Verduras al horno para el invierno: preparación de alimentos y métodos de cocción.

Las verduras al horno para el invierno conservan perfectamente su sabor y sabor cuando se conservan en frascos. Este plato puede ser una excelente adición tanto para el acompañamiento como para la carne.La fuente de verduras se puede servir de manera segura en la mesa navideña para complacer a los seres queridos e invitados con deliciosa comida casera.

Más a menudo para el enlatado casero usar tomates, pimientos y berenjenas. De estos vegetales puedes cocinar muchos deliciosos platos que seguramente complacerán incluso a los gourmets más ávidos.

El primer paso es esterilizar las latas y hervir las tapas. En este momento, usted puede hacer la preparación de verduras. Deben atravesar y eliminar la fruta dañada, ya que incluso un daño mínimo puede arruinar toda la cosecha para el invierno. Luego las verduras deben lavarse bien con agua fría.

Hay una gran cantidad de recetas para conservar los espacios en blanco para el invierno. Los preparativos para el invierno en estilo armenio son muy populares. Este plato resulta saludable y sabroso, porque está hecho de frutas jugosas que contienen una gran cantidad de vitaminas. Los ingredientes principales del plato en armenio son berenjenas y pimienta búlgara.

Para cocinar verduras horneadas por litro necesitará los siguientes componentes:

• berenjenas
• los tomates
• pimienta dulce
• ramitas de verdor;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada de vinagre al 9%.

Las berenjenas necesitan quitar el tallo y perforar cada fruta con un cuchillo para que no se agrieten en el proceso de cocción. Como resultado, las verduras deben ser bastante suaves. Los tomates y los pimientos se hornean más rápido que las berenjenas. Deben ablandarse tanto como sea posible en el horno, pero no perder su forma.

La temperatura en el horno debe ser un promedio de 200 grados centígrados. Hornear verduras es de media hora, pero dependiendo del tamaño de las verduras, puede ser un poco más o menos. Luego deben enfriarse y pelarse, y después de eso puede comenzar el proceso de enlatado.

Coloque las verduras limpias al horno en frascos limpios. Las berenjenas se colocan en la parte inferior, encima de las cuales se colocan 2-3 dientes de ajo y una ramita de verduras.

La siguiente capa es pimientos al horno y tomates. Para asar, usualmente se usan frutas carnosas para que no se vuelvan acuosas. Los tomates complementan perfectamente el plato de verduras y lo hacen más saturado. El paso tradicional del enlatado es la sal y el vinagre, que deben colocarse al final, cuando todas las verduras ya están enlatadas.

Los recipientes con espacios en blanco se cierran con tapas y se esterilizan. Para hacer esto, coloca una toalla en el fondo de una olla grande, coloca los frascos y llénalos con agua. Las verduras al horno para el invierno deben esterilizarse a fuego lento. Desde el momento de la ebullición, las latas de litro se esterilizan en promedio durante 1,5 horas.

Es mejor almacenar la pieza de trabajo en la bodega o en el almacén, ya que esta temperatura es la más adecuada para la conservación adecuada de la conservación. Sin embargo, puede almacenar verduras horneadas para el invierno justo en el apartamento. Un refrigerador es perfecto para este propósito, sin embargo, no será posible colocar demasiadas latas en sus estantes.

Mantenga su tarea en lugares frescos.Por ejemplo, en el pasillo, en gabinetes cerrados, protegidos de la luz solar directa. Muchos dejan la conservación en los balcones acristalados, donde conserva perfectamente sus propiedades. Lo principal es que la temperatura óptima para almacenar los espacios en blanco es de +2 a +6 grados Celsius.

Para aprender a cocinar verduras horneadas para el invierno (berenjena, pimiento búlgaro), vea el siguiente video.