Gachas De Cebada Con Leche: Una Descripción De Los Platos Y Recetas

Gachas De Cebada Con Leche: Una Descripción De Los Platos Y Recetas

La papilla de cebada se elabora a partir de cebada seleccionada y procesada. Este plato no es tan común en la dieta de los rusos como la papilla de alforfón o el arroz, sino también en la demanda. La cebada combina una serie de nutrientes, así como la facilidad de cultivo y la sencillez en el cuidado. En el artículo te diremos cómo cocinar gachas de cebada con leche. Conociendo recetas sencillas, todos pueden preparar un plato sabroso y saludable para toda la familia.

De la historia

Perlovka es considerada una fuente natural de vitaminas, minerales y aminoácidos necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo y la buena salud. A juzgar por las fuentes oficiales, comenzaron a utilizar cereales para la alimentación hace varios miles de años. Su primera mención data de los siglos XVII hace milenios. Los historiadores dicen que este cereal es considerado una de las primeras plantas cultivadas.

Las gachas formaban parte de la dieta de los reyes y dignatarios. En la antigua Roma, se le dio a los gladiadores por su fuerza y ​​resistencia. Sobre la base de información histórica, en Rusia, las papillas de cebada perlada comenzaron a comerse en el siglo XIII de nuestra era. Hay evidencia de que esta es la papilla favorita de Pedro I, que comía casi todos los días.

Propiedades utiles

Los nutricionistas y el personal médico creen que la cebada perlada es el producto ideal para una dieta diaria. Y también es necesario prestar atención a quienes cuidan su peso y se adhieren a un estilo de vida saludable. Las gachas serán útiles para todas las edades y su uso regular se reflejará positivamente en el estado general de salud.

  • El consumo regular de gachas saturará el cuerpo con la energía necesaria y restaurará instantáneamente la fuerza. El plato ocupa una posición de liderazgo entre los cereales con un rico contenido de proteínas naturales.
  • El producto estimula la producción de colágeno debido a su contenido en lisina. El colágeno hará que la piel sea suave y radiante.
  • La cebada reciclada contiene mucha fibra, que es necesaria para el funcionamiento completo del tracto gastrointestinal. Además, este componente limpia el cuerpo de toxinas, toxinas y otras acumulaciones negativas. La fibra de cebada es rápida y fácilmente absorbida por el cuerpo.
  • La cebada es rica en vitaminas como E, A, B, D.
  • La composición contiene elementos traza útiles tales como fósforo, níquel, yodo, zinc, calcio y potasio.

Nota: la papilla se combina maravillosamente con otros productos, como verduras, carne, leche, etc. En este caso, el uso del plato terminado aumenta significativamente. Lo principal es adherirse a las reglas de cocción, para maximizar el sabor de los alimentos y preservar las propiedades curativas.

Contraindicaciones

Cada producto, incluso el más útil y común, tiene un efecto negativo.

Antes de usar, asegúrese de familiarizarse con los posibles daños y contraindicaciones:

  • El plato debe abandonarse para tales problemas: aumento de ácido en el estómago, estreñimiento crónico, flatulencia;
  • durante el embarazo también se recomienda no usar papilla;
  • Algunos expertos creen que el sexo fuerte debe tener cuidado de comer papilla de cebada debido a una posible disminución de la libido y la flatulencia.

Recuerde la regla de oro - no comer en exceso. Cualquier producto es bueno y útil en moderación.

Secretos de los cocineros

Para hacer que el plato sea sabroso, saludable y fragante, debe seguir ciertas reglas. Con su ayuda, cualquier persona puede cocinar gachas, que atraerán a toda la familia.

Preparacion preliminar

La regla básica - siempre remoje las sémola antes de cocinar. De lo contrario, los granos seguirán siendo duros y densos, incluso si hierves el cereal por un largo tiempo. Deje la cebada durante la noche, llene los granos con agua fría, luego déjelos reposar durante 12 horas. Proporciones: por 1 taza de cereales un litro de líquido.

Se adhieren a la relación en función de la consistencia del producto. Para preparar un plato desmenuzable, necesitará 2,5 vasos de agua pura y 1 vaso de granos, previamente empapados.La papilla líquida se prepara en tales proporciones: 1 taza de cereales por 4 vasos de agua.

Es muy importante observar el tiempo de cocción. La receta estándar tendrá que pasar mucho tiempo, alrededor de 6 horas. Para acelerar el proceso, las amas de casa modernas usan aparatos de cocina. Si los granos se empaparon previamente, estarán listos después de 45 minutos de cocción.

Características del proceso

Las gachas de cebada no se pueden cocinar en el microondas. Lo mejor es usar un horno o estufa. Amas de casa experimentadas recomiendan usar el primer método. Así el plato resultará más nutritivo y fragante.

Como dicen, no estropearás la papilla con mantequilla. Después de cocinar, asegúrese de agregarle un trozo de mantequilla. El delicado sabor cremoso revelará el plato, haciéndolo más tierno y apetitoso.

El cereal terminado debe ser un poco elaborado. Cierre el recipiente con la tapa de la papilla y colóquelo en un lugar cálido. Se recomienda envolver la sartén con un paño grueso o una manta. Las gachas guisadas tienen un sabor especial. Los granos se derrumbarán en la boca.

Como cocinar

Las gachas de leche con cebada serán un buen comienzo para todos los días. Si sigue la receta, no será más difícil cocinarla que el trigo sarraceno y cualquier otro cereal.

Receta clásica

La receta, que consideramos a continuación, consiste en cocinar en la estufa.

Ingredientes:

  • Cebada - 250 gramos;
  • Leche de cualquier contenido de grasa - 4 cucharadas;
  • Sal y azúcar (al gusto), dosis estándar - 2 cucharadas;
  • Mantequilla (al gusto).

La receta paso a paso incluye varios pasos.

  1. La grupa se empapa previamente durante varias horas. Después de cambiarlo a la sartén para cocinar.
  2. Leche, azúcar granulada y sal se agregan a los granos.
  3. Tara a fuego medio y dejar hervir. Después de que se apaga el fuego y el plato se hierve durante aproximadamente una hora hasta que esté completamente cocido.
  4. Después de eso, la papilla debe dejarse sudar, luego agregar un trozo de mantequilla. Si lo desea, el plato se complementa con nueces, frutas confitadas y pasas.

Nota: este plato es ideal para niños. Si hiciste todo bien, las gachas se volverán viscosas.

Plato en un multivariado.

Multivarki ahora existe en casi cualquier cocina. Con su ayuda, incluso un principiante en el campo de la cocina podrá cocinar un plato sabroso sin esfuerzo. Es muy sencillo cocinar gachas de cebada, solo necesita cargar los componentes necesarios en el compartimiento y esperar un cierto tiempo. La salida será gachas jugosas y fragantes.

Proporciones: para gachas desmenuzables - 1: 2. Para una consistencia viscosa - 1: 3.

Ingredientes requeridos:

  • una taza de cereal lavado
  • 2-3 vasos de leche;
  • 3 cucharadas de azúcar;
  • Una pizca de sal.

Todos los componentes anteriores se colocan en el compartimiento de multicooker y se cocinan, configurando el modo "Gachas de leche". Si no se proporciona dicho programa, puede seleccionar "Enfriamiento". Tiempo de cocción 1 hora.

Antiguo plato de recetas

Usando esta receta, puedes preparar el plato como lo hicieron nuestros ancestros. Debido a la cocción para un par de gachas consigue un sabor especial. Prepare un gran baño de agua con antelación.

Ingredientes:

  • dos litros de leche;
  • 200 gramos de cereal;
  • Aceite de sal y azúcar (al gusto).

Receta paso a paso:

  1. para el comienzo, los granos se vierten con agua fría y se dejan durante 12 horas;
  2. luego la cebada se vierte con leche, el líquido se hierve y luego se hierve durante no más de cinco minutos;
  3. cocinar un baño de vapor en una olla grande;
  4. un recipiente de papilla en leche se pone en agua hirviendo y se hierve en un baño de agua durante dos horas;
  5. Cuando la papilla está lista, se le agrega sal, azúcar y mantequilla.

Este plato es ideal para el desayuno y para la cena. Con una preparación adecuada, los granos se volverán suaves, mientras que mantienen su forma y estructura.

Cebada, pasas y leche.

En esta receta, las gachas se cocinan en el horno, agregando pasas dulces y fragantes. Los granos se empapan con su dulzura y sabor increíble. La proporción de agua y grano es de 1: 2.

Ingredientes:

  • un vaso de cereal
  • un vaso de leche
  • Las pasas y la miel (al gusto), es deseable utilizar miel líquida, que aún no ha tenido tiempo para el azúcar.

Preparación paso a paso:

  1. los granos se lavan y se dejan empapados en agua durante 6 horas;
  2. la cebada se vierte con agua y se cocina en fuego lento durante aproximadamente una hora;
  3. Las pasas primero deben lavarse y empaparse durante unos 15 minutos;
  4. luego las bayas secas se mezclan con la miel, preparando un aderezo para la papilla;
  5. cuando el líquido en la sartén con el grano se evapora, es hora de agregar leche, debe estar caliente;
  6. El plato se hierve a fuego lento durante otros 15 minutos;
  7. después del tiempo la papilla se mezcla con el aderezo y se pone en una olla para asar más en el horno;
  8. Después de media hora está listo un plato aromático y saludable;
  9. Déjalo reposar, y luego sirve.

Sobre la papilla de cebada con leche, vea el siguiente video.

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