Los beneficios y perjuicios del arroz.

El arroz es un cultivo de cereal único que contiene 8 de 20 aminoácidos y otros compuestos nutritivos. Krupa es especialmente útil para las personas que desean deshacerse del exceso de peso, ya que no contiene sales minerales que alteran el metabolismo y no provoca la producción de enzimas digestivas. Cuando se ingiere, el arroz tiene un efecto calmante sobre las membranas mucosas. En el proceso de digestión, el producto vegetal normaliza la motilidad intestinal, liberando al cuerpo de desechos de alimentos y toxinas. Por lo tanto, el uso de cereales pasa los días de ayuno.

La estructura química del arroz está formada por los siguientes compuestos:

• componentes minerales: yodo, hierro, molibdeno, magnesio, potasio, zinc, fósforo, calcio, selenio;
• el agua
• fibra vegetal
• Mono, di y polisacáridos que forman una estructura compleja de carbohidratos;
• ceniza
• compuestos vitamínicos: tiamina, retinol, riboflavina, vitamina B6, ácido nicotínico, vitamina E;
• pectina

Krupa está compuesto en un 9% por proteínas vegetales que le permiten aumentar la masa muscular. El valor energético de 100 g de producto seco es de 350 kcal. Durante el tratamiento con calor, una gran cantidad (aproximadamente el 80%) de nutrientes se destruye, el arroz absorbe una gran cantidad de líquido, lo que conduce a una disminución de calorías a 115 kcal. Por lo tanto, es importante recordar que el valor energético del producto y la composición química del arroz experimentan cambios en el proceso de cocción. Además, la cantidad de nutrientes varía dependiendo de la variedad de cereal.

El arroz blanco nutre el cuerpo con la energía necesaria y, debido a su alto contenido de proteínas vegetales, estimula un aumento de la masa muscular. Al mismo tiempo, la vitamina B y el ácido nicotínico tienen un efecto positivo en el trabajo del estómago y los intestinos. Además, al interactuar y dividirse con ácido clorhídrico, el arroz exhibe propiedades envolventes, debido a que los cereales pueden consumirse en gastritis y lesiones erosivas ulcerativas del tracto digestivo.

La masa pegajosa liberada protege las membranas mucosas del cuerpo de los efectos dañinos del jugo gástrico, la fibra vegetal apoya la microflora intestinal natural y reduce la probabilidad de diabetes. La utilidad del arroz para perder peso es un producto bajo en calorías: 115 kcal por 100 g

Las propiedades curativas de los productos lo convierten en una parte indispensable de la dieta básica.

Debido a la presencia de vitaminas y minerales en la composición del arroz tiene un efecto positivo en el cuerpo humano.

• En el contexto de la intoxicación alimentaria, el cultivo de cereales reducirá los efectos de los venenos y acelerará la eliminación de compuestos tóxicos del cuerpo. Como resultado, la carga en las células del hígado se reduce. Un efecto similar se observa cuando se utiliza la decocción de arroz de una resaca.
• El arroz sin pulir y germinado debido a su bajo valor energético le permite perder peso rápidamente.

• La presencia en la dieta de los alimentos de este cereal manifiesta un efecto diurético, influyendo positivamente en el trabajo de los riñones. Además, el producto no contiene sal, que se asienta en los órganos del sistema urinario y la vesícula biliar en forma de piedras.
• El magnesio y el potasio mejoran la actividad funcional del miocardio, tienen un efecto vasodilatador. Como resultado, se reduce la presión arterial, se reduce el riesgo de enfermedad coronaria y ataque cardíaco. Con el uso regular del arroz, el nivel sérico de colesterol dañino disminuirá gradualmente.Debido a este efecto, la probabilidad de cambios ateroscleróticos, formación de trombos y accidentes cerebrovasculares disminuye. Se mejora la circulación cerebral y periférica.

• El arroz normaliza las heces y tiene un efecto calmante en la peristalsis intestinal. Por lo tanto, la papilla de cereal de arroz se usa para la diarrea y no se usa durante el estreñimiento sistémico.
• Los componentes activos de la planta estimulan la producción de neurotransmisores, lo que permite mejorar las funciones cognitivas y prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Los aminoácidos triptófano y la lecitina fortalecen la conexión entre las neuronas del cerebro y mejoran el suministro de sangre a los órganos del sistema nervioso central.
• Los alimentos de arroz exhiben un efecto antitumoral debido a su alto contenido de selenio. Solo 100 gramos de un producto de cereal compensan hasta el 36% de la cantidad diaria recomendada de este elemento traza. Esta sustancia previene el crecimiento de neoplasias malignas y reduce el riesgo de degeneración de las células cancerosas.

Los cereales son buenos para la salud, no solo por los componentes nutricionales. La composición del arroz incluye antioxidantes naturales, que crean un complejo con radicales libres. Estas últimas, en su forma libre, causan reacciones oxidativas en el cuerpo, acelerando el envejecimiento de los tejidos blandos. Los antioxidantes previenen sus efectos negativos y le permiten eliminar rápidamente las formas activas de oxígeno del cuerpo.

Se anima a las mujeres embarazadas a comer arroz todo el tiempo. El cultivo de cereales enriquecerá el organismo de la futura madre con los macro y microelementos necesarios para el desarrollo intrauterino normal del embrión. Debido a una nutrición adecuada, el riesgo de anomalías fetales se reduce en un 40%. El arroz normaliza los carbohidratos y el metabolismo de las grasas, lo que tiene un efecto positivo en la salud de la piel, el cabello y las uñas.

La decocción del arroz se usa para enfermedades virales e inflamatorias del sistema respiratorio, y alivia la tos seca. El gluten ayuda a eliminar la flema del árbol bronquial y aumenta los procesos de regeneración de los tejidos dañados por la inflamación. El uso de caldo de arroz durante la enfermedad aumenta la producción de moco, que envuelve las membranas mucosas irritadas, mejora el trabajo de las células inmunocompetentes. La papilla de arroz le permite reponer el consumo de energía del organismo agotado, que apareció después de la lucha contra la enfermedad.

A pesar de una serie de propiedades positivas, la grupa de arroz puede causar un daño significativo al cuerpo si se usa incorrectamente. Los nutricionistas no recomiendan el uso de cereales en el contexto del grado de obesidad I-II y el estreñimiento sistémico. En tales situaciones, el arroz solo aumentará los trastornos de la peristalsis intestinal o agregará libras adicionales. Mejorar el trabajo del tracto digestivo puede conducir al desarrollo de grietas en la membrana mucosa del intestino grueso y el intestino directo hasta que se presenten las hemorroides. Los hombres no pueden abusar del producto, ya que en gran cantidad es capaz de provocar disfunción eréctil.

Además de los compuestos nutritivos, la membrana vegetal de salvado contiene cierta cantidad de sustancias tóxicas. Este grupo de componentes incluye ácido fítico, que previene la absorción de hierro y calcio. Con el uso a largo plazo del cultivo de cereales, pueden ocurrir patologías del sistema cardiovascular, diabetes independiente de la insulina y otras enfermedades asociadas con procesos metabólicos alterados.

El último cultivo se procesa en menor medida, por lo que no absorbe algunos de los compuestos sintéticos y químicos. Además, el arroz integral tiene un índice glucémico más bajo.Para proteger el cuerpo, debe elegir productos de calidad de un fabricante confiable.

Está estrictamente prohibido utilizar los productos en los siguientes casos:

• en presencia de una mayor sensibilidad al arroz;
• personas con concentraciones elevadas de azúcar en la sangre en plasma;
• con los músculos lisos debilitados del intestino;
• con estreñimiento sistémico;
• Personas con obesidad.

El arroz puede llevar al desarrollo del exceso de peso. Por lo tanto, para reducir el contenido calórico del producto, antes de cocinar, sumerja el riesgo en agua durante varias horas y luego enjuague 2–3 veces. El riesgo de blancos está prohibido tomar en el fondo de la diabetes. Los hombres no deben usar papilla de arroz más de 2 a 3 veces por semana.

Hay varias variedades de cereales, Diferentes entre sí en parámetros externos: tamaño y forma.

• Roundgrain El arroz ovalado no tiene transparencia. Al mismo tiempo, los granos no superan los 5 mm de longitud y no pueden ser más cortos de 3 mm. Este cereal se cultiva en China o Japón. La vista de grano redondo de este cereal se utiliza para hacer tartas caseras, gachas y guarniciones calientes. Normaliza la peristalsis de los músculos lisos del tracto gastrointestinal y tiene un efecto sedante en las membranas mucosas inflamadas.
• Grano largo Alcanza en tamaños de hasta 8 mm, translúcido. Granos se cultivan en los países asiáticos. Los granos prácticamente no se pegan entre sí, por lo que se usan para hacer platos desmenuzables, como el pilau.
• Grano medio La longitud del grano no supera los 6 mm. La forma es intermedia entre las dos especies anteriores.

• Marrón o marrón. Esta cultura prácticamente no se procesa, por lo que conserva la capa exterior. La película contiene una gran cantidad de fibra dietética, vitaminas, compuestos minerales y oligoelementos. Para prepararlo lleva más tiempo.
• Blanco o pulido. La superficie de los granos es lisa y uniforme. Debido a la ausencia de película vegetal se acorta el tiempo de cocción a 20 minutos.
• Arroz rojo Tiene un alto contenido en hierro y potasio.
• Al vapor Debido al tratamiento térmico suave, la composición química inicial se conserva en los productos. La grupa tiene un tinte amarillento que desaparece cuando se cocina. Los granos no se pegan.

A pesar de las diferencias en la estructura química, el contenido calórico de las variedades de arroz varía entre 355–370 kcal por 100 g de producto crudo. Al mismo tiempo, el arroz rojo, marrón y salvaje, que contiene más nutrientes y fibra vegetal, es más beneficioso para el consumo. La fibra dietética disminuye el hambre y aumenta los niveles de insulina en el cuerpo. Además, a diferencia de la cultura blanca, estas variedades no crean estrés adicional en los órganos digestivos y no requieren mucha energía para la digestión.

Las cualidades de sabor de los productos de grano dependen en gran medida del método de cocción. El arroz blanco tiene un regusto dulce, el marrón recuerda a los frutos secos, el basmati recuerda a los granos de maíz, mientras que el cultivo silvestre tiene un olor a leche. Los nutricionistas recomiendan hervir o cocer al vapor los granos para conservar los nutrientes que se destruyen durante el tratamiento térmico prolongado. Si una persona no sigue la dieta, puede cocinar pasteles y postres. El arroz es un buen acompañamiento para platos de carne y mariscos.

Dichos platos se digieren rápidamente y no hacen mucho esfuerzo en la digestión. Al mismo tiempo, las personas con problemas gastrointestinales no deben comer sushi, arroz y arroz congelado. Durante el período de la dieta, las papillas de arroz se deben cocinar en agua con la adición de bayas, nueces o frutas, y se deben comprar copos de arroz que se deben comer con leche con 2.5 a 3.2% de grasa.

El arroz tiene propiedades hipoalergénicas, por lo que el cereal puede ingresar libremente a la dieta de niños o mujeres durante el embarazo. El cultivo de cereales con una preparación y uso adecuados ayudará a saturar el cuerpo, experimentando cambios en el fondo hormonal, con varias vitaminas y minerales. El producto no permitirá que la mujer embarazada aumente de peso, lo que reduce el riesgo de desarrollar diabetes gestacional. No debe tomarlo más a menudo 2-3 veces a la semana.

Durante el período de dieta, el plato se prepara en el agua para evitar un aumento en la ingesta de calorías y el aumento de peso. Independientemente del estado del cuerpo, debe comer arroz en ayunas en un lugar cálido, pero no caliente. De lo contrario, un plato con una temperatura alta quema las membranas mucosas de la cavidad oral y la faringe. Cuando se ingresa a los cereales en el estómago vacío, la acidez se normaliza y se activa el trabajo de las enzimas digestivas. Los granos comienzan a absorber las moléculas de agua después de reaccionar con ácido clorhídrico, y luego se hinchan. Aumentando su tamaño, los cereales llenan la cavidad del estómago, creando una sensación de falsa saciedad, lo que reduce la cantidad de alimentos consumidos.

Los beneficios del arroz le dice al nutricionista en el siguiente video.