Recetas de platos de verduras y su importancia en la dieta humana.

Recientemente en el mundo hay más y más personas que se adhieren a una dieta saludable.Esto significa que las verduras y frutas deben estar presentes en grandes cantidades en la dieta. Pero si las frutas se pueden consumir en cantidades ilimitadas sin cocinar, pero simplemente enjuagándolas con agua, es imposible decir acerca de las verduras como esta: definitivamente necesitan estar preparadas y cómo. Lea más.

Los vegetales son productos donados por la Madre Tierra en sí mismos, por lo tanto, extraen los nutrientes más necesarios para las funciones vitales del cuerpo humano. El contenido de vitaminas y minerales en ellos es tan alto que el uso de una amplia variedad de platos de verduras satisface casi por completo la necesidad del cuerpo de sustancias biológicamente activas. Por lo tanto, los platos de verduras son siempre alimentos sanos y saludables!

Si desea lograr la mayor seguridad de todas las vitaminas, es mejor utilizar verduras frescas. Para ello, hay muchas formas de prepararlos: ensaladas, cortes, bocadillos. Para hacer que los platos se vean estéticos y apetitosos, se pueden decorar de forma hermosa e inusual, por ejemplo, en forma de canapés o en pinchos.

Para ello, utilice tomates cherry, pepinos en rodajas, rábanos, zanahorias, calabazas, pimientos dulces y coloridos. Pon los ingredientes en palitos finos alternando. Experimente con el color, el sabor, agregue verduras en escabeche, champiñones, trozos de queso o queso, jamón, mariscos, huevos, y obtendrá un tratamiento original, sabroso y saludable.

Los fanáticos de lo picante pueden cocinar platos picantes de verduras. Esto, sobre todo, ensaladas con la adición de sus especias favoritas. Las zanahorias coreanas son una de las más populares: simplemente corte las zanahorias en tiras, salve las especias en la composición terminada (vendidas en todas las tiendas de comestibles) y déjelas reposar. O puede ser una ensalada griega. Tomates cherry, pimientos dulces, queso feta, cebolla cortada en cubos, agregar aceitunas, aderezos preparados (también comprados en la tienda) y aceite de oliva. ¡Ya está lista la ensalada picante de verduras frescas!

El uso de verduras en platos cocinados ofrece enormes oportunidades para la experimentación. Las recetas aquí van desde platos principales a ... mermelada de verduras.

Los métodos de cocción también pueden ser muy diferentes. Las verduras, además de la cocción tradicional, el guisado y el asado, se cocinan en ollas (en un horno o, por ejemplo, papas de estilo rural), en fuego (en una rejilla, en un tandoor), en un autoclave (en una olla a presión, en una olla de cocción lenta), secas en el sol, en el horno o en un deshidratador).

Para el desayuno es fácil y conveniente preparar platos de verduras sencillos y sabrosos. Por ejemplo, berenjenas, zanahorias, papas o coliflor en grasa profunda (las mismas papas fritas, solo sabrosas y saludables, una opción económica), repollo o berenjenas en la masa (la masa está hecha de huevos y harina o está lista para comprar). Para hacer esto, simplemente sumerja los vegetales en una masa y fríelos en aceite. Puede usar productos semiacabados, como pepitas, son empanadas de vegetales congelados que solo necesita freír.

Puedes hacer un plato original - verduras en tailandés. Estas son usualmente zanahorias, pimientos dulces, judías verdes, tomates, pepinos, cebollas, etc., muy fritos y sazonados con especias y salsa de soja (también se les conoce como ensaladas calientes). También es una opción económica y posible: compre o cocine productos semiacabados de vegetales (congelados o enlatados) y utilícelos para cocinar primero, segundo platos o bocadillos.

Los platos hervidos son los más tradicionales y sabrosos - las papas hervidas. Hierva las papas en agua con sal hasta que estén listas, escúrralas y sazone con verduras o mantequilla (opcional). Agregar el eneldo picado (u otras especias) agregará sabor al plato.Para papas hervidas es bueno servir ensaladas frescas o en escabeche y bocadillos de col, tomates, pepinos, etc.

Buenas papas hervidas y puré de papas, sazonadas con mantequilla y leche (para un aficionado). Incluso el puré de papas se puede cocinar con calabaza y guisantes hervidos.

Las verduras guisadas se combinan fácilmente para crear el sabor deseado.

• Ragu - Este es un plato de verduras guisadas (a veces pre-fritas), como pimientos dulces, papas, cebollas, zanahorias, frijoles, con el agregado de aceite y especias.
• Solyanka Preparados tradicionalmente a partir de coles, tomates, cebollas, pimientos, calabacines, etc. A diferencia de los guisos, se guisan por más tiempo y tienen una textura más uniforme.
• Caviar De los vegetales, tiene una consistencia aún más homogénea debido a un picado más profundo y una mayor duración de la cocción. Los ingredientes habituales para el caviar son el calabacín, la berenjena, el tomate, la cebolla, las zanahorias.

Esta lista de verduras se puede complementar, modificar, combinar, según sus preferencias de sabor.

El primer lugar entre las verduras fritas es papas. Esta guarnición tostada en mantequilla va bien con casi todas las ensaladas y aperitivos: ensalada de col fresca, tomates y pepinos, guisos, salwort, pepinos en vinagre, chucrut ...

Puedes freír muchos vegetales: repollo (col blanca, brócoli, color), calabacín, calabaza, berenjena, pimienta y otros.

Aquellos que se adhieren a un estilo de vida saludable, conocen los beneficios de los cócteles vegetales ("verdes"). Por supuesto, porque contienen los beneficios del producto "vivo" sin procesar, multiplicado por la concentración de sustancias biológicamente activas. Se utilizan para la pérdida de peso, la prevención de muchas enfermedades, el fortalecimiento del sistema inmunológico e incluso para el tratamiento de ciertas enfermedades.

Los cócteles de verduras se preparan a partir de una variedad de componentes. Más a menudo es una ensalada verde, zanahorias, pepinos, repollo, remolacha, papas, jengibre. A petición, se añaden cereales, frutos secos y frutas al cóctel. La forma más fácil de preparar un cóctel "verde" en una licuadora. Para hacer esto, corte los ingredientes en cubos, agregue un poco de agua (si es necesario), colóquelo en una licuadora y enciéndalo. Al final - vierta la bebida en el vaso.

Para aprender cómo hacer un licuado de pepino de dieta, vea el siguiente video.