Paquetes para congelar verduras: ¿cómo elegir y usar?

Cada persona en el período de invierno sueña con vitaminas. Las frutas y verduras frescas que se traen del jardín no se pueden conservar hasta el invierno, y los productos de la tienda están llenos de pesticidas y de poco uso. Pero hay una salida.Para disfrutar de tus propios vegetales en el invierno, debes congelarlos. Y ayuda en estos paquetes especiales para la congelación.

La calidad del paquete depende de la preservación del sabor de los productos y las vitaminas contenidas en ellos y, por lo tanto, de la salud del hogar. Por lo tanto, los paquetes comprados deben cumplir los siguientes requisitos:

• deben estar hechos de un material que sea impermeable al aceite, grasa o cualquier otro líquido;
• debe ser un material duradero y bastante denso, que bajo la influencia de bajas temperaturas no se rasgue ni agriete;
• los vegetales que se congelarán no deben absorber olores extraños a través de la cáscara transparente;
• Si es posible, es mejor dar preferencia a los paquetes con un candado especial, ya que conservan las verduras durante mucho tiempo.

No debe ahorrar en paquetes para congelar, además del costo de incluso las opciones más caras es bastante asequible para una persona con un ingreso promedio. Consideremos las principales especies.

• Bolsas de plastico Esta es la opción más económica. Es un conjunto de bolsas de plástico simples para empaquetar cualquier artículo. Sin embargo, esta especie no está destinada al almacenamiento de frutas y verduras. El hecho es que el polietileno es un producto reciclado. Por lo tanto, este material durante el almacenamiento a largo plazo puede liberar sustancias nocivas que los alimentos pueden absorber. Por lo tanto, esta es la opción menos preferida.
• Películas especiales y bolsas. Estos productos están diseñados para almacenar verduras, frutas y bayas, y por lo tanto son seguros. Además, algunas especies pueden ser reutilizadas. Los paquetes especialmente diseñados para la congelación son de alta tecnología y ajustados. Los productos envasados ​​al vacío están garantizados para conservar el sabor y las vitaminas.
• Paquetes con características adicionales. Esta es otra opción eficaz para la congelación, que, además de su respeto por el medio ambiente, es conveniente. Hay variedades con un broche. Protegen a las verduras para que no se caigan accidentalmente de la bolsa y proporcionan un sellado adicional. Hay opciones con una ventana adicional para registros, donde puede ingresar información sobre la fecha de congelación.

Los requisitos especiales deben cumplirse no solo al elegir los paquetes, sino también durante la congelación de los vegetales. Los expertos dan algunas recomendaciones básicas.

• Se permite la congelación para exponer solo hortalizas maduras y densas sin daños mecánicos visibles y grietas.
• Antes de congelar, enjuague bien las frutas y séquelas bien, de lo contrario se pegan unas a otras durante el almacenamiento.
• Si la verdura tiene una pulpa o cáscara áspera y densa, entonces se recomienda que el producto blanquee previamente en agua hirviendo durante varios minutos y luego se enfríe.
• Es posible congelar tanto los vegetales como los esquejes. Muchos prefieren cortar previamente la mezcla de vegetales (por ejemplo, zanahorias, remolachas, repollo, verduras) y congelar en un solo paquete. Si necesita cocinar, por ejemplo, borsch, puede simplemente tirar la cantidad correcta de verduras y no perder tiempo cortando.
• No todos los tipos de vegetales son adecuados para la congelación. Adecuado: espárragos, brócoli, pepinos, tomates, pimientos, calabacín, calabacín, maíz, berenjena, calabaza, guisantes, zanahorias.
• El congelador, cuya temperatura oscila entre 0 y -80 grados, proporcionará almacenamiento de verduras durante tres meses. La temperatura de hasta -180 grados le permite almacenar alimentos hasta un año.
• Si es necesario descongelar los vegetales, es mejor no usar agua caliente o microondas, sino dejar los alimentos por un tiempo en una habitación a temperatura ambiente. De esta manera el jugo extra no se destacará, quedarán las verduras hermosas.

El estofado de verduras en el invierno siempre es percibido con gran alegría por la familia.Para guardar todas las vitaminas en este plato, así como para evitar problemas innecesarios, intente congelar por adelantado todos los ingredientes necesarios en una bolsa especial.

Usted necesitará:

• brócoli
• zanahorias
• cebolla;
• guisantes verdes
• greens

Congelar

• todas las verduras se lavan y se limpian a fondo;
• brócoli desmontado en inflorescencias y 2 minutos blanqueado en agua hirviendo;
• Picar finamente las zanahorias y las cebollas;
• hojas verdes picadas
• Todos los productos se combinan en el mismo envase y se mezclan.
• Dispuesto en lotes en porciones de 250-300 gramos y almacenados.

Por lo tanto, los paquetes para congelar productos alimenticios no solo permiten conservar el sabor, el sabor y los beneficios de las verduras para el invierno, sino que también facilitan enormemente el proceso de preparación de varios platos de la anfitriona.

Para saber qué es mejor usar bolsas para congelar verduras, vea a continuación.