¿Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza en la leche?

 ¿Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza en la leche?

La combinación de mijo y calabaza es uno de los platos más deliciosos y saludables.Para obtener este plato, está permitido usar verduras frescas y congeladas: esto no afectará la percepción del sabor de la papilla. El proceso de cocción es tan simple que puede ser realizado incluso por una anfitriona joven e inexperta.

Beneficio y daño

La popularidad de este plato debido a los enormes beneficios aportados por el cuerpo, y la casi ausencia de contraindicaciones a utilizar. La excepción es la intolerancia individual de cualquier ingrediente. Pyshenka con calabaza hervida es una rica fuente de minerales y oligoelementos. Su contenido en la composición de incluso una porción es una tarifa diaria. Agregar mijo a la dieta ayuda a limpiar el tracto gastrointestinal de los elementos tóxicos, mejora la actividad del estómago y los intestinos.

Un hecho poco conocido: incluso durante el tratamiento térmico, el valor de las vitaminas y minerales que se encuentran en la composición del trigo no se reduce. Una ingesta diaria de este plato ayuda a deshacerse de los kilos de más. Además, el mijo es capaz de aliviar la hinchazón de la cara. El resultado es notable después de un par de horas.

La calabaza es una de las verduras más deliciosas. La composición de la calabaza es rica en minerales, vitaminas del grupo B, C, E, caroteno, calcio. Puedes prepararlo de diferentes maneras. Por ejemplo, cocinar en una cacerola o guisar en el horno. Los platos de calabaza ayudan a hacer frente a las enfermedades intestinales y previenen la aparición de reacciones alérgicas.

¿Cómo elegir una calabaza y mijo?

Para obtener gachas sabrosas y saludables, debes elegir los ingredientes correctos. Antes de comprar mijo prestar atención a la sombra de los cereales. Brillante color amarillo saturado indica su alta calidad. Cuanto más brillante sea el mijo, más sano resultará el plato. Antes de cocinar mijo No seas perezoso para lavarlo varias veces seguidas: Usted no solo pela el cereal, sino que también elimina la amargura. Para eliminar el amargor, puede remojar el mijo durante 30 minutos en agua fría. Otra opción es rociar mijo con agua hirviendo varias veces, después de lo cual la grupa se lava completamente de nuevo.

La calabaza tiene un sabor dulce característico, pero el plato, independientemente del uso de verduras cocidas al horno o hervidas, es bajo en calorías. Todas las variedades de calabaza tienen un tono específico, diferentes texturas de la pulpa, sabor y tamaño. Las variedades más pequeñas son las calabazas de mármol. Son excelentes para agregar a las gachas de mijo. La masa de un vegetal no supera los 800 g. El bajo peso facilita enormemente el proceso de cocción.

Es recomendable dar preferencia a las frutas de pequeño tamaño. Para una calabaza de un tamaño grande, es típica la presencia de una cantidad significativa de fibra en la pulpa, que no todos producen sensaciones agradables de sabor, especialmente en bebés. La madurez de la verdura puede determinarse por la cáscara duradera y el pronunciado patrón de tiras sobre toda la superficie de la calabaza. Asegúrese de que no haya daños, defectos o un área podrida en la cáscara.

La madurez de una calabaza también se puede determinar tocando ligeramente sobre su piel. Un sonido sonoro indica que la verdura aún no ha madurado y fue recogida mucho antes. Verduras de tamaño mediano y que poseen un tinte azul característico son representantes de la variedad de calabaza más dulce. De ella se pueden cocinar muchos postres, así como agregar rodajas a la papilla.

Características especiales

Antes de comenzar a cocinar papilla de mijo con calabaza, es recomendable que se familiarice con algunos de los matices. Prefiero las variedades de calabaza nuez moscada. Tal calabaza tiene un sabor dulce y un aroma único. Debe ser lo suficientemente gruesa. De lo contrario, la calabaza en el proceso de cocción comenzará a hervir suavemente y liberará el exceso de líquido. Esto puede afectar negativamente el sabor del plato terminado. Para obtener una textura más delicada y un sabor rico después de cocinar, envuelva la sartén con una manta tibia durante 10 a 15 minutos.

Para obtener una consistencia más uniforme, es deseable hervir las verduras y los cereales por separado. Luego la calabaza se mezcla con mijo hervido y, utilizando una licuadora, la masa resultante se bate de forma intensa. Como resultado, debe obtener puré de papas en el que puede agregar leche con un alto porcentaje de grasa. Antes de servir, el plato se viste con una cucharada de mantequilla.

Cabe mencionar que el cereal se deposita exclusivamente en agua hirviendo o en leche. La verdura se corta en trozos pequeños y se cocina durante al menos 10 minutos. De lo contrario, la verdura será suave por fuera y dura por dentro. La calabaza reblandecida por la cocción a veces se tritura y, en la consistencia de la papilla, se agrega a la papilla de mijo cocida - el plato se vuelve más uniforme.

Una de las ventajas de este plato es la posibilidad de su uso en condiciones de frío y calor. Para que el niño coma con placer toda la porción, transforme ligeramente el mijo con la calabaza en un delicioso postre. Para ello, agregue una pequeña cantidad de ciruelas, albaricoques secos, nueces, vainilla o miel. Para ablandar las ciruelas y los albaricoques secos, es recomendable verter la fruta seca con agua hirviendo durante 20 a 30 minutos.

En leche

Tendrá que abastecerse:

  • 300 g de mijo;
  • 400 g de calabaza pre-limpiada;
  • una taza de agua limpia;
  • 500 ml de leche con un alto porcentaje de grasa;
  • 60 g de mantequilla;
  • Azúcar y sal.

La receta para este plato es bastante simple.

  • El mijo se vierte con leche fría y se pone en la estufa antes de que hierva. La encimera debe ajustarse a potencia mínima. Si es necesario, retire con cuidado la espuma que aparece en la leche.
  • La calabaza se tritura en trozos de tamaño mediano y se agrega al mijo en unos pocos minutos.
  • Azúcar y sal se añaden a la sartén.
  • La potencia del quemador es media. La sartén está tapada herméticamente con una tapa. El contenido se deja por 25-30 minutos.

Después de cocinar, el plato se viste con mantequilla y se sirve en la mesa.

En el horno

De los ingredientes que necesitas:

  • 1 litro de leche de vaca;
  • media taza de granos de mijo;
  • 400 g de calabaza precortada y pelada;
  • 2–3 cucharadas de azúcar granulada;
  • 100 g de pasas o ciruelas.

El proceso de cocción es bastante simple, solo necesita adherirse a una cierta secuencia de cocción.

  • Pasas o ciruelas pasas para ablandar rellenas con agua hirviendo durante 30 minutos.
  • Llena la olla con agua y espera hasta que hierva.
  • Tan pronto como el agua empiece a hervir, coloque la verdura prelavada y pelada en la sartén.
  • Cuando la calabaza esté cocida, coloque grañones de mijo y pasas (ciruelas) en la sartén.
  • Deje el contenido del puchero durante 20 minutos.
  • Luego vierta un chorro fino de leche.
  • Añadir sal y la cantidad necesaria de azúcar granulada. El azúcar se puede sustituir por una cucharada de miel.
  • Luego, se agrega una pequeña cantidad de mantequilla a la papilla resultante para impartir un sabor más delicado.
  • El plato resultante se coloca en un horno precalentado durante 10-15 minutos.

El resultado será de interés para aquellos que prefieren platos al horno. La papilla de avena es perfecta como guarnición para cualquier tipo de carne, se puede usar como un plato independiente. Y para que sea un postre, solo agregue una pequeña cantidad de jarabe de arce o cereza.

En una sartén

El uso de una cacerola es típico de la receta tradicional de las gachas de mijo y calabaza. Usted necesitará:

  • 300 g de mijo;
  • 300 g de calabaza pre-limpiada;
  • 500 ml de agua (o leche con un alto contenido de grasa; la leche de campo de grasa es perfecta para esta receta);
  • 50 g de mantequilla;
  • Azúcar y sal.

Para obtener un plato apetitoso, solo necesitas seguir la secuencia correcta de acciones.

  • Rodajas de verduras y cereales se colocan en un recipiente para cocinar. Se vierte agua y el contenido se deja languidecer hasta que esté listo. El fuego en el quemador debe estar configurado en potencia media.
  • Con la evaporación intensiva del líquido, la grupa se llena adicionalmente con un pequeño volumen de agua (o leche).El fuego se reduce a la potencia mínima y la papilla se deja hervir durante 6 a 7 minutos.
  • Luego cubra bien la sartén con una tapa y deje que la papilla de mijo se infunda.
  • Durante los próximos 15 a 20 minutos, la papilla aumentará sustancialmente de tamaño, después de lo cual estará lista para su uso.

Servir papilla, puedes rellenarla con crema espesa o miel. Y también está permitido agregar tus frutas en rodajas favoritas, frutas secas y bayas frescas.

Para obtener información sobre cómo hacer papilla de mijo con calabaza en la leche, vea el siguiente video.

Comentarios
 Comentar autor
Información proporcionada para fines de referencia. No se automedique. Para la salud, consulte siempre a un especialista.

Hierbas

Especia

Las nueces