Batat: características, cultivo y aplicación.

Sucede que la comida habitual te molesta y quieres algo inusual, exótico.No hace mucho, solo quedaba soñar con culturas tropicales de países lejanos, pero hoy puedes comprar algunas en el supermercado. Sin embargo, muchos residentes de verano emprendedores han ido aún más lejos y cultivan vegetales y frutas inusuales por su cuenta. Los cultivos que se arraigan perfectamente incluso en nuestras condiciones y se distinguen por un sabor inusual y agradable también incluyen las batatas.

La peculiaridad de la batata es también el hecho de que no se vende en ningún lugar de nuestro país, por lo que es necesario intentar cultivarla usted mismo.

Tenemos esta verdura muy poco conocida, pero en los países cálidos, la batata es casi la cultura alimentaria básica. La mejor descripción para él es su segundo nombre: la patata dulce, que explica aproximadamente cuál debería ser el resultado. El producto, cuya patria se considera América del Sur y Central, ahora está ampliamente distribuido también en África y en algunas regiones de Asia, y recientemente está comenzando a conquistar gradualmente las camas domésticas.

Contrariamente al hecho de que la papa dulce de nuestro país se parece a la papa, a juzgar por las numerosas revisiones y el segundo nombre semioficial, de hecho, estas culturas no son parientes. Batat pertenece a la enredadera: en nuestro país de esta familia solo crecen las malezas. En condiciones tropicales, la planta es una liana de pleno derecho, pero el engrosamiento de la raíz es un ingrediente nutritivo y sabroso para muchos platos, que probablemente le recordó a los europeos sus papas habituales.

Los jardineros locales cultivan este tipo de cultivo de raíz no solo por la diversidad, sino también porque la elección a favor de este cultivo ofrece muchas ventajas y beneficios.

La batata es relativamente modesta: él, al igual que sus parientes, podría haber sido considerado una mala hierba si no hubiera tenido un uso práctico. Crece muy fácilmente, por lo que no requiere tratamiento con químicos, pero esto es un ahorro de tiempo, esfuerzo y dinero, por no mencionar el hecho de que, como resultado, la salud será más integral. Además, la mayoría de las plagas típicas de la papa son completamente indiferentes a una cama con un exótico cultivo de raíces. Por supuesto, el cultivo puede ser un poco de alimento, además, en algunos casos todavía puede causar un cierto daño a la fauna pequeña, no especializándose en especies de plantas específicas, pero estos casos son raros y el daño suele ser bastante pequeño.

No hay semilla en tal cultivo de raíz, se multiplica de manera muy parecida a una papa, es decir, con brotes. La infección de plantas futuras en este caso es mínima, la probabilidad de degeneración también es extremadamente baja.

Las batatas, cuya patria es los países cálidos, soportan muy bien el calor del verano, a diferencia de la mayoría de las culturas populares aquí. Es cierto que la planta comienza a gastar más energía en el crecimiento debido al fuerte calor, razón por la cual el cultivo no es tan impresionante, pero el problema puede resolverse cubriéndolo con el suelo o cubriéndolo.

Debe entenderse que en las regiones de origen del producto, el clima suele ser bastante húmedo, ya que la planta requiere un riego regular, especialmente en el calor.. Para una buena cosecha, también se recomienda fertilizar el suelo, pero para esto caben los fertilizantes orgánicos comunes. Sin embargo, en el segundo año de cultivo, esto no será un problema, ya que como fertilizante puede usar la parte gruesa de la superficie, que queda del aterrizaje anterior.

Batata es uno de los pocos alimentos que no solo diversifica la dieta en su conjunto, sino que incluso puede diversificarse.El hecho es que detrás del nombre general hay varias variedades que no son particularmente similares entre sí, ni en forma de hojas, ni en coloración, ni en sabor. Por ejemplo, la carne púrpura inusual no es tan diferente en sabor a las papas comunes, pero se considera muy útil para ver y retrasar el proceso de envejecimiento, y también previene el desarrollo de cáncer.

La carne de naranja seguramente será disfrutada por los amantes del dulce, ya que tiene un sabor afrutado característico, y también es rico en caroteno, que es muy bueno para la vista. Los colores blanco y crema se consideran clásicos para la pulpa, tales batatas ocuparán una posición intermedia entre las variedades descritas anteriormente.

Hay que decir que, de hecho, la parte de la planta sobre el suelo rara vez se utiliza como un producto alimenticio, que, a juzgar por las revisiones, su sabor recuerda un poco a las espinacas. Algunos amantes de tales manjares brotan ñames en el alféizar de la ventana en cualquier época del año, para tener siempre verdes frescos a mano.

Para cualquier producto alimenticio moderno es importante no solo ser sabroso, sino también útil. Yam se refiere específicamente a dichos cultivos, ya que se produce naturalmente y no requiere el uso de productos químicos en el proceso de crecimiento.

Más que nada, este producto es valorado por su alto contenido de potasio y calcio. Además, la verdura es muy rica en vitaminas A y C, cuyo contenido se refiere a los líderes absolutos. Cabe recordar que se considera que estas dos vitaminas retardan el envejecimiento y previenen muchas enfermedades relacionadas con la edad.

Como corresponde a un producto vegetal, las raíces de las batatas pertenecen a los alimentos dietéticos: 100 gramos de tales alimentos contienen aproximadamente 86 kcal. Sin embargo, este momento, por supuesto, depende de cómo se cocinó la batata, ya que esta cifra se refiere al producto crudo. En la misma verdura de raíz cruda, aproximadamente el 20% son carbohidratos con azúcar completamente ausente, la cantidad de proteínas apenas alcanza el 1.5% y prácticamente no hay grasa.

Las propiedades beneficiosas de las batatas son muy numerosas, por lo que su uso puede recomendarse a casi todas las personas.

Quizás el efecto beneficioso más sorprendente del uso del ñame es un rejuvenecimiento visual de la piel. La razón es que el betacaroteno, que en el cuerpo humano se convierte en vitamina A, incluso una pequeña cantidad de un cultivo de raíz puede dar a una persona una tasa diaria de esta sustancia. La saturación del cuerpo con betacaroteno conduce a una disminución en el número de radicales libres, y también contribuye a la producción de colágeno, por lo que las arrugas desaparecen y la piel se vuelve suave y radiante.

Contrariamente al sabor dulce de muchas variedades, la batata tiene un índice glucémico relativamente bajo, tanto que los diabéticos ni siquiera lo pueden comer, para quienes tal solución puede ser casi el único postre posible. Lo más interesante es que los carotenoides presentes en la raíz también aumentan la sensibilidad del cuerpo a la insulina, además de proteger al diabético.

La raíz dulce cuida con cuidado el estado del sistema cardiovascular. Esto se manifiesta principalmente debido a la limpieza de la sangre del exceso de colesterol, lo que contribuye al alto contenido de fibra en el producto y la vitamina B6. Otros resultados notables del uso regular de ñames son una disminución de la presión, un aumento de la elasticidad arterial y un equilibrio de agua corporal regulado.

La batata es rica en numerosos ingredientes que ayudan a combatir diversas inflamaciones. Tales sustancias incluyen las ya mencionadas vitaminas C y B6, así como el betacaroteno y el manganeso.Las propiedades antiinflamatorias de la raíz son particularmente pronunciadas en el contexto de la inflamación del cerebro y el tejido nervioso.

Las batatas tienen la capacidad de aumentar significativamente la coagulación de la sangre. Esto significa que, en caso de una lesión grave, se reduce la probabilidad de una pérdida excesiva de sangre y, de hecho, este fenómeno suele ser más peligroso que la propia herida. Los expertos dicen que el ñame también contribuye a una curación más rápida de las heridas.

El alto contenido de potasio en el ñame hace que este producto pertenezca a los antidepresivos de origen natural. Una deficiencia en el microelemento descrito en el cuerpo suele ir acompañada de fenómenos negativos como la fatiga constante y la ansiedad irrazonable, así como una irritabilidad excesiva. El problema también se expresa en los espasmos musculares, que a su vez pueden causar irritación. No puedes sufrir o incluso beber productos químicos, solo come el ñame y todo pasará.

Los componentes contenidos en las raíces del ñame son capaces de tratar enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis, que es un problema senil típico.

Si bien la mayoría de los productos están contraindicados para las úlceras y la gastritis, las batatas no solo se pueden consumir, sino que también contribuyen a una notable reducción de los síntomas. El calcio, el potasio y numerosas vitaminas contribuyen a la rápida recuperación de los tejidos afectados del tracto digestivo, así como a aliviar la inflamación, reduciendo las molestias. La celulosa, que constituye un porcentaje significativo de pulpa de batata, "distrae" el exceso de ácido gástrico, evitando que afecte las paredes irritadas del estómago y los intestinos, y también tiene un leve efecto laxante.

Batata no ayuda a deshacerse de tan mal hábito, como fumar, pero contribuirá a reducir el efecto destructivo del humo de tabaco en el cuerpo. La falta de vitamina A es típica de los fumadores, que a menudo conduce a enfermedades específicas, que sufren no solo los que les gusta fumar, sino también los que no tienen la suerte de estar presentes regularmente. Las batatas contienen una gran cantidad de esta vitamina, lo que reduce la probabilidad de desarrollar enfisema pulmonar.

Para aumentar la masa muscular, hay pocos productos tan útiles como las batatas. En primer lugar, es bueno por su alto contenido de carbohidratos, que cargan al cuerpo con energía y le permiten trabajar más duro en su entrenamiento. Al mismo tiempo, la presencia significativa de potasio en esta verdura reduce los fenómenos negativos en forma de dolor y espasmos, debido a los cuales el entrenamiento se puede prolongar aún más.

Con todas sus muchas ventajas, el ñame es bueno porque es posible que todos lo usen y es prácticamente incapaz de dañar el cuerpo humano. Las preocupaciones son causadas por los oxalatos presentes en el cultivo de raíces, sustancias que pueden acelerar la formación de cálculos en el tracto urinario.

La clasificación varietal de las batatas es muy complicada, la razón de esto es también el hecho de que tenemos una división para las variedades de una, y en otros países, completamente diferente. Nadie se ocupa de la clasificación global de variedades de hortalizas de raíz, por lo tanto, en diferentes regiones se puede llamar a un tubérculo prácticamente idéntico de manera muy diferente. Aunque la clasificación es bastante arbitraria, aún se destacan varias variedades populares, como, por ejemplo, Hat Bay y Pobeda-100, Vir-85 y Salmon, Nancy-Hall con sabor a calabaza o "He-Dun" con una especie de sabor a castaño.

Por ejemplo, el sistema de clasificación más popular para ñames es la división en grupos por propósito:

1. Variedades de postre Disfruta del mayor éxito entre los gourmets, porque tienen un sabor y aroma muy agradable. Su carne está densamente saturada de jugo, por lo que se caracteriza por su suavidad y dulzura. Este producto es ampliamente utilizado para la preparación de platos dulces.
2. Variedades de alimento caracterizadas por cualidades opuestas: son duras y secas, no difieren en ningún sabor especial. El cultivo de estos ñames es adecuado para su uso como alimento para mascotas.
3. Llamado variedades vegetales Ocupan una posición intermedia entre las dos anteriores. Son agradables al gusto, pero no tienen la característica dulzura de las variedades de postre. Fueron las variedades vegetales de batatas las que llevaron a los europeos a pensar en el parentesco con las papas.

Existe otra clasificación de variedades: dependiendo de lo que crece más activamente, las raíces o la parte aérea. En todo el mundo, tradicionalmente se intenta cultivar variedades de "raíz", ya que el principal producto alimenticio es el engrosamiento de la raíz. Sin embargo, las variedades con una estructura desarrollada sobre el suelo a veces también son relevantes: se usan como plantas ornamentales, como alimento para animales, como compost para otros cultivos o como alimento en lugar de espinacas.

Diferentes variedades difieren en otros diez signos, incluyendo el color y la densidad de la cáscara o pulpa, la forma del follaje, el rendimiento del arbusto y el tamaño de la fruta. Debe decirse que el peso de una batata, dependiendo de la variedad, puede diferir fundamentalmente: hay raíces de 200 gramos y 10 kilogramos, aunque ambas opciones son relativamente raras.

La reproducción de la planta se produce debido a la germinación de los tubérculos de la raíz, por lo tanto, sin al menos una instancia del cultivo de la raíz, no será posible establecer su propia plantación. Los expertos no recomiendan tomar un hilo comprado en un supermercado (si aún lo encuentra) como una copia de inicio, el hecho es que la verdura de la tienda probablemente sea procesada por un inhibidor del crecimiento para mantener su aspecto nutricional. Para que una semilla de esta raíz crezca es poco probable que tenga éxito, y si sale, tendrás que sufrir mucho.

Al igual que las papas, las batatas germinan en condiciones de calor y humedad. La temperatura mínima para la aparición de brotes es de 20 grados, aunque 25 e incluso 30 serían mucho más útiles.

Cuando germinan deliberadamente, el cultivo de la raíz generalmente se coloca en un recipiente especial, que podría colocar un tubérculo con una cierta cantidad de espacio; es más fácil mantener la humedad necesaria. La olla se llena de acuerdo con el siguiente esquema: el drenaje se coloca en el fondo sin fallas, luego 10-15 cm del suelo habitual se duerme y la arena se vierte unos pocos centímetros, aunque este último no es tan importante, según muchos expertos.

El tubérculo está enterrado o simplemente presionado contra el suelo con la expectativa de que aproximadamente la mitad permanezca afuera. Dada la forma de la mayoría de los platos y la mayoría de los tubérculos, la forma más fácil es enterrar el cultivo de raíz en una posición vertical, pero luego es importante entender cómo creció en el suelo antes de eso. El hecho es que los nuevos brotes aparecerán solo desde arriba, y las raíces comenzarán a brotar desde abajo, y si entierras el ñame en una posición poco natural, es posible que no brote.

El tubérculo se despierta y los brotes no son inmediatos, esto se ve afectado tanto por la variedad de batatas como por las condiciones en que se almacenó. Así, las batatas congeladas brotarán mucho más tiempo. En general, la aparición de los riñones suele ser de 10 a 14 días, y solo después de 2 a 2,5 semanas aparecerán gérmenes reales que son adecuados para la siembra posterior.Al mismo tiempo, las variedades de naranjas de ñame, que se distinguen por la pulpa más suave y deliciosa, son al mismo tiempo las condiciones más exigentes: a menudo requieren los 27 grados para la germinación.

Si todo se hace correctamente, pero los brotes no aparecen durante mucho tiempo, o si solo quieres acelerar ese proceso, puedes recurrir a algunos trucos. Lo más simple es el riego regular no solo con agua sino también con agua caliente, aunque es importante no exagerar, de lo contrario se escaldará la verdura. Alternativamente, sobre el suelo, simplemente puede estirar la película, construyendo un pequeño invernadero, pero luego tiene que ventilar la planta regularmente, de lo contrario no se puede evitar la aparición del hongo.

El período exacto de transformación de brotes pequeños en la raíz a plántulas de pleno derecho depende de la forma en que se cultivarán las plántulas. En casa, si hay suficiente espacio en los alféizares de la ventana, y la pereza no es típica del residente de verano, puede volver a plantar cada brote seguro en un recipiente separado. Esto se hace, por regla general, si hay relativamente pocas batatas dulces para las plántulas, como resultado de un cuidado meticuloso, cada planta producirá más rendimiento con el tiempo. En este caso, es deseable que los brotes estén listos para plantar en tanques separados en febrero.

Si no hay mucho espacio en casa, puede cortar alternativamente los brotes preparados y enraizarlos en tazas de agua, después de lo cual se pueden plantar inmediatamente en terreno abierto. En este caso, los brotes deben estar listos para el corte no antes de mediados de marzo, pero generalmente no más tarde de finales de abril. Debe tenerse en cuenta que no es deseable retener los brotes en el agua; debe tratar de permanecer allí durante una o dos semanas, y al final de este período ya hacía bastante calor.

Al plantar en campo abierto, es imperativo quitar la llamada barba de las raíces, de lo contrario el cultivo será bastante desagradable. Independientemente del método exacto de brotar las plántulas, es recomendable plantar en terreno abierto en varias etapas ya que los especímenes individuales están listos.

Por otra parte, se debe decir acerca de cómo determinar el momento en que el brote ya se puede cortar de la raíz materna, porque así es como termina el experimento sobre el cultivo de batatas. Un brote listo para la vida independiente debe cumplir con varios requisitos importantes, por ejemplo, tener cinco hojas propias e entrenudos cada uno, y también debe tener una longitud de al menos 10 cm.

Romper el brote es extremadamente indeseable, es mejor usar un cuchillo afilado tratado con antiséptico para prevenir una posible infección de la planta. La poda no se hace "debajo de la raíz", sino que queda un pequeño "cáñamo" con brotes jóvenes, lo que puede dar lugar a un nuevo brote. La rotura hace que la raíz crezca nuevos brotes, lo cual es largo y difícil. Al mismo tiempo, junto con el brote, una pequeña parte de la raíz principal puede desprenderse, aún peor: la planta joven gastará toda su fuerza para restaurar esta pieza al tamaño de un todo. Rompa los brotes solo con su abundancia, lo que dificulta el crecimiento de cada espécimen individual.

Un brote separado debe ser despojado de varias hojas inferiores y se coloca en un recipiente con agua, para que las raíces se sequen más rápido. Una batata desprovista de tal brote de acuerdo con el esquema correcto no sufrirá y dará nuevos brotes, cuyo número total puede llegar a decenas de piezas.

Los expertos recomiendan que antes de plantar en el suelo también se endurezca el germen. En casa, en el alféizar de la ventana, el ñame ni siquiera se acerca a las condiciones que lo esperan afuera.Como resultado, incluso un calor perfectamente normal y habitual para esta cultura puede ser un factor de riesgo, ya que la planta dentro de cuatro paredes tiene tiempo para adaptarse al hecho de que no hay un gran calor. Como resultado, una planta no endurecida a la luz del sol se quema rápidamente y puede morir. Lo mismo se aplica al viento, por lo que el brote joven, ya sea en una olla o en un recipiente con agua para formar raíces, debe sacarse periódicamente a la calle para acostumbrarlo a condiciones inusuales. Es importante no exagerar el germen en condiciones extremas, de lo contrario no podrá acostumbrarse a él, pero morirá muy rápidamente. Aunque la batata pertenece a las plantas tropicales, incluso en nuestra franja sur, el calor puede resultar excesivo al principio.

Sin embargo, el procedimiento anterior para jardinería es muy típico, pero el endurecimiento con tierra es mucho menos común. Dado que la batata es una cultura completamente no local, este tipo de endurecimiento también debe utilizarse. Para este propósito, la tierra tomada de una cama futura se agrega a un contenedor con un brote brotado, lo que además minimiza los posibles riesgos.

Las batatas se siembran en la cama en forma de crestas especialmente preparadas. Esta estructura agrotécnica es una elevación del terreno de unos 10-25 cm de altura, cubierta con paja, papel de aluminio o agrofibra. El propio peine se forma manualmente y por un cultivador, mientras que el riego se realiza a través de los agujeros en una película impermeable o sobre toda la superficie si la naturaleza del mantillo permite que el agua pase a través.

Aunque este método de cultivo es más costoso en términos de financiamiento, e incluso requiere esfuerzos adicionales, su uso ofrece muchas ventajas:

• Gracias a una cierta elevación de la cama sobre el jardín circundante, es mucho más fácil y sin daños para la cosecha, llegando a veces a 35 cm de longitud;
• el suelo se está calentando desde todos los lados, lo cual es muy importante en nuestro clima fresco;
• Se minimiza la posible variación en el rendimiento debido a esta forma de lecho;
• el uso de coberturas es un factor adicional en el control de malezas potenciales;
• Esta forma de camas le permite ahorrar agua, ya que el riego de los ñames puede ser menor.

Dado que la batata pertenece a los cultivos que aman el calor, solo es necesario plantarla cuando la amenaza de heladas finalmente se supera. Dado que las condiciones varían en las diferentes regiones, es posible centrarse en la floración de la acacia: ha florecido, es hora de plantar batatas. La siembra se realiza por la mañana o por la noche, pero no durante el día, mientras que la siembra no es estrictamente vertical, sino con un ligero ángulo, después de enderezar las raíces. La profundidad media de penetración es de unos pocos centímetros, hasta la hoja inferior.

Una planta plantada se riega con dos tazas de agua en las que se puede disolver el aderezo o los medicamentos para el contagio potencial, como la fitosporina.

Por un lado, el ñame crece bien, incluso por sí mismo, por el otro: si quieres una buena cosecha, tienes que trabajar en este momento. Por ejemplo, ya se mencionó anteriormente que la cama levantada sobre el suelo debe ser cubierta con mantillo. Para estos fines, la paja, que es un material cien por cien natural, es la más adecuada, pero también puede ser reemplazada por una película o fibra de fibra. Los expertos aconsejan masivamente dar preferencia a la agrofibra como un material que, en principio, está más centrado en las necesidades agrícolas.

La siembra de batatas es aceptable sin ningún tipo de mantillo, pero luego la escala del cuidado necesario aumentará significativamente: tendrá que regar la planta más activamente y desyerbar las camas, y la cosecha también será más difícil.Como opción, se puede cultivar una batata sin mulch soplando sobre un enrejado especialmente instalado; se trata de una enredadera, que es característica del rizado.

Las batatas no son demasiado susceptibles a las enfermedades o plagas, pero las medidas preventivas no interfieren. Lo mejor es plantar las plantas donde, antes de varios años, hayan crecido frijoles y mostaza. Si la tabla le llamó la atención demasiado tarde, puede corregir la situación vertiendo vainas de frijoles o polvo de mostaza en el suelo, este último debe mezclarse cuidadosamente con el suelo. Incluso al desembarcar, la cama debe ser fertilizada con un compost o cenizas, Rembek, que combate eficazmente las pocas plagas posibles, tampoco interferirá.

En todos los demás aspectos, la atención es similar a las medidas similares destinadas a aumentar el rendimiento de otros cultivos de jardín: la maleza, el agua moderadamente, realizar exámenes preventivos de la enfermedad, hacer los suplementos necesarios. En cuanto a esto último, el fósforo y el nitrógeno están especialmente solicitados al principio; sin ellos, la formación de un cultivo de raíz simplemente no tiene lugar. Aproximadamente al final del verano, el cultivo de la raíz comienza a madurar, y para que el cultivo evoque respeto por el tamaño de cada raíz individual, la cama debe ser fertilizada con potasio.

Durante todo el proceso de crecimiento, es posible llevar a cabo una alimentación periódica, especialmente si la planta da señales de que carece de ciertos elementos. Incluso el abono orgánico o la tintura de ceniza serán adecuados como fertilizantes complejos orgánicos.

El momento de excavación de la cosecha depende de las condiciones climáticas locales: se sabe que no es deseable categóricamente que la batata se congele en el suelo. En la franja sur, generalmente se cava a más tardar en septiembre. Un signo característico de la necesidad de cosechar es el amarilleo masivo de las hojas. En el proceso de recolección se debe tener cuidado: es necesario cavar con cuidado para no cortar las raíces delicadas, que son tan frágiles que incluso no es bueno tirarlas al suelo. La violación de las reglas descritas conducirá al hecho de que la verdura no miente durante mucho tiempo. Ya en el proceso de excavación, es posible separar las batatas medianas de los arbustos fértiles para su posterior reproducción.

Curiosamente, es deseable curar una batata de microtraumas que inevitablemente recibe durante el proceso de recolección antes de comerla. Para hacer esto, se lava, luego se seca y se almacena a temperatura ambiente durante al menos 15 días, hasta que el cultivo de la raíz comienza a germinar. La germinación indica que el vegetal está en buenas condiciones y se puede almacenar por un tiempo muy largo. Los especímenes que se planifican para su posterior reproducción deben desinfectarse inmediatamente, mantenerse en una solución no concentrada de permanganato de potasio o tratarse con productos químicos especiales.

El almacenamiento prolongado de batatas, planeado para el consumo, es posible a temperaturas de 10 a 20 grados centígrados y, si se supera esta cifra, es muy probable que se produzca la germinación. Las verduras, seleccionadas específicamente para su posterior reproducción, se almacenan a una temperatura de 15 grados, de lo contrario, en el futuro serán difíciles de "despertar".

No basta con cultivar batatas, también necesita saber cómo cocinarlas. Por un lado, los métodos más comunes de cocción suelen estar duplicados por los utilizados para cocinar papas comunes; por otro lado, el sabor inusual de la batata se puede revelar con mayor detalle. Puedes experimentar sin cesar, nos centraremos principalmente en las recetas de cocina populares y relativamente sencillas. Aclare de inmediato que, con todas las analogías con las papas, el ñame alcanza la preparación mucho más rápido.

En la mayoría de los países del mundo donde crecen las batatas, la variedad más popular es la verdura horneada. El método más fácil es ordenar el cultivo de raíces y envolverlo en papel de aluminio, y luego mantenerlo en el horno hasta que esté listo. No puede agregar nada a esta delicia culinaria, pero puede realizar experimentos con la adición de varias especias al gusto. En muchos países, esta delicadeza es una merienda nacional.

Es posible hornear una papa dulce y más refinada, por ejemplo, en un fuego - luego la verdura se convierte "con un humo". Las batatas se hornean en el mismo horno, pero ya en rebanadas, cuyo grosor no debe exceder los 2 cm, y se pueden cortar tanto a lo largo como a lo largo. Las rebanadas se colocan en una bandeja para hornear engrasada con cualquier aceite vegetal, condimentado con especias y horneadas durante unos 15-20 minutos cuando se calientan a 200 grados. Se permite casi cualquier tipo de especia - la mayoría de las veces es pimiento picante (con preferencia al negro), sal y romero, albahaca y cúrcuma, comino y varias mezclas de hierbas.

La batata frita es otra excelente delicadeza. No hay peculiaridades aquí: es frito, al igual que las papas normales, solo un poco más rápido. El plato va bien con ajo, verduras y pimienta negra, así como otras especias picantes.

El ñame se puede preparar y hacer puré de papas de varios colores, cuyo matiz depende del color de la pulpa de la raíz seleccionada. Se prepara de la misma manera que de costumbre, con la diferencia de que la batata, a diferencia de las papas comunes, no se cocina entera, sino que se corta en cubos de tamaño mediano.

A diferencia de nuestras papas, las papas dulces, especialmente las variedades dulces, son completamente consumibles y crudas. De una verdura así, por ejemplo, hacer una ensalada. Tome batatas y manzanas en una proporción de 2: 1, frote en un rallador grueso y mezcle con miel, nueces o incluso canela. Todos los ingredientes son seleccionados en proporciones a su propia discreción. La mezcla amasada es muy dulce y sabrosa.

Entre otras cosas, con la participación de batatas, se preparan varias tartas y sopas, guisos y hasta dulces.

Finalmente, vale la pena dar una receta muy inusual, ya que a partir de este cultivo de raíz se preparan ... el café, más precisamente, su análogo. Lavado, pero no necesariamente eliminado, el ñame se corta en cubos pequeños y se seca en un horno a baja temperatura. Cuando la materia prima está seca, también se fríe en una sartén, pero estrictamente sin el uso de aceite, para adquirir un tono dorado. Entonces todo es como el café ordinario: queda para moler y hervir una bebida en el turco.

Lea más sobre cómo crecer ñame, vea el siguiente video.