Tuerca del oso (Hazel Treeline)

La tuerca del oso también se conoce como avellana. Él es muy fuerte, como un oso. Probablemente fue por esto que se le dio ese nombre. AvellanaLo cual es un relativo, es similar a él en sus propiedades.

En muchos sentidos, una tuerca de oso se valora por sus excelentes propiedades decorativas. Además, es la única planta del género Hazel, que tiene una forma vital en forma de árbol. La altura puede alcanzar los 20 metros, sin embargo, en las condiciones del clima ruso, los árboles rara vez se encuentran por encima de los 8 metros. Esta nuez vive unos 200 años.

El tronco es plano, cubierto de corteza de color claro. Las hojas son ampliamente ovadas, grandes, el pecíolo puede tener una longitud de hasta 5 cm. Los frutos son pequeños, cubiertos con una cáscara gruesa. Una tuerca está escondida dentro, pero llegar a ella no es tan fácil. Así que no intentes dividir la concha con los dientes.

Curiosamente, aunque la fruta es más grande que la de una avellana, la parte comestible, es decir, la semilla, es aún más pequeña. Además, cubierto con gruesas cáscaras. Su principal ventaja es el sabor más agradable en comparación con la avellana.

La nuez de oso crece principalmente en el Cáucaso, los Balcanes, Asia Menor, Irán, y recientemente se ha cultivado activamente en Ucrania y en los países del Mar Mediterráneo. Los jardineros los aprecian, en primer lugar, por sus deliciosas frutas. Aunque decorativo se convierte en un complemento agradable cuando se cultiva en casa.

De hecho, el contenido de nueces de sustancias nutritivas no es inferior a otros tipos de avellanas y avellanas. Cabe destacar las siguientes ventajas de la fruta:

• Contenido de grasa - 70%;
• Proteínas - 14-18%;
• Carbohidratos - 3-8%;
• Vitaminas E;
• Vitaminas B1;
• Fe;
• Vitamina C (en las hojas).

• Las frutas no son dañadas por insectos dañinos;
• El árbol da fruto cada año;
• Sirve como un excelente suministro para el cultivo de grandes avellanas;
• Posee excelentes propiedades decorativas;
• El árbol es fuerte, confiable, no teme los caprichos de la naturaleza;
• A pesar del clima, da una cosecha cada año (pero la cantidad de la cosecha puede ser diferente, por supuesto).

En cuanto a su nombre, la tuerca de oso la obtuvo debido a su confiabilidad y resistencia a los cambios climáticos, la durabilidad. Como un oso.

A pesar de la diferencia de nombres, esta nuez es similar en sus propiedades curativas y beneficiosas a las avellanas, avellanas y otros "parientes". Pero se puede usar para cocinar un poco diferente.

En primer lugar, esta nuez es increíblemente sabrosa, simplemente cruda. Pero para comerlo habrá que "juguetear", deshaciéndose de la cáscara. Por lo tanto, es mejor enviar las nueces en el horno o freírlas en una sartén. Esto le permitirá quitar fácilmente la cáscara densa y disfrutar del sabor completo de la tuerca de oso.

Muchos creen que tiene un sabor más rico y más aromático que el avellano silvestre, así como una estructura suave. Es por eso que se utiliza en la preparación de los siguientes platos.

Este es un plato increíblemente sabroso y querido por muchos, que apareció por primera vez durante la época de los turcos.

Para cocinarlo, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• Cordero con costillas - 1,5 kg;
• Zanahoria fresca - 0,75 kg;
• Patatas - 1,5 kg;
• Pimienta dulce (preferiblemente roja) - 3 piezas;
• Cebollas - 3 piezas;
• Aceite (vegetal, puede ser de oliva) - 3-4 cucharadas;
• Eneldo - a voluntad y gusto;
• Condimentos (pimienta negra, comino, laurel, sal, etc.);
• Tuerca de oso - 0,2 kg.

Cocinar Cortar el cordero en trozos grandes. En el caldero se vierte un poco para lubricarlo. Zira procalita durante 30 segundos en el caldero, y luego tira la carne allí. Asar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ahora llene la carne con agua hirviendo (3 litros) y cocine. El tiempo de cocción depende en gran medida de la carne en sí, así que observe el grado de preparación. Después de eso, puedes agregar papas, zanahorias, pimientos dulces y nueces de oso. Todavía hierva el plato unos 30 minutos (puede ser menos si la carne es joven).

Solo unos minutos antes de cocinar, agregue sal, pimienta y otros condimentos y especias. Kovurma debe elaborar unos 20 minutos. Lavrushka debe retirarse del plato para que no dañe el sabor en el futuro. Ya en el plato, opcionalmente puede agregar eneldo fresco picado.

Otro gran plato en el que necesitarás una tuerca de oso. Conejos y osos suelen llevarse bien en los cuentos de hadas y las anécdotas. Por lo tanto, no es sorprendente que la carne de conejo y la carne de conejo se combinen tan perfectamente en un plato.

Necesitará el siguiente conjunto de productos:

• Tuerca de oso - 30 piezas;
• Huevos - 1 pieza;
• Conejo o filete de conejo - 1 kg;
• Hígado de pollo - 0,5 kg;
• Cebolla - 2 piezas;
• Tocino - 0,1 kg;
• Verdes (a su discreción) - 1 manojo;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Nuez moscada - 1 pizca;
• Almidón - 1 cda. una cuchara

Cocinar Para empezar, picar el hígado y freírlo. Freír el hígado frito con una licuadora o pasar a una picadora de carne. La carne de conejo se debe cortar en cubos pequeños, agregar sal. También picar la cebolla finamente y escurrirla junto con el conejo. Cortar los greens.

Cortar el tocino en tiras para que sean lo suficientemente delgados. Enrollar en almidón. Ponga alrededor de la mitad del tocino en una fuente para hornear. Mezcle el huevo, las verduras, las cebollas picadas, agregue una tuerca de oso (primero debe cortarla en trozos grandes). No te olvides de condimentar todo con pimienta y sal.

En la forma que necesita para poner el relleno (la mitad) encima del tocino, luego poner la carne, luego la segunda mitad de la carne picada y otra vez el tocino. Hornear en el horno con un baño de agua. El molde debe estar casi completamente sumergido en agua. La preparación dura aproximadamente una hora y media. La temperatura del horno debe ser de unos 170 grados.

Es necesario plantar una nuez en el otoño. Para hacer esto, necesita hacer un agujero de aproximadamente 0,5 a 0,5 metros, llenarlo con 10 kg de humus, 200 gramos de fertilizantes minerales y 50 gramos de sal de potasio. Además, no prescindir del suelo fértil.

Las plántulas preparadas o compradas deben cortarse antes de colocarlas en el suelo. Es conveniente sumergir las raíces en un puré hecho de estiércol y arcilla. Si no está haciendo un seto, entonces mantenga la distancia entre las plántulas a unos 5 metros, de lo contrario la siembra será más estricta. Es importante verter mucha madera.

Cuidado de una tuerca de oso aflojando constantemente el suelo a una pequeña profundidad. Además, no se olvide de abono. Si el clima es seco, ocasionalmente puedes regar el árbol. Los fertilizantes minerales se aplican cada año, y los orgánicos son solo una vez en 2 o 3 años.

El cultivo de una tuerca de oso solo no es difícil.

Como resultado, recibirá no solo las nueces que usted, sus hijos y nietos pueden disfrutar, sino también un árbol muy hermoso que puede decorar cualquier parte de la casa de campo o la casa particular.