Recetas de cocina de plato de verduras para el invierno sin esterilización.

Selladores de verduras y encurtidos: un componente integral del menú de invierno de casi todas las personas. Cada uno de nosotros recuerda cómo las madres y abuelas de la infancia esterilizaron los frascos y prepararon las verduras.Por lo general, este proceso fue bastante laborioso y largo. Hoy, cada uno de nosotros puede preparar verduras para el invierno sin esterilización, lo principal es saber cómo. Te lo contaremos en nuestro artículo.

Debido al hecho de que cosecharemos un plato de verduras para el invierno sin esterilización, Durante el proceso de cocción, debes realizar varias acciones adicionales:

• Primero, las verduras deben ser desinfectadas;
• En segundo lugar, es necesario hervir las tapas, con lo que apretaremos los bancos.

Por lo tanto, para desinfectar los vegetales, deben ser rociados con agua hirviendo, de esta manera nos desharemos de todas las bacterias y organismos dañinos. Esto se debe hacer después de poner las verduras en un frasco y luego drenar el agua hirviendo. Y para hervir las tapas, se deben colocar en agua hirviendo durante 2-3 minutos. En general, nada complicado, pero estas acciones nos permitirán no llevar a cabo un procedimiento de esterilización meticulosa, lo que simplificará enormemente el proceso de preparación de los pepinillos y lo hará más agradable.

Antes de comenzar el proceso de cocción directa, debe preparar cuidadosamente las verduras. Para empezar, recuerde que solo se pueden cosechar productos frescos y enteros. No utilice verduras que muestren signos de enfermedad (ennegrecimiento de la cáscara, bordes podridos, etc.). Además, debe prestarse especial atención al tamaño de la fruta; solo elegimos las que pasan por la lata. De lo contrario, habrá que cortar las verduras, lo que no es del agrado de todos.

Existen muchas formas y métodos de recolección de hortalizas para el invierno. Considere una de las recetas más populares para las verduras marinadas de cocción rápida. Por lo tanto, necesita tomar:

• los tomates
• pepinos
• Pimienta búlgara;
• pimiento picante
• el ajo
• cebollas
• Verduras al gusto;
• el agua
• sal;
• azucar
• ácido acético;
• Pimienta y otras especias al gusto.

Lo primero en un frasco bien lavado debe doblar todas las verduras (esto puede hacerse al azar o en capas). Luego desinfectamos los productos, y después de eso, los llenamos con salmuera. Para preparar la salmuera, es necesario mezclar agua, azúcar, sal, pimienta y otras especias para probar y hervir el líquido. Después de haber llenado las verduras con salmuera, agregue una cucharadita de ácido acético a la botella, que actuará como conservante. Luego, las latas deben ser atornilladas y volteadas al revés. Las latas invertidas se cubren con una manta y esperan el momento hasta que se hayan enfriado completamente. Después de eso, pueden devolverse y guardarse en un espacio de almacenamiento.

Por lo tanto, sin esterilización, puede cosechar para el invierno no solo la mezcla de verduras descrita anteriormente, sino también otras modificaciones del plato, así como cada producto por sí solo. Este método le permitirá simplificar el proceso de recolección (decapado o enlatado) y reducir el tiempo que pasa en la cocina. Al mismo tiempo, usted y su familia podrán disfrutar de verduras sabrosas y crujientes durante la temporada fría.

Para aprender a cocinar una fuente de verduras para el invierno sin esterilización, vea el video a continuación.