Cocinar verduras en una sartén

Es bien sabido que los alimentos vegetales son especialmente beneficiosos para los seres humanos.Tales productos contienen una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos beneficiosos necesarios para el funcionamiento completo del cuerpo humano.

Para reponer su dieta con verduras, los acompañamientos tradicionales pueden reemplazarse con ensaladas. Además, asar verduras es una forma popular de diversificar el menú.

¿Cómo cocinar las verduras en una sartén a la parrilla en casa? En nuestro artículo encontrará recetas simples y deliciosas para cocinar platos saludables en el hogar.

Primero, veamos qué verduras se pueden freír en una sartén.

En primer lugar, debe señalarse que la regla general para la selección de productos adecuados es el hecho de que solo deben comprarse verduras jóvenes y jugosas. No se recomiendan productos pegados, demasiado maduros y otros de baja calidad.

Las verduras de temporada deben ser preferidas. Al elegir tales productos, al menos se asegurará de que sean más naturales y no tengan dosis críticas de impurezas químicas. Si es posible, compre productos en mercados de agricultores o de jardineros familiares.

Hay una lista tradicional de verduras que se pueden cocinar en una sartén. Entre ellos se encuentran:

• papas
• berenjenas;
• calabacín
• los tomates
• setas
• Pimienta búlgara;
• maíz
• calabaza
• zanahoria
• cebolla;
• espárragos

A pesar de que los ingredientes principales del plato son las verduras, su sabor natural puede ser sombreado y enfatizado con los condimentos seleccionados correctamente. Por supuesto, la elección de las especias es una cuestión de gustos, pero hay varias opciones de ganar-ganar que le darán a su plato un sabor interesante e inusual. Se recomienda a los cocineros que usen:

• cebollas secas y ajo;
• hoja de laurel
• perejil seco o eneldo;
• la cúrcuma
• comino
• orégano
• albahaca
• Hierbas provenzales;
• zira
• pimienta de Jamaica
• pimiento rojo picante

Además de lo anterior, puede utilizar otros ingredientes que coincidan con su gusto y preferencias culinarias. Sin embargo, no debe combinar una gran cantidad de condimentos, deténgase en algunas opciones, para no excederse con las combinaciones de sabores.

Hay una gran variedad de formas de cocinar verduras a la parrilla. Se pueden preparar tanto individualmente como juntos. Uno de los métodos de cocción más populares son las verduras surtidas. Ya desde el nombre queda claro que esta es una mezcla de varios productos.

Para preparar este plato, debe tomarlo (la cantidad de cada uno de los ingredientes depende de sus preferencias de sabor):

• calabacín
• berenjena
• Pimienta búlgara;
• tomate
• cebollas
• aceite vegetal (oliva, girasol, sésamo o cualquier otro según su gusto);
• vinagre balsámico;
• cualquier salsa picante;
• el ajo
• sal y pimienta
• orégano
• tomillo

En primer lugar, antes de cocinar es necesario comenzar a preparar los vegetales. Primero, deben lavarse a fondo con agua corriente y secarse. Para el secado, puede usar secadores especializados, una toalla normal o colocar productos durante un tiempo sobre toallas de papel.

Además, las verduras deben limpiarse de partes innecesarias. Por ejemplo, cortamos las partes finales de la berenjena y el calabacín, removemos el pimiento búlgaro de las semillas y las particiones, limpiamos las cebollas de la cáscara.

Una vez finalizados los procesos preparatorios, es necesario picar las verduras. Esto se puede hacer en cualquier orden y por cualquier método conveniente.

Luego, debe colocar todas las verduras picadas en un recipiente profundo (tazón o sartén) y agregar vinagre balsámico, salsa picante, y también sal, pimienta, orégano y tomillo.También exprimimos unos pocos dientes de ajo aquí con la ayuda de una prensa de ajo.

Ahora todo debe estar mezclado (es mejor hacerlo con las manos) y dejar reposar durante 10 a 15 minutos.

A continuación, ponga la sartén sobre el fuego y espere hasta que se caliente. Vierta un poco de aceite sobre él.

Es hora de esparcir las verduras. Dependiendo del tamaño de su sartén, se pueden distribuir en partes o completamente (la secuencia no importa).

Freír durante 1–2 minutos por cada lado, hasta que aparezca una corteza dorada, pero los productos seguirán crujientes.

Antes de servir, puedes decorar el plato con verduras o servirle salsa.

Además de los vegetales "surtidos", puedes cocinar otras combinaciones. Por ejemplo, se cree que los tomates y los champiñones, el maíz y los espárragos, la calabaza y las zanahorias se complementan bien. También puedes freír verduras individuales que complementarán tu plato principal.

Algunos cocineros recomiendan complementar los vegetales con otros ingredientes, como el queso. Para utilizar este producto, debe rallarse y agregarse a la preparación de verduras en los últimos segundos.

Para hacer un plato sabroso y saludable, utilice los consejos simples. Ir

• Si está utilizando una cacerola a la parrilla moderna o una parrilla de gas, entonces fría las verduras sin aceite. En este caso, son menos calóricos y más útiles.
• Para agregar sabor extra a las verduras, use la marinada. Se puede hacer de crema agria o mayonesa con especias y especias a tu gusto. El plato será más tierno y jugoso. Otra opción - cocinar vegetales en salsa de soja.
• En ausencia de una sartén de parrilla especializada, las verduras se pueden asar en una sartén de hierro fundido convencional. Lo más importante - asegúrese de que no se queman.
• Las verduras horneadas pueden ser no solo un plato de acompañamiento para la carne, sino también un bocadillo independiente. Envuélvalos en papel de aluminio y colóquelos en un recipiente: el bocadillo listo está listo para el trabajo.

• Coloque los vegetales solo en una sartén bien caliente, de lo contrario, podrían adherirse a la superficie.
• Cortar las verduras en trozos iguales (grandes o pequeños). Así el plato se verá más estético y generará apetito.
• En el proceso de cocción se deben usar solo verduras frescas, sin signos de ninguna enfermedad. Sin embargo, si observa un ligero daño en la piel de la fruta, que no afecta el estado general de la verdura, no es necesario desecharla, simplemente cortar la piel.

Como pudimos ver, cocinar verduras a la parrilla es bastante simple: este plato puede ser hecho incluso por un principiante en la cocina. Al mismo tiempo, se convertirá en una alternativa útil y saludable a los alimentos grasos y altos en calorías.

Cómo cocinar deliciosos vegetales en una sartén, vea el siguiente video.