Infusión de Rowan: instrucciones de cocción.

La tintura de Rowan es una bebida fragante y saludable que todos pueden preparar fácilmente en casa.Por regla general, para esto utilizan el serbal rojo, que es famoso por su beneficio. Hay muchas recetas de tinturas diferentes, y las más populares que hemos recopilado en nuestro material.

Rowan contiene una gran cantidad de vitaminas y varios oligoelementos, en particular, esta baya contiene grandes cantidades de vitamina C; es mucho más que en los cítricos. El beneficio de esta baya también está en el hecho de que tiene un efecto muy positivo en el sistema nervioso y lo fortalece, ayudando a hacer frente a una enfermedad como el insomnio. Rowan es capaz de fortalecer el cuerpo como un todo y ayuda a combatir los resfriados. Se observa que esta baya afecta fructíferamente al sistema cardiovascular, por lo que se recomienda su uso en caso de anemia.

Rowan: un verdadero almacén de vitaminas y propiedades beneficiosas, por lo que esta baya siempre ha sido popular. Como los frutos en sí mismos son un poco amargos y no los usarás así, la gente comenzó a hacer tinturas con ellos. La tintura de esta baya no es solo un remedio popular para muchas enfermedades, sino también una excelente bebida para una fiesta familiar sincera.

Además, esta bebida está contraindicada en mujeres embarazadas y lactantes. Por supuesto, en presencia de alergia a la ceniza de montaña, tampoco se recomienda usar esta bebida.

Para preparar una tintura saludable en casa, primero debe preparar las bayas correctas. Es recomendable elegir grande, dulce, sin ningún daño externo a la fruta. La baya dulce debe ser selectiva. Por supuesto, es mejor cosechar las bayas después de las primeras heladas; luego tendrán un sabor especial, no serán tan amargas y esto afectará positivamente el sabor de la bebida en sí, aunque se debe aclarar que el número de ingredientes útiles también disminuirá.

Las bayas para tintura pueden prepararse para uso futuro, congelar o secar. Secan las bayas limpias, lavadas y secas en las perlas, es decir, ensartan las bayas en una cuerda, haciendo así perlas peculiares.

La composición de la tintura puede ser muy diferente: todo depende de para qué está hecha la infusión. Por ejemplo, si está destinado exclusivamente para fines médicos, es decir, se usará en pequeñas dosis como prevención de diversas enfermedades y fortalecimiento del sistema inmunológico, esta tintura de rowan se hace con alcohol o vodka. Si desea preparar una bebida que sorprenderá gratamente a los huéspedes durante las vacaciones, es mejor insistir en el coñac.

Para una de las opciones para hacer tinturas necesitará:

• un litro de vodka;
• un litro de agua purificada;
• dos kilogramos de bayas;
• Un kilogramo de azúcar.

Las bayas prelavadas y secas deben reemplazarse; esto se puede hacer con la ayuda de un aplastamiento en un recipiente espacioso. Luego ponga la ceniza de montaña en una cristalería limpia, como un frasco. El azúcar se debe diluir con agua, habiendo preparado un jarabe, que debe ser vertido bayas. Después de todo lo que necesita para verter vodka, mezcle, cierre bien. Se recomienda la infusión para colocar en un lugar oscuro y fresco exactamente durante tres semanas. Después de esto, la bebida debe filtrarse y verterse en botellas convenientes en las que se almacenará.

Para preparar una infusión que ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, solo se necesitarán bayas frescas y vodka, y las proporciones dependerán únicamente de las preferencias personales. Las bayas lavadas y limpias se ponen en un frasco grande y se llenan con vodka para que cubra ligeramente el serbal. Cubra bien y almacene en un lugar oscuro para el almacenamiento.

Después de unos días, será necesario agregar un poco el vodka, ya que las bayas absorberán el líquido y ya no cubrirán la fruta. A continuación, deje la olla para infundir durante dos semanas. Después de la infusión, tendrá que mezclar y dejar nuevamente durante dos semanas, por lo que durante dos meses.

Para preparar una bebida para usar en días festivos, puede utilizar la receta clásica. Necesitas tomar dos litros de vodka, dos kilogramos de bayas y seiscientos a setecientos gramos de azúcar. Las bayas limpias y lavadas deben molerse con azúcar y dejar la mezcla durante la noche, o mejor, durante aproximadamente doce horas. Después de la mezcla de bayas y azúcar se debe doblar en un recipiente de vidrio y verter vodka. Capacidad para cerrar herméticamente y limpiar en un lugar oscuro y fresco durante dos o tres semanas. Si lo desea, puede agregar un poco de menta o clavo. Estas especias picantes le darán a la infusión un aroma y sabor especial.

Para la siguiente receta, necesitará dos kilogramos de bayas (excepcionalmente frescas), un kilogramo de azúcar, un litro de agua y un litro de vodka. Las bayas necesitan saltarse un exprimidor para preparar jugo puro. Para darle más jugo a las bayas, escaldarlas con agua hirviendo. Del agua y azúcar necesitas hervir el jarabe, si lo deseas, agregando un poco de canela. A continuación, debe mezclar el jarabe, el jugo y el vodka, mezclar todo e insistir durante un mes.

Para aquellos que no son indiferentes a una bebida tan noble como el coñac, se recomienda tratar de hacer una infusión basada en ella. Esta bebida es perfecta para cualquier vacación familiar. Hemos preparado varias recetas probadas.

Para preparar la tintura original, necesitarás:

• litro de brandy (no necesariamente comprar una bebida cara);
• Medio kilo de fresno de montaña fresco y maduro;
• dos cucharadas de miel (la miel es mejor tomar líquidos y aromáticos, por ejemplo, lima);
• Dos cucharadas de corteza seca de roble.

Las bayas deben doblarse en un frasco y verter el brandy, luego agregar la corteza de miel y roble. Todos mezclan bien, cierre la tapa hermética y deje en un lugar oscuro para el almacenamiento durante tres meses. Después de la infusión, es necesario filtrar e insistir en su forma pura durante un mes más.

La siguiente receta es ligeramente diferente a la anterior. Para preparar la infusión, necesitará los siguientes ingredientes: de tres a cuatrocientos gramos de bayas de serbal, cincuenta gramos de azúcar, quinientos gramos de brandy. Las bayas necesitan hacer puré hasta que den jugo. Azúcar, previamente tostado en una sartén seca para dorar, mezclar con las bayas y poner en un recipiente. Todos viertan coñac y envian a insistir exactamente un mes. Una vez que la bebida esté lista, puede agregar una pizca de vainilla, que le dará un aroma y sabor únicos.

Para aquellos que no quieren esperar meses para preparar una bebida, sugerimos probar una receta rápida. Tome medio litro de agua, hierva y agregue una cucharada de corteza de roble. El caldo se debe cocinar durante treinta minutos, después del drenaje del líquido y agregar unos pocos dientes rellenos. Una vez que el líquido se haya enfriado un poco, agregue una cucharada de miel y la misma cantidad de azúcar, mezcle todo hasta que esté completamente disuelto. A continuación, doscientos o trescientos gramos de bayas molidas deben verter brandy: bastará con medio litro de bebida. Allí para agregar caldo, mezclar bien y poner en un lugar oscuro por la noche. Al día siguiente, se puede degustar la bebida. Mantenlo mejor en el refrigerador.

En las recetas donde se necesita vodka, es muy posible usar Moonshine. El sabor de las tinturas de esto no empeorará, por lo que puede experimentar con seguridad. Sin embargo, hay recetas originales.

Para preparar la tintura con menta necesitas tomar:

• 500 gramos de ceniza de montaña;
• 50 gramos de azúcar;
• litro de licor de luna;
• hojas de menta fresca (se pueden reemplazar con bálsamo de limón, alguien que más te guste).

Primero se deben amasar las bayas, luego se deben doblar en un recipiente y rellenar con licor de luna. Insista todo durante dos semanas, luego se debe drenar el líquido y agregarle azúcar, que, si lo desea, puede freírlo en una sartén seca, lo que le dará el color y el sabor de la tintura. Las hojas de menta o de bálsamo de limón deben verterse con una pequeña cantidad de agua hirviendo, dejar actuar durante quince minutos y agregar el caldo a la tintura al mismo tiempo que el azúcar.

Para otra receta necesitas tomar dos kilogramos de bayas, doscientos gramos de azúcar y licor de luna. Doble las bayas en un recipiente grande, agregue azúcar y viértalas con licor de luna en el cuello (la proporción se selecciona según el tamaño de los platos y las preferencias personales). La infusión se debe mantener durante exactamente un mes, y después de todo el líquido restante, no empapado con bayas, es necesario drenar y verter la luz de la luna fresca en lugar de ella. En ningún caso, no vierta el líquido drenado; guárdelo en el mismo lugar en un recipiente separado, ya que es útil. A continuación, deje la tintura por un mes más en un lugar oscuro, después de lo cual se drena el líquido, y de vuelta debe llenar el primero. Después de dos semanas, la tintura estará lista.

Para aquellos que quieran obtener no solo deliciosos, sino también una bebida ácida, recomendamos probar la siguiente receta. Tomará un kilogramo de bayas frescas, medio litro de licor y quinientos gramos de azúcar. Rowan necesita enjuagar, secar y poner en una bandeja para hornear. A continuación, envíe las bayas en el horno precalentado a sesenta grados durante exactamente quince minutos. Después de que las bayas se hayan enfriado, colóquelas en un recipiente y llénelas con licor de luna. Debajo de la tapa bien cerrada, debe mantener la bebida durante un mes justo en el alféizar de la ventana; para esta receta necesita luz y calor. Después de eso, se debe drenar el líquido en un recipiente separado y colocarlo en el refrigerador, y las bayas se mezclan con azúcar y se envían a un lugar cálido durante dos semanas. Luego de las bayas hay que exprimir el jarabe y agregar al líquido. Para degustar esta tintura se asemejará a un licor fragante.

Finalmente, algunos consejos y recomendaciones más para aquellos que planean comenzar a fabricar hojalatas de ceniza de montaña en un futuro próximo:

• Si necesita moler las bayas de acuerdo con la receta, es mejor hacerlo con un tolkushka de madera. Gracias a esto, las bayas no se dañarán ni cambiarán de sabor, pero es mejor rechazar un tolkushka o licuadora de hierro.
• Una vez que la infusión esté lista, asegúrese de filtrarla, dejando solo líquido puro;
• colocando las bayas en el frasco, recuerde que deben ocupar solo un tercio de la capacidad, porque si las bayas se empacan demasiado apretadas, la tintura no tendrá el sabor que se esperaba;
• apilando las bayas, en ningún caso las embestirán, de lo contrario estallarán, comenzarán a secretar jugo y la bebida se echará a perder;
• Para que la infusión tenga un sabor único, puede agregar unas cuantas ramas de fresno de montaña, que cultivan bayas; el sabor lo sorprenderá gratamente;
• El clavo, la canela, el anís estrellado y la nuez moscada son especias que se combinan a la perfección con varias recetas para infusiones de serbal, no solo agregarán un aroma y sabor especial a la tintura, sino que también agregarán sus beneficios.

Para aprender cómo preparar una tintura de serbal en casa, vea el siguiente video.