas con diabetes no deben comer alimentos que aumentan drásticamente los niveles de azúcar en la sangre. Se considera este cereal y el arroz. A pesar de esto, a menudo el cereal está involucrado en la dieta.Este producto puede aportar grandes beneficios al cuerpo, por lo que a los diabéticos se les permite usar cereales marrones y rojos.

Dicho arroz es un gran ayudante para el proceso de normalización del azúcar en la sangre. Además, es un participante activo en la regulación de la digestión, fortalece el sistema inmunológico, estabiliza el metabolismo y aumenta las capacidades regenerativas del cuerpo.

No hay diferencia en el uso de arroz rojo en la diabetes tipo 2. La hierba blanca que padece esta enfermedad no vale la pena comerla. Antes de cocinar, la sémola se lava, después de lo cual se debe verter con agua en una proporción de uno a dos y cocinar hasta que esté listo. El mejor momento para comer arroz rojo es el desayuno y el almuerzo, ya que esta papilla tiene una gran cantidad de carbohidratos, que durante mucho tiempo saturan a la persona con energía. Comer arroz rojo en sopa, cereales con la adición de frutas y verduras. La presencia de proteínas y grasas vegetales retrasa el proceso de aumentar la cantidad de azúcar en la sangre. Gracias al arroz rojo, la dieta de las personas con diabetes no es escasa sino variada.

El colesterol elevado es el resultado de un mal estilo de vida o de una degradación del cuerpo. Como resultado, este indicador aumenta: se trata de placas de colesterol, bloqueo de los vasos sanguíneos, derrame cerebral y ataque cardíaco.

El arroz rojo es considerado como el más beneficioso en el colesterol alto. Una gran cantidad de fibra, que contiene, ayuda a reducir la tasa de colesterol malo. Comer este cereal es una oportunidad para reducir peso y normalizar el metabolismo. Lo más útil es el plato que se cuece al vapor. La papilla tiene un efecto positivo en el funcionamiento del estómago y los intestinos. Además, esta variedad de arroz es muy sabrosa y no tiene tendencia a permanecer unida.

En los últimos años, el arroz rojo se ha vuelto mucho más popular en la cocina que antes. El hecho es que no solo son cereales saludables, sino también una garantía de la apariencia de un plato hermoso. El atractivo visual y el color inusual permiten que el cereal se combine perfectamente con otros productos. La combinación más común es el uso de arroz rojo y mariscos.

El arroz rojo hace muchos platos maravillosos, incluyendo acompañamientos, ensaladas y postres. El cereal hervido es un excelente relleno para los huevos, el pescado, el pastel de carne, la pita o las verduras.

Es necesario clasificar la grupa y enjuagar bien, luego verterla en la olla de cocción lenta y llenarla con agua. El producto es salado, salpicado, aromatizado con aceite. Para la especia del gusto, puede agregar ajo sin pelar. En la olla de cocción múltiple, se instala el programa de gachas de leche y el croup se prepara antes de que suene la alarma. El arroz preparado de esta manera no debe ser lavado, está absolutamente listo para comer.

Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

• una taza y media de cereales;
• 0, 3 kg de camarón;
• 0, 1 kg de judías verdes en cualquier forma;
• un manojo de cebollas verdes
• tres dientes de ajo;
• 15 gramos de jengibre;
• tres cucharadas de aceite de sésamo;
• 70 gramos de salsa de ostras;
• pimienta chilena

Los granos de arroz necesitan ser cocinados. Calentar la sartén y con ella el aceite de sésamo. A continuación, llevar a cabo el asado en el aceite de ajo y jengibre. Después de eso, agregue los frijoles, y después de unos minutos - camarones sin congelar, pimienta, arroz, hierbas, aderezo y sal. Vale la pena hacer más fuego, y el plato, revolviendo, para cocinar durante aproximadamente un minuto.

Para preparar este sabroso plato, debes preparar los siguientes productos:

• una taza y media de arroz;
• una cebolla
• una zanahoria mediana
• 0, 3 kg de champiñones al gusto;
• pequeño manojo de albahaca
• Mantequilla y pimiento rojo al gusto.

El cereal debe ser cocinado.Lleve a cabo el corte de zanahorias y cebollas, y luego fríalos en mantequilla derretida. Agregue los champiñones picados, freír, revolviendo ocasionalmente hasta que se doren. Al final de la cocción, el plato se sala y se le agrega pimienta, arroz rojo y albahaca picada. El plato está mezclado.

Los aficionados a las ensaladas interesantes y exóticas pueden utilizar la siguiente receta, compuesto por los siguientes componentes:

• una taza de cereal hervido;
• una cebolla roja mediana;
• dos huevos duros;
• una zanahoria mediana
• una lata de atún;
• una manzana jugosa de tamaño mediano;
• 100 gramos de mayonesa;
• 10 gramos de mantequilla;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• una cucharadita de azúcar de caña;
• sésamo

Las zanahorias se limpian, se limpian y se rallan para productos de estilo coreano. Las cebollas son ralladas con medias anillas delgadas. Ambos tipos de mantequilla se calientan en una sartén, se les agrega azúcar. Después de que el azúcar se haya derretido, freír las zanahorias en un estado suave. Los huevos y la manzana deben ser rallados. Es aconsejable espolvorear la fruta con zumo de limón.

El arroz se mezcla con mayonesa y se coloca en el plato como una primera capa. La segunda capa - cebolla, se cubre con una malla de mayonesa. La tercera capa es el atún, que se amasa con un tenedor y se cubre con mayonesa encima. Las siguientes capas alternas serán una manzana y huevos, que también están manchados con mayonesa. La capa final será de zanahoria, que no se requiere que esté lubricada.

El arroz rojo es el tipo de cereal que es muy sabroso y extremadamente saludable. Comentarios de las personas que comen este cereal, confirman esta afirmación. Los gourmets aprecian no solo la apariencia, sino también el aroma inusual del arroz rojo.

Las personas que hacen dieta están felices con el hecho de que no tienen que restringirse a sí mismos para comer este sabroso producto. El arroz rojo es un desastre que será delicioso además de cualquier otro producto. Este plato es bastante difícil de estropear.

Para aprender a cocinar arroz rojo y pilaf de gallina de Guinea, vea el siguiente video.