Las mejores formas de cocinar verduras a la parrilla.

Las verduras a la parrilla no solo son un plato saludable de la dieta, sino también un maravilloso acompañamiento que se puede cocinar en cualquier época del año en casa y en la calle.Para preparar un bocadillo no es necesario cumplir con proporciones específicas y tener una experiencia culinaria. Todo se hace de forma rápida y sencilla, y el resultado agrada con gusto y aroma.

La comida saludable y sabrosa sin aceite es fácil de preparar, pero tiene sus propias formas de cocinar al aire libre y en casa. Es posible hornear productos de diferentes maneras: en el horno, aerogrill, en la olla de cocción lenta, en una sartén especial a gas grill, en la parrilla. El resultado es el mismo: verduras increíblemente sabrosas.

El asado casero es conveniente porque está disponible en cualquier clima fuera de la ventana. No puedes negarte a ti mismo las verduras horneadas, si es lluvioso afuera. E incluso organizar un tipo de picnic en casa. Solo elija una receta de marinada adecuada para las verduras que tiene a mano.

En el brasero de su propio patio de la casa, en el campo o en un claro del bosque para disfrutar de papas horneadas bajo un kebab de carne es el sueño de muchos ciudadanos. Puede hornear todas las verduras en papel de aluminio o en una rejilla de alambre. Todos los métodos son buenos y vale la pena probarlos.

Plato de sal en la preparación, para que al hornear se destaque menos jugo. Asar los vegetales hasta que se pongan rojos.

Cocinar verduras a la parrilla es adecuado para todos. Dado que el plato se fríe de esta manera se considera dietético. Preparando productos sin agregar grasa, y en el proceso de dicho tratamiento térmico, conservan todas sus cualidades beneficiosas.

Cocinando en casa de acuerdo con diferentes recetas, las verduras a la parrilla pueden ser de lunes a viernes y en la mesa festiva. Siempre es sabroso y apropiado. Aquellos que no comen carne y mariscos, como brochetas de verduras hechas de champiñones, berenjenas y pimienta. Maíz al horno sobre el fuego y calabacín con una delicada corteza diversifican cualquier menú tradicional y vegetariano.

Antes de cocinar verduras asadas en la casa o en la parrilla, deben lavarse y secarse completamente. Las copias pequeñas se pueden hornear enteras y las grandes se pueden cortar en partes iguales. Es mejor hornear pimientos búlgaros y tomates en conjunto para que no pierdan su jugosidad durante el proceso de tratamiento térmico.

Al igual que los pinchos de carne, las verduras a menudo se decapan antes de enviarlas a la parrilla. Reemplazan los aperitivos y ensaladas y son asequibles para todos. En el verano y la primavera, a menudo se fríen en una parrilla en la calle, y en el clima frío de la casa usan una parrilla en el horno, un microondas con el modo "Grill" y otros dispositivos. Tales platos no dañarán la figura, lo que significa que puedes comerlos por placer, sin restricciones.

Las verduras de la parrilla contienen muchas sustancias valiosas para el cuerpo y son mucho más útiles que las hervidas, guisadas y fritas en mantequilla.

Para hacer, de hecho, un delicioso plato de verduras a la parrilla, es importante elegir y marinar las verduras correctamente. La forma más razonable de cocinar es la fruta de temporada, no congelada, pero fresca. Por supuesto, en invierno, la elección de estos vegetales es pequeña, pero si realmente desea utilizar el producto congelado, solo el que usted mismo haya preparado. Desde los vegetales almacenados en paquetes, no habrá un beneficio exacto para el cuerpo.

Lo mejor es marinar calabacines, berenjenas, champiñones, maíz, tomates, pimientos, batatas, espárragos y calabacines. Este conjunto de verduras será mucho más sabroso que las zanahorias con remolacha. Para dar preferencia a las frutas más jugosas. Las verduras secas son adecuadas solo para patatas fritas. Deben estar intactos, sin abolladuras y oscurecimiento de la piel. Si planea cocinar tapas de champiñones, debe elegir solo elástico, de olor agradable, en el que no haya moco ni manchas oscuras.

Los tomates son preferibles a ser carnosos, frutas no acuosas, elásticas y maduras. Se recomienda que el calabacín y el calabacín sean de tamaño mediano, densos, con una piel delicada que se daña fácilmente. De esta forma podrás comprobar la madurez de la fruta.La piel joven se daña fácilmente. Los ñames a la plancha también son adecuados para el medio, sin un tinte verdoso. La pimienta búlgara es mejor tomarla grande y resistente. Las cabezas de cebolla solo eligen secas, fuertes y espárragos. El tallo delgado en la forma terminada será amargo y no será adecuado para decorar.

Una parte importante de la preparación es el decapado de verduras. Por supuesto, puede colocar el corte de vegetales en la parrilla y hornear hasta que esté listo. Pero el plato resultará, aunque útil, pero suave. Si desea obtener placer de la comida, entonces no puede hacerlo sin marinar. Adobo - un requisito previo para cocinar verduras en la parrilla.

Los condimentos en el aderezo pueden ser completamente diferentes, lo que tiene un efecto diferente en el sabor de los cultivos de hortalizas. Los adobos son vino, vinagre, a base de jugo de limón, tomate y así sucesivamente.

Albahaca, hierbas provenzales, ajo son muy adecuados para verduras. Debe haber sal y cualquier ingrediente líquido: salsa de tomate, soja, aceite vegetal, vino, vinagre. Pero el adobo para la impregnación de verduras no debe hacerse demasiado líquido. Aquí se acostumbra a verter carne, pero los vegetales de raíz jugosos no requieren un aderezo abundante. Es importante no remojarlos, sino aplastar la salsa.

Después de que la marinada se envía a un tazón de verduras, se deben mezclar para que se empapen por todos lados. Luego, cubra el recipiente con una tapa o papel de aluminio y póngalo a un lado para decapar. Periódicamente, los platos con verduras deben agitarse o mezclarse directamente en un recipiente. Es conveniente e higiénico hacer en guantes de cocina.

Considere varias opciones para las marinadas.

La receta más versátil y fácil para rellenar verduras antes de hornear. Reemplace el aceite de oliva de cualquier vegetal, sin refinar, con un olor pronunciado.

Ingredientes:

• 70 ml de aceite;
• 2 cucharadas. l vinagre
• 1 cucharadita azucar
• 1 cucharadita sales;
• 3 dientes de ajo;
• albahaca fresca.

Picar el ajo, picar finamente las verduras, mezclar todo con especias y mantequilla. Sazone las verduras preparadas y deje reposar durante 30 minutos a 2 horas. La mezcla restante es buena para espolvorear las verduras mientras se asan.

Esta receta atraerá a todos los amantes de los platos salados:

• 3 dientes de ajo;
• 3 cucharadas. l salsa de soja
• 50 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas. l vinagre de vino;
• pimientos rojos + negros (molidos);
• sal;
• Cilantro fresco.

De los ingredientes enumerados, prepare el adobo para verduras en la cantidad de 1 kilogramo. Prepararlos (lavar, secar, picar), poner en una bolsa de plástico, verter el adobo allí, atar el celofán y agitar bien el contenido para una distribución más uniforme del relleno. Dejar marinar en la nevera durante al menos 3 horas.

Con este condimento, las verduras obtendrán un sabor adicional y un sabor fresco. Al mismo tiempo, forman una corteza apetitosa en el proceso de asar en la parrilla. Si no tienes pasta de tomate a la mano, y realmente quieres cocinar la marinada, el ketchup, los tomates molidos o la adhika te servirán.

No hay una cantidad estricta de ingredientes, y las variaciones son posibles con el reemplazo de algunas especias por otras. Necesitará cáscara de limón picada y cáscara de limón y cítricos pelados. Debe estar finamente picado, combinado con 1/3 taza de aceite vegetal y 1⁄2 vasos de pasta de tomate. Si usa adjika casero o ketchup escaso, puede tomar un vaso lleno. Añadir 1 cucharada. l Vinagre y mezclar bien. Al final, se vierte perejil picado y albahaca (cilantro, eneldo) en la marinada. Pimienta y sal a tu gusto. Quien ama más cortante y salado, usted puede verter más.

Verduras de 1-1.2 kg. Rellénelas con la marinada de tomate en un recipiente hondo y cúbrala con papel aluminio. Deje las verduras en remojo durante al menos tres horas en un lugar fresco. Antes de enviar las verduras a la parrilla, agite la marinada en el tazón y comience a esparcirla sobre la rejilla.

La forma más fácil de cocinar verduras en la parrilla es colocarlas en la parrilla sobre las brasas encendidas en la parrilla. En una ocasión solemne, deberías probar un poco, hacer kebabs con verduras y colgarlas en brochetas. La vista de este plato será mucho más atractiva y adecuada para la mesa navideña.

En casa, las verduras al horno se cocinan en una parrilla eléctrica con una parrilla, horno o sartén. El sabor original del plato al horno se le dará a los anillos de cebolla picados en trozos grandes, que deben extenderse en la parrilla entre las verduras durante la cocción.

En una parrilla bastante caliente, las verduras se cocinan durante unos 20 minutos. Al freír de cada lado, 10 minutos son suficientes si las frutas se cortan en trozos delgados.

Puede intentar cocinar un plato de verduras por primera vez en una parrilla eléctrica de acuerdo con la receta más elemental. Las verduras no están prohibidas de cambiar, enfocándose en la presencia o ausencia de los siguientes productos.

Ingredientes:

• 3 piezas pimientos dulces de colores;
• 2-3 tomates grandes;
• 2 cebollas;
• 1 berenjena mediana;
• cabeza de ajo;
• 100 ml de salsa de soja;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 3 cucharadas. l vinagre de vino (balsámico);
• sal;
• especias

Considere el método de cocción.

Cortar las verduras preparadas: berenjena - en rodajas, pimienta - en rodajas grandes, dividir el ajo en dos partes, dejar los tomates enteros. Prepare la marinada mezclando todos los ingredientes y marine la fuente de verduras en la bolsa durante 2 a 3 horas.

También puede reemplazar la parrilla con una olla de cocción lenta, pero tendrá que hornearla en papel de aluminio. Esta receta es adecuada para las fiestas y los invitados.

Tomates, cebollas, berenjenas y pimientos dulces se utilizan en partes iguales. El peso total de las verduras es de aproximadamente 1 kilogramo.

La masa de champiñones es de al menos 300-400 g. Es mejor tomar champiñones grandes, mientras se cocinan, disminuirán de tamaño.

Las verduras se cortan en rodajas, y de los champiñones usan solo tapas, o las ponen en adobo y las hornean enteras. Una variedad vegetariana se esparce en un paquete apretado y vierte la marinada en él.

Preparar el relleno es simple: se necesita el jugo de un limón, un poco de albahaca verde y romero, 2 litros. El art. Aceite vegetal, sal y una pizca de pimienta. Puedes añadir el ajo picado para que se caliente. Marinar las verduras durante 2-3 horas.

Hornee en papel de aluminio en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear". 15 minutos antes de que finalice la cocción, la lámina se dobla hacia abajo para que aparezca una corteza apetitosa en las verduras. Al servir, espolvorear los vegetales con sésamo. Será inusualmente sabroso!

El maíz preparado de acuerdo con esta receta es muy diferente en sabor a la contraparte cocida tradicional. Una vez que pruebe el maíz de la parrilla, ya no querrá cocinarlo de ninguna otra manera.

Mezcle la mantequilla con tres cucharaditas de mayonesa y dos: salsa de soya, jugo de 1⁄2 de limón, tres cebolletas molidas, sal y pimienta. Esta cantidad de marinada es suficiente para cuatro mazorcas de tamaño mediano.

Cada uno de ellos debe frotarse bien con una mezcla aceitosa, envolver con papel de aluminio y dejar marinar durante al menos 30 minutos. Es recomendable esperar un poco más, para que las verduras se empapen mejor. Maíz a la parrilla solo 20 minutos para obtener un plato con un delicado sabor cremoso y un aroma especiado a especias. Mímese con tal maíz regularmente, si congela las mazorcas en el medio de la temporada de venta de maíz.

Hacer un plato de verduras saludable sin aceite es posible no solo para servir, sino también para uso futuro.Si no hay suficiente espacio en el congelador para congelar una gran cantidad de verduras, o si desea hornear mucho a la vez, no se moleste cuando quiera comer verduras de la parrilla.

Es fácil y sencillo preparar un bocadillo de este tipo. Lo principal es hacer todo bien y poner las verduras en frascos esterilizados. Productos tomados en la proporción que se ajuste en cada caso. Quiero rodar más: aumenta el número de calabacín, pimienta y calabacín. Haz lo mismo con la marinada. Hay tantas verduras en esta receta como suficientes cuatro porciones de un plato de acompañamiento.

Ingredientes:

• 2 piezas calabacín
• 1 calabacín de tamaño mediano;
• 1 berenjena no demasiado grande;
• 1 cebolla grande;
• 4 piezas champiñones grandes;
• 1 pimiento búlgaro.

En la marinada:

• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l jugo de limon
• 2 cucharadas. l vinagre balsámico;
• 2 cucharadas. l Mostaza de dijon;
• 2 cucharadas. l aceite de oliva;
• albahaca fresca.

La siguiente es una receta para cocinar.

Picar el ajo, picar finamente las ramitas de albahaca. Mezcle el jugo de limón con vinagre, mostaza, ajo, aceite de oliva y albahaca en un tazón pequeño. Revuelva los ingredientes.

Cortar las verduras en rodajas pequeñas, y las cebollas en anillos grandes, dejar intactas las tapas de setas. Preparación de vegetales colocados en un tazón grande de escabeche. Vierta la marinada, mezcle, cubra con película y retire para infundir durante varias horas. Después de freír en cualquier tipo de parrilla hasta que esté listo, 10-15 minutos. Verduras puestas en frascos con tapas calientes y de corcho. Almacenar en un lugar fresco.

Ingredientes:

• 1 calabaza
• 1 berenjena;
• 1 cebolla (preferiblemente roja);
• 1 pimiento búlgaro;
• 4 cucharadas. l aceites magros;
• 2 cucharadas. l vinagre de vino;
• 1 cucharada. l salsa de soja
• 1 cucharadita miel liquida
• sal;
• pimienta
• greens

La preparación incluye varios pasos.

Primero debe hacer un adobo de los ingredientes que se enumeran en la receta. Los verdes también se incluyen en la mezcla para marinar verduras. Necesita ser aplastado. Adecuado eneldo fresco, perejil, cilantro y más. La salsa de miel de sal y pimienta se sazona al gusto. Y él es todo individual.

Berenjenas y calabacines en las pieles se cortan en círculos de aproximadamente 2 cm de espesor. La pimienta es mejor para cortar rodajas, solo hacer las cebollas. Ahora puedes mandar verduras a la marinada. Es conveniente untar cada pieza con un pincel para cocinar o colocar el corte en una bolsa de salsa de miel y soya, atarlo y agitarlo un poco. Dejar en remojo durante al menos 20 minutos. Después de hornear en la parrilla en el horno o sobre las brasas.

Este plato puede ensombrecer las papas fritas tradicionales con su sabor con un "humo". Las tiras de la parrilla hacen que este tipo de papa sea increíblemente apetitoso!

Ingredientes:

• papas
• aceite de oliva;
• sal;
• pimentón (ahumado);
• chile molido (dulce);
• pimienta negra (molida);
• 1 cucharadita gránulos de ajo;
• Hierbas secas al gusto.

El método de cocción consta de varios pasos.

Pelar las patatas y cortar en rodajas de 1,5 cm de grosor. Cubrir las rodajas con mantequilla y especias. Es conveniente hacer un cepillo para el trabajo de repostería o en un paquete, donde puede dejar marinar las hortalizas de la raíz durante 10 minutos. No debe mantener las papas en la marinada con mantequilla por más tiempo. La sal favorece la liberación de zumo de las patatas.

Ase los círculos de la papa a fuego medio hasta que estén cocidos. Revise cuando la papa esté lista, trate de usar un cuchillo o un palillo para meterla. Si la punta entra libremente, puede extenderse en un plato. Es mejor freír los círculos en la cuadrícula con un clip. Así que es más conveniente voltear las piezas sobre el fuego. O colgar las tazas en los pinchos. Es mejor no cortar las papas muy delgadas, existe la posibilidad de que las piezas caigan a través de las ramitas de la rejilla.

Las papas al horno son buenas y se hornean enteras en papel de aluminio o directamente en brasas. Se puede colgar en brochetas y freír en el horno de convección simultáneamente con otras verduras. Tal barbacoa vegetariana se puede dar para probar incluso a los niños pequeños. Las verduras al horno conservan el máximo beneficio y sabor en el proceso de tratamiento térmico. Es muy bueno para un estilo de vida saludable y comida de dieta. Simplemente evite comer productos con una corteza negra del asado. No todos los estómagos pueden soportar esta carga. Hornear las verduras debe ser con moderación. Antes de la aparición de una ligera corteza exterior. Es recomendable pelar la piel antes de usar.

Para aprender a cocinar la marinada para asar verduras, vea el siguiente video.