¿Cómo cocinar un plato de verduras?

Los acompañamientos de verduras son muy populares como platos independientes, así como aditivos para algo.Es especialmente agradable en invierno, cuando las verduras se están volviendo más caras y ya no se venden tan naturales como en verano, para obtener su merienda única de la bodega o el refrigerador y agregarla al almuerzo o la cena. Debe familiarizarse con los tipos de platos de acompañamiento y aprender a cocinar el más interesante de ellos.

La palabra guarnición nos viene del francés, que significa decorar o rellenar. De hecho, al observar la variedad, que ahora se puede encontrar en las tiendas o cocinar usted mismo, se da cuenta de que puede llenar un plato con un plato de acompañamiento. Los acompañamientos de verduras incluyen no solo verduras frescas, sino también al vapor y al vapor. La guarnición de verduras se puede llamar la ensalada favorita de todos de pepinos y tomates y, por ejemplo, el repollo cocido. Además, los acompañamientos de verduras son infinitamente variados. ¿Cuánto se puede cocinar de una sola papa: hervida, frita, "Idaho", puré de papas, en uniforme, papas fritas, etc.?

Vale la pena considerar los principales tipos de guarniciones con más detalle.

• Cultivos de frijol. Este es un tipo muy raro de guarnición, por ejemplo, judías verdes, guisantes asados, frijoles fríos en un tomate. No todos los días se usan legumbres como acompañamiento, ya que no acompañan a todos los platos calientes. Pero en combinación con, por ejemplo, carne de res, las judías verdes tienen un sabor único.
• Los cereales Esta es probablemente la clase más popular de platos de acompañamiento. Si realmente quiere comer, y hay poco tiempo para cocinar o simplemente para la pereza, entonces puede tomar, por ejemplo, trigo sarraceno. Se cocina muy rápido, tiene un sabor hermoso y muy fragante. Algunos tipos de arroz también necesitan ser hervidos durante 10 minutos. Las cosas son diferentes con la cebada, porque su tiempo de cocción es mucho más largo.

• Marisco como guarnición - Esta es una solución muy interesante. Por ejemplo, cóctel de mar o col rizada. Los mariscos se combinan con un tipo más pequeño de platos que, por ejemplo, los cereales, pero tienen grandes beneficios y un sabor único.
• No se puede guardar silencio sobre un plato de acompañamiento, como los hongos. Los champiñones fritos o guisados ​​en crema agria con cebolla son muy sabrosos. Por supuesto, estos platos de acompañamiento también vienen como un plato independiente, aunque en pequeñas cantidades. Y lo mejor de todo, los champiñones se combinan con otros acompañamientos, como las papas o la pasta.

• Un plato de acompañamiento poco frecuente, pero aún así, es fruta y bayas. Esto puede ser un puré de fruta o solo ramas de bayas. Además de las albóndigas hay una gran mermelada de arándanos o arándanos rojos. Y si comiste frutas guisadas, tienes mucha suerte de probar este raro plato.

Algunas combinaciones de platos de acompañamiento con varios tipos de platos calientes ya se han considerado un poco más altos. Pero ahora debemos considerar algunas otras combinaciones: servir con pasta y fideos. Un acompañamiento como la pasta ha sido durante mucho tiempo amado por la gente. Y la variedad de estos productos de harina es simplemente indescriptible: cuernos, espirales, plumas, espaguetis, fideos, soba, udon, funcho y otros. Se diferencian entre sí en tamaño, forma, color, composición, tiempo de cocción.

Para los espaguetis los champiñones son increíbles. Su combinación especialmente con crema y pollo le da un sabor único. En los cuernos o espirales después de cocinar, puede agregar frijoles en salsa de tomate. Complementará perfectamente el sabor del plato, y la salsa de tomate agregará un toque picante. Los fideos udon japoneses van bien con pimientos asados ​​y zanahorias, además de agregar salsa de soya o teriyaki. Los nidos de pasta muy inusuales se pueden rellenar con verduras o carne. En cualquier caso, después de la cocción, son tanto un plato caliente como un acompañamiento.

Billetes para el invierno siempre es un placer hacer. La tarea es laboriosa y difícil, pero el resultado vale la pena. Se pueden hacer de verduras frescas y hervidas.Debe familiarizarse con varias de las mejores y absolutamente sencillas recetas.

Se deben preparar los siguientes ingredientes:

• zanahorias - 400 gramos;
• Pimienta dulce búlgara (se puede "tragar") - 500 gramos;
• berenjenas - 800 gramos;
• cebolla - 400 gramos;
• tomates - 1 kilogramo;
• pasta de tomate - 300 gramos;
• aceite vegetal - 150 ml;
• Sal y azúcar al gusto.

El método de preparación incluye los siguientes pasos:

1. Las zanahorias, los calabacines y las berenjenas se deben lavar, pelar y cortar en cubos;
2. La pimienta es opcional, pero el núcleo y todas las semillas deben sacarse; después se puede cortar en tiras o cubos, como más se usa;
3. Si los bulbos son pequeños, cortar en anillos; Si es de tamaño mediano o grande, corte los anillos en cuatro partes;
4. Los tomates no necesitan ser limpiados - lave y envíe a una licuadora antes de cortarlos en papilla;
5. envíe todas las verduras picadas a la olla sin agua y deje a fuego lento durante aproximadamente una hora;
6. Después de un tiempo, agregue la pasta de tomate, el azúcar y la sal; Lo principal es probar, es posible que desee agregar más pimienta y dejar otros 40 minutos.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• cabeza de repollo rojo o blanco;
• 3 zanahorias grandes;
• 4 dientes de ajo medianos;
• el agua
• sal

El método de cocción incluye pasos tales como:

1. Rasgue suavemente las hojas de repollo del tallo, lávelas y póngalas en agua hirviendo durante 4 a 6 minutos;
2. Sacamos las hojas y las dejamos en un colador para regar el vaso;
3. tres zanahorias enteras;
4. Picar finamente el ajo y agregar a las zanahorias ralladas; mezclar
5. tomamos la hoja de repollo (las hojas se han suavizado y se vuelven más elásticas) y envolvemos una pequeña cantidad de mezcla de zanahoria en ella;
6. Haga el número correcto de tales rollos y póngalos en un frasco, vertiendo salmuera hirviendo;
7. enrollamos el frasco y lo dejamos reposar durante al menos unos días o esperamos hasta el invierno; El sabor será más rico. Este es un acompañamiento muy inusual y dietético.

Necesitas preparar ingredientes como:

• pepinos - 3 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• azúcar - 200–300 g;
• vinagre - 150 ml;
• aceite vegetal - 150–200 ml;
• sal - 100 g;
• ajo (al gusto);
• pimiento rojo picante - 2 cucharaditas.

Para preparar este plato, debe seguir un algoritmo como:

1. rallar las zanahorias en un rallador grueso;
2. cortamos un pepino en 8 pedazos, pero si amas más pequeño, puedes cortar cada pedazo en dos pedazos más;
3. ponga los pepinos en rodajas y las zanahorias ralladas en una cacerola grande o en cualquier otro recipiente; todos nos dormimos con azúcar, sal, pimiento rojo, vinagre y aceite vegetal;
4. el ajo se coloca en la prensa de ajo y luego se envía a la ensalada resultante;
5. mezclar la mezcla resultante y dejar toda la noche;
6. Colocados en los bancos y enrollar.

Estas son recetas simples, rápidas y, lo más importante, muy sabrosas.

Para aprender a cocinar sabrosos vegetales para adornar, vea el siguiente video.