Coco (Coco)

Los cocos se llaman nueces, pero en realidad son las drupas de las palmas de coco. Para los habitantes de las regiones tropicales, las palmeras con cocos son muy importantes, ya que todas las partes de la palma y sus frutos son utilizados por el hombre para diferentes propósitos.

Las palmeras, cuyos frutos llamamos cocos, pertenecen a la familia Palm del género Coconut.

Las palmeras crecen a una altura de 20 metros y comienzan a dar frutos a partir de los tres años.

El diámetro de su tronco es de hasta 45 centímetros. El tronco del árbol es liso, pero en la base está extendido y ligeramente inclinado, a menudo con raíces de soporte. Las hojas de la planta son densas y largas (hasta seis metros), pinnadas. Floración de palmeras amarillentas de pequeñas flores, recogidas en panículas.

Los frutos de la palma están representados por drupas que pesan hasta 3 kg, que a menudo tienen una forma redonda y una superficie dura, y en su interior hay pulpa blanca carnosa (copra) y jugo de coco.

En cocos jóvenes se emiten:

• cáscara externa,
• la parte fibrosa (llamada bonote),
• cáscara dura protectora interna,
• pulpa (copra),
• agua de coco.

El tamaño de la nuez no se puede decir sobre su estructura interna, ya que hay cocos enormes con una gran cantidad de fibra de coco, así que hay frutas pequeñas con mucha agua de coco.

Las frutas en una palmera crecen en grupos (en promedio 15-20 cocos en un grupo) y maduran completamente en 8-10 meses. Anualmente se reciben 60-200 frutos de un árbol frutal.

Por error, muchos creen que los cocos marrones y verdes son diferentes tipos de nueces, pero en realidad son solo frutas en diferentes etapas de madurez. Cáscara verde o amarilla: en frutas jóvenes, y las nueces marrones se convierten después de la maduración completa y el procesamiento apropiado (se retira la cáscara superior y los cocos se secan al sol).

Las palmas de coco provienen del archipiélago de Malasia. Los árboles ahora son comunes en las regiones tropicales de ambos hemisferios: en la India, las Islas Filipinas, Sri Lanka, Vietnam, México, Tailandia y otros lugares.

Se encuentran y salvajes, y kulitiviruemymi.

Las palmeras crecen bien en los suelos arenosos de la costa.

Los líderes en producción de fruta de coco son:

• Indonesia
• Filipinas
• India

Los frutos de las palmeras se recolectan ya sea inmaduros o bien maduros.

Las frutas desplumadas que maduran 6-7 meses, son cocos jóvenes. Tienen un color verde de la cáscara y mucho líquido dentro.

De estos cocos se extrae fibra de coco, la membrana fibrosa utilizada en la producción de muebles.

Para recolectar cocos maduros, los frutos se rasgan 10-11 meses después de la floración.

De tales cocos se obtienen copra, jugo, producen otros productos.

Sobre eso como abrir un cocolee nuestro otro articulo

• La consistencia de la carne de las nueces jóvenes es jalea, y en los cocos maduros es densa y crujiente.
• El sabor de la pulpa depende del tipo de fruta: puede ser insípido, dulce y parecerse a los productos lácteos.

De eso Cómo extraer pulpa de coco.lee nuestro otro articulo

La pulpa de coco también se llama copra.

La pulpa se usa ampliamente para preparar varios platos, los productos de coco están hechos de ella:

• leche de coco;
• chips de coco;
• harina de coco;
• aceite de coco.

Además, se puede comer crudo. Ella es muy útil.

Otro producto popular de coco es azúcar de coco.

Comprar cocos ahora puede ser en supermercados, tiendas de verduras, en los mercados.

Al elegir una fruta madura, agítela un poco; la presencia de un sonido de gorgoteo indicará que el coco no se ha dañado durante el transporte. En una fruta madura, la carne se separa bien y es suave (se puede frotar fácilmente). Si apenas quitaste la carne de la cáscara, entonces compraste un coco inmaduro.

No compre la fruta si:

• agrietado
• no gorgotea
• teñido
• Tiene un olor desagradable.

Sobre cómo elegir un coco, vea el siguiente video.

• Los cocos cerrados no tienen olor, el olor abierto está presente, pero no es fuerte.
• Los frutos de las palmas de coco reciben una gran cantidad de productos útiles, que van desde la envoltura fibrosa utilizada para la producción de muebles hasta el aceite utilizado en cosmetología.
• Especialmente en demanda propiedades culinarias de los cocos. Jugo y pulpa se añaden a sopas, pasteles, postres, ensaladas, carnes, salsas, etc.
• Se utilizan cocos y medicinas.

100 gr. La pulpa de coco contiene:

• 364 kcal;
• 3.9 g de proteína;
• 4.8 g de carbohidratos;
• 36.5 g de grasa;
• 9 g de fibra.

El agua de coco (jugo) de frutas jóvenes es un producto bajo en calorías.

100 g de tal líquido contienen:

• Sólo 14-19 kcal.
• menos de 1 g de proteína
• alrededor de 3 g de carbohidratos
• 0.2 g de grasa.

Las frutas de coco son ricas en:

• vitaminas (C, E, grupo B, H);
• minerales (todos importantes para los elementos humanos);
• grasas vegetales;
• fibra
• carbohidratos.

• El coco tiene un alto contenido de yodo orgánico, que se digiere fácilmente. Las nueces recomiendan incluirlas en la dieta de las personas que tienen deficiencia de yodo.
• Además, las frutas contienen mucho selenio, un potente antioxidante con efecto anticancerígeno que también fortalece el sistema inmunológico y mejora el sistema cardiovascular. Es por eso que el coco y pistachos Se recomienda su uso para personas mayores. Además, el selenio es importante para la actividad sexual.
• Los cocos son ricos en ácido láurico (que es especialmente abundante en el agua de coco y el aceite obtenido de las frutas), que tiene un efecto contra los virus y microbios.
• La fruta de coco es una fuente de citoquinas, conocida por su actividad anticancerígena y la prevención de coágulos de sangre.
• La proporción equilibrada de sodio y potasio en la leche, obtenida de los frutos del coco, hace que esta bebida sea un buen remedio contra la hipertensión y las enfermedades del corazón.
• Los cocos tienen un ácido hialurónico único de origen animal, que tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
• En jugo de coco celebran efecto antipirético.
• Los productos derivados de los cocos tienen un efecto beneficioso sobre la piel y sobre el cabello.
• El uso de pulpa de fruta mejora la digestión.
• Debido a la influencia del coco en el sistema reproductivo, el feto se conoce como afrodisíaco.
• Poner la pulpa de coco a la herida, estimular su curación.

Puede aprender más sobre las propiedades beneficiosas y medicinales del coco en el siguiente programa de video “¡Viva saludable!”.

El alto contenido de grasa saturada en las frutas de coco puede en algunos casos afectar negativamente a la salud.

Las frutas de coco no son recomendables para:

• diarrea
• intolerancia individual;
• hipertiroidismo

Es un líquido refrescante, nutritivo y sabroso con muchas características beneficiosas:

• El jugo de coco es rico en minerales, aminoácidos y vitaminas, por lo que se recomienda su uso a los atletas;
• El agua obtenida de todo el feto es estéril, y debido a que su composición se asemeja a la composición de la sangre, esto permite que se use como solución salina;
• Debido a su bajo contenido calórico, la capacidad para eliminar toxinas, energizar y satisfacer el hambre, el jugo de coco fresco es una demanda para la dieta y el deseo de perder peso;
• El jugo tiene propiedades antiparasitarias y antihelmínticas.

Directamente con el coco en sí, las recetas no son populares.

Las frutas de coco se utilizan especialmente en la cocina tailandesa. En Tailandia, el coco es un ingrediente frecuente en sopas, cereales, postres. Ahora los cocos están en demanda, como ingrediente de varios platos, en todo el mundo.

Cocos y sus productos se añaden a:

• sopas
• ensaladas
• postres;
• cremas
• cócteles
• platos de pescado y carne;
• arroz
• empanadas

También de las frutas se obtiene el azúcar.

Los productos de coco son los más utilizados en la cocina:

• la leche
• virutas
• manteca
• la harina

Por ejemplo, ofrecemos una receta muy sabrosa y popular para dulces con chips de coco, que se pueden preparar fácilmente en casa.

50 gr. Derretir la mantequilla y añadir 400 gr. Leche condensada. Añadir 200 gr. Virutas de coco y mezclar todo. Refrigere por una hora.

50 gr. Ponga las almendras en agua hirviendo, retire la cáscara y fríe en un horno precalentado a 160 º durante aproximadamente 15 minutos.

Desde la nevera, toma la mezcla y forma bolitas de ella, colocando almendras en el centro. Enrolle cada caramelo en chips de coco (para todos los caramelos, necesitará unos 50 gramos).

Gracias a sus propiedades curativas, los cocos ayudan a:

• reducir los niveles de colesterol en la sangre;
• mejorar la función tiroidea;
• tratar los parásitos intestinales;
• prevenir la hinchazón y el estreñimiento;
• fortalecer los dientes y los huesos;
• mejorar el sistema inmunológico;
• regular los niveles de glucosa en la sangre;
• eliminar la deshidratación;
• mejorar la vision;
• restablecer la potencia
• prevenir la osteoporosis;
• Estimula la restauración del cabello y la piel dañada.

En los países donde crecen las palmas de coco, sus frutos se usan para la diarrea, para el dolor en los oídos (producen gotas de pulpa), úlceras y heridas en la piel (queman la cáscara y ponen cenizas). Las raíces de las palmas de coco se utilizan para preparar una decocción con propiedades diuréticas y anti-escorbuto.

Solo las nueces completamente maduras germinan, por lo tanto, una nuez comprada en la tienda, que podría haberse arrancado en su forma madura, puede no ser adecuada para el cultivo.

Para cultivar un coco en casa, póngalo en una olla llena de tierra: la fruta no debe colocarse verticalmente, sino hacia los lados ("ojos" hacia arriba, ya que es de ellos que brotará el brote).

El coco se eleva lo suficientemente lento - hasta cinco meses. Para el cultivo de palmeras se necesita un clima tropical cálido.

• En el agua de mar, la cáscara de coco no se daña: ​​si las nueces caen en el agua, pueden nadar durante mucho tiempo y, después de ser arrojadas a la playa en condiciones climáticas adecuadas, germinan y dan vida a nuevas palmeras.
• Las manchas que aparecen en la ropa de las fibras de los cocos jóvenes no se lavan.
• El jugo de la fruta demasiado madura tiene la capacidad de limpiar bien los intestinos. Su sabor recuerda a la leche de vaca.
• Una vez en la India, cuando se hundía un barco en el agua, se rompía un coco a bordo. Si la fruta no se había roto, era una mala señal.
• En las Seychelles crecen palmeras, cuyos frutos son similares a 2 cocos cultivados juntos. Su peso puede superar los 20 kg.
• En el sur de Tailandia, los macacos entrenados ayudan a recolectar cocos.