Hornear las verduras en papel de aluminio

El tostado es el proceso culinario más antiguo conocido por la humanidad durante milenios. Los especialistas culinarios modernos lo utilizan voluntariamente con la esperanza de preservar en su plato el máximo de la naturaleza otorgada a la naturaleza.Las verduras horneadas en papel de aluminio son una excelente guarnición, además, pueden convertirse en la base de una de las ensaladas con más vitaminas: la vinagreta. También serán adecuados como un plato independiente para los amantes de la nutrición separada saludable.

El uso de papel de aluminio en la cocina combinó con éxito la tradición con los logros del pensamiento técnico. La lámina refleja más del 95% de la energía térmica, crea una capa que protege los productos de la exposición directa al fuego. Para hornear cualquier verdura son adecuados. Es importante que su tamaño sea aproximadamente el mismo, de lo contrario, las copias pequeñas se quemarán y las grandes permanecerán sin procesar. Los ingredientes seleccionados deben lavarse y secarse a fondo para que no haya exceso de agua durante la cocción.

Ventajas de asar en papel de aluminio:

• Falta de impacto no solo del fuego, sino también del petróleo;
• preservación de todos los oligoelementos contenidos en los productos y vitaminas;
• Campo ilimitado para experimentos culinarios con condimentos;
• Conservando la forma de las verduras al horno.

Cuando se usa papel de aluminio para asar verduras, se deben seguir varias reglas.

1. El tiempo de cocción no es más de 20 minutos, siempre que la temperatura se mantenga a unos 180 grados. A tasas más bajas, debemos recordar aumentar el tiempo.
2. Envuelva los productos con el lado brillante de la lámina interior y el lado mate hacia afuera. Esto revelará completamente el sabor del producto y evitará que se queme.
3. Envuelva las verduras sin apretar, para que el aire permanezca, esto reducirá el riesgo de quemarse y creará condiciones para su procesamiento uniforme del vapor resultante.
4. El paquete debe estar lo más ajustado posible.
5. Es mejor envolver no en una, sino en dos o tres capas de papel de aluminio. Esto protegerá contra los impulsos que pueden causar quemar verduras.

Un rollo de papel de aluminio que pesa hasta 200 g cabrá fácilmente en una mochila, es fácil llevarlo en una excursión de senderismo, caza, pesca o un picnic familiar. Carbones para hornear verduras deben ser mucho. Puede comprar una bolsa de carbón en la tienda con anticipación, pero no siempre es conveniente llevarla junto con otro equipaje. Es mejor encender el fuego en un hoyo poco profundo, gradualmente se llenará con carbones calientes, es en ellos donde debe enterrar los paquetes de papel de aluminio con verduras.

Hay varias formas de hornear verduras en papel de aluminio sobre brasas de fuego.

1. Los paquetes de verduras con cuidado, para no dañar las capas de papel de aluminio, se entierran en las brasas. Si el carbón es bajo, tendrá que utilizar los métodos que se describen a continuación.
2. Asado a las brasas. En este caso, las circunvoluciones no se entierran debajo de la capa de carbón caliente, sino que se colocan sobre ellas. Las circunvoluciones se calentarán de manera desigual y deberán girarse de vez en cuando.

Las verduras preparadas se disponen en trozos cuadrados de papel de aluminio. Los bordes de la lámina están enrollados y retorcidos. Las bolsas resultantes se colocan en la rejilla del horno de modo que la torsión en la parte superior. Esto protegerá del flujo de jugo que, al golpear la superficie inferior del horno, causará un olor desagradable.

El resultado no será peor si coloca las bolsas en una bandeja para hornear. Debe ubicarse en la parte superior del horno, lejos de los elementos de calentamiento o de las llamas, de lo contrario se puede quemar el lado de los vegetales que se encuentran en la superficie de la sartén. La temperatura en el horno precalentado debe establecerse en el rango de 180-210 grados. Tiempo de cocción: entre 15 y 30 minutos, según el tamaño de las bolsas y la temperatura establecida. La preparación puede comprobarse pinchando una verdura junto con una lámina con un palillo o un cuchillo: las verduras ya preparadas se perforan sin esfuerzo.

Si decide cocinar una vinagreta, las verduras al horno son la solución perfecta para este plato.Es a partir de estos ingredientes que será más sabroso y más saludable. La papa se hornea un poco más rápido que la remolacha, esto debe recordarse cuando se recolectan hortalizas de raíz para una vinagreta.

Después de hornear, picar finamente los ingredientes terminados. Rellenamos con aceite vegetal de acuerdo con la receta, añadimos las especias necesarias. ¡Vitamina, sabrosa e inusualmente fragante vinagreta está lista!

La regla principal de este método: las verduras en la sartén deben colocarse libremente, sin entrar en contacto entre sí. En el proceso de asar las verduras comienzan a evaporarse activamente la humedad. Si se encuentran demasiado apretados, entonces los productos preparados simplemente se derretirán. Bueno, y no olvide en este caso sobre el aceite, todavía necesitan lubricar la sartén.

No es necesario envolver los ingredientes en una lámina en presencia de una sartén: con ella, los vegetales previamente cortados se cubren en la parte superior, como una tapa. Hornee las verduras en una sartén durante al menos 30 minutos. En cuanto a su disposición, los encantadores aromas llenarán el apartamento.

Sobre cómo hornear verduras en una lámina de picnic, vea a continuación.