Avena para el desayuno: ¿con qué frecuencia puede comer y por qué no puede comer todos los días?

La primera y principal comida es el desayuno.Debe contener toda la gama de componentes necesarios para el cuerpo humano: proteínas, grasas y carbohidratos. Las gachas de avena hacen frente bien a esta tarea.

La avena es un grano integral al vapor pulido con alto valor nutricional. Los platos de ella - un almacén de fibra y carbohidratos complejos. La avena está enriquecida con vitaminas A y E, grupo B y minerales importantes para la actividad humana: hierro, potasio, zinc, calcio y magnesio.

En la búsqueda del tiempo, la avena integral fue procesada tecnológicamente, convertida en harina de avena. En el proceso de conversión, la capa exterior se retira del cereal, junto con la mayor parte de la fibra y una pequeña cantidad de vitaminas. Por lo tanto, la avena (copos de avena) por su utilidad es ligeramente inferior a su progenitor. Pero el tiempo de cocción de las papillas disminuyó de 1 hora a 15 minutos.

La avena se puede comer al menos todos los días, pero en pequeñas porciones: hasta 200 g 100 g contendrá:

• 215 kcal;
• 5 g de proteína;
• 8 g de grasa;
• 30 gramos de carbohidratos.

La frecuencia ideal de comer avena se considera 3 veces a la semana. Más frecuente o en grandes porciones, el uso de este cereal amenaza con una subsiguiente falta de calcio en el cuerpo. Se elimina por lavado con ácido fítico contenido en la harina de avena. El consumo de avena en la mañana o en el almuerzo debido a la lenta división de carbohidratos le dará una carga de fuerza y ​​una sensación de saturación completa durante varias horas.

Hay varios grupos de personas que comen gachas en otro modo.

• Adherencia a la dieta terapéutica para el tracto gastrointestinal. A menudo, los médicos recomiendan a los pacientes con gastritis o papilla de úlcera gástrica de avena integral, ya que ayuda a eliminar el dolor de estómago. Se puede comer incluso durante la exacerbación de la enfermedad. Para evitar la irritación del estómago, la grupa debe cocinarse durante mucho tiempo y consumir de 100 a 200 g por la mañana o durante el almuerzo.
• Adherirse a una dieta para adelgazar. Una dieta barata y efectiva para bajar de peso en harina de avena ha sido utilizada por más de una docena de años. Para perder peso, solo necesitas comer papilla durante la semana. Se hierve en agua o se remoja en productos lácteos fermentados y se consume tres veces al día. La dieta de avena se puede usar no más de dos veces al año debido al riesgo de hipocalcemia.
• Culturistas y deportistas. Al poseer la propiedad de una saturación prolongada del cuerpo, el cereal se carga energéticamente y le da mucha fuerza para el entrenamiento. Comer avena es necesario inmediatamente antes de practicar deportes. En la dieta de los culturistas predomina la proteína, lo que conduce a problemas con el tracto gastrointestinal. Para eliminar las dolencias desagradables, los atletas deben agregar harina de avena rica en fibra a las comidas. Se equilibrará la nutrición y calmar el tracto digestivo.

La avena es un plato económico e inteligente, debe incluirse en la dieta de cada persona. Las propiedades útiles de la fibra que forma parte de la harina de avena merecen una atención especial:

• limpieza y estabilización del tracto gastrointestinal;
• prevenir el hambre y evitar comer en exceso;
• Reducción del colesterol y limpieza vascular.

Además, la harina de avena se utiliza como profilaxis de las enfermedades de la tiroides, ya que contiene yodo y hierro. La avena integral tiene un bajo índice glucémico y ayuda a controlar los niveles de glucosa en el cuerpo. Tales papillas pueden ser usadas por personas que padecen diabetes. La avena corrige positivamente el trabajo del sistema nervioso, incluido el cerebro. Con silicio, vitamina B y fósforo, avena:

• Ayuda a mejorar la memoria y la concentración;
• fortalece las células nerviosas;
• Activa la circulación cerebral.

No respetando la medida en el uso de harina de avena, puede obtener un diagnóstico desagradable: hipocalcemia. El ácido fítico, que es parte de la avena, comienza a bloquear la presencia de calcio en el cuerpo en grandes cantidades. Por lo tanto, no se recomienda abusar de la avena:

• personas mayores: tienen un mayor riesgo de osteoporosis;
• Niños: necesitan calcio para formar un esqueleto fuerte.

En las personas de mediana edad, la deficiencia de calcio en el cuerpo se expresa por la debilidad y la fatiga rápida. La apariencia de la persona sufre:

• la piel se seca y se escama;
• La condición de los dientes empeora, aparece la caries;
• Las uñas y el cabello se vuelven quebradizos y opacos.

Con una deficiencia prolongada de calcio, los sistemas nervioso, muscular y cardiovascular se ven afectados. Los platos de harina de avena están contraindicados para las personas con enfermedad celíaca - intolerancia al gluten. Daña las vellosidades en las paredes del intestino delgado, causando muchos efectos dañinos.

La elección de la harina de avena a menudo está influenciada por el método y el tiempo de su preparación. Cuanto más tiempo esté cocida la avena, más útil será. La mejor opción se considera avena gruesa, es posible cocinar papilla de ellos en 20 minutos.

Técnicamente, la más preparada para el uso de avena - papilla de cocción instantánea. La avena se somete repetidamente a tratamiento térmico, molienda y aplastamiento, no contiene vitaminas y minerales útiles. La fibra tampoco se menciona en la composición de los minutos de avena, pero la cantidad de almidón excede las normas permisibles. Además de una papilla de avena, puede considerar la presencia en la composición de sabores, potenciadores del sabor y otros químicos. La cocción instantánea de avena es dañina:

• niños menores de 8 años;
• personas con enfermedades del tracto digestivo;
• dieters

El máximo beneficio traerá papilla de cereales mínimamente procesados. Tomará 1 hora para cocinar, siempre que esté empapado. Cocinar la avena entera es mejor en agua o media leche. Durante la cocción, la papilla debe estar revolviendo constantemente. El resultado es un aspecto muy viscoso y poco agradable en el aspecto del plato. Es fácil corregir esta característica agregando bayas, frutas, chocolate rallado a la papilla terminada o, si es una versión sabrosa del plato, queso picado.

Para enriquecer un plato que ya es muy nutritivo, se recomienda agregar un trozo de mantequilla a la papilla, y para la dulzura y el sabor, una cucharada de miel. La harina de avena integral es adecuada para decorar. Si las gachas cocidas añaden cebollas fritas, zanahorias, tomates y pimienta búlgara, se puede servir para el almuerzo con carne o pescado.

Los copos de avena prácticos y saludables toman de 3 a 30 minutos para cocinar. Cocine las gachas de avena:

• en kéfir o yogur;
• en el agua
• sobre la leche.

En el primer caso, los copos se mezclan con productos de leche fermentada y los aditivos necesarios (bayas, nueces, chocolate, frutas) y se dejan hinchar durante varias horas. Los médicos y nutricionistas a menudo no están de acuerdo sobre si la harina de avena es más saludable: hervida en agua o leche. Los nutricionistas suelen optar por el agua, ya que tiene menos calorías. Los terapeutas afirman que muchas proteínas vegetales saludables que forman la harina de avena se absorben solo en presencia de grasa animal o láctea. Es por eso que los niños deben cocinar gachas de leche. Tiene una composición más completa e inteligente de sustancias útiles. Para hacer harina de avena, hierva el líquido, vierta el producto seco y, revolviendo, cocine hasta que esté listo.Luego agregue al aceite de avena, sal y rellenos al gusto.

Este video trata sobre cómo cocinar deliciosas papillas en el agua.