¿Cómo cocinar gachas de cebada en una olla de cocción lenta?

La cebada perlada ha sido considerada durante mucho tiempo un refinamiento real, no todas las personas comunes y corrientes tuvieron la oportunidad de permitirse tal lujo.El producto realmente contiene una gran cantidad de nutrientes para el cuerpo humano (proteínas, vitaminas, carbohidratos, microelementos), lleva el merecido título "Grupo de belleza y salud". La prueba real es que la cebada perlada era el producto favorito de Peter I. Pocas personas saben que el nombre del grano proviene de la palabra "perlas", que se traduce en perlas. Entenderemos cómo puede preparar un producto tan valioso y económico.

Si cocinas el cereal por primera vez o no lograste hacer un plato exquisito por alguna razón, debes tener en cuenta todos los matices de cocción que son relevantes para este producto.

Para hacer el plato rico y sabroso, es necesario seguir las proporciones correctas. Agregamos grano y agua en la balanza 1: 4 (1 taza de cebada, 4 vasos de agua). En algunos casos, la cantidad de agua se puede reducir a un vaso, entonces la grupa será más desmenuzable.

Para hervir rápidamente el producto, debe permanecer al menos entre 10 y 12 horas (dejarlo durante la noche). Un vaso de cebada se debe servir con un litro de agua caliente, sin embargo, también se puede usar frío.

El tiempo de cocción en promedio es de aproximadamente 1,5-2 horas. Si el cereal no se empapa inicialmente, es posible que no alcance la olla de cocción lenta o se convierta en caucho. Por lo tanto, para reducir el tiempo de elaboración de la cebada perlada y hacerla más frágil y rica, es necesario remojar el grano en agua.

La elección de la función de cocción dependerá de la firma multicooker y de las características individuales del equipo. La función "Gachas de leche" le dará al plato viscosidad y suavidad, y los modos "Gachas", "Granos", "Arroz", por el contrario, friabilidad. Puedes cocinar el plato y en el modo "Pilaf".

Muchas amas de casa no saben cuál es la cebada adecuada, por lo que no solo es saludable, sino también sabrosa. Las grañones se consideran el acompañamiento perfecto, ya que se pueden combinar con casi cualquier alimento sabroso y dulce. Estos pueden ser champiñones con cebolla frita, pechuga de pollo, pavo, verduras (zanahorias, berenjenas, tomates, pimientos).

Los nutricionistas afirman que el uso de la cebada aumentará varias veces si agrega hierbas y especias frescas o nueces. Cabe señalar que para las personas que sufren de obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la presión arterial alta, la cebada perlada en combinación con salsas de carne y dulces están estrictamente contraindicadas, ya que pueden surgir problemas con el sistema digestivo.

Está comprobado que este producto es bajo en calorías (si hierve papillas en agua), la leche y los caldos de carne añaden grasa extra, con una dieta, es mejor rechazarlos. Granos van bien con despojos: mollejas de pollo, pulmones, riñones, corazones. Una buena idea sería combinar una cebada perlada con frutas y bayas, mientras que el azúcar se debe poner lo menos posible. Una gran papilla de cebada en tándem servirá como pescado. El pescado es un plato bajo en calorías, contiene sustancias útiles como Omega-3, vitaminas de los grupos A, B, PP.

Considere las recetas más populares para las gachas de cebada, probadas por muchas amas de casa.

Ingredientes:

• 400 g de hígado de pollo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 taza de cereal;
• aceite de oliva;
• sal, pimienta, jengibre;
• espinacas

Lavamos el hígado con agua corriente, despegamos la película, cortamos en trozos más pequeños. Agregue sal, pimienta, jengibre molido al recipiente, deje que el hígado se marine durante 30 a 40 minutos en el refrigerador. Mientras tanto, nos dedicamos a los vegetales, pelamos las cebollas y las zanahorias, las picamos finamente y las enviamos a la olla de cocción lenta: encienda la función de Freír y agregue un poco de aceite de oliva. Después de 5-6 minutos, ponga el hígado de pollo en el tazón y cocine en el modo "Freír" durante 7-9 minutos. Los cereales lavados y remojados se envían a la olla de cocción lenta durante 45 a 60 minutos, utilizando el modo de "Enfriamiento", "Gachas de avena" o "Pilaf" según se desee.Para la decoración, necesitará espinacas lavadas, colóquelas en un plato en forma de pétalos de flores. Agregue hígado de pollo y gachas de cebada a la almohada verde.

Ingredientes:

• 300 g de carne molida;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria grande;
• arroz hervido;
• 1 taza de cereal;
• Sazonar a la carne, verduras.

Lavamos y limpiamos las verduras, frotamos las zanahorias en un rallador grande, cortamos las cebollas en cubos pequeños, enviamos el multicooker al recipiente durante 5-7 minutos en el modo "Freír". Las verduras listas se combinan con carne picada, arroz hervido, agregue condimento a la carne, las manos forman bolitas pequeñas. Encienda el modo "Enfriamiento" por 30-35 minutos, nos fijamos en la preparación. Pusimos los "erizos" ya hechos en un plato, luego en la proporción de 1: 3 agregamos cereal. Elija el modo "Gachas", tiempo 60-70 minutos. El plato terminado puede ser decorado con verduras picadas.

Ingredientes:

• 400 g de carne de cerdo;
• una mezcla de pimientos, pimentón, cúrcuma;
• sal, mostaza, aceite de maíz;
• 1 vaso de cebada.

Enjuagamos la carne con agua corriente, eliminamos el exceso de grasa, agregamos especias, pimentón, cúrcuma, sal, mostaza, 1 cucharada de aceite para agregar especias y especias. La salsa resultante vierta la carne y deje reposar durante 50-60 minutos en el refrigerador. Mientras tanto, haremos la preparación de la cebada. Un vaso de cereal se llena con cuatro vasos de agua y se fija durante 60-70 minutos en el modo "Arroz".

Después del tiempo especificado, retire la carne del refrigerador., colóquelo en el recipiente, seleccione el modo "Enfriamiento", tiempo de unos 45 minutos (a disposición). Después de cocinar la carne de cerdo picante se extendió en platos a la carta con gachas de cebada.

Ingredientes:

• filete de pavo (1-2 piezas);
• kéfir 15% (medio vaso);
• 1 pimiento búlgaro;
• 1 vaso de cebada;
• Sal al gusto, mantequilla.

Lavamos el filete de pavo con agua corriente, lo cortamos en trozos de tamaño mediano, agregamos kéfir, sal y lo dejamos marinar durante 60 minutos en el refrigerador. Cortar en mitades de pimienta búlgara, enviar en el tazón de la olla de cocción lenta, activando el modo "Freír" durante 5-6 minutos. Luego colocamos la cebada perlada lavada y empapada en el modo "Porridge" durante 60 minutos. Después de cocinar, agregue la mantequilla y el pimentón según lo deseado, revuelva bien. Envíe el pavo al recipiente multicooker durante 35-45 minutos, active el modo "Enfriamiento". A continuación, busque la preparación, la carne debe ser suave y tierna.

Ingredientes:

• 1 taza de cebada perlada;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla;
• 50 g de tocino ahumado;
• sal al gusto

Primero necesitas lavar y remojar la cebada. Con el tocino ahumado eliminamos la piel, si lo deseas, puedes dejarla, luego te dará un plato de grasa y jugosidad. Activamos el modo "Freír" en el multicooker durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Lave y limpie los vegetales, córtelos en cubos pequeños, agregue a la grasa. Después de verter la sémola limpia, lavada e hinchada, vierta agua (en la proporción 1: 4).

Sal al gusto, seleccione el modo "Porridge" o "Pilaf" durante 50 minutos. Si desea obtener un sabor más rico, después de un tiempo no se apresure a abrir la tapa, deje que el plato se cocine durante 15 minutos en el modo de conservación de calor.

Ingredientes:

• 1 vaso de cebada;
• Sal, pimienta al gusto;
• mantequilla, verduras;
• el agua

Enumere la cebada (quite las piedras y el polvo), enjuague con agua corriente y remoje durante la noche. Se agrega un vaso de cereal hinchado a la olla de cocción lenta, sal y pimienta a su gusto. Para la pompa y la suavidad, nos adherimos a la proporción 1: 4. Elija el modo "Gachas" o "Pilaf", deje por 50-60 minutos. Con el fin de lograr el efecto de "papilla del horno", después de la señal dejamos que el producto languidezca durante otros 10 minutos en el modo de ahorro de calor. Luego agregar la mantequilla y espolvorear con hierbas. Este acompañamiento se puede servir con verduras, carne, pescado.

Ingredientes:

• 1 taza de cebada perlada;
• el agua
• mantequilla
• sal;
• greens

Primero debe ordenar cuidadosamente el cereal, luego remojarlo durante al menos 10-12 horas, y preferiblemente por la noche. Puede remojarse no solo en frío, sino también en agua tibia, entonces el tiempo de cocción se reducirá significativamente. Debido a esto, nos desharemos de la excesiva pegajosidad. Escurrir, enjuagar nuevamente.

Llene la grupa con agua en una proporción de 1: 3, agregue sal, envíela al tazón multicooker durante 1 hora, seleccione el modo "Arroz" o "Gachas". Después de eso, agregue la mantequilla al gusto y deje reposar durante otros 30 minutos para que el producto esté bien cocido al vapor. A voluntad es posible decorar con verdes.

Ingredientes:

• 400 g de hígado de res;
• 1 vaso de cebada;
• 0.5 tazas de harina;
• 1 cebolla grande;
• Sal, pimienta a gusto.

Lavamos el hígado, retiramos la película con un cuchillo, lo cortamos en trozos pequeños, lo pasamos a través de una picadora de carne. Luego lavamos cebollas, pelamos, saltamos a través de un picador de carne, sal y pimienta al gusto. Agregue harina a la masa, mezcle bien, forme las chuletas con sus manos. Colocamos las bolas resultantes en el tazón multicooker, seleccionamos el modo "Freír" o el modo "Enfriamiento". Luego nos fijamos en la preparación, en promedio tomará 10-15 minutos. Las chuletas listas se pueden decorar con verduras picadas o verduras frescas: pepinos, pimientos, tomates.

Ingredientes:

• 300 g de filete de pavo;
• 1 taza de cebada perlada;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cebolla mediana;
• Condimentos para pilaf, sal;
• aceite vegetal.

Lave previamente el filete de pavo, córtelo en cubos de tamaño mediano, freír en aceite de girasol en una olla a presión (función "Freír", 5-7 minutos). Ahora vamos a cocinar los vegetales: lavar, limpiar, picar finamente las cebollas, frotar las zanahorias en un rallador, freír durante 5-8 minutos. Luego, la cebada perlada lavada y empapada en una proporción de 1: 3 se envía al tazón multicooker, agregue carne, verduras, condimentos, seleccione la función "Pilaf" o "Gachas", deje por 60-70 minutos. Para obtener una mezcla tierna y derretida en su boca, no necesita apresurarse para abrir la tapa después de la señal, es mejor dejar durante otros 20 minutos en modo de conservación de calor. Puede complementar la cebada perlada con pavo con lechuga, espinaca o perejil fresco.

Ingredientes:

• 1 taza de cereal;
• 200 gramos de champiñones;
• aceite de maiz
• 2 zanahorias;
• 1 pimiento búlgaro;
• sal

Lave y limpie las verduras, córtelas en tiras, sal, freír hasta que estén cocidas con champiñones. Para ello, seleccione el modo "Fry", unos 10-15 minutos. Luego, las verduras y los champiñones, es conveniente colocarlos en una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Llene la cebada perlada con 4 tazas de líquido y active la función de "enfriamiento" durante 50-65 minutos. Después de cocinar los cereales, mezclar con verduras asadas y champiñones. Si lo desea, puede agregar verduras frescas.

Aquellos que han apreciado durante mucho tiempo todos los beneficios de la cebada perlada, pueden proporcionar algunos consejos sobre cómo preparar este producto correctamente. Vamos a familiarizarnos con las recomendaciones más comunes.

• Para hacer que la papilla de cebada se absorba mejor en el cuerpo, se debe usar con mantequilla. No hay necesidad de preocuparse por la figura, el cereal en sí mismo es bajo en calorías, no trae un daño significativo. Lo principal - poner una cantidad moderada de aceite.
• Muchas azafatas se enfrentan a este problema cuando la cebada ya preparada "se escapa" a través de la válvula de cocción múltiple. Para evitar que esto suceda, debe lubricar las paredes del multicooker con mantequilla.
• Si no le gustan las papillas en agua, puede usar leche. Las proporciones son las mismas: 1 taza de cereales por 4 vasos de leche.
• Es necesario elegir una cebada perla pequeña y liviana, se elabora más rápido, pero a favor no es inferior a una grande.
• Para que la cebada perlada se pruebe al niño, es necesario complementarla con varias frutas secas (pasas, orejones, ciruelas) y miel.
• Para remojar necesitas usar 5 partes de agua y 1 parte de cereales.
• Para agregar un sabor especial al plato de cebada, es necesario agregar una calabaza. Como experimento, también puedes probar una combinación con calabacín y tomates.

Para aprender a cocinar gachas de cebada en una olla de cocción lenta, vea el siguiente video.