Los beneficios y perjuicios de la achicoria para la salud de mujeres y hombres.

La achicoria es ampliamente conocida como un sustituto del café.Sin embargo, además de la falta de cafeína, esta planta tiene muchas otras propiedades beneficiosas.

La achicoria es una planta herbácea perenne y pertenece a la familia Astrov. La planta es conocida por muchos por su denso tallo carnoso y sus suaves inflorescencias azules. Hay 2 tipos de achicoria - lechuga y ordinaria. Los rizomas amarillentos jóvenes del primero se agregan a las ensaladas y se consumen frescos. Como regla general, tal achicoria se cultiva en la parcela de la casa.

La achicoria común es valiosa por su poderoso rizoma a partir del cual se produce el polvo de achicoria, un análogo del café, pero sin cafeína y las consecuencias negativas causadas por él. Esta planta generalmente se cultiva en plantaciones, se procesa en condiciones industriales y se vende en polvo.

La planta es valiosa por su composición química y, en consecuencia, las propiedades causadas por ella. Cabe señalar que hasta el 50% de su composición (y hasta el 70% en ciertos ciclos de crecimiento de una planta) está ocupado por inulina. Además, hay vitaminas C, PP, A, E y grupo B. La composición mineral está representada por potasio, calcio, magnesio, selenio, hierro, zinc, manganeso. También contiene ácidos orgánicos: oxálico, nicotínico (vitamina PP ya mencionada), ácido fólico (también conocido como vitamina B9). La composición también contiene fibra, pectinas, carotenos, glucósidos.

La mayoría de estos elementos útiles se encuentran en la raíz, por lo que será discutido. La mayoría de las personas modernas no se dedican a cosechar la raíz y adquieren el producto final: el polvo de achicoria. Es lógico que en el futuro, al considerar sus características, hablemos de este producto.

El polvo se puede beber para fortalecer las fuerzas inmunitarias, eliminar toxinas del cuerpo, aumentar la resistencia a factores ambientales, enfermedades. En muchos sentidos, tal efecto del producto se debe a los carotenoides constituyentes, que son antioxidantes. Un efecto similar se logra con una combinación de vitaminas E y C. Por lo tanto, podemos hablar sobre el efecto antioxidante de una bebida soluble.

Un cuerpo más fuerte es más capaz de soportar la gripe y los resfriados. No el último papel en esto es el ácido ascórbico, que está presente en la achicoria en grandes cantidades. Además, la bebida de polvo soluble tiene un efecto tónico, antiinflamatorio y antibacteriano, por lo que es útil para el dolor y la inflamación en la garganta, una serie de enfermedades ENT. Estas propiedades son posibles por los compuestos polifenólicos en la composición.

Esta propiedad antiinflamatoria de la achicoria, por cierto, se extiende al estado del tracto digestivo y las articulaciones. La bebida ayuda en la lucha contra las infecciones intestinales y la intoxicación alimentaria. En este último caso, tiene lugar la capacidad de la achicoria para eliminar toxinas del cuerpo. De acuerdo con los resultados de la investigación, con el uso regular, es posible detener el síndrome de dolor en las enfermedades de las articulaciones, incluida la artritis reumatoide y la osteoartritis.

Gracias a la vitamina B en la composición de la achicoria, la bebida es buena para los riñones y el tamaño del hígado dañado se restaura, las células hepáticas dañadas se regeneran. Esto último es posible debido a la reducción del estrés oxidativo, por lo que las células logran recuperarse más rápido. Además, no debemos olvidar que el hígado, más que otros órganos, asume los efectos de las toxinas y los venenos.

Las propiedades antioxidantes de la achicoria aquí son útiles, ya que incluso pueden unirse a los radicales libres. Esto, a su vez, hace posible llamar al polvo soluble uno de los productos profilácticos en la lucha contra el cáncer.

La vitamina B también es necesaria para el trabajo del sistema nervioso central. La achicoria tiene un sabor algo similar al café, pero, a diferencia de las bebidas con cafeína, no inhibe el sistema nervioso y no disminuye la transmisión de los impulsos nerviosos. La achicoria da un ligero efecto tónico. Es útil para el estrés, el insomnio, porque reduce el nivel de hormonas del estrés (adrenalina y cortisol). Como resultado, la ansiedad desaparece, el sueño se normaliza.

Gracias a los antioxidantes ya mencionados, el producto tiene un efecto de fortalecimiento en los vasos sanguíneos, reduce el nivel de colesterol "malo" en la sangre. Sin embargo, aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejoran la permeabilidad capilar. El hierro previene el desarrollo de la anemia. Como resultado, se mejora el suministro de sangre, los tejidos y los órganos reciben la "porción" necesaria de alimentos y oxígeno.

El potasio y el magnesio también ayudan a mantener el equilibrio de la sangre, el volumen necesario de sangre, regular el equilibrio ácido-base en el cuerpo y fortalecer el corazón, normalizar su ciclo. Teniendo en cuenta las peculiaridades del efecto de la achicoria en el corazón y los vasos sanguíneos, podemos hablar de los beneficios de la achicoria en la hipertensión. A diferencia de las bebidas que contienen cafeína, la achicoria reduce la presión arterial alta.

La achicoria no solo contiene nutrientes útiles, también se combinan de tal manera que refuerzan los efectos de los demás. Esto demuestra la "unión" de calcio, fósforo y magnesio, que ayuda a fortalecer el sistema óseo y el esmalte dental. Por separado, cada uno de ellos tiene propiedades útiles adicionales. El calcio es necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso y el proceso de formación de la sangre, el fósforo mejora la circulación cerebral, ayuda a mantener la agudeza visual y la salud ocular (en esto, por cierto, la vitamina A ayuda). El magnesio previene la contracción muscular.

Una de las propiedades más valiosas de la achicoria: reducir el colesterol. Contiene inulina, similar en sus propiedades a la insulina producida por el páncreas. Resulta que la achicoria elimina parte de la carga del páncreas y acelera el proceso de división de la glucosa. Esto es especialmente importante para las personas con diabetes tipo 2. Además, la achicoria puede considerarse una bebida preventiva, lo que reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad.

La achicoria mejora la actividad de los órganos digestivos. El ácido orgánico en pequeñas cantidades mejora y acelera el proceso de procesamiento de los alimentos, los fenoles suprimen los procesos putrefactos, la flora patógena, la inulina ayuda al desarrollo de probióticos beneficiosos en los intestinos (esto, por cierto, también mejora la absorción de calcio por parte del cuerpo). Gracias a la pectina en la composición de la raíz de achicoria, más precisamente, una decocción de la misma, se puede utilizar como un remedio para el estreñimiento.

Un intestino sano, a su vez, es un metabolismo metabólico y lipídico óptimo. Y se sabe que es uno de los fundamentos de la armonía y la salud. No es sorprendente que la achicoria, además de baja en calorías, sea utilizada por aquellos que quieren perder peso. También se logra un resultado positivo debido al efecto diurético del producto. El exceso de líquido sale del cuerpo, lo que significa que el volumen corporal y la estructura de la piel disminuyen.

La achicoria no se puede utilizar con intolerancia individual al producto. Tales condiciones pueden manifestar asfixia, reacciones cutáneas, trastornos en el trabajo del estómago.Como norma, la alergia a la achicoria se manifiesta en aquellas personas que tienen una intolerancia individual a otros astro (manzanilla, alcachofa de Jerusalén, estragón, alcachofa, tren).

La planta y sus productos tienen un pronunciado efecto colerético, por lo que En caso de urolitiasis y enfermedad de cálculos biliares, la bebida está prohibida. Puede provocar el movimiento de las piedras que empeora la condición del paciente.

A pesar del efecto positivo de la achicoria en el cuerpo masculino (más sobre esto se discute más adelante), con un consumo prolongado y excesivo puede cambiar las propiedades del fluido seminal. Reduce significativamente la concentración de espermatozoides activos. Según una investigación realizada por científicos, una dosis peligrosa es de 6 o más tazas por día, tomadas sin interrupción durante al menos una semana.

La achicoria influye activamente en el fondo hormonal, lo que explica su beneficio por separado para mujeres y hombres.

En primer lugar, la mitad femenina de los fanáticos de la achicoria ve en ella una bebida baja en calorías, que también ayuda a limpiar el cuerpo y eliminar el exceso de humedad. Además, la achicoria reemplaza al café, pero a diferencia de él, no elimina el calcio y no seca el cuerpo.

La achicoria en sí tiene un sabor dulce, pero no eleva los niveles de azúcar en la sangre. Es decir, los que beben achicoria, pueden prescindir de los edulcorantes y no "romperse", limitándose en lo dulce. Los triterpenos contenidos en el polvo de rizoma, que acelera los procesos catabólicos, el metabolismo de los lípidos, ayudan a perder peso. Finalmente, la achicoria reduce el hambre, lo que elimina la tentación de los bocadillos "no autorizados".

La combinación de vitaminas A y E estimula la producción de hormonas sexuales femeninas. Ellos, a su vez, son responsables de la regularidad y la "corrección" del ciclo menstrual, son necesarios para concebir y llevar un feto. Es la falta de hormonas sexuales que causa síntomas desagradables durante la menopausia. La achicoria también ayuda a contrarrestar parcialmente estos síntomas. El polvo rico en ácido fólico es útil durante la gestación. Este nutriente está involucrado en la formación de los órganos internos del bebé y sus células nerviosas. Además, no se recomienda usar café durante el embarazo y, por lo tanto, la achicoria con un sabor similar lo reemplazará.

Debido a la acción diurética y antiinflamatoria, la achicoria se utiliza para la prevención de problemas urológicos y en su terapia compleja. Se cree que el consumo regular de la bebida puede reducir el riesgo de desarrollar inflamación de la próstata, el adenoma de próstata.

La bebida para aliviar la ansiedad puede ser una excelente alternativa al café y los cigarrillos y, debido a su capacidad para eliminar toxinas, es útil después de beber alcohol cuando se trabaja en fábricas.

La achicoria tiene comentarios positivos de aquellos que pierden peso con ella. La mayoría dice que una pérdida de peso significativa, pero no extrema para el cuerpo (6-8 kg en 2-2.5 meses en promedio) se logra a través del consumo regular de achicoria. Por supuesto, para un efecto más pronunciado, necesita revisar las calorías diarias, la dieta y prestar la debida atención a la actividad física.

La achicoria, dicen los usuarios, prolonga la sensación de plenitud. Pero para esto necesitas beber después de una comida: desayuno, almuerzo. Si bebe achicoria con el estómago vacío (por ejemplo, como bocadillo), los ácidos y la pectina que contiene, por el contrario, estimularán el apetito.

Sobre la utilidad de la achicoria, vea el siguiente video.