Almendra

Las almendras se llaman arbustos, árboles pequeños y los frutos de estas plantas. El nombre "almendra" se deriva de la lengua griega antigua. Además, se asocia con el nombre de la diosa fenicia Amigdalina. El nombre latino de esta planta es Prunus dulcis.

Las almendras pertenecen al subgénero Almendras de la familia Plum de la familia Rosaceae, del orden de los Dicots del Reino de las Plantas Florecientes.

La almendra es una planta perenne que ama el calor. Tiene las siguientes características externas:

Las almendras crecen en la forma de un arbusto y un pequeño árbol. Puede alcanzar 4-6 metros de altura. Abundante ramificación. Se encuentran almendras con brotes largos vegetativos (crecimiento) y cortos generativos (fructíferos).

Hojas de almendra peciolada lanceolada con punta puntiaguda. Las hay con aristas sólidas y de dientes finamente redondeados. Cirro venoso.

Flores individuales de cinco pétalos. Pintado en colores blanco y rosa claro. Como regla general, la floración se produce antes de que las hojas florezcan.

La fruta de la almendra es un odnokostianku seco, aterciopelado, oval. En su forma inmadura, pintado en verde. El pericarpio es seco y no comestible. Puede separarse fácilmente de la piedra después de que la almendra haya madurado.

La piedra o la tuerca también son ovaladas y alargadas, cubiertas con pequeños hoyuelos. En longitud alcanza los 2.5-3.5 cm. Consta de la cáscara y el núcleo (semilla). La cáscara de la almendra es diferente: muy fuerte, se abre con un martillo y se abre con la ayuda de los dedos.

El sistema de raíces es fundamental. La principal ventaja de las raíces de almendras es que pueden tolerar la sequía y la deshidratación durante mucho tiempo, y se restauran fácilmente en condiciones favorables.

Por lo general, hay tres tipos principales de almendras:

Esta variedad de flores de almendro en flores de color rosa. Las almendras amargas no son buenas para los alimentos debido a su alto contenido de vitamina B17 o amigdalina. En el cuerpo, se descompone en glucosa y ácido cianhídrico, que es un veneno fuerte.

La floración se produce en mayo, pero las flores son blancas y rosadas. Las almendras dulces se pueden comer crudas y fritas. También se puede agregar a los platos y productos horneados, y también se le extrae aceite de almendra.

Variedad comestible de almendra con semillas dulces. Tiene una cáscara muy delgada y frágil, de ahí el nombre.

Hasta la fecha, alrededor de 40 especies botánicas de almendra están incluidas en el subgénero de Almendra. Los más famosos entre ellos son:

• Bukhara.
• Fenzl.
• Acechado
• Petunnikova.
• Puntiagudo
• La estepa
• Tres lóbulos.
• Vavilova.
• Ordinario
• Californiano

Solo tres tipos de almendra crecen en el territorio de la Rusia moderna, el resto crece en Asia, en los Estados Unidos y en Europa.

Las almendras crecen en condiciones silvestres, y también especialmente cultivadas. En la forma salvaje se puede encontrar:

• en el territorio de Asia Menor y en los países de Asia Central;
• en afganistán;
• en Iran;
• En el sur de Transcaucasia.

El proceso de cultivo de almendras se llevó a cabo hace varios miles de años. Hoy en día se cultiva en muchos países con un clima cálido, incluso en África y América. Sobre todo se cultiva en Irán, Italia, España, Israel, Turquía, Grecia, Francia e Indonesia.

Hoy en día, en muchos países del mundo, se han criado varias variedades de almendras:

Variedades "Annie", "Dream" y "White Sail". - referirse a una especie de almendra ordinaria (Amygdalus communis). Representan un arbusto alto de 4-6 metros de altura. Crecer en nuestro país.

Grado "Nikitsky 62" - La corona de árboles tiene forma de abanico. Polinización de variedades Primorsky, Nikitsky de floración tardía y postre. Descanso largo y floraciones tardías. Resistente al invierno. Frutas en tres años desde el momento del aterrizaje. Los frutos de la variedad "Nikitsky 62" son bastante grandes. La cáscara externa (cáscara) tiene un color suave, esponjoso, marrón claro con una superficie con hoyos.Las semillas tienen una piel de color marrón oscuro que está muy arrugada. En promedio, una nuez pesa 3,6 gramos. Las nueces son dulces. A los 15 años, el árbol da unos 14 kilogramos de almendras.

Variedades de almendras de California - Se derivan 25 especies de esta especie. Generalizada en California. Todas las variedades se dividen en tres grupos. Se diferencian principalmente en el tamaño y forma del núcleo. Grupos y variedades de almendras de California:

• Nonpareil - Esto incluye Nonpareil.
• California - Carmel, Monterey, Sonora, Price.
• Misión - Incluye variedades como la Misión, Butte, Fritz.

Las almendras se pueden comprar en la forma de:

• Nueces enteras naturales o blanqueadas;
• Aplastado en forma de rodajas, cubos o tiras;
• Harina
• Pasta y mantequilla espesa;
• Aceite liquido
• Leche de almendras.

También puedes comprar nueces de almendras verdes.

Los antioxidantes contenidos en las almendras te permiten mantenerlo durante mucho tiempo. Sin embargo, pueden perder sus propiedades beneficiosas en condiciones de alta humedad y temperatura. Por lo tanto, en cantidades industriales, las almendras se almacenan dentro de contenedores, elevadores y otros recipientes a granel y proporcionan frescura.

En casa, las almendras deben almacenarse:

• En un lugar fresco y seco. La temperatura no debe exceder los 10 grados centígrados y la humedad es del 65%.
• Aislados de sustancias y productos con fuerte olor, como con el contacto prolongado, las almendras pueden absorber el olor de otra persona.
• En un lugar protegido de insectos y otras plagas.
• Las almendras tostadas deben protegerse de la luz solar y el oxígeno.

El almacenamiento adecuado de las almendras le permite almacenar las almendras por hasta 2 años o más.

Puedes comprar almendras en la cáscara y sin ella. Comprar mejor en cáscara. En este caso, debe prestar atención al hecho de que las conchas no están manchadas, con moho y depósitos oxidados. No se deben consumir almendras estropeadas, rancias, podridas y verdes, así como almendras con moho, ya que contienen cianuros y otras sustancias nocivas.

• Vive mucho: en algunos países hasta 130 años.
• Fructifica después de 4-5 años desde el momento del aterrizaje.
• Las nueces de almendra son un producto curativo delicioso, nutritivo y valioso.
• Una fuente valiosa de vitamina E es la vitamina de la juventud, ya que su contenido es el más alto: más de 24 mg.
• La cáscara es el mayor contenido de antioxidantes que previenen el desarrollo de tumores malignos.

Pelar las almendras de la cáscara con una tuerca o un martillo. En el segundo caso, es necesario envolver previamente las almendras en una toalla para que los fragmentos de cáscara no se dispersen.

Para algunos platos y masa necesitarás almendras, peladas de pieles marrones:

• Ponga las almendras en un recipiente, vierta agua hirviendo sobre él.
• Después de 10 minutos, ponga las almendras en un colador y enjuague con agua fría.
• Nuevamente, vierta el agua hirviendo por 10 minutos. Después de eso, las almendras se pueden limpiar a mano.
• Al mismo tiempo, tenga cuidado, ya que las almendras resbaladizas pueden saltar fuera de las pieles.

Las almendras amargas en grandes cantidades son perjudiciales para la salud. 10 piezas y 50 piezas de almendras amargas son dosis letales para niños y adultos, respectivamente.

El sabor de las almendras amargas es más rico, y el sabor es más pronunciado que dulce. Además, las almendras amargas tienen altas propiedades curativas. El famoso médico oriental Avicena recomendó usar almendras amargas con enfermedades gástricas e intestinales, así como con problemas con el sistema urinogenital y para mejorar la "fuerza masculina". En el día de un adulto, puede comer 2 trozos de almendra, y no se recomienda que los niños coman almendras amargas.

Las almendras dulces son muy sabrosas, pero no vale la pena comer más de 15-17 piezas por día de almendras dulces.Para fines terapéuticos y preventivos, es suficiente comer de 3 a 5 piezas de almendras al día. Se pueden utilizar:

• Crudo
• Añadir a los pasteles y diversos platos de carne.

100 gramos de almendra contiene:

Además, hay 7 gramos de fibra dietética, 4 gramos de agua, 7 gramos de almidón, 3.7 gramos de ceniza, 5 gramos de ácidos grasos saturados, 6 gramos de mono y disacáridos.

En un vaso de 250 ml de almendra contiene aproximadamente 165 gramos, lo que equivale a aproximadamente 1004.9 kilocalorías. En un vaso de 200 ml, 130 gramos, equivalentes a 791.7 kilocalorías. Una cucharada de almendras con una colina (aproximadamente 30 gramos) contiene aproximadamente 182.7 kilocalorías.

De las vitaminas en almendras encontradas:

• 4 mg de vitamina PP;
• 0,02 beta caroteno;
• 3 mcg de vitamina A;
• 0,25 vitamina B1;
• 0,65 mg de vitamina B2;
• 0,04 mg de vitamina B5;
• 0.3 mg de vitamina B6;
• 40 mcg de vitamina B9;
• 1,5 mg de vitamina C;
• 24,6 mg de vitamina E;
• 6.2 mg de vitamina PP (equivalente a niacina);
• 52,1 mg de colina.

De los macronutrientes en almendras encontradas: calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, cloro y azufre. De los oligoelementos: hierro, zinc, yodo, cobre, manganeso, selenio y flúor. Contiene aminoácidos valiosos como: lisina, triptófano y arginina.

La vitamina E o el tocoferol tiene un efecto beneficioso sobre las glándulas sexuales, mejora la presión arterial y la coagulación sanguínea, trata la enfermedad coronaria, mejora la inmunidad y también es indispensable para los atletas que buscan desarrollar masa muscular.

Las vitaminas PP o niacina están involucradas en la formación de hemoglobina. Son útiles para el sistema nervioso, estómago y piel.

El magnesio participa en la biosíntesis de proteínas y en el metabolismo de los carbohidratos, y también es indispensable para el funcionamiento normal del corazón y los canales sanguíneos.

Dado el alto contenido de sodio, podemos decir con seguridad que las almendras son un producto "abundante". El zinc contenido en las almendras satisface nuestra necesidad de alimentos salados. Y la vitamina B2 aumenta la biodisponibilidad del zinc en el cuerpo, proporcionando así al cuerpo las enzimas para los procesos redox normales.

Los granos de almendra tienen los siguientes efectos beneficiosos:

• medicamentos para el dolor;
• anticonvulsivo;
• calmante
• envolviendo
• emoliente
• laxante suave;
• antioxidante
• rejuvenecedor
• anti-esclerótico.

El hecho de que es mejor elegir almendras o nueces, busque en el programa "Vivir saludable".

Las almendras amargas contienen una gran cantidad de amigdalina (vitamina B17), que en una dosis pequeña es beneficiosa para el cuerpo, y en una dosis grande es mortal.

Este producto puede no ser atractivo para las personas con intolerancia a la almendra. Cada organismo tiene su propia línea de intolerancia. Por lo tanto, debes tener cuidado al comer almendras.

A pesar de todos los beneficios y el valor de las cualidades de la almendra, existen varias contraindicaciones para su uso:

• Hipersensibilidad individual a los granos de almendra.
• Alto grado de obesidad.
• Aumento del latido del corazón.

Los niños pequeños, para evitar entrar en el tracto respiratorio, dan solo almendras trituradas.

Las almendras pertenecen a la familia de las frutas, pero muchos la consideran una nuez. Como las nueces, se consume cruda y asada, salada y confitada; Añadir a la comida y diversos postres. Ellos cocinan con eso:

• pasteles
• pasteles
• Rellenos para tartas, rollitos y dulces;
• añadir al chocolate;
• helados y postres;
• una galleta
• tortitas rellenas;
• hacer una tortilla, gazpacho;
• estofado de carnes y aves;
• cocinar pescado
• salsas
• Cócteles y licores.

• Limpiar 2 piezas. Cebollas y 4 dientes de ajo. Picarlos finamente.Freír las cebollas con ajo durante 5 minutos.
• Poner 4 cdas. Aceite de oliva en una cacerola y calentarlo.
• Disolver 2 cucharadas. Pasta de tomate en un vaso de agua y verter la cebolla con ajo. Hervir hasta que la salsa espese.
• Crush 75 gr. Almendras peladas y añadir a la salsa. Vierta unas cucharadas de agua hirviendo y cocine por otros 5 minutos.
• Cortar finamente 4 berenjenas medianas y cocinar hasta que estén blandas en agua con sal. Se tarda unos 5-7 minutos.
• Luego retire del fuego y exprima el líquido. Picarlos en trozos.
• Coloque la salsa y las berenjenas en un tazón, mezcle y agregue 3 cucharadas. Semillas de hinojo y pan rallado, racimo de perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo a fondo.
• Ponga la mezcla en una hoja de papel para hornear en forma de un rollo o de unas albóndigas grandes y alargadas.
• Envuelva la hoja y ate los bordes para hacer un caramelo grande.
• Poner en una bandeja para hornear y esparcir la mantequilla sobre ella.
• Insértelo en el horno precalentado a 200 ° y cocine durante media hora.

Servir el plato puede ser caliente o frío.

Para fines medicinales, las almendras son útiles:

• Personas debilitadas para mejorar las capacidades mentales, mejorar el sueño, estimular la actividad del cerebro y los genitales.
• Se recomienda a las personas con riñones y estómago enfermos usar leche de almendras. Quita bien la bilis y las piedras de los riñones, reduce la acidez en el estómago.
• Personas con aterosclerosis para normalizar la presión arterial. Se les prescribe una dieta de potasio.
• En condiciones estresantes. Dado que las almendras contienen la hormona serotonina, la falta de la cual puede conducir a la depresión. La serotonina mejora el estado de ánimo, y por lo tanto aumenta el nivel de eficiencia.
• En la medicina oriental, se recomiendan las almendras para mejorar la visión.
• Para aquellos que tienen dolor de garganta. Dado que las almendras contienen grasas únicas que tienen un efecto efectivo en la garganta. Es mejor usar leche de almendras o caldo de almendras.

Toma cien gramos de almendras enteras y llena el piso con un litro de agua pura. Poner al fuego y hervir durante 15 minutos. A continuación, dejar infundir. Enfriar y beber 80 ml 3 veces al día. En este caso, las almendras hervidas no se pueden tirar, sino comer en unos pocos días.

Esta tintura tiene muchas propiedades curativas que son inherentes a las nueces.

En primer lugar, la cáscara de almendras tiene altas propiedades antioxidantes. Esta calidad le permite almacenar almendras durante mucho tiempo.

Esta tintura se usa para fortalecer la visión, mejorar la función hepática y los vasos sanguíneos.

Para preparar esta tintura necesitas 100 gramos. nueces Quítales la cáscara y vierte 500 gramos de alcohol etílico o vodka. Debe ser infundido durante dos semanas en un lugar oscuro. Agite el líquido ocasionalmente durante este período.

Una vez que la tintura está lista, tome 18 gotas 3 veces al día antes de las comidas.

Para el tratamiento de la calvicie necesitas preparar una papilla de almendras y frotarla en tu cabeza. Para hacer esto, moler una cucharada de almendras en un mortero. Frote en el cuero cabelludo por la noche durante 1 mes.

Triturar los granos de almendra hasta obtener una forma blanda en un mortero. Aplicar en forma de compresa en un punto adolorido y atar. Cambie el aderezo con gachas frescas todos los días hasta la recuperación.

Para hacer esto, come un puñado de almendras peladas diariamente, alrededor de 23 granos. Es deseable que no estén fritos ni salados. Esto evitará la aparición de diversas formas de cáncer y ataque cardíaco, demencia senil, además de mejorar la condición del cabello y la piel y fortalecer las uñas.

• Mezclar media taza de almendra molida con 250 ml de agua hirviendo. Después de 5 minutos, vierta el agua y mezcle las almendras.Añadir una cucharada de jugo de limón y agua hervida. Baraja todo La mezcla para la cara está lista. Aplícalo sobre la piel de la cara y cuello. Cuando demore 20-30 minutos, enjuague con agua tibia. Luego enjuague con agua fría acidificada. Secar con una toalla y extender sobre la piel una crema facial común.
• Necesitas tomar 1 cucharada de almendras bien trituradas, 1 cucharada de avena picada y proteína 1 huevo de gallina. Batir los blancos y mezclar con las almendras y las escamas. Aplicar en cara y cuello durante 15 minutos. Lavar primero con agua tibia y luego con agua fría. Secar con una toalla y aplicar una crema adecuada.

1 cucharada de almendra picada mezclada con 1 cucharada de crema espesa. Revuelva y aplique en la cara y el cuello. Dejar actuar durante media hora y luego enjuagar con agua fría. Secar con una toalla y extender con una crema adecuada.

Las almendras mejoran el metabolismo de las grasas del cuerpo, lo que conduce a la pérdida de peso. La ingesta diaria óptima de almendras es de 30 gramos (una cucharada con un tobogán). Además, las almendras se prescriben para dietas, para las cuales la condición esencial es un bajo contenido de sodio. Se agrega a las ensaladas de verduras y frutas, para que adquieran sabor y no parezcan demasiado frescas. Además, su contenido no debe exceder los 100 gramos.

• Conchas de almendra se utilizan para dar sabor a los vinos, brandies y licores.
• El aceite esencial de almendras, prensado de los granos de almendras, se utiliza en la aromaterapia. Puedes comprarlo en farmacias.
• Las almendras son una fuente rica de vitamina E, que se utiliza en la industria cosmética en la producción de cremas. Aumenta la absorción de la crema en la piel.
• Las almendras amargas se utilizan en productos farmacéuticos para la fabricación de medicamentos.

La almendra es un fruto verdaderamente divino. Los antiguos egipcios sabían acerca de las propiedades milagrosas de este producto. Usaron almendras en la cocina, en la medicina y ni siquiera lo olvidaron en la otra vida. Esto se evidencia en las almendras encontradas en la tumba de Tutankamón. Los egipcios creían que las almendras ayudaban a mudarse a otro mundo.

Las almendras se cultivaron durante mucho tiempo, como lo demuestran los hechos de su cultivo en la antigua Grecia y en la antigua Roma. Desde allí se extendió por toda Europa, África y países de América con un clima cálido.

Las almendras son mencionadas en la Biblia como un árbol sagrado. En el antiguo Irán, las almendras se consideraban un árbol enviado por el cielo. Para los antiguos romanos, este árbol era percibido como un símbolo de fertilidad. Y los hindúes honraron este árbol como un presagio de la felicidad familiar y la fertilidad. Al igual que los indios, los franceses consideran que las almendras son un matrimonio feliz.

Las almendras se distribuyen ampliamente en Tayikistán, donde la ciudad de Kanibadam lleva el nombre de almendras. En el idioma original suena como "Konibodom", que significa "tesorería de almendras", "ciudad de almendras".

Las propiedades beneficiosas de la almendra en combinación con los higos son superiores al ginseng.