¿Cómo cocinar verduras en una caldera doble?

Con el desarrollo de la medicina y el aumento de la esperanza de vida, muchas personas han cambiado su actitud hacia la nutrición.Cada vez más, los alimentos se usan no solo sabrosos o abundantes, sino también productos saludables. El almacén de vitaminas y minerales saludables son varios vegetales, mientras que son bajos en calorías y se usan a menudo durante la pérdida de peso.

La principal desventaja de estos productos saludables es que cuando están frescos, pueden aburrirse muy rápidamente. El tratamiento térmico no solo reduce el contenido de cosas útiles en la fruta, sino que también puede ser perjudicial. Por ejemplo, las verduras fritas en grasa profunda o aceite causarán más daño al cuerpo que bien. Diversifique la dieta y, al mismo tiempo, obtenga la cantidad máxima de vitaminas de los tomates, las papas o el calabacín para ayudar al vaporizador de alimentos.

La cocción en este ayudante de cocina se lleva a cabo exponiendo la comida a chorros de vapor caliente que se elevan de un recipiente con agua. Al igual que una olla de cocción lenta, este dispositivo no requiere la presencia y el control constantes de la misma, por lo que libera mucho tiempo. Al mismo tiempo, a diferencia de una sartén, sartén o horno convencional, las verduras al vapor tienen otras ventajas.

Para cocinar en varios braseros y sartenes, se requieren grasas vegetales o animales. Puede ser girasol o aceite de oliva, manteca de cerdo o pequeños trozos de manteca de cerdo. Cuando intente cocer o freír verduras en una superficie seca, todo se pegará y se pegará al fondo del plato. Por supuesto, los recubrimientos antiadherentes modernos reducen la cantidad de aceite requerido para freír. Sin embargo, deshacerse completamente del exceso de grasa permitirá solo una doble caldera.

Además del alto contenido calórico, el aceite agrega a los productos carcinógenos nocivos que aparecen en él durante la exposición a altas temperaturas. Un plato de verduras sabrosas y saludables se convierte en un conjunto completo de grasas trans, colesterol y radicales libres, que aumentan el riesgo de desarrollar tanto una úlcera péptica común como enfermedades oncológicas. A diferencia de la fritura, el vapor se produce a temperaturas más bajas, ya que el agua hierve a 100 grados.

Las verduras en una caldera doble serán igual de suaves y, al mismo tiempo, la cena se llevará a cabo sin el riesgo de envenenar su cuerpo con productos químicos peligrosos.

El vapor afecta a la fibra de las verduras de forma menos agresiva que el calor seco o el aceite hirviendo. Debido a un método de procesamiento tan suave, casi toda la composición de vitaminas y minerales de la fruta fresca permanece en las verduras. Como ejemplo, la ebullición en agua ordinaria elimina aproximadamente el 60 - 70% de todas las sustancias útiles de las zanahorias o la pimienta, mientras que el vapor es solo del 10-20%. Y esto se aplica tanto a los productos frescos como a las diversas mezclas de verduras, que se venden en forma congelada.

Además, muchas amas de casa apreciarán la facilidad de cuidado de una máquina de cocina moderna. A diferencia de una olla de cocción lenta o de un tostador, no hay restos de mantequilla o piezas de alimentos quemados en una caldera doble. Sus recipientes son fáciles de limpiar incluso con agua simple sin la adición de un agente de limpieza, especialmente cuando todavía están calientes. Además, se pueden colocar en un lavavajillas sin una limpieza manual previa, en lugar de bandejas o bandejas masivas.

Por supuesto, prácticamente cualquier persona podrá apreciar los beneficios de la doble caldera. Sin embargo, hay varias categorías de personas que se muestran cocinando de esta manera. En primer lugar, aquellos que tienen enfermedades asociadas con el tracto gastrointestinal. Por ejemplo, yazvennikam o niños y adultos que sufren de gastritis, no se recomienda comer alimentos picantes, fritos y grasosos. En este caso, no solo las verduras, sino también el pescado, las aves de corral e incluso la carne, al vapor, perfectamente adaptados a una dieta.

La ausencia de colesterol en los vegetales guisados ​​en una caldera doble es especialmente útil para las personas con enfermedades vasculares y cardíacas.Además, esta dieta se muestra tanto a aquellos que ya se han sometido a un tratamiento como a un tratamiento ya aquellos que tienen una predisposición a tales enfermedades asociadas con la herencia o el estado de salud actual. A diferencia de los amantes de la comida, que se cocinaba en grasa profunda o con la adición de una gran cantidad de grasa, los que prefieren los alimentos de una caldera doble son más inmunes a la formación de placas de colesterol y coágulos de sangre.

La mayoría de las veces, la doble caldera se anuncia en varios directorios y sitios, como asistente principal en la pérdida de peso. Y, de hecho, el contenido calórico de un plato preparado con la ayuda de la cocción al vapor caliente es significativamente menor que en los alimentos cocidos y fritos. Además, las verduras cocinadas en una caldera doble requieren menos sal, que no solo retiene el líquido en los tejidos, sino que también abre el apetito. Incluso al reemplazar una de las comidas habituales con un bocadillo de esta dieta, después de un par de semanas puede notar cómo va la hinchazón y el peso comienza a disminuir gradualmente.

Prácticamente no hay contraindicaciones para comer alimentos al vapor. No dañará ni a los niños ni a los adultos. La única excepción puede ser aquellos productos para los cuales una persona tiene una reacción alérgica, ya que no desaparecerá de otro método de preparación. Además, el tratamiento térmico de los alimentos llevado a cabo en una caldera doble hecha de material de baja calidad también puede causar daños pequeños pero tangibles. Desde altas temperaturas, el plástico barato puede liberar varios compuestos químicos que pueden entrar en los alimentos.

No hay una sola instrucción para la caldera doble, que podría usarse para preparar cualquier plato paso a paso. Cada producto y cada receta tiene sus propias características. Sin embargo, hay algunos matices que debes saber al cocinar verduras para una pareja.

• Selección adecuada de productos. No todas las verduras son sabrosas si se cocinan con un vaporizador. Además, no todos ellos se pueden poner en el recipiente al mismo tiempo, ya que el tiempo de cocción será diferente. Los platos más deliciosos son las berenjenas, todo tipo de coles, zanahorias, espárragos y judías verdes. El maíz, los rábanos y las papas deben cocinarse en un plato aparte, y cocinarlos durante 10 a 15 minutos más.

• Preparación de hortalizas. Los tomates pequeños o los frijoles se pueden colocar en una caldera doble, solo después de haberlos lavado previamente. Con papas grandes o calabaza para hacer frente será más difícil. Anteriormente, no solo deberán lavarse, sino también pelarse y cortarse en trozos más pequeños.
• Preparación del coche de cocina. Para no exponer las verduras al calor excesivo, debe precalentar el vaporizador. Para hacer esto, se vierte agua limpia en el recipiente inferior y el dispositivo se enciende para el modo de calefacción. Tan pronto como las paredes de vidrio o cuencos de plástico comienzan a empañarse, puede colocar los productos necesarios en ellas.

Más a menudo, en las instrucciones para la máquina de cocina de vapor en sí, hay varias recetas populares de platos principales que pueden cocinarse en ella. Además, en Internet puede encontrar muchas instrucciones detalladas sobre las cuales es fácil preparar no solo pescado o carne, sino también muchos otros platos complejos.

Una de las ensaladas más populares y útiles, familiar para casi cualquier persona en nuestro país, es la ensalada habitual. Sin embargo, pocas personas saben que se puede hacer aún más útil al hervir verduras no en una cacerola normal, sino en una caldera doble. Para una deliciosa ensalada necesitarás:

• 1 remolacha roja;
• 2 zanahorias;
• 6 piezas papas medianas;
• 1 pepino en escabeche;
• 2 manojos de cebollas verdes;
• Aceite vegetal, sal, pimienta al gusto.

El proceso de cocción en sí es bastante simple. Las papas, las remolachas y las zanahorias se lavan, se limpian y se cortan en varios pedazos. Se vierte agua en el vaporizador y se establece el modo de calefacción.Después de que aparece el vapor, las verduras se ponen en uno o varios recipientes y se dejan cocer durante 25-30 minutos (dependiendo del tamaño de las piezas).

Las verduras enfriadas a temperatura ambiente se cortan en cubos pequeños, agregándoles pepino y cebolla picados. Solo queda rellenar la ensalada con aceite y especias, y servir. Si la cantidad de ensalada resultó demasiado grande para 1-2 personas, no debe llenarla por completo. Puede poner algunas verduras en rodajas y mezcladas en otro plato y ponerlas en la nevera. Las verduras sin sal y aceite permanecerán en ella durante al menos 2-3 días.

Es muy fácil darse un capricho no solo saludable, sino también sabroso desayuno, si hay una doble caldera en la cocina. Es mejor preparar el desayuno por la noche, y por la mañana solo será necesario calentarlo en el microondas. Para la cazuela necesitarás:

• 2 huevos de gallina;
• 1 berenjena mediana;
• 1 pimiento grande;
• 200 g de queso duro;
• greens
• Sal, pimienta a gusto.

Lave las verduras, córtelas en cubos de tamaño mediano y colóquelas en un recipiente de vapor. Rallar el queso en el rallador más pequeño y batir en un recipiente seco con un huevo. Agregue las verduras picadas, sal y pimienta a la mezcla y vuelva a batir. Vierta las verduras picadas en la masa batida y coloque la forma en un vapor precalentado. Para la cazuela no era demasiado blanda, la forma que se encuentra encima se puede cubrir con una lámina ordinaria. Preparando el plato por unos 25-30 minutos, antes de servir, espolvoree las verduras picadas finamente.

Los experimentos en la cocina deben dar resultados no solo sabrosos, sino también útiles. Con el fin de reducir el contenido calórico del plato terminado, así como para mantener en su composición una mayor cantidad de nutrientes, puede usar un vaporizador. Las verduras al vapor son una gran adición a cualquier carne, pollo o pescado.

Cómo cocinar verduras en una caldera doble, vea el siguiente video.