Salsa de verduras: recetas y tecnología de cocina.

Mucha gente piensa que la dieta y la comida sabrosa son cosas completamente diferentes. Por alguna razón, se considera que sabroso siempre es gordo y alto en calorías.Muchas personas tratan los vegetales útiles muy sesgados y muy vanos. Debido a ellos, puedes hacer una salsa increíblemente sabrosa e inofensiva, que se puede servir en cualquier plato de acompañamiento, carne, ave.

Durante mucho tiempo, las cebollas fritas, arándanos y arándanos rojos se han utilizado en salsas y salsas. El jengibre, el jugo de limón, la miel y el vinagre dieron sabor a los platos. Actualmente, la composición tradicional ha cambiado un poco. Ahora los productos más comunes para hacer salsa son las cebollas y las zanahorias. La popularidad del plato también se debe al hecho de que estos productos simples se encuentran en cualquier refrigerador. También una parte integral de la salsa es la harina. Es este alimento el que le da viscosidad al plato, hace que la salsa sea espesa y envolvente.

La mayoría de las veces, se le da un toque especial al plato por la pasta de tomate, que también se puede encontrar en la cocina de cualquier anfitriona. Si esto no es así, entonces ajuste los tomates. Un excelente sustituto será la crema agria o crema. Si quieres experimentar, incluso puedes mezclar todos estos ingredientes.

Los beneficios de los platos de verduras son evidentes. Deje que las zanahorias y las cebollas estén cocidas, pero sus cualidades útiles aún se conservan. Este es un plato muy nutritivo, pero bajo en calorías: 100 gramos contienen solo aproximadamente 85 kcal. Al mismo tiempo, la salsa para complementar la guarnición requiere bastante - puedes agregar solo un par de cucharas, y el sabor de cualquier plato cambiará por completo. Por cierto, llenar la comida con salsa no está necesariamente limitado a ninguna regla. Alguien solía mojar los trozos de carne en la salsa, alguien pesa un poco la pasta y otros para probarlos con salsa de trigo sarraceno.

La preparación de platos de verduras requiere un mínimo de tiempo y comida. Puede utilizar verduras congeladas. Si quieres saltear las zanahorias, entonces no puedes descongelarlas. Como parte de esta salsa contiene fibras y ácidos orgánicos.

Para preparar el plato, necesitarás un tazón separado, una sartén de paredes gruesas, una tabla, un cuchillo y un rallador. Verduras que la anfitriona quiere ver en la salsa, necesitas lavar, picar, freír en una sartén. Luego agregar la harina, la pasta de tomate y el agua. Después de eso, debe cocer los ingredientes a fuego lento durante unos 15 minutos. Todos estos procedimientos se pueden realizar en una cacerola con agua; así es como resultará un plato más sano. Se obtiene una salsa muy sabrosa en una olla de cocción lenta.

Si planeas crear una salsa de crema, entonces necesitas muy poca agua. Las verduras serán guisadas en leche o crema. Verduras recomendadas para cocinar salsa (además de cebollas y zanahorias tradicionales): pimientos, tomates, judías verdes, maíz, ajo, champiñones. Además de la sal, la pimienta y los condimentos favoritos, puede agregar azúcar. En cuanto al verde, no hay restricciones.

Otra opción de cocina es hacer salsa de verduras para el invierno. Se puede ofrecer a los hogares tanto en caliente como en frío para la pasta. Por lo tanto, la salsa de verduras es un plato versátil, en la preparación de la cual la anfitriona puede usar absolutamente cualquier producto y no tener miedo de estropear la comida.

Usted necesitará:

• zanahorias - 1 pieza;
• Harina - 2 cucharadas. l;
• cebollas - 2 piezas;
• Sal y pimienta al gusto;
• Pimienta búlgara - ½ PC;
• Pasta de tomate 4 cdas. l

Cocinar

• Las verduras se lavan, pelan y trocean;
• calentar la sartén con mantequilla, colocar pimientos dulces y zanahorias;
• Cebolla picada añadida a la fritura de verduras;
• Todos se mezclan bien, sal y pimienta;
• Espolvoree suavemente el plato con harina, muy bien mezclado;
• Añadir la pasta de tomate, mezclar todo de nuevo;
• Añadir agua al plato, sal un poco más y pimienta.
• todo está bien mezclado y se deja bajo una tapa a fuego lento durante 10 minutos;

La salsa está lista. Es perfecto para puré de papas, pasta, griego, arroz.

Usted necesitará:

• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 1 cabeza;
• pimiento dulce - 5 piezas;
• tomates - 4 piezas;
• crema agria - 120 ml;
• aceite de oliva;
• verdes - al gusto;
• Especias: pimentón, cúrcuma, lúpulo-suneli;
• sal al gusto

Cocinar

• verduras lavadas y limpiadas;
• las cebollas cortadas en mitades de anillos, los tomates y la pimienta en cubos grandes, el ajo en rodajas, las verduras verdes;
• el aceite se calienta en una sartén o sartén de paredes gruesas;
• Freír la cebolla primero, luego agregar el ajo;
• cuando los ingredientes estén blandos, adormecerse con pimienta búlgara y cocer hasta que estén medio cocidos;
• Seguido de tomates guisados, plato salado;
• todas las verduras se condimentan con especias y se mantienen en gas durante unos 5 minutos;
• agregue la crema agria a la sartén, revuelva el plato y deje cocer bajo la tapa durante otros 5 minutos;
• por último, envían verduras a los vegetales, mezclan y retiran la sartén de la estufa (debe permanecer debajo de la tapa durante unos 15 minutos).

Usted necesitará:

• tomates - 3 kg;
• cebollas - 1 kg;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• azúcar - 0.5 st;
• sal - 4 cucharadas. l;
• ajo - 3 rebanadas;
• Pimiento rojo - al gusto.

Cocinar

• Lavamos, limpiamos los tomates y los pasamos por una picadora de carne;
• Picar las cebollas finamente;
• Picar la cebolla en una sartén caliente hasta que esté suave;
• agregue gachas de tomate, sal, azúcar, pimienta a la sartén, mezcle todo;
• Tan pronto como las verduras hiervan, cubra la sartén con una tapa y deje reposar durante 15 minutos a fuego lento;
• Un par de minutos antes de apagar el gas, se agrega ajo picado al plato;
• Tan pronto como la salsa esté lista, viértela en recipientes de vidrio seco esterilizados y atornille firmemente las tapas;
• dé vuelta los frascos, envuélvalos con una toalla y deje que se enfríen completamente;
• enviar bancos refrigerados para almacenamiento a otros espacios en blanco.

Vea el video a continuación para ver la receta para cocinar pasta con salsa de verduras.